Garnalenroomsaus is een prachtige aanvulling op spaghetti. Dit is een van de meest succesvolle manieren om weekdieren te identificeren, als er niet veel zijn, maar je lekker en bevredigend wilt eten.
Een groot voordeel is ook de snelheid van koken. Ongeacht het geselecteerde recept duurt het proces niet langer dan een half uur.
Garnalenspaghetti in roomsaus - algemene bereidingsprincipes
• Spaghetti. Om het gerecht lekker te maken, wordt er niets gekookt, je moet een goede pasta krijgen. Bespaar niet op pasta en koop zachte tarweproducten. Spaghetti wordt altijd bereid volgens de instructies, omdat de kooktijd voor verschillende fabrikanten kan variëren. Na het koken wordt het product in een vergiet gegoten om de bouillon te stapelen.
• Voor dit gerecht kunt u zelfs de kleinste garnalen gebruiken, het zal nog beter zijn. Recepten geven meestal het gewicht van het gezuiverde product aan. Naast de schil moet je de donkere ader-darm verwijderen, die langs de rug passeert.
• Romige saus. De meeste pastarecepten gebruiken room met een gemiddeld vetgehalte van 10 tot 20%. Je kunt er een portie zure room, melk aan toevoegen, soms wordt de saus speciaal voor hen bereid. Crème nemen we alleen vers en natuurlijk zonder plantaardige componenten in de samenstelling.
• Specerijen. In de saus moet je zout, peper, verse of droge greens toevoegen. Ideaal - een mengsel van Italiaanse kruiden, die voornamelijk bestaan uit basilicum, oregano, marjolein.
• Aanvullende ingrediënten. Naast garnalen kunnen verschillende soorten kaas, champignons, groenten en andere geschikte producten aan de saus worden toegevoegd. Maar je moet onthouden dat elk van hen zijn eigen kooktijd heeft, het is raadzaam om het recept te volgen.
Garnalenspaghetti in romige citroensaus
Het recept voor pittige garnalensaus voor spaghetti, bereid met citroensap en schil. Rode peper wordt gebruikt voor de scherpte; de hoeveelheid kan worden verminderd.
De ingrediënten
• 150 gram garnalen;
• 190 gram room;
• 200 gram spaghetti;
• 0,3 theelepel rode peper;
• 0,5 citroen;
• 1 el. l. boterroom;
• teentje knoflook.
voorbereiding
1. Smelt een volle eetlepel boter, voeg gehakte knoflook toe, roer.
2. Gepelde garnalen gieten sap van een halve citroen. Als er tijd is, vertrek dan een kwartier.
3. Doe de kokkels in olie, bak een paar minuten op hoog vuur.
4. Voeg hete peper toe, strooi gelijkmatig, roer.
5. Giet de room. We geven ze aan de kook en verwijderen onmiddellijk het vuur tot het minimum. Stoofschelpen een paar minuten in saus.
6. We wrijven 0,5 theelepel. schil met citroen, bestrooi de schotel, zet uit. Zorg ervoor dat je de pan bedekt, laat de saus een beetje trekken.
7. Bereid spaghetti in kokend water. We voegen producten samen in een vergiet. Ze hoeven niet te worden gewassen, vooral omdat stromend water niet voor dit doel wordt gebruikt.
8. Breng de pasta over op de borden, giet pikante saus met garnalen.
Kaasspaghetti met garnalen in een romige saus
Over het algemeen kan elke kaas worden gebruikt voor garnalenspaghetti en romige saus, maar een echt Italiaans gerecht wordt bereid met Parmezaanse kaas.
De ingrediënten
• 170 g gepelde garnalen;
• 190 ml room;
• 40 g geraspte Parmezaanse kaas;
• 50 g zachte kaas;
• 250 gram spaghetti (in droge vorm);
• een paar teentjes knoflook;
• 3,5 eetl. l. olijfolie;
• basilicum of andere kruiden.
voorbereiding
1. Het is het beste om de saus in olijfolie te koken, giet het in een koekepan. Zet op om te verwarmen.
2. Pel de knoflook en snijd elke plak in de lengte doormidden. Doe in een pan, bak tot rozige kleur, zodat de olie een aangenaam aroma krijgt.
