Salades met noten - algemene principes en bereidingswijzen
Noten zijn erg gezond en voedzaam. Naast dat ze op zichzelf heerlijk zijn, voegen ze een vettige sappigheid toe aan verschillende salades. In feite noemen we noten wat in botanische beschrijvingen als slechts een bot wordt beschouwd. De wetenschappelijke naam van een noot is een droge vrucht met een hard ogende schaal en een niet-gegroeide kern, bijvoorbeeld hazelaar is een echte noot. En alle andere soorten zijn zaden en zaden.
Je kunt ze lange tijd bewaren zonder smaakverlies, terwijl alle sporenelementen en vitamines erin worden opgeslagen. Hoewel je moet onthouden - niet alle mensen kunnen profiteren van noten, omdat ze vrij zwaar voedsel zijn. Daarom moet de dosering individueel worden gekozen en is het het beste om de noten in salades te verteren samen met andere ingrediënten - groenten en fruit.
De meest bekende soorten noten die in salades zijn opgenomen, zijn walnoten, pistachenoten, hazelnoten, pinda's. Grote variëteiten salades kunnen worden bereid op basis van groente, fruit en zelfs vlees. De eenvoudigste salade, versierd met bijvoorbeeld een handvol pijnboompitten, krijgt nieuwe functies: het is gemakkelijker te verteren en verzadigt het lichaam snel. Dus, zonder verder gedoe, laten we beginnen - we zullen een geschikt recept voor onszelf kiezen en een smakelijke en gezonde notensalade bereiden.
Salades met noten - bereiding van producten
De dopmoeren moeten zwaarder zijn, ze mogen niet rammelen als ze worden geschud. Probeer ze heel en niet geschild te kopen, want ze kunnen ranzig zijn en niet lang worden bewaard. Beschimmelde noten zijn gevaarlijk voor de gezondheid, als je de schaal breekt, zie je stuifmeel of schimmel - gooi deze liever zonder spijt weg.
Salades met noten - de beste recepten
Recept 1: Salade met Walnoten "Grace"
Hoeveel kost Grace? Ja, omdat het echt sierlijk is - eieren, kaas en noten, alles is eenvoudig, een voedzame nootachtige salade met kaas en knoflookmayonaise kan letterlijk een paar lepels verzadigen. Walnoten zijn waardevol, met name voor het functioneren van de hersenen, en het bevat ook meer vitamine C dan zwarte bessen en citrusvruchten. Bereid daarom de 'gratie' voor in het koude seizoen, vooral wanneer onze immuniteit gevaar loopt.
ingrediënten: Harde kaas of feta-kaas (300 g), eieren (3 stuks), walnoten (een half glas), knoflook (3 teentjes), mayonaise.
Kookmethode
We maken de walnoten schoon, hakken en bakken in een droge pan. Drie kaas en eieren op een middelgrote rasp, we passeren de knoflook door de knoflook, we mengen alles. Dress met mayonaise en decoreer - een takje peterselie of verse dille is heel geschikt.
Recept 2: Salade met pijnboompitten
Zaden van Siberische ceder (pijnboompitten) zijn niet alleen lekker, maar ook extreem gezond, bevatten een enorme hoeveelheid plantaardige eiwitten, zijn ideaal in balans. Het lichaam assimileert gemakkelijk pijnboompitten, voornamelijk omdat hun samenstelling dicht bij de eiwitten van menselijke weefsels ligt. Ze zijn een uitstekend hulpmiddel in de strijd tegen overgewicht. En in het gezelschap van pruimen en champignons ...
ingrediënten: pijnboompitten (100 gram), pruimen, ingemaakte champignons, kip, komkommer, uienei, mayonaise, teentje knoflook.
Kookmethode
De samenstelling is hier belangrijk, niet de verhoudingen, dus u kunt met het oog bepalen hoeveel u pruimen of paddestoelen wilt voelen. Verzacht pruimen met heet water, snijd ze in reepjes. Bak de ui met champignons in een pan, snijd de komkommers in blokjes. Fruit de noten in een droge pan. Verspreid de afgewerkte ingrediënten in lagen, verspreid met mayonaise en geplette knoflook. Bestrooi met noten aan het einde. Laat de salade een beetje weken - en op de tafel. Delicious. Wat de voeding betreft.
Recept 3: Noten met Champignons
Walnoten kunnen het beste worden gecombineerd met gepekelde champignons. Alleen de uien worden hier gebakken. De salade is ook erg stevig, zoals alle mayonaisesalades.
ingrediënten: gerookte kipfilet (250 g), gepekelde champignons (200 g), eieren (3 stuks), ui, walnootpitten (80 g), zout, peper, mayonaise.
Kookmethode:
Bak de in een kwart ringen gesneden ui mooi. Extra smaak kan worden verkregen door wat kruiden voor kip toe te voegen. We verbranden de noten in de oven of magnetron, hakken de deegroller. Meng de ingrediënten, zout, breng op smaak met mayonaise. Bestrooi een salade met een kleine hoeveelheid noten, voeg de rest toe aan de salade.
Recept 4: Auberginesalade met noten en zure room
Deze lichte salade is kruidig, kruimelig en geurig. Met noten wordt het boterachtig en sappig. Wees niet bang voor de geur van knoflook, zet het gerust op de vakantietafel.
Ingrediënten voor 2 porties: aubergine (~ 220 g, 1 pc is genoeg), zure room (2-3 eetlepels), noten, knoflook, kruiden, zout.
Kookmethode
We snijden de aubergine in blokjes en sturen deze naar de oven voor het bakken en drogen. Ongeveer 15 minuten, en onze aubergine wordt zacht en klaar om te eten. Koel, meng met gehakte kruiden, gehakte noten en zure room. Klaar!
Recept 5: Wortelsalade met noten
Dit is een echt dieetgerecht en rustgevend, dankzij de aanwezigheid van citroenmelisse en yoghurtdressing. We gebruiken amandelen als hoofdingrediënt.
Ingrediënten: Wortel, middelgrote appel, citroensap, citroenmelisse, gehakte amandelen (1 lepel), melkyoghurt.
Kookmethode
Wrijf de appel en wortel op een grote mooie rasp, hak de citroenmelisse fijn en meng alles met gehakte amandelen. Breng op smaak met yoghurt en citroensap. Lik je vingers! Zorg voor je vingers als je likt, zodat het niet werkt, zoals in een grap:
ober:
- Heb ik je een menu gebracht?
klant:
- Zo ja, dan heb ik het al gegeten!
Salades met noten - nuttige tips van ervaren koks
Nadelen van noten: met een hoog caloriegehalte, kun je je laten meeslepen en een toename van de lever verdienen, bovendien zijn sommige mensen allergisch voor hen, dus wees voorzichtig. Bij leveraandoeningen zijn noten gecontra-indiceerd. Geroosterde noten kunnen het beste worden geassimileerd, bovendien moeten ze heel goed worden gekauwd. Bereken uw moerlimiet correct. Een zak noten 20-30 gram is gelijk aan een normale snack, maar 60 g (400 kcal) is al een volledige maaltijd in calorieën. Het lichaam neemt niet meer dan 100 gram noten in één keer op, dus als je je laat meeslepen, vergeet dan de noten en andere eiwitrijke voedingsmiddelen de komende dagen!
