Gebakken garnalen zijn gewoon een goddelijk gerecht! Het kan onafhankelijk worden geserveerd voor elke alcoholische drank, gebruikt om salades te versieren, als een aanvulling op alle soorten snacks.
Gebakken garnalen worden in elk geval als een delicatesse beschouwd en het blijkt heerlijk, vooral bij het toevoegen van sojasaus.
Garnalen gebakken in sojasaus - algemene bereidingsprincipes
Je kunt elke soort garnaal gebruiken om te frituren. Ze worden bereid in gezuiverde vorm of in hun geheel in een schaal met een kop, soms zonder. Het hangt allemaal af van het gebruikte recept. Het is belangrijk om het weekdier grondig te spoelen; een zwarte buis, dat wil zeggen de darm, moet worden verwijderd. Vervolgens wordt het product gemarineerd in sojasaus of onmiddellijk gebakken. Meestal in een koekepan met boter. Maar je kunt de grill gebruiken.
Wat is er nog meer toegevoegd:
• knoflook, uien;
• citroensap;
• honing of suiker;
• verschillende kruiden, droge of verse kruiden.
Je hebt olie nodig om te frituren. De hoeveelheid in recepten wordt meestal niet aangegeven, omdat garnalen kunnen worden gekookt op een licht ingevette koekenpan of in diep vet. Met de eerste optie kunt u een minder vet gerecht krijgen en bij de tweede methode krijgt u een knapperige, gouden korst aan alle kanten.
Garnalen worden warm of koud geserveerd, versierd met greens, je kunt ze onmiddellijk op slabladen verspreiden. Als supplement worden vaak tomaten, verse komkommers en paprika's gebruikt.
Garnalen gebakken in sojasaus in olie
Het eenvoudigste recept voor garnalen gebakken in sojasaus. Om deze heerlijke snack te bereiden, hebt u slechts drie ingrediënten nodig. Volgens dit recept wordt een tweekleppig schelpdier in de schaal bereid, maar zonder kop.
De ingrediënten
• 10-12 verse grote garnalen;
• 150 ml sojasaus;
• olie.
voorbereiding
1. We wassen grote garnalen, telkens wanneer we het hoofd afsnijden, komt het niet van pas.
2. Gebruik een scherp mes om een incisie te maken langs de buik, maar niet diep. Het is nodig om de saus beter te laten weken.
3. We verwerken alle garnalen op deze manier, laten we in een kom vallen.
4. Voeg sojasaus toe. Er is niets meer nodig. Roer. Laat een kwartier marineren. Je kunt eerder garnalen bakken, maar het zal niet zo lekker zijn.
5. Giet een dunne laag olie in de pan, drie millimeter is voldoende. Zet het fornuis aan. Goed opwarmen.
6. Haal de garnalen uit de kom, schud de saus eraf zodat er geen spray is. We zetten het op een verwarmde koekenpan.
7. Bak garnalen aan een kant ongeveer vijf minuten. Draai vervolgens voorzichtig om en bruin ook de tweede kant.
8. Leg de geroosterde garnalen op een bord, dien als een voorgerecht voor bier of andere dranken, als een aanvulling op verschillende gerechten.
Garnalen gebakken in sojasaus met knoflook en citroen
Garnalenmarinade is gebaseerd op een populair trio: sojasaus, verse knoflook en citroensap, dat ook geweldig is voor zeevruchten. Het is het beste om boter of olijfolie te gebruiken om te frituren. Dit gerecht is gemaakt van gepelde kokkels.
De ingrediënten
• 700 gram tijgergarnalen;
• 50 g sojasaus;
• 1 bos groen;
• 1-2 teentjes verse knoflook;
• olie voor het bakken van garnalen;
• peper indien gewenst;
• 20 ml citroensap.
voorbereiding
1. Garnalen moeten van de schaal worden gereinigd, doe het voorzichtig om het lichaam niet te beschadigen. Als het product bevroren was, laat het dan eerst ontdooien. Vergeet niet om de darmader te verwijderen.
2. Hak de gepelde knoflook heel fijn, voeg er zwarte of rode peper aan toe, giet het citroensap en verzend de sojasaus. Roer de marinade grondig.
3. Verspreid de garnalen, meng, laat 30 minuten marineren. Het is raadzaam om af en toe te roeren, omdat de saus naar de bodem van de kom zal weglopen.
4. Smelt de boter of giet een beetje olijfolie in de pan.
5. Verspreid de garnalen, probeer niet veel marinade toe te voegen. Bak tot rooskleurig, maar niet meer dan vijf minuten. Omdat de schaal is schoongemaakt, is het product gemakkelijk te drogen, het wordt hard, droog.
6. Leg de garnalen op een bord, bestrooi met verse kruiden, serveer!
Garnalen gebakken in sojasaus met honing
Honingmarinade met sojasaus is echt universeel. Het is geschikt voor alle vlees, gevogelte, vis, zelfs weekdieren die erin worden verkregen, zijn gewoon heerlijk.
De ingrediënten
• 300 g gepelde garnalen;
• 1 el. l. honing;
• 70 ml sojasaus;
• 1 theelepel mosterd;
• 0,5 theelepel paprika;
• 3 teentjes knoflook;
• 4 eetlepels olie.
voorbereiding
1. Honing moet worden gesmolten zodat deze gemakkelijk kan worden gecombineerd met andere marinade-ingrediënten. Voeg mosterd, twee teentjes knoflook toe, doe de paprika erin, meng goed en giet de sojasaus erbij.
2. Giet de gepelde garnalen met de marinade, meng en laat minstens een kwartier staan. Beter een uur.
3. Giet de garnalen af in een vergiet om overtollige marinade te verwijderen.
4. Giet olijfolie in de pan of gooi een romige plak. Opwarmen.
5. Het laatste teentje knoflook moet worden geschild, in vier delen worden gesneden. Doe in een pan, bak tot rozige kleur, verwijder, gooi weg.
