Dieet voor diabetes - beschrijving en algemene principes
Dieet voor diabetes is van groot belang, omdat deze ziekte wordt geassocieerd met metabole stoornissen in het lichaam. Het mechanisme is dat de normale werking van de alvleesklier wordt verstoord, waardoor deze minder insuline begint te produceren, wat verantwoordelijk is voor de opname van suiker door het lichaam. Dit leidt tot het feit dat het suikergehalte in het bloed van de patiënt stijgt, wat medische maatregelen, waaronder het dieet, moeten normaliseren. In sommige gevallen helpt het dieet suiker weer normaal te maken zonder het gebruik van medicijnen. De naleving ervan is echter ook verplicht in gevallen waarin de patiënt medicijnen gebruikt om de suikerspiegel te verlagen of insuline-injecties uitvoert.
De aanpak van het dieet voor diabetes moet strikt individueel zijn en rekening houden met de ernst van de ziekte, het lichaamsgewicht van de patiënt, beroep, levensstijl, bijkomende ziekten, geduldige tolerantie van bepaalde voedingsmiddelen, enz. Ook moet u bij het kiezen van een dieet worden geleid door de aard van de productie activiteit, omdat het het energieverbruik van de patiënt beïnvloedt.
Dieet voor diabetes - welk voedsel kan worden geconsumeerd
Patiënten met diabetes moeten de voorkeur geven aan producten die een grote hoeveelheid plantaardige vezels bevatten - grove granen, fruit, groenten, noten. Vezelvoedsel is niet alleen nodig om de glucosespiegel te verlagen, maar ook om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
Het menu van een diabeticus moet zeker fruit bevatten - citroenen, appels (bij voorkeur zoet en zuur), grapefruits, perziken. De dagelijkse dosis van deze producten, die 200 gram niet mag overschrijden, moet in vijf delen worden verdeeld om een plotselinge toename van de bloedsuikerspiegel te voorkomen.
Twee keer per week kunt u uzelf trakteren op rundvlees of slachtafval (nieren, lever, hart). Vleesgerechten zijn nodig om het lichaam te voorzien van eiwitten en waardevolle vitamines die in vlees voorkomen. Het beste vlees voor diabetici is echter kip.
Zeer handig voor mensen met diabetes, vis en zeevruchten.
Zure melkproducten in de vorm van kefir, yoghurt, ongezoete yoghurt (tot 2 glazen per dag) zijn ook geschikt in hun dieet. In kleine hoeveelheden kunt u soms kaas, zure room en room gebruiken, maar toch moet de voorkeur worden gegeven aan magere zuivelproducten (magere melk, magere kaas en yoghurt). Het is beter om het gebruik van cottage cheese te weigeren, omdat het veel koolhydraten bevat.
Wat eieren betreft, is het beter om eiwitten te consumeren, omdat de dooier een toename van cholesterol kan veroorzaken.
Je kunt alle groenten met een laag gehalte aan zetmeel en koolhydraten consumeren.
Dieet voor diabetes - welk voedsel niet mag worden geconsumeerd
Suiker is ten strengste verboden. Natuurlijk kan het onmiddellijk moeilijk zijn om het volledig te verlaten, daarom wordt het meestal aanbevolen om het suikergehalte in het dieet geleidelijk te verminderen. Je moet ook van snoep afkomen (als het zo moeilijk is, raden we aan ze te vervangen door pure chocolade).
Je moet ook het gebruik van licht verteerbare koolhydraten beperken, waarvan de bron bloemproducten, gebak, koekjes, enz. Is. - zemelenbrood bevat ook tarwezemelen).
Zoals reeds vermeld, zijn groenten graag geziene gasten op de tafel van patiënten met diabetes, maar groenten met een hoog gehalte aan zetmeel en koolhydraten (aardappelen, wortelen, erwten, bonen, bieten) moeten worden vermeden. Je moet ook zoete vruchten, zoals bananen, druiven, aardbeien achterlaten.
Je moet ook het gebruik van vruchtensappen beperken, omdat deze een grote hoeveelheid koolhydraten bevatten. Als ze nog steeds in uw dieet worden opgenomen, moeten ze worden verdund met water (3 delen sap 1 deel water).
Fastfood is gecontra-indiceerd voor patiënten met diabetes. Ook moeten voedingsmiddelen die verzadigde vetten bevatten, van het dieet worden uitgesloten. In de eerste plaats geldt dit voor vet vlees, volle zuivelproducten, boter, reuzel. Het is beter om de voorkeur te geven aan lichte plantaardige vetten.
