Compote van appels is bekend en geliefd bij velen sinds de oudheid.
Bovendien zijn appels de meest voorkomende vrucht in ons land, dus de drank komt vrij zuinig uit.
Wel lekker en gezond. En wat gebeurt er als je een sinaasappel aan een appel toevoegt?
Tegenwoordig hebben culinaire experts ruimte voor verbeelding, experimenten zijn alleen welkom. De combinatie van appels en sinaasappels in één compote is zeer succesvol: twee smaken vullen elkaar aan, bovendien hebben beide vruchten grote voordelen, zijn ze rijk aan vitamines en andere stoffen.
Het bereiden van zo'n compote is net zo eenvoudig als het pellen van peren en het resultaat is altijd gelukkig. Om appels en sinaasappels te compote om de familie en gasten te plezieren, moet u gewoon een paar eenvoudige regels overwegen.
Basisprincipes voor het maken van compotes van appels en sinaasappels
Het proces van het bereiden van een drankje is vrij eenvoudig. Hele of geschilde en gehakte appels worden ondergedompeld in heet water. Sinaasappelschijfjes worden toegevoegd en afzonderlijk - schil. Voor zoetheid wordt suiker of honing gebruikt. Fruitcompote kookt enkele minuten en trekt vervolgens.
Als een drankje wordt voorbereid voor de toekomst, voor de winter, worden fruit en suiker in potten met kokend water gegoten. Dan wordt het water afgevoerd, kookt het weer. Opnieuw in banken, dan worden ze gekurkt en onder warme beschutting gestuurd totdat het afkoelt. Je kunt een keer hete siroop gieten en vervolgens de potten gedurende een bepaalde tijd steriliseren, afhankelijk van het volume. Vervolgens wordt de compote aangescherpt.
Extra ingrediënten worden ook toegevoegd aan de compote van appels en sinaasappels, dit kunnen bessen en fruit zijn - citroen, appelbes, kers, rozijnen, elke vorm van bes, evenals verschillende kruiden: kruidnagel, kaneel, vanille.
Het belangrijkste bij het koken van compote is om de ingrediënten goed te bereiden. Appels zijn het beste om zoetzure, medium rijpheid te kiezen. Onrijpe vruchten zijn niet aromatisch en rijpen tijdens het koken uit elkaar in pap.
Kleine appels kunnen heel worden gekookt, en grote appels kunnen het beste uit de kern worden gereinigd en in stukjes worden gesneden.
Een sinaasappel wordt meestal geadviseerd om te schillen. Witte films worden verwijderd, anders wordt de drank bitter en wordt de geurige schil zelf, indien gewenst, samen met sinaasappelpulp aan de compote toegevoegd.
De verhouding tussen appels en sinaasappels kan erg verschillen. Van gelijke verhoudingen tot één op tien. Bovendien mogen er in elk geval niet meer sinaasappels zijn dan appels. Desondanks dient het meer als een aromatisch en smaakstofadditief aan de appelbasis.
Het is beter om appels een paar minuten te koken en pas daarna meer zachte sinaasappels toe te voegen.
Compote kooktijd - niet meer dan vijf minuten vanaf het moment van koken. Laat het vervolgens brouwen totdat het volledig is afgekoeld.
Gestoofd fruit, vooral als de vruchtvlees wordt gekookt, is het beter om te persen. Voeg eventueel plakjes appels toe aan het glas.
Een eenvoudige compote maken van appels en sinaasappels
Dit is een basisrecept, volgens welke het gemakkelijk en eenvoudig is om een heerlijke compote van appels en sinaasappels te koken. Minimale ingrediënten en de hoeveelheid suiker kunnen naar wens worden gevarieerd.
De ingrediënten
• Een halve kilo appels
• Twee sinaasappels
• Glazen suiker
• Twee liter water.
Kookmethode
Snijd de appels in plakjes, na het verwijderen van het midden.
Giet water in een pan, doe suiker en zet het in brand.
