Egels zijn schattige schnitzels die traditioneel met rijst worden gekookt. Maar steeds vaker vind je recepten met andere additieven: champignons, groenten, boekweit, kaas.
Het blijken nieuwe, interessante en smakelijke gerechten te zijn.
Absoluut alle opties voor egels kunnen in een slowcooker worden bereid, wat we zullen doen.
Egels in een slowcooker - algemene bereidingsprincipes
Je kunt het gehakt nemen of het vlees zelf draaien. Vaak wordt een vogel aan de koteletmassa toegevoegd. Rijst is een must-have ingrediënt in egels, maar het kan worden vervangen door een ander ontbijtgranen. Doe ook in de vleesmassa specerijen, uien en andere groenten. Voeg voor de sterkte van de egels een ei toe. Vervolgens wordt de massa geroerd, gebeeldhouwde ballen van willekeurige, maar dezelfde grootte tussen elkaar.
In de multicooker kunnen egels worden gestoomd of gestoofd in verschillende sauzen. Dergelijke schnitzels frituren niet, omdat het graan rauw en in natura wordt gelegd en vocht nodig heeft om te zwellen. Het multicooker-gebied is beperkt, maar het is niet nodig om egels in één laag te leggen. Je kunt vleesballetjes op elkaar leggen, morsen met saus, groenten verschuiven en bestrooien met kruiden.
Gestoomde egels in een langzaam kooktoestel
Een dieetgerecht dat geweldig is voor kinderen en volwassenen. Je kunt elk vlees gebruiken, maar het is beter om de voorkeur te geven aan vetarm kalfsvlees of rundvlees, kalkoen, kip. Het smaakt beter van gemengd gehakt.
De ingrediënten
• 0,4 kg gehakt;
• 0,5 kopjes rijst;
• 1 ui;
• 1 ei.
voorbereiding
1. Gehakt moet twee keer worden gedraaid, zodat het klein wordt. De tweede keer hakken we er samen ui mee.
2. Spoel de rijst, giet de vloeistof uit de ontbijtgranen en stuur deze naar het gehakt.
3. Voeg een rauw ei toe.
4. Nu kruiden. Voor babyvoeding is alleen zout voldoende. Als egels voor volwassenen worden bereid, kunt u het grootste deel van de peper en andere kruiden naar smaak toevoegen.
5. Giet een liter water in de multicooker.
6. We rollen ballen ter grootte van een kippenei uit gehakt. We leggen op een dienblad voor stoomkoken.
7. Schakel de slowcooker in. U hoeft niet te kijken wanneer het water kookt. Stel gewoon het stomen in voor 1 uur en 20 minuten. Deze tijd zal genoeg zijn.
Gehakt tomaten egels met rijst in een slow cooker
Recept voor egels van gehakt met rijst in een slowcooker die meteen wordt geleverd met tomatensaus. De perfecte aanvulling op elk bijgerecht. Gehakt gebruik vlees.
De ingrediënten
• 0,5 kg gehakt;
• 250 ml water;
• 0,5 kopjes rijst;
• 1 uikop;
• 1 lepel pasta;
• 1 ei;
• kruiden;
• 1 bos groen;
• 3-4 eetlepels zure room.
voorbereiding
1. Rijst hoeft niet gekookt te worden, maar het is raadzaam om het graan te spoelen en ongeveer twintig minuten met water te gieten, laat het opzwellen.
2. Hak de ui fijn, combineer met gehakt en leg er een ei op.
3. Giet water uit rijst, doe het in gehakt.
4. Doe zout, peper en eventuele kruiden. Je kunt een mengsel nemen voor vlees, aromatisch zout, enz.
5. Vul het gehakt met je handen tot het glad is.
6. Verdeel in stukken van 50-70 gram, rol de ballen op.
7. De saus koken. Meng hiervoor zure room met tomatenpuree, voeg de helft van het receptwater toe en breng de saus op smaak met kruiden.
8. Leg een laag egels in de ingevette multicooker. Giet elke bal met de voorbereide saus, bestrooi met gehakte kruiden. Als er gehakt is, smeer dan de tweede laag egels en vet de saus opnieuw in.