3. Knoflook kan nu worden weggegooid.
4. Gepelde garnalen verspreid in knoflookolie, bak ze bijna tot ze gaar zijn, maar overdrijf het niet in vuur om te voorkomen dat de weekdieren droog worden.
5. Meng zachte roomkaas en vloeibare room, zout, peper, doe gehakte basilicum.
6. Giet bijna kant-en-klare garnalen met een romige massa, hitte.
7. Rasp de Parmezaanse kaas, voeg deze toe aan de saus wanneer deze bijna kookt. Roer tot het volledig is opgelost en verwijder.
8. Giet de voorbereide spaghetti in een pan met garnalen, roer met saus. Het gerecht wordt onmiddellijk geserveerd terwijl het heet is. Je kunt er ook parmezaanse kaas over strooien.
Garnalenspaghetti in romige wijnsaus
Zeevruchten blijken ongewoon geurig te zijn, als ze een beetje in wijn worden gestopt. Hier is een recept voor een eenvoudige saus met uiensmaak.
De ingrediënten
• 50 ml wijn;
• 1 theelepel Italiaanse kruiden;
• 200 g garnalen;
• een theelepel bloem;
• een glas room ongeveer 15%;
• 200-250 g droge spaghetti (kook volgens de instructies);
• 60 gram uien;
• 30 ml olijfolie;
• 50 g Parmezaanse kaas.
voorbereiding
1. We verwarmen de olijfolie, doen ui, gehakt in grote ringen, erin. Bak tot het bruin is, maar de ui mag niet branden. Verwijder voorzichtig alle ringen met een vork.
2. Was de garnalen. Poeder er bovenop met bloem, verspreid in ui olie, bak op hoog vuur tot lichte korst.
3. Giet de wijn. Verminder het vuur, roer en verdamp de alcohol ongeveer een minuut.
4. We mengen room en Provençaalse aromatische kruiden, doen zout en vullen onmiddellijk geraspte Parmezaanse kaas.
5. Doe het romige mengsel in een pan met garnalen, roer, dek af en laat een paar minuten sudderen.
6. Meng de pasta en gekookte saus, verdeel in porties, decoreer met kruiden.
Garnalenspaghetti in romige kersensaus
Een recept voor zeer heldere en heerlijke garnalenspaghetti in een romige saus, waarvoor je absoluut kerstomaatjes nodig hebt. Met grote tomaten gebeurt er niets.
De ingrediënten
• 160 g garnalen;
• 10 kersen;
• een glas room;
• gekookte spaghetti (4 porties);
• 4 el. l. parmezaanse kaas;
• teentje knoflook;
• vier eetlepels olie;
• eventueel groen (basilicum, dille);
• een lepel bloem voor tomaten.
voorbereiding
1. Bak de gepelde garnalen lichtjes op drie eetlepels olijfolie.
2. Hak een teentje knoflook, voeg toe aan de kokkels, roer. Voeg na enkele seconden room toe.
3. Warm de saus een minuut op, giet kruiden en voeg twee eetlepels parmezaanse kaas toe. Warm op tot het oplost.
4. Giet de resterende olie in een andere koekepan, smeer het oppervlak licht in. Opwarmen.
5. Snijd de kers in tweeën. Bestrooi plakjes met bloem, je kunt het gewoon dopen. Leg de tomaten snel op een hete koekenpan met een plakje naar beneden, bak een beetje.
6. Leg eerst een portie gekookte spaghetti op een bord. Bedek de garnalen en giet de romige saus. Strooi de helften van de kers. Voor de helderheid kunt u verschillende takken groen toevoegen aan het gerecht.
Garnalenspaghetti in romige tomatensaus
Deze saus wordt bereid met de toevoeging van tomaten. Tomaten moeten rijp, vlezig en niet zuur zijn. Het crèmevet is willekeurig.
