Gember is een geweldig product met een ongelooflijke massa gunstige eigenschappen.
Het was en blijft de belangrijkste geneeskrachtige plant die in de oosterse geneeskunde wordt gebruikt en niet alleen vanwege zijn vermogen om:
• versterking van de immuniteit;
• behandel een verkoudheid;
• reguleren het vetmetabolisme en verminderen daardoor het gewicht;
• constipatie verlichten;
• verlichten bedwelming van het lichaam;
• verbetering van de werking van het maagdarmkanaal;
• vertragen het verouderingsproces;
• verbetering van de werking van het hart en de bloedvaten;
• uithoudingsvermogen vergroten.
Gember maakt deel uit van een uitgebreide behandeling van aandoeningen van het bewegingsapparaat: reuma, artrose en artritis. Het heeft ook de neiging om de groei van kwaadaardige neoplasmata te vertragen en te stoppen.
Gekonfijte gember: voordelen
Gember is een uitstekende smaakmaker die in veel keukens van de wereld wordt gebruikt. Maar gekonfijte gember is een noviteit, maar bezit ook:
• pijnstillers;
• slijmoplossend;
• decongestivum;
• ontsmettingsmiddel;
• diaforetisch en verwarmend effect.
Lichtgeel gekonfijte plakjes met behoud van alle eigenschappen van verse gember kunnen op een lange reis worden meegenomen en als snoepjes worden opgezogen in plaats van dure tegenhangers in de apotheek. Ze zullen de symptomen van keelpijn, opkomende hoest, koude rillingen en keelpijn verlichten. Hier zijn alleen de ernst van gekookte en gedroogde stukjes minder uitgesproken, omdat het wordt verzacht door zoetheid en lang koken.
Gekonfijte gember - effectief en veilig antiglistnoe middelenhet verwijderen van parasitaire wormen uit het lichaam. Ze zijn stimuleren eetlust en afscheiding van maagsapen verlicht ook boeren.
Bovendien:
• versterken bloedvaten;
• verwijder overtollig cholesterol;
• reinig het bloed;
• voeg kracht toe;
• normaliseren van de bloeddruk;
• hulp bij atherosclerose.
Ze zijn ook nuttig voor de gezondheid van vrouwen, omdat ze pijn verlichten tijdens de menstruatie, helpen bij de behandeling van onvruchtbaarheid en tekenen van toxicose tijdens de zwangerschap elimineren. Bovendien is gember ook een bekend afrodisiacum dat het libido verhoogt.
Gekonfijte gember is goed voor vetverbranding. Bij hen neemt de eetlust af, metabolische processen versnellen en interne organen beginnen te werken als een "klok". Het belangrijkste is om het zoete product niet te misbruiken, zodat de pijl van de balans niet terugkeert.
Maar het belangrijkste is dat gekonfijte gember absoluut natuurlijk en veilig is. Iemand drinkt graag sterke koffie of thee, iemand gebruikt gebakken geurige taarten en broodjes voor het bakken. Met hen in de kou slaagt erin om sneller op te warmen en op te vrolijken. Ze verbeteren de smaak van jam, compotes en likeuren en worden gebruikt als uitstekend conserveermiddel.
De energiewaarde van 100 g van het product is 216 kcal. Gebruik daarom geen gekonfijt gekonfijt fruit, anders is de gingerol van hun samenstelling, ontworpen om harmonie aan de figuur te bieden, nutteloos. Het versnelt de stofwisseling en voorkomt de degeneratie van gezonde cellen.
Algemene principes voor het maken van gekonfijte gember
Om gekonfijt fruit te maken heb je nodig: water, suiker en gember. Hangt af van de leeftijd van het hoofdingrediënt, hoe scherpe "pillen" voor verkoudheid zullen blijken. Hoe ouder de wortel, hoe acuter het medicijn zal zijn. De ernst hangt ook af van de dikte van de plakjes.
De bitterheid verdwijnt als de gemberwortel in koud water wordt gedrenkt. De procedure duurt meestal drie dagen. Gedurende deze tijd duurt het maximaal 6 keer om het water waarin de gember is verouderd te verversen.
De wortel moet fris zijn met een lichte en gladde schil. Voor het gemak van het reinigen van het wortelgewas, is het beter om het in kleine stukjes te breken. De schil kan worden verwijderd met een theelepel of een speciaal apparaat.
Er zijn verschillende recepten voor het maken van gekonfijte gember. Ze zijn niet significant verschillend. Dit zijn de meest populaire:
Het eenvoudigste recept voor gekonfijte gember
ingrediënten:
• gemberwortel - 200 g;
• suiker voor siroop - 6 eetlepels;
• water voor siroop - 3 eetlepels.
Kookmethode
De wortel moet worden schoongemaakt door de schil eraf te pellen, omdat alle waardevolste gember zich er net onder bevindt en vervolgens in dunne platen worden gesneden. Laat de laatste in een pan met water zakken en kook 0,5-1 uur zacht. Koel het resulterende product.
Voor een zoet dessert wordt siroop apart bereid. Dompel tijdens het koken de gekookte gemberplakken erin. Verder koken gaat door totdat het water verdampt en het gekonfijte fruit lichte transparantie verkrijgt. Om ervoor te zorgen dat het product niet verbrandt, moet u het proces zorgvuldig volgen en regelmatig roeren.
Het drogen wordt buiten uitgevoerd zonder extra warmtebehandeling. Gekonfijte gember kan in suiker worden gerold. Om dit te doen, kunt u een bakplaat bedekken met perkament en besprenkeld met kristalsuiker.
