Soms wil je smakelijke en geurige gebakjes maken met bessen voor thee.
In de zomer kunnen het verse bessen zijn en in de winter bevroren.
In een slowcooker zijn taarten bijzonder succesvol, dankzij uniforme verwarming.
Taart met bessen in een slowcooker - de basisprincipes van bereiding
Taarten in een multivark worden absoluut bereid uit alle bessen. Frambozen, bramen, aardbeien, krenten, kersen, etc. zijn hiervoor geschikt. Vers geplukte bessen worden gewassen en gedroogd en op een wegwerphanddoek gelegd. Als er zaden in zitten, halen we ze eruit en doen we de bessen zelf in een zeef om overtollig sap te stapelen.
Het deeg voor de taart is bereid koekje, of kneed het op kefir. Een open taart wordt gebakken uit zanddeeg of bladerdeeg.
Bessen worden zowel direct aan het deeg toegevoegd als bovenop een vulling gelegd.
Bereid een cake in de "bakmodus".
Als u een taart met kwark maakt, krijgt u een zacht dessert met een romige smaak.
Recept 1. Het klassieke recept voor een taart met bessen in een slowcooker
De ingrediënten
drie eieren;
een plakje boter;
250 g verse of bevroren bessen;
3 ml citroensap;
250 g suiker;
2 g zuiveringszout.
Kookmethode
1. Klop in een aparte kom de eieren met suiker.
2. Zeef de bloem. Blus soda met citroensap. Meng de bloem met soda en kneed het resulterende mengsel geleidelijk en kneed het deeg.
3. Sorteer verse bessen, verwijder bedorven en geplet. Spoel ze goed af onder de kraan en droog ze af op een wegwerpdoek. Bevroren bessen hoeven niet te worden gewassen.
4. Smeer de vorm van het apparaat met een stuk olie, giet het deeg erin en strooi het over de bessen. Laat vijf minuten intrekken, zodat de bessen iets in het deeg "verdrinken".
5. Start de functie "bakken" gedurende een uur, sluit het deksel stevig en druk op de knop "start". Neem de afgewerkte cake met behulp van een dubbele boiler en bestrooi met poedersuiker.
Recept 2. Taart met bessen in een slowcooker met zure room
De ingrediënten
margarine - 100 g;
200 g zure room;
kristalsuiker - 300 g;
zout;
bloem - anderhalve glazen;
twee eieren;
bakpoeder - 5 g.
Kookmethode
1. Haal de margarine uit de koelkast en laat hem opwarmen. Voeg de helft van de suiker toe en wrijf het goed in.
2. Breek de eieren, voeg bakpoeder toe en sla. Voeg margarine met suiker toe aan de losgeklopte eieren en meng. Giet bloem in kleine porties en kneed een vrij elastisch deeg.
3. We vetten de vorm van het apparaat in met olie en brengen het deeg erin over. Verdeel het gelijkmatig over de bodem en maak hoge zijkanten.
4. Verspreid de frambozen erover, sluit het deksel en activeer de "bakfunctie" gedurende een uur.
5. Verspreid de zure room in kaasdoek, gevouwen in verschillende lagen, wikkel het met een zak en hang het over een kom om overtollig vocht kwijt te raken.
6. Haal de licht gekoelde taart uit de slowcooker. Klop zure room met de resterende suiker en vet de cake in met de verkregen room. Laat een uur rusten om de cake te laten weken.
Recept 3. Taart met bessen in een slowcooker met kwark
De ingrediënten
Het deeg
bakpoeder - 5 g;
een half pakje boter;
250 g suiker;
bloem - 100 g.
vulling
250 g bes;
250 g kwark;
twee eieren;
suiker - 75 g.
Kookmethode
1. Voor de cake nemen we zachte kwark. Liefhebbers van zoet gebak kunnen hun suikerinname verhogen.
2. Haal de boter uit de koelkast om deze zacht te maken.
3. Meng de gezeefde bloem in een brede kom met suiker en bakpoeder. Leg de gesneden boter en maal het deeg in kleine kruimels met je handen.
4. Klop de eieren lichtjes, voeg de eieren en zachte cottage cheese toe. Blijf kloppen tot een glad mengsel met een blender.
5. We vetten de capaciteit van het apparaat in met olie en leggen een strook bakpapier. We verspreiden ongeveer tweederde van het deeg en verdelen het gelijkmatig over de bodem en drukken het tegen de muren.
6. Giet de wrongelvulling op het deeg en maak het waterpas. Leg twee eetlepels kruimels van het resterende deeg. Verdeel de rest gelijkmatig over de vulling. Leg de bessen erop en bestrooi met kruimels.
7. Schakel het apparaat een uur lang uit in de "bakmodus". De afgewerkte cake wordt enigszins afgekoeld in de vorm en vervolgens verwijderd door aan de uiteinden van het bakpapier te trekken.
Recept 4. Shortcake met bessen in een slowcooker
De ingrediënten
een zak vanilline;
verse of bevroren bessen - een halve kilogram;
bloem - een halve kilogram;
poedersuiker - 250 g;
een ei;
een pak margarine;
eigeel.
Kookmethode
1. Je kunt een taart bakken met eventuele bessen. De hoeveelheid suiker is afhankelijk van de geselecteerde variëteit bessen. Als u van bevroren bessen kookt, moeten ze worden ontdooid en in een zeef worden bewaard om overtollig water te verwijderen. Meng vervolgens de bessen met suiker.