Gooi appels in heet water.
Schil sinaasappels, verwijder zaadjes, snijd ze in cirkels of verdeel ze in plakjes.
Voeg bij het koken van compote plakjes sinaasappels toe.
Laat het 3 minuten koken en zet het vuur uit.
Zeef de compote na afkoeling. Onverteerde stukjes fruit, indien gewenst, kunnen afzonderlijk worden gegeten of worden toegevoegd aan glazen met compote.
Gestoofde appels en sinaasappels voor de winter
Een heerlijke voorbereiding op de winter met het aroma van de zomer en de tropen is een compote van appels met sinaasappels. Het wordt heel eenvoudig bereid, met behulp van een set favoriete kruiden kunt u de smaak van de drank aanpassen. Kleine appels zijn ook geschikt, ze zijn nog gemakkelijker te hanteren.
De ingrediënten
• Een kilo appels van elke grootte
• Twee glazen suiker
• Water
• Twee sinaasappels
• Halve kaneelstokjes
• Verschillende kruidnagel bloeiwijzen.
Kookmethode
Producten zijn gebaseerd op twee blikken van drie liter. U kunt echter 3 twee liter, 4 anderhalve liter of 6 liter maken.
Was blikken, steriliseer - giet over kokend water of bewaar in de oven, magnetron.
Verwerk ook de covers.
Was de appels. Groot gesneden in 4 delen, waarbij de kern wordt verwijderd. Klein neem het geheel.
Schik appels gelijkmatig in potten.
Verdeel ook de suiker.
Was sinaasappels, snijd ze in cirkels, voeg ze toe aan potten.
Doe in elk kruid.
Giet kokend water over elke pot. Wacht 5 minuten, laat leeglopen.
Kook de siroop steeds opnieuw en giet de inhoud van de blikken.
Rol de deksels op en leg ze een dag onder een warme coating, waarbij je het deksel neerzet.
Appel- en sinaasappelcompote met kaneel en wijn
Dankzij wijn en kruiden smaakt de compote naar glühwein. Het bevat echter geen alcohol - een kleine hoeveelheid alcohol verdampt bij hoge temperatuur. Je kunt min of meer zoete opties maken.
De ingrediënten
• Een halve kilo appels
• Liter water
• Een glas suiker
• Een paar anjers
• Een plakje kaneelstokjes
• Een plakje vanillestokje
• Oranje.
Kookmethode
Kook siroop van water en suiker.
Was en snijd de appels door het midden van elk te verwijderen.
Verwijder de schil van een sinaasappel met een mes of een speciaal apparaat.
Pers het sap uit de pulp.
Doe appels in gekookte siroop.
Gooi na het koken alle kruiden en schil.
Laat het sap na 3 minuten koken opnieuw koken en zet het uit.
Laat gedurende 15 minuten staan.
Stam.
U kunt heet, warm of gekoeld gebruiken, maar niet ijzig.
Gestoofde appels en sinaasappels met appelbes
Dit is een herfstcompote, ze koken het wanneer de appelbes rijp is. Als u de voorraad echter bevriest, kunt u compote een jaar koken. Het is erg rijk aan vitamines. Toegegeven, we moeten er rekening mee houden dat appelbes de druk verlaagt. En hoewel de concentratie niet groot is, wordt hier beter rekening mee gehouden. Voor degenen die hoge bloeddruk hebben, zal het drankje een redder in nood worden.
De ingrediënten
• 3 grote rijpe appels of stukjes 7 klein
• Een glas aronia
• Twee sinaasappels
• Een glas suiker
• Twee liter water.
Kookmethode
Fruit en bessen afspoelen.
Grote appels in tweeën gesneden, je kunt niet schillen en verwijder de zaden niet.
Doe de lijsterbes en appels in een pan met water, breng aan de kook, kook een paar minuten.
Maal de sinaasappel met een blender of een vleesmolen met een schil.