Je moet begrijpen dat vet voedsel niet minder schadelijk is bij diabetes dan zoet voedsel, omdat het verhoogde gehalte aan vetten in het bloed leidt tot de progressie van de ziekte. Dit wordt ook aangegeven door recente medische studies. Dat is de reden waarom in het dieet van patiënten met diabetes mellitus de totale hoeveelheid vetten (boter en plantaardige olie, reuzel, kookvetten) niet meer dan 40 gram per dag mag zijn. De consumptie van andere voedingsmiddelen die een grote hoeveelheid vet bevatten, zoals vet vlees, worstjes, worstjes, kaas, zure room, mayonaise, moet ook worden geminimaliseerd.
Diabetes Dieet - Menu Voorbeelden
Bij het samenstellen van een menu voor patiënten met diabetes moeten enkele principes worden gevolgd. Dus, gastronomische producten (worst, kaas, gezouten vis, enz.), Evenals ontbijtgranen, omeletten, gekookte eieren moeten voor het ontbijt worden gegeten en eindigen met warme dranken - thee, koffie, cacao. Groenten, fruit en eieren zijn geschikt voor een tweede ontbijt. Traditioneel het belangrijkste is het lunchmenu, dat kan worden weergegeven door koude gerechten (salades, vinaigrettes, koude voorgerechten van vlees en vis), soepen, hoofdgerechten van gevogelte, vis, vlees, compotes en gelei. Voor een snack in de ochtend is het beter om zure melkdranken en bakkerijproducten te gebruiken voor het diner - salades, vis-, vlees- en groentegerechten, ontbijtgranen, warme dranken.
Geschat dagelijks menu voor diabetes №1
Het eerste ontbijt bestaat uit twee hardgekookte eieren en gekookt vlees met gestoofde courgette; koffie of thee met melk; boter (10 gr.) en twee sneetjes roggebrood.
Het tweede ontbijt bestaat uit kaas, gestoofde aubergine met groenten en koffie met melk.
Lunch bestaat uit vispekelsoep of vleesbouillon met gehaktballetjes; mager gebakken vlees met gestoofde kool; verse compote van appel of gelei.
Een middagsnack bestaat uit zemelenkaastaarten met rozenbottelinfusie of thee met citroen.
Het eerste diner bestaat uit gevulde kool met vlees of kabeljauw in een marinade.
Het tweede diner bestaat uit yoghurt of appel.
Geschat dagelijks menu voor diabetes №2
Het eerste ontbijt bestaat uit een salade van bieten en appels; gekookte vis; courgette beignets; thee of koffie met melk; boter; zwart brood.
Het tweede ontbijt bestaat uit gehaktballetjes in zure roomsaus; thee met citroen.
De lunch bestaat uit verse kool of vleesbouillon met twee hardgekookte eieren; tomaten gevuld met vlees of gebakken vis met gestoofde aubergine; twee gebakken appels of citroengelei.
Een middagsnack bestaat uit zemelencake met thee of rabarberinfusie.
Het eerste diner bestaat uit gekookt rundvlees met groenten of gebakken vis; bloemkool met boter of kwark; thee met citroen of rozenbottel infusie.
Het tweede diner bestaat uit kefir of appel.
Geschat dagelijks menu voor diabetes №3
Het eerste ontbijt bestaat uit een salade van tomaten en komkommers; gehakt steak met gestoofde kool of gebakken vis met gekookte aardappelen en komkommer; havermout met boter of pompoen gebakken in zure room; koffie of thee met citroen; boter; bruin brood.
Het tweede ontbijt bestaat uit gefrituurde courgette met appels en koffie met room.
Lunch bestaat uit groene koolsoep met ei en zure room of vleessoep; gebakken kip of lever met uien in zure room met bonen of gestoofde kool; cranberry of appelgelei.
Een middagsnack bestaat uit zemelenkoekjes met noten en thee met citroen- of rozenbottelinfusie.
Het eerste diner bestaat uit rundvlees stroganoff met aubergine.
Het tweede diner bestaat uit kefir of één appel.
Dieet voor diabetes - goede tips
Eten met diabetes moet zoveel mogelijk tegelijkertijd worden uitgevoerd, in kleine porties, tot 6 keer per dag, om overeten te voorkomen.
Het is noodzakelijk om te zorgen voor een strikte gewichtscontrole en een zodanig dieet dat het totale caloriegehalte van voedsel dat per dag wordt geconsumeerd niet hoger is dan 1800 calorieën per dag (dit cijfer kan worden aangepast op basis van leeftijd, geslacht, lichaamsgewicht van de patiënt). Het lichaam zou de helft van deze calorieën uit koolhydraten moeten ontvangen. Om de calorie-inname te beheersen, is het beter om producten te kopen waarvan de verpakking energiewaarde aangeeft.
Comments