2. Schep het ei in een kom, voeg vanilline toe en giet een glas suiker. Klop alles tot een glad mengsel. Introduceer zachte margarine.
3. Zeef de gezeefde bloem in het ei-oliemengsel. Kneed een voldoende dik deeg. Wikkel het in film en leg het een half uur in de koelkast.
4. Ongeveer 1/4 van het resterende deel voor decoratie. Rol de rest van het deeg uit tot een dunne laag. Doe het in een ingevette multicooker-kom en vorm de zijkanten. Verspreid de bessenvulling bovenop.
5. Verdeel de rest van het deeg in kleine stukjes, rol ze met dunne flagella en leg ze erop in de vorm van een patroon. Schakel het bakprogramma in. Kook de cake veertig minuten. Koel het vervolgens een beetje en haal het uit de container. Serveer met drankjes.
Recept 5. Biscuit met bessen in een slowcooker
De ingrediënten
3 eieren
4 g cake bakken;
250 g suiker;
40 g griesmeel;
een glas bloem;
een kwart pakje boter;
200 g bessen.
Kookmethode
1. Neem een voldoende diep gerecht en klop de eieren erin in weelderig schuim. Voeg geleidelijk suiker en vanilline toe terwijl je blijft kloppen met een mixer totdat de suiker volledig is opgelost.
2. Voeg nu een beetje bloem met bakpoeder toe aan de losgeklopte eieren en kneed het deeg tot het een gladde, uniforme consistentie zonder klontjes blijkt te zijn.
3. Smeer de kom met olie en maal met griesmeel. Bedek het nu met bakpapier, zodat het later gemakkelijker is om de cake te krijgen.
4. Giet het deeg in een kom, leg de bessen erop en pers ze lichtjes uit met een spatel.
5. Schakel het apparaat 45 minuten in de modus “bakken” in. Koel de cake licht af en verwijder hun kommen door aan de uiteinden van het papier te trekken. Breng de taart op een schaal en snijd in plakjes. Serveer met drankjes.
Recept 6. Laag cake met bessen in een slow cooker
De ingrediënten
suiker - 60 g;
bladerdeeg - een halve kilogram;
room - 100 ml;
ontpit bessen - een glas;
kwark - 200 g.
Kookmethode
1. Ontdooi het deeg van tevoren en leg het, zonder te rollen, in de capaciteit van de multicooker. We verdelen, drukken langs de bodem en muren.
2. Wrijf de cottage cheese door een fijne zeef, voeg er room en suiker aan toe. Wrijf goed.
3. Plaats de wrongelvulling op de basis.
4. Was en droog de bessen op een wegwerphanddoek. Gelijkmatig op de wrongelvulling gelegd. Strooi er suiker over. De hoeveelheid is instelbaar op basis van het zuur van de bessen.
5. Sluit het deksel stevig, schakel de "bakmodus" in en bereid de cake veertig minuten voor. Koel de cake licht in een bakje, verwijder hem voorzichtig en snijd hem in stukjes. Serveer met drankjes.
Recept 7. Taart met bessen en rozijnen in een slowcooker
De ingrediënten
230 g gekoelde boter;
sinaasappelschil;
400 g bloem;
230 g suiker;
250 g rozijnen;
zout;
400 g verse of bevroren veenbessen;
160 ml koud water.
Kookmethode
1. Week de rozijnen in koud water en laat ze twee uur staan.
2. Doe de gezeefde bloem, zout, suiker, gesneden boter in een kom van de maaidorser en giet in ijswater. Schakel het apparaat in en kneed een dik deeg. Verdeel de resulterende testcom in twee delen. Men zou kleiner moeten zijn.
3. Wikkel de stukken deeg in een film en bewaar ze twee uur in de koelkast.
4. Giet de rozijnen af, leg de gedroogde vruchten op een wegwerphanddoek zodat het overtollig vocht absorbeert.
5. Was, droog en meng veenbessen met suiker, jus d'orange, bloem en rozijnen. Meng voorzichtig om de bessen intact te houden.
6. Rol het grootste deel van het deeg uit in een cirkel en plaats het in de kom van de crock-pot, nadat u de bodem en de wanden eerder met olie hebt ingevet.
7. Leg de vulling op de basis gelijkmatig en bedek deze met een tweede laag deeg. Druk stevig op de randen van het deeg zodat de vulling niet lekt.
8. Klop de dooier lichtjes op met melk. Smeer de cake met dit mengsel, maak er een paar gaatjes bovenop en activeer de "bakfunctie" gedurende een uur. Haal de cake uit een dubbele kom, breng deze over in een schaal en bestrooi met poedersuiker.
Taart met bessen in een slowcooker - tips en trucs
Zorg ervoor dat je verse bessen sorteert, verpletterd en verwend verwijdert.
Als de bessen sap zijn begonnen, voeg er een paar eetlepels bloem of zetmeel aan toe en meng.
Het is raadzaam om bevroren bessen niet te ontdooien voordat u ze in een taart legt.
Pas de hoeveelheid suiker aan op basis van het zuur van de bessen.
Bovenop de taart met bessen kun je versieren met poedersuiker, room of glazuur.