Voeg sinaasappel en suiker toe aan de compote.
Kook even.
Laat afkoelen, meng, zodat de bergas sap geeft.
Giet af, knijp een beetje.
Gestoofde appels, sinaasappels en ander fruit
Deze compote is een echt fruitassortiment. U kunt het onmiddellijk na het koken gebruiken, of u kunt het voorbereiden voor toekomstig gebruik. Overweeg de tweede optie. De eerste is nog eenvoudiger - kook het fruit op siroop en zet in de koelkast.
De ingrediënten
• Twee appels
• Twee peren
• Drie abrikozen en pruimen
• Oranje
• Een halve citroen
• Mint takje
• Anderhalve kop suiker
• Drie liter water.
Kookmethode
Schil appels en peren. Snijd ze in blokjes.
Dompel abrikozen en pruimen in kokend water en vervolgens in koud water. Verwijder de huid en botten.
Schil de sinaasappel en citroen. Verwijder het witte vruchtvlees van de schil.
Snijd de sinaasappel en citroen.
Doe peren en appels in een pan, giet water, giet suiker.
Kook twee minuten.
Voeg abrikozen en pruimen toe, kook gedurende twee minuten.
Doe citroenschil en pulp.
Kook twee minuten.
Doe het vuur uit. Leg na een paar minuten de takjes munt in de compote.
Laat volledig afkoelen. Haal de schil van citroen en sinaasappel en munt.
Desgewenst kunt u zeefen en u kunt deze gebruiken met fruit.
Gestoofde appels, sinaasappels en rode aalbessen
Rode bes gaat goed samen met appels in een compote: het geeft helderheid aan een bleke appelbouillon en voegt ook een aangename zuurheid toe. De combinatie met sinaasappel zal het smaakpalet verrijken en een mengsel van verschillende smaken creëren. Het recept wordt aangeboden voor wintercompote, u kunt ook direct na bereiding een drankje bereiden voor consumptie.
De ingrediënten
• Een halve kilo appels
• Een glas rode bessen
• Een sinaasappel
• Twee glazen suiker
• Water
• Een snufje vanillesuiker - optioneel.
Kookmethode
Was appels, snijd ze in plakjes.
Was een sinaasappel, snijd deze in plakjes of cirkels
Doe het fruit in literpotten - je hebt 4 potten nodig.
Spoel krenten, je kunt de twijgen niet verwijderen voor schoonheid.
Schik over appels.
Kook drie liter water met suiker. Voeg vanillesuiker toe.
Giet gelijkmatig in banken. Voeg zo nodig kokend water toe. Om dit te doen, kook water op het moment van gieten, zodat het bij de hand is.
Bedek met deksels. Zet in een grote pan met heet water en zet het vuur aan.
Steriliseer gedurende 20 minuten na het koken.
Draai, koel, schoon op een koele plaats.
Tips en trucs voor het maken van compote van appels en sinaasappels
Vaak kunnen wormen zich verbergen in appels, vooral kleine. Trouwens, kersen en pruimen hebben hetzelfde probleem. Als je van plan bent om de hele vrucht te gebruiken, verwijder dan het ongedierte op een eenvoudige manier. Fruit of bessen moeten een uur in zout water worden geplaatst. De larven komen er zeker uit.
Gestoofde appels hebben meestal geen uitgesproken kleur. Een kleine hoeveelheid oranje geeft het alleen een licht oranje tint. Maar heldere bessen zoals pruimen, appelbessen, krenten kleuren zowel de drank als de appels erin sterk.
Als je een compote van appels en sinaasappels maakt voor toekomstig gebruik met dubbel gieten, kan een deel van de suiker onoplosbaar blijven. Dit is niet eng. Je hoeft alleen de pot op zijn kant te zetten en een beetje op te rollen. Reinig vervolgens in hitte. Over het algemeen wordt aanbevolen om dit met enig behoud te doen voor een betere verdeling van stoffen.
