Funchoza wordt gemaakt van sperziebonen, evenals zetmeel van maïs, mungboon en cassave. Glasnoedels worden gebruikt om traditionele Aziatische gerechten te maken.
Funchoza stap voor stap recept - de basisprincipes van koken
Om het gerecht heerlijk te maken, moet je weten hoe je de funchose goed kunt bereiden voor een bepaald gerecht. Voor hoofdgerechten, voorgerechten of salades worden noedels gekookt, gebakken of deze twee processen worden gecombineerd. Ready-funchose wordt gekruid met zoetzure of pittige saus, vervolgens gecombineerd met gehakte verse of gebakken groenten, stukjes vlees, eieren, enz.
Eerste gerechten of bijgerechten worden bereid uit noedels, maar salades zijn bijzonder lekker. Ze blijken licht, met een aangename verfrissende smaak. Salades zijn perfect verzadigd, ondanks het feit dat gerechten gemaakt van funchose caloriearm zijn.
Bereid een stapsgewijs recept voor schimmels als volgt voor: verspreid de noedels in een geschikte schaal, giet kokend water en dek af met een deksel. Na ongeveer vijf minuten is de funchose klaar. Dikke noedels worden zeven minuten gekookt in kokend water. In hanks worden bonennoedels vastgebonden met draad en gevuld met kokend water, waaraan olie en zout worden toegevoegd. Na drie minuten wordt ze teruggegooid in een vergiet, gewassen en geschud. De draden worden verwijderd en de strengen worden op de gewenste lengte gesneden. Je moet net genoeg noedels koken, zodat je het tegelijkertijd kunt eten. Wanneer opgeslagen, verliest funchose zijn nutritionele eigenschappen. Gereedheid wordt bepaald door transparantie. Te gare noedels worden zuur en niet gaar plakken aan je tanden. Een goed gekookte funchose zal veerkrachtig zijn, met een lichte crunch.
Sommige recepten vereisen braadnoedels. Met deze methode kunt u een gerecht met een aangename knapperige smaak krijgen. Bovendien zijn op deze manier bereide noedels aromatisch en bevredigend. Voor het frituren worden de vezels met kokend water gegoten en zes minuten met rust gelaten. Daarna wordt het gewassen onder een stroom koud water en vijf minuten gebakken in olijfolie of andere plantaardige olie. Roer tijdens het braden continu, zodat de noedels niet aan elkaar plakken.
Funchoza past goed bij elk gebakken vlees. Dieetgerechten worden bereid met groenten of zeevruchten. Voor de eenvoud worden verschillende sauzen aan gerechten toegevoegd; kruiden en specerijen maken het geurig.
Recept 1. Funchosa: een stapsgewijs voorgerechtrecept
De ingrediënten
150 g funchose;
80 ml rijstazijn;
vijf verse middelgrote komkommers;
rode en zwarte gemalen peper;
twee wortelen;
30 ml sesamolie;
twee peulen paprika;
50 ml sojasaus;
selder stengel;
knoflook - vier teentjes.
Kookmethode
Was de komkommers grondig en veeg af met een servet. Trim aan beide kanten. Probeer een stuk, als de schil bitter is, snij hem dan met een scherp mes. Leg de komkommer op het bord, snijd langs niet te dunne platen en verkruimel met dunne reepjes. Snijd op dezelfde manier alle komkommers en breng ze over in een diepe kom.
Zorg nu voor de paprika. Het is wenselijk dat de peulen verschillende kleuren hebben, dit geeft het gerecht helderheid. Gebruik een scherp mes om paardenstaarten met zaden te snijden, schrob de zaden voorzichtig en spoel ze uit. Droog op een servet. Leg dan op een bord, snijd ze in twee en hak ze met een dun rietje. Voeg peper toe aan de komkommers. Meng groenten niet zodat ze het sap niet voortijdig laten staan.
Was de selderstengel en snijd langs de reepjes, verkruimel de rietjes. Breng over naar de rest van de groenten.
Schil de wortels en was ze. Je kunt het malen op een grove rasp, of een Koreaanse rasp gebruiken voor salades voor dit doel. Het wordt niet aanbevolen om het in reepjes te snijden. Groenten worden niet gekookt, wat betekent dat rietjes die te dik zijn, hard zullen zijn.