9. Voeg het resterende water toe aan de saus, roer het en giet het voorzichtig in de schaal, bij voorkeur op de muur om de saus niet van de balletjes te wassen.
10. Schakel de blusmodus in en kook de egels 1 uur en 15 minuten onder het deksel.
Paddestoel egels in een langzaam kooktoestel
Het recept voor geweldige egels in een slowcooker, die worden bereid met ingemaakte champignons. Voor het gieten heb je zure room nodig, het is beter om een vet product te nemen.
De ingrediënten
• 0,3 kg gehakt;
• 0,1 kg champignons;
• 0,3 kopjes rijst;
• 150 gram zure room;
• een stukje olie;
• ei;
• ui.
voorbereiding
1. Haal de champignons uit de marinade en snijd ze in kleine blokjes of rietjes.
2. Giet rijst met water, laat het een beetje staan.
3. Hak de ui ook in kleine stukjes, maar je kunt het samen met het vlees in gehakt verdraaien.
4. Combineer gehakte champignons met gehakt en uien. Voeg het ei toe.
5. Giet water uit de rijst, breng het graan over naar de koteletmassa.
6. Vul toekomstige egels bij met kruiden, zout. Als het gehakt plotseling zwak bleek te zijn door het ei, laat het dan even staan. Rijst neemt overtollig water weg.
7. Voeg 100 ml water toe aan zure room, je kunt gehakte knoflook gooien, zout zeker.
8. Vorm de egels en doe ze in een ingevette beker van de multicooker. Giet er bovenop met zure roomsaus.
9. Sluit, kook de pasteitjes op het bakprogramma gedurende precies 50 minuten, dat wil zeggen de volledige cyclus. Indien nodig kan tijd worden geworpen.
Fijngehakte egels met rijst in een langzaam kooktoestel
Een variant van zeer sappige fijngehakte egels met rijst in een slowcooker. En dat allemaal dankzij de toevoeging van kool. Het gerecht is niet alleen erg lekker, maar ook zuinig. Jus wordt bereid uit tomatensap met groenten.
De ingrediënten
• 0,4 kg gehakt;
• 0,3 kopjes rijst;
• 1 ei;
• 5 eetlepels gehakte kool;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 20 ml olie;
• 400 ml tomatensap.
voorbereiding
1. Spoel de rijst. Giet een beetje water, laat staan.
2. We hebben kool gehakt met onze handen, het is mogelijk met zout en in gehakt gedaan.
3. Voeg rijst toe, breek het ei, breng de massa op smaak met kruiden en meng grondig. U hoeft geen uien in de egels zelf te doen, maar u kunt een beetje knoflook toevoegen voor de smaak.
4. Giet de olie, zet de wonderpan aan om te bakken.
5. Snijd de ui in blokjes en laat ze bakken.
6. Voeg de geraspte wortel in ongeveer vijf minuten toe en bak ook licht.
7. Terwijl de groenten bruin worden, rol je de balletjes op.
8. Leg de koloboks op groenten, bij voorkeur in één laag geplaatst.
9. Tomatensap is een beetje zout. Het is belangrijk om het niet te overdrijven, omdat bijna alles wordt geabsorbeerd in de ballen en ze kunnen te zout zijn. Als er geen sap is, fokken we pasta. Je kunt zelfs ketchup nemen.
10. Giet sap op egels.
11. Sluit het deksel. Nog een uur koken op het bakprogramma. Maar je kunt de egel aanzetten. Hierop zullen egels ook ongeveer een uur koken.
Egels in een langzaam kooktoestel met boekweit
Om de een of andere reden is iedereen gewend egels te koken in een slowcooker met rijst, maar weinig mensen maken vleesballetjes met boekweit. Dit is tenslotte een prachtige vondst voor mensen die afvallen en hun gezondheid in de gaten houden.