De ingrediënten
• 2 grote tomaten;
• 150 ml room;
• 120 g gepelde garnalen;
• 50 g uien;
• 30 ml olie;
• 4 porties spaghetti;
• 2 takken basilicum.
voorbereiding
1. Om deze saus te bereiden, hebt u twee pannen nodig. Verdeel de olie in de helft, giet. We steken er een in brand, verwarm het.
2. Snijd de uien in kleine blokjes, giet het in een van de pannen. We beginnen te bakken, maar worden niet bruin. We geven laag vuur door tot het zacht is.
3. Dompel de tomaten in kokend water, spoel na een minuut, verwijder de schil. Snijd het vlees in kleine blokjes, voeg toe aan de ui, dek af en laat ongeveer vijf minuten sudderen.
4. De tweede pan wordt ook verwarmd, doe de garnalen erin en bak ze ongeveer twee minuten.
5. Voeg room toe, verwarm.
6. Verspreid de tomatenmassa met uien uit de tweede pan, roer.
7. We wassen de takken van de basilicum, hakken heel fijn, doen de saus erin. In hetzelfde stadium, moet je zout, naar smaak zetten we hete gemalen peper. Goed mengen, aan de kook brengen.
8. Doe de saus bij de gekookte spaghetti, roer, in porties schikken. Voor decoratie gebruiken we basilicum, je kunt het gerecht bestrooien met Parmezaanse kaas, maar een klein beetje.
Spaghetti met garnalen en broccoli in een romige saus
Op dezelfde manier kun je een saus met bloemkool bereiden, maar je moet deze nog twee minuten koken. Broccoli-bloeiwijzen kunnen ingevroren of vers worden genomen, in de eerste uitvoeringsvorm worden ze onmiddellijk in kokend water gelanceerd.
De ingrediënten
• 250 g broccoli bloeiwijzen;
• 200 g garnalen;
• 360 ml room;
• 2-3 eetlepels bloem;
• 60 g geraspte kaas;
• een beetje olie;
• 4-5 porties gekookte spaghetti;
• een paar teentjes knoflook.
voorbereiding
1. Giet broccoli bloeiwijzen in kokend water, kook gedurende drie minuten. Giet in een vergiet, wacht op afkoeling.
2. Bak de garnalen in olie, haal ze uit de pan in een kom en laat ze in de vleugels wachten.
3. Bloem broccoli bloeiwijzen met tarwebloem, je kunt ze rollen, maar dan moet het overtollige worden afgeschud zodat ze niet verbranden.
4. Bak bloeiwijzen van twee kanten. Nadat ze bijna klaar zijn, voeg je gehakte teentjes knoflook toe.
5. Plaats nu de garnalen terug in de pan.
6. Giet vervolgens de room. Voeg kruiden en zout toe aan de saus.
7. Laat het gerecht ongeveer drie minuten op laag vuur roeren. We vallen de helft van de geraspte kaas in slaap.
8. Zodra de kaas zich in de saus heeft verspreid, kunt u het fornuis uitschakelen.
9. Verspreid de broccoli met garnalen op spaghetti, bestrooi met kaas, die achterbleef.
Garnalenspaghetti in Roomsaus - Handige tips en trucs
• In elk van de recepten kunt u de garnalen vervangen door inktvis, maar de kooktijd beperken tot enkele minuten. Zorg ervoor dat je het probeert, misschien is deze versie van het gerecht ook naar jouw smaak.
• Als de jus te dik is, kan deze worden verdund met een afkooksel dat overblijft na het koken van de spaghetti.
• Spaghetti mag alleen in kokend water worden gedompeld met een snelheid van één liter per 100 gram droog product. Anders is de smaak verre van ideaal, pasta blijft aan elkaar plakken.
• Hoeveel zout moet worden toegevoegd bij het koken van spaghetti? De berekening gaat meestal uit van de hoeveelheid water, 1 liter heeft 10 gram nodig.