6. Doe alle garnalen onmiddellijk in een pan. We bakken ze op middelhoog vuur tot ze rood worden. Roer constant, door honing kunnen ze verbranden.
7. Leg op een bord, bedekt met sla.
Garnalen gebakken in sojasaus met uien
Garnalen gebakken in sojasaus met uien kunnen worden geserveerd met bijgerechten, zoals gekookte rijst. Ze kunnen ook perfect worden gecombineerd met Italiaanse pasta. Gedroogde kruiden worden gebruikt voor dressing. Je kunt jezelf beperken tot dille en peterselie, maar oregano is ook geschikt, het Italiaanse mengsel past perfect in dit gerecht.
De ingrediënten
• 250 g gepelde garnalen;
• 1 grote uienkop;
• 50 ml sojasaus;
• 0,5 citroen;
• 0,5 theelepel droge kruiden;
• 0,3 theelepel zwarte peper;
• olijfolie.
voorbereiding
1. Snijd de ui in blokjes. Verhit de olie in een pan. Voeg de groente toe, bak op matig vuur tot het transparant is.
2. Verspreid de garnalen, bak ze enkele minuten met uien. Knijp er dan meteen citroensap op. Roer. Er is een soortgelijk recept met witte wijn. Je kunt de kokkels met een alcoholische drank gieten en vervolgens verdampen.
3. Combineer sojasaus met kruiden, voeg kruiden toe en roer.
4. Giet gebakken garnalen met sojasaus, kook nog twee minuten, breng van een koekenpan op een bord.
Pittige garnalen gebakken in sojasaus op de grill
Receptmarinade voor het koken van garnalen op de grill. Het gerecht is heel gemakkelijk te bereiden, je hoeft de kokkels niet schoon te maken. Naast deze vuurpot kunt u elke elektrische grill of gegolfde koekenpan gebruiken.
De ingrediënten
• 500 g grote garnalen;
• 120 ml sojasaus;
• 1 hete chili peper;
• 3 teentjes knoflook;
• 0,3 theelepel gemalen gember;
• 0,5 citroen;
• olijfolie;
• 1 theelepel suiker of honing.
voorbereiding
1. Hak de knoflook in plakjes of dunne plakjes, meng met suiker, voeg gemalen droge gember toe. Je kunt een nieuwe rug gebruiken. In dit geval moet het worden schoongemaakt, geraspt.
2. Voeg gehakte zeer hete peper toe, roer, giet sojasaus in de marinade en pers het citroensap uit. Als de citrus klein is, gebruiken we het geheel.
3. Was de garnalen. U hoeft niets te snijden, maar we maken een incisie langs de schaal, verwijderen de darmen.
4. Dompel de garnalen onder in de marinade, wrijf het grondig met je handen zodat de saus de kokkels zo goed mogelijk doorweekt.
5. We gaan een uur marineren, maar het kan langer zijn.
6. We bereiden een barbecue of grill, of zetten gewoon een koekenpan op het fornuis, warm deze op.
7. We halen de kokkels uit de marinade, bestrooi met olijfolie.
8. Verspreid de garnalen op de grill, kook tot ze rosé zijn. Als kleine weekdieren worden gebruikt, kunnen ze vooraf aan een houten spies worden geregen, het is handiger om te koken.
Garnalen gebakken in sojasaus met tomaten
Een recept voor snelle garnalen gebakken in sojasaus. Rijpe tomaten zijn ook nodig voor het gerecht, je kunt zelfs zure variëteiten nemen, weekdieren zijn hier dol op.
De ingrediënten
• 250 g gepelde garnalen;
• 3-4 tomaten;
• 5 teentjes knoflook;
• 70 ml sojasaus;
• Groenen, olie.
voorbereiding
1. U hoeft niet van tevoren te marineren, maar u moet de tomaten schillen. Dompel ze een minuut in kokend water, koel, verwijder alle overbodige. We snijden in cirkels of plakjes, gooien de afdichting weg op de plaats van bevestiging van de stengel.
2. Schil de knoflook, snijd in kleine stukjes, maar kan worden geraspt of door een pers worden gehaald.
3. Verhit de olie, plaats de garnalen, bak een minuut op hoog vuur.
4. Giet de sojasaus erbij.
5. Top met eerder gehakte knoflook en verdeel de tomaten onmiddellijk. Ze kunnen worden toegevoegd, peper, maar niet veel, want er zit zout in sojasaus.
6. Dek de pan af, zet het vuur lager, laat alles 5-7 minuten samen sudderen.
7. Bij het serveren verzamelen we alles samen met een spatel en draaien we het om zodat de garnalen er bovenop liggen. We vullen het gerecht aan met greens.
Gebakken Garnalen in Sojasaus - Nuttige tips en trucs
• Als de garnalen bevroren zijn geweest, is het belangrijk om ze goed te ontdooien. Neem de tijd om een magnetron of warm water te gebruiken, dit kan alleen de zeevruchten bederven. Ook kun je de garnalen niet vullen zonder verpakking met koud water, waardoor het aroma en de smaak worden weggenomen. Het is het beste om het enkele uren in de koelkast te laten staan.
• Garnalen zien er spectaculair uit als ze, wanneer geserveerd, worden bestrooid met sesamzaadjes, aanvullen met schijfjes citroen.
• Als het niet mogelijk is om garnalen op een fornuis in een koekenpan te frituren, kunt u een slowcooker gebruiken. Ook is het clam perfect gebakken in de oven met eventuele sauzen, maar de temperatuur moet op minimaal 200 graden worden ingesteld en het gerecht niet erg lang bewaren.
