De herfstschoonheid van pompoenen is een opslagplaats van voedingsstoffen die ons lichaam zo lang nodig heeft tijdens een koude winter.
Het kweken van een pompoen in de tuin is eenvoudig: een pretentieloze groente zonder problemen krijgt in de zomer een paar pond prachtige pulp.
De vraag hoe pompoen thuis moet worden bewaard, is veel gecompliceerder voor de stedelingen.
Hoe pompoen te verzamelen en waar te bewaren
In feite is het bewaren van pompoenfruit ook eenvoudig. De groente verdraagt perfect een gemiddelde opslagtemperatuur van 5 tot 15 graden boven nul, en voor sommige soorten is een hogere temperatuur ook comfortabel. Het enige dat een pompoen nodig heeft, is een droge en koele kamer, de afwezigheid van direct zonlicht. Onder deze omstandigheden wordt de groente 4 tot 6 maanden bewaard ...
Het is ook belangrijk wanneer en hoe precies de pompoenen worden verzameld. De ideale tijd is eind september - half oktober. Groenten mogen niet onder de eerste vorst vallen. Bevroren pompoenen kunnen snel slecht worden. Je kunt de steel niet afbreken en beschadigen: de optimale lengte moet 7 tot 10 centimeter zijn.
Geoogste pompoen moet 5-7 dagen in de zon worden gedroogd en vervolgens worden verzonden voor de wintervakantie. De kamers zijn categorisch niet geschikt voor het bewaren van pompoenen, vochtig en erg koud, bevriezing in de wintermaanden. Met de ideale omstandigheden voor de groente kunt u een droge kelder maken, maar als deze er niet is, maakt het niet uit. Pompoenen worden goed opgeslagen in een regulier stadsappartement.
Hoe pompoen in de kelder te bewaren
In een goede kelder, waar het droog, donker en koel is, zal de pompoen volledig comfortabel aanvoelen en zal niet slecht worden tot de lente. Intacte pompoenen zijn geschikt voor overwintering. Inspecteer groenten daarom zorgvuldig op krassen, vlekken of andere schade.
Om de pompoen van de nodige omstandigheden te voorzien, moet je de planken bedekken met gedroogd vers stro of een gewone krant. Leg de groenten neer als de steel omhoog is.
Het is van belang, zodat ze de vaten niet raken. Anders kan de huid verslechteren en rot veroorzaken.
Van tijd tot tijd moet de staat van de groenten worden gecontroleerd. Als u de pompoenen niet inspecteert, kunt u het begin van het verval overslaan. Als het proces helemaal aan het begin is, is het goed.
Hoe pompoen thuis op te slaan
De opslag van pompoenen in een stadsappartement is ook niet ingewikkeld. Als er een overdekt balkon is, kunt u daar groenten voor de winter regelen.
Pompoenen moeten op het balkon worden geplaatst op dezelfde manier als in de kelder. Dat wil zeggen, het oppervlak moet droog zijn, bekleed met kranten.
Pompoenen moeten op enige afstand van elkaar worden verspreid (ongeveer 8-10 cm) en bedek ze met een schone doek. Dit beschermt groenten tegen direct zonlicht, wat het gewas kan vernietigen. Bij een zeer lage temperatuur moeten pompoenen worden bedekt met een warme oude bontjas of deken, anders bevriezen ze.
Hoe bewaar je een pompoen thuis als het balkon niet is beglaasd of helemaal niet? In dit geval kunt u de groenten 2-3 maanden eenvoudig in een donkere voorraadkast weghouden van verwarmingstoestellen of, in extreme gevallen, onder het bed leggen.
Alternatieve manieren om pompoen op te slaan
Het is niet nodig om de pompoen heel te houden. Als er onvoldoende ruimte in het appartement is, kunt u een van de alternatieve methoden gebruiken:
• bevriezen;
• drogen;
• zouten.
Bevroren Pompoenplakken - Een geweldige manier om het gewas te behouden. Toegegeven, je hebt een grote vriezer nodig. Was de pompoen, droog hem, snijd hem in blokjes en doe hem in plastic zakken om in te vriezen (ze zijn duurzamer dan gewone verpakkingszakken). Je kunt de pompoen ook in plastic voedselcontainers plaatsen. In bevroren vorm worden pompoenen langer dan een jaar bewaard, zonder enig voordeel of smaak te verliezen.
Gedroogde pompoen bespaart ruimte. U hoeft de vriezer niet te verstoppen of te zoeken waar u hele groenten kunt plaatsen. Voor het drogen moeten de vruchten worden gewassen, met een droge doek worden afgeveegd, de schil worden afgesneden en alle zaden worden verwijderd. Snijd de gele pulp in dunne plakjes van niet meer dan een centimeter dik en stuur het vel naar de oven. Droog de groente gedurende 7 uur bij 60 graden, daarna nog 2 uur bij een temperatuur van 70 graden. Bewaar de gekoelde pompoen in een glazen pot of linnen zak. De kamer moet volledig droog zijn. Houdbaarheid van gedroogde pompoen is minimaal een jaar.
Pompoenbeitsen is eenvoudig. Voor vijf kilo plantaardige pulp is anderhalve kilo zout nodig. Pompoen moet op dezelfde manier worden bereid als voor invriezen. Steriliseer de banken. Los de helft van de norm van het zout op in warm gekookt water. Vouw de pompoenplakken in een pot, giet pekel, giet het resterende zout erover. Rol de pot op en zet hem in een donkere voorraadkast. De hele winter wordt de groente zonder problemen op kamertemperatuur bewaard.
De geheimen en trucs van het thuis bewaren van pompoen
Verzamel pompoen op een droge zonnige dag. Het is belangrijk om de stengel niet te beschadigen en de gevoelige toplaag van de huid niet te krassen. Als een kras verschijnt, raden ervaren tuiniers aan om het beschadigde gebied gewoon met een bacteriedodende pleister te plakken. Het zijn zulke bekraste exemplaren die eerst moeten worden gegeten.
Wat te doen als een deel van de pompoen wordt gegeten en de rest tot de volgende keer moet worden bewaard? Verwijder de schil, snijd de resterende groenten in plakjes en leg in de koelkast. Houdbaarheid - niet meer dan tien dagen. En als je pompoenplakken in folie wikkelt, liggen ze een maand in de koelkast.
