Kefir-taart - algemene principes en bereidingswijzen
Kefir is een van de favoriete producten in ons land, vooral in de centrale regio's. Dichtbij het, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt en zelfs melk zijn veel inferieur aan kefir in populariteit en bruikbaarheid. Geen wonder dat ze het een remedie voor veroudering noemen. Lange levers in de Kaukasus beschouwden hem bijvoorbeeld ook als de hunne en hielden de recepten van kefir-schimmel lange tijd geheim. Kefir-taart wordt beschouwd als de snelste bakoptie. Kefir-deeg kan worden beschouwd als dicht bij een koekje, kook het gemakkelijk en snel. Iedereen die in staat is om eieren, suiker en bloem te roeren met kefir, gedoofd met soda, kan dit aan. Verschillende recepten verschillen vooral in de vulling, de hoeveelheid suiker en olie. Door boter of margarine toe te voegen, wordt de cake een beetje droger, maar ook lekkerder, rijker.
Kefir-taart - bereiding van producten
Je kunt absoluut elke kefir nemen voor de test, het hangt allemaal af van welke optie je in het eindresultaat wilt zien. De fysiologische eigenschappen van kefir hangen af van zijn sterkte, die de tijd van het rijpingsproces bepaalt. Kefir accumuleert kooldioxide, alcohol en zuurgraad en is verdeeld in zwak, gemiddeld en sterk. De sterkste drank stimuleert de productie van spijsverteringssap sterker, draagt bij aan een actievere reiniging van het lichaam. Er zijn ook variëteiten van kefir: bifikefir, biokefir, bifidok met verschillende bifidobacteriën. Je kunt lang over de voordelen van kefir praten, maar bij het bakken gaan sommige eigenschappen verloren. In ruil daarvoor geeft hij een heerlijk luchtig deeg, zacht en eenvoudig universeel voor gebruik als basis voor het vullen van taarten.
Kefir-taart - de beste recepten
Recept 1: Kefir Pie met Jam
Eenvoudig, snel en smakelijk gebak, bak minstens elke dag. Kefir cake heeft een vrij vochtige en dichte textuur, het zal lang vers blijven.
ingrediënten: kefir, jam (elk 1 kop), bloem (1,5 kopjes), eieren (2 stuks), suiker (0,5), soda (1 theelepel).
Kookmethode
We blussen de frisdrank met jam, er zouden bubbels moeten verschijnen. Klop eieren met suiker, meng met kefir, voeg bloem toe en kneed het deeg. Voeg jam toe aan het deeg en kneed opnieuw goed. Smeer de vorm in met olie en giet het deeg. Zet ongeveer 20-25 minuten in de oven. De gereedheid van de cake wordt bepaald door een droog stipje. Als de cake klaar is, koel en snijd in tweeën, bedek met jam. Serveer de cake heel heet.
Recept 2: Kefir Pie met kaas
Zo'n zacht kruimelig deeg kan elke huisvrouw krijgen.
De ingrediënten
Deeg: eieren (2 stuks), kefir (40 ml.), Bloem (3, 5 kopjes), geraspte kaas (100 gram), frisdrank (een halve theelepel), suiker, zout.
Vulling: boter (50 gr.), Aardappelen (5 st.), Geraspte kaas (100 gr.).
Kookmethode
Klop eieren met suiker, voeg frisdrank, kefir, geraspte kaas en bloem toe, meng om een zacht deeg te maken. Schil en snijd de aardappels in cirkels, bak ze en zout. Leg perkamentpapier in de vorm en leg de helft van het deeg en leg de vulling: de helft van de aardappelen, kaas en weer de aardappelen. Het tweede deel van de test is bovenaan verdeeld. Bak ongeveer 40 minuten. Snel en niet lastig!
Recept 3: Kefir Cupcake in een Slowcooker
Kefir-muffins zijn licht vochtig en poreus. Deze theecake is ook gemakkelijk te bereiden, maar toch heerlijk.
ingrediënten: eieren (4 stuks), vanilline (1 zakje), boter (150 gram), suiker (300 gram), sinaasappelschil, rozijnen (150 gram), gecondenseerde melk, poedersuiker, marmelade in de vorm van kleurrijke figuren (200 gram).
Kookmethode
Klop de eieren in een weelderig schuim, voeg de resterende componenten toe - vanilline, gesmolten boter, suiker, klop met een garde. Meng de gezeefde bloem met een bakpoeder en het resulterende mengsel. Voeg de schil van sinaasappel en rozijnen toe. Giet het deeg in een slowcooker, bak ongeveer een uur in de "bakmodus". Bestrooi met gecondenseerde melk, bestrooi met poedersuiker en decoreer met marmelade.
Recept 4: Cottage Cheese Pie op Kefir
Trouwens, zo'n cottage cheese-taart kan volledig in de vriezer worden ingevroren totdat gasten aankomen en vervolgens opnieuw worden opgewarmd in een magnetron of oven - het wordt zacht en fris.
ingrediënten: kwark (200 g), kefir (200 g), suiker, bloem (elk 1 glas), eieren (3 st.), appel (1 st., groot), soda (1 theelepel), een beetje zout, vanillesuiker kaneel.
Kookmethode
Meng eieren met suiker en voeg kefir toe, giet frisdrank, vanillesuiker en een snufje zout, dan bloem en meng. Wrijf op een grove rasp de appel en meng met kwark. Voeg de resulterende massa toe aan het deeg. Smeer de vorm in met boter en leg het deeg daar. Bak op een temperatuur van 200 graden. Ongeveer een half uur.
Recept 5: Chocolade Kefir Pie
ingrediënten: bloem (3 kopjes), kefir (300 ml), ei (3 stuks), boter (100 g), suiker (1 kop), cacao (50 gram), chocoladeschilfers.
Kookmethode
Deze snelle cake zal alle tijdbesparende records breken. Om het te koken, meng je de ingrediënten en voeg je de frisdrank geblust met azijn. Bak ongeveer 25 minuten op 200 graden. De afgewerkte taart kan worden versierd met chocoladesuikerglazuur of giet gesmolten chocolade in een waterbad en vul met chocoladeschilfers.
Recept 6: Quick Meat Kefir Pie
ingrediënten: zure room (een half kopje), eieren (drie stuks), bloem (tot de beignets consistentie, ongeveer tweederde van een glas), zout en suiker zijn niet vereist.
Gehakt varkensvlees, kip of varkensvlees en rundvlees, uien, knoflook, wortelen en paprika's.
Het is heel gemakkelijk om het deeg te bereiden - meng de ingrediënten tot de consistentie van dikke zure room.
Om de vulling voor te bereiden, bak de uien, wortelen en breng op smaak met knoflook en kruiden. Giet de helft van het deeg in een ingevette vorm, leg de vulling en de tweede helft neer. We zetten in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 200 graden gedurende ongeveer 50 minuten. Serveer met zure room, ketchup of andere saus.
Kefir-taart - nuttige tips van ervaren koks
De vullingen van Kefir Blitz Pie kunnen erg verschillen. Zoete kefir taart kan worden gebakken met verse of ingeblikte bessen. Als de bessen te sappig zijn, kun je ze rollen voordat je ze met het deeg in griesmeel mengt. Het absorbeert overtollig sap en het deeg verandert de consistentie niet.
Comments