De ingrediënten
• 0,2 kg gehakt;
• 0,5 kop boekweit;
• 0,5 uien;
• 1 dooier;
• Een beetje olie;
• 1 glas water of bouillon;
• 1 lepel ketchup of pasta.
voorbereiding
1. Voeg gehakte ui toe aan gehakt.
2. We wassen boekweit en voegen ook toe aan de koteletmassa.
3. We sturen de dooier daarheen, breng op smaak met kruiden.
4. Roer de massa grondig door, laat deze tien minuten staan, zodat het graan opzwelt en het gehakt dichter wordt.
5. Natte handen in koud water, vorm boekweit egels. Zet onmiddellijk in een slowcooker.
6. Meng de bouillon of water met een lepel pasta (of tomatenketchup), zout en giet het in een slowcooker.
7. We zetten het stoofprogramma op en bereiden het gerecht 60 minuten voor.
Gehakte egels met rijst in een slowcooker (met roomsaus)
Het recept voor de zachtste egels, die worden bereid met een dikke romige saus. Het zal op het fornuis moeten gebeuren.
De ingrediënten
• 0,4 kg gehakt;
• 0,3 kopjes rijst;
• ui;
• ei;
• kruiden en 3-4 eetlepels olie.
Voor de saus:
• 20 gram boter;
• 1 lepel bloem;
• zout;
• 350 crèmes van 10%.
voorbereiding
1. Gooi gewassen rijst in gehakt, doe gehakte ui en ei. Breng het koteletmengsel op smaak met kruiden, roer en laat een kwartier staan.
2. We beeldhouwen egels, de grootte doet er niet toe.
3. Verhit de olie in een slowcooker, vouw de balletjes en bak aan een kant een beetje in de bakmodus.
4. Voeg 100 ml water toe, sluit en zet de blusmodus aan. We brengen de egels bijna klaar, gemiddeld duurt het een half uur.
5. Smelt een stuk boter in een pan, voeg bloem toe en laat een beetje passeren.
6. Giet de room, kook de saus tot het dik is. We doen zout, je kunt peper, goed met roomsaus, paprika en knoflook worden gecombineerd. Over het algemeen tanken wij naar uw smaak.
7. Giet de roomsaus bij de egels, laat nog een kwartier sudderen en laat de balletjes nog een half uur onder het deksel staan.
Egels in een langzaam kooktoestel met groenten
Geweldig recept voor vlees-egels op een groentekussen in een slowcooker. Aubergine met paprika wordt hier toegevoegd, maar u kunt ook courgette, pompoen, kool gebruiken.
De ingrediënten
• 0,3 kg vlees;
• 0,3 kopjes rijst;
• 1 ui;
• 1 ei.
Voor een groentekussen:
• 1 uikop;
• olie;
• 2 aubergines;
• 2 paprika's;
• 3 tomaten;
• 1 wortel.
voorbereiding
1. Snijd de aubergine in blokjes, vul deze met zout. Na een kwartier afspoelen en wringen.
2. Terwijl de aubergines staan, meng je de rijst met gehakt, ui en een rauw ei, breng op smaak met kruiden, roer.
3. Hak de ui met de wortel willekeurig en plaats deze onmiddellijk in de multicooker. Zet het bakken aan en bak met de toevoeging van drie eetlepels olie.
4. Voeg aubergine toe aan groenten.
5. Leg na vijf minuten de Bulgaarse pepers, snijd ze in blokjes, roer goed, zout.
6. We maken egels van gehakt, leggen het gelijkmatig op een groentekussen.
7. Rasp de tomaten tot ze gepureerd zijn, giet de egels erover.
8. Sluit de slowcooker en schakel de blusmodus in. Dergelijke egels met groenten worden 45-50 minuten bereid.
Egels in een slowcooker - handige tips en trucs
• Als u egels voor een paar in een slowcooker kookt, dan kunt u in de kom zelf niet alleen water gieten, maar ook de granen voor het bijgerecht in de vloeistof doen. Zo kun je meteen twee vliegen in één klap slaan en een volledig diner of een tweede maaltijd voor de lunch bereiden.
• Als u egels in een slowcooker laat, moet u de deksels sluiten. Rijst droogt snel genoeg, grijpt vast met vaste deeltjes, dergelijke schnitzels zijn onaangenaam om te eten.