Na 24 uur wordt het eindproduct overgebracht naar een glazen pot, afgesloten met een deksel of in een plastic zak geplaatst. U kunt het "medicijn" indien nodig gedurende 3 maanden gebruiken. Een paar gekonfijte vruchten in de beet met thee zullen het immuunsysteem helpen versterken en daardoor pathogene bacteriën en virussen weerstaan.
Gember Gekonfijte Citroenzuur Recept
Gekonfijte vruchten volgens dit recept worden verkregen met een aangename zuurgraad.
ingrediënten:
• gehakte gember - 200 g;
• water - 2 glazen:
• suiker - 200 g;
• citroenzuur (¼ theelepel) of sap van één citroen.
Kookmethode
Gember met water gieten en een uur koken. Water kan tijdens het kookproces worden vervangen als gekonfijt fruit als zoet dessert wordt gebruikt. Siroop is gemaakt van suiker en 0,5 kopjes water. Reeds zachtgekookte gember wordt in de siroop geplaatst. Het koken duurt tot de siroop dikker wordt en gekonfijt fruit transparant is.
Gekonfijte fruitrol met een mengsel van suiker (2 eetl. L.) En citroenzuur. De zure smaak van het eindproduct kan ook worden bereikt door een citroensap aan de siroop toe te voegen.
Gekonfijte instant gember
ingrediënten:
• gemberwortel - 200 g;
• water voor siroop - 3 el. l .;
• kristalsuiker - 6 el. l.
Kookmethode
Gehakte gember wordt een half uur gekookt. Na overgebracht naar een container met siroop en kook op laag vuur tot het water volledig verdampt. In de hete vorm wordt het gekonfijte fruit bestrooid met suiker en opgedroogd.
Langgekookt Gember Gekonfijte Recept
ingrediënten:
hetzelfde
Kookmethode
Het volgens dit recept verkregen product lijkt op snoep, het is verstoken van bitterheid door langdurig weken en langdurige warmtebehandeling. Het weken wordt 3 dagen uitgevoerd. Gemberplakken worden drie keer gedurende 20 minuten gekookt, elke keer gieten met vers water.
Na het koken wordt gember in een vergiet gegoten, waardoor overtollig water kan weglopen. De gedroogde massa wordt gewogen om de vereiste hoeveelheid suiker te bepalen. Let op een verhouding van 1: 1. Het volume water voor de siroop moet de helft van de massa suiker zijn. Gesneden gember wordt gedurende 20 minuten in siroop gekookt en wordt niet verwijderd totdat deze volledig is afgekoeld. De procedure wordt tweemaal herhaald.
Gekonfijte gember met zout
ingrediënten:
• zout - 1 theelepel;
• kristalsuiker - 250 g;
• gemberwortel - 250 g.
Kookmethode
Koken begint met het hakken van de wortels. Vul na het snijden met ijswater, voeg zout toe en kook gedurende 30 minuten. Het koken wordt nog 2 keer herhaald, maar het duurt al 20 minuten en elke keer in verse zoutoplossing. Na gekookte gember wordt gecombineerd met suiker en 1 liter water. Sudderen in een open pan duurt nog 1,5 uur. Aan het einde van de plakjes wordt gember met suiker bestrooid en in de frisse lucht gedroogd.
Verscheidenheid van gekonfijte gember met kruidnagel en kaneel
Gekruid gekonfijt fruit volgens dit recept verschilt niet in kooktechnologie.
Het verschil zit in extra ingrediënten, zoals kaneel (0,5 theelepel) en kruidnagel (2 knoppen).
Specerijen worden aan de siroop toegevoegd en geven daar een uur lang hun smaak aan gemberplakken.
Tips en trucs
• Afgewerkte stukjes gember worden handig gedroogd op een rooster op een bakplaat bedekt met bakpapier. Het drogen wordt uitgevoerd bij kamertemperatuur.
• Om te drogen in de oven, opent u de deur en stelt u de temperatuur in op 60-70 ° C.
• Drogen in een elektrische droger wordt uitgevoerd bij een temperatuur van 50-60 ° C met een herschikking van de roosters om de 1,5-2 uur.
• Giet de resterende siroop niet weg. Het kan aan thee worden toegevoegd voor een geweldige afwerking en een ongelooflijk aroma.
Contra-indicaties en nadelen van gekonfijte gembervruchten
Het resulterende product is nuttig voor velen. Het kan zelfs aan de kleinste zoete liefhebbers worden gegeven, maar de rijke samenstelling van gember blijft bestaan, zelfs na warmtebehandeling. Het is gecontra-indiceerd bij patiënten met diabetes mellitus, die geen gekonfijt fruit kan worden gebruikt. Degenen die geen gember verdragen, moeten voorzichtig zijn met gekonfijt fruit, anders kunnen allergieën niet worden vermeden.
Patiënten met de diagnose gastritis, maagzweer en maagbloeding moeten ook voorzichtig zijn. Anders zal gekonfijte gember het slijmvlies van het spijsverteringskanaal irriteren, waardoor de ontsteking alleen maar toeneemt.
Gekonfijte gember wordt ook niet aanbevolen voor nierstenen en galwegen. Stimulatie van contractiele activiteit in deze organen veroorzaakt pijn als gevolg van beweging en vastzittende stenen, waarvoor uiteindelijk een chirurgische ingreep nodig is. Contra-indicatie is ook een verhoogde temperatuur.
Gekonfijte gember kan niet worden geconsumeerd parallel met het nemen van een aantal medicijnen, in het bijzonder tegen hypertensie en aritmie, om de bloedglucosespiegel te verlagen, het bloed te verdunnen, enz.
De werking van gekonfijte gember is veel zwakker dan die van een vers product, maar hun voordelen zijn niet minder, het belangrijkste is om ze correct te koken volgens een van de voorgestelde recepten, en u zult in goede gezondheid zijn.