Pel de teentjes knoflook. Je kunt het op twee manieren malen: de eerste - fijn hakken met een scherp mes, de tweede - door een knoflookpers persen. De eerste optie heeft de voorkeur, gehakte knoflook maakt het gerecht niet te pittig en geeft zijn smaak. Leg de groenten neer.
Giet de hele groente met sesamolie, azijn en sojasaus. Breng op smaak met gemalen pepers. Roer. Probeer het eens. Als het te zuur leek, kun je een beetje suiker toevoegen. Zet groenten minstens een uur in de koelkast.
Haal de ingemaakte groenten eruit en begin met het bereiden van funchose. Zet een pan met water op het fornuis. Zodra het water kookt, doe je de noedels erin en kook je drie minuten. Vouw een vergiet in en spoel onder een stroom koud water. Laat het glas volledig vloeibaar. Breng de noedels over op groenten en meng. Dit proces kost veel tijd, maar het resultaat is het waard.
Recept 2. Funchosa: een stap voor stap recept met kip, champignons en groenten
De ingrediënten
kippenkarkas;
5 g sesam;
200 g oesterzwam;
30 g sesamolie;
twee aardappelen;
600 ml gezuiverd water;
wortel;
50 ml rijstwijn;
ui;
5 g gedroogde chilipepers;
vier stengels groene uien;
5 g zout;
100 g funchose;
5 g geraspte gember;
120 ml sojasaus;
vier teentjes knoflook;
60 ml oestersaus.
Kookmethode
In een diepe kop combineren we sojasaus met knoflook, geraspte gember, zout, chili, oestersaus en rijstwijn, gepasseerd door de pers. Roer goed. Rijstwijn kan worden vervangen door droge witte druif.
We wassen het kippenkarkas, drogen het met servetten en snijden het in stukjes. We verspreiden het vlees in een diepe pan en schenken de gekookte saus. We sturen de pan naar het fornuis. Wanneer de saus begint te koken, verminder je het vuur tot een minimum, dek af met een deksel en laat ongeveer vijftien minuten sudderen.
Funchozu verspreid in een diepe kom, giet kokend water en laat 20 minuten zwellen.
Mijn aardappelen, uien en wortels worden geschild. We snijden groenten in voldoende grote stukken: aardappelen en uien - in plakjes, wortelen - in cirkels. Doe ze in een pot met kokende bouillon.
Oesterzwammen worden goed gewassen van vuil. We snijden het dichte deel af en verdelen ze in kleine champignons. Als oesterzwammen groot zijn, snijd ze dan doormidden. Champignons worden ook naar de pan met groenten en kip gestuurd. Roer.
Kook alles nog eens 20 minuten, gedurende deze tijd worden de groenten zacht. We voegen sesamzaadjes toe aan een bijna klaar gerecht en gieten sesamolie. Doe de gezwollen funchose in de pan. Spoel de groene ui, snijd in reepjes en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Mix, dek af en laat drie minuten sudderen.
Recept 3. Funchoza: een stap voor stap recept voor Chinese salade
De ingrediënten
derde van de stapel. witte azijn;
een halve kilo rundvlees;
plantaardige olie;
twee boogkoppen;
drie eieren;
zeven stengels groene uien;
350 g funchose;
vijf wortelen;
twee peulen zoete rode peper.
Kookmethode
Twee hoofden van uien worden geschild. Wassen, op een snijplank uitspreiden en in tweeën snijden. Snipper de ui met dunne halve ringen.
Schil de wortels. Was en snijd in dunne reepjes, of drie op een rasp voor Koreaanse salades.
We reinigen ons rundvlees van films en aders. Snijd het vlees in kleine stukjes.
We zetten de pan op het vuur. Giet plantaardige olie in en verwarm het goed. Bak eerst de ui goudbruin. Zet in een bord. Voeg olie toe en bak de wortels goudbruin. We gaan naar een ander gerecht. Voeg opnieuw olie toe en bak het vlees tot een heerlijke korst. We leggen ook op een bord.
Schep een ei in een kom, schud het met een vork of klop. Giet het eimengsel in een voorverwarmde pan en bak een dunne pannenkoek. Verwijder het op een bord, koel en snijd het in dunne planken. Doe hetzelfde met de rest van de eieren. Elk moet één pannenkoek maken.
Spoel de groene ui en snijd in kleine veren. We verspreiden het op een hete pan en bakken, continu mengen, voor letterlijk een minuut. We gaan naar een bord.
We bevrijden de peper uit de staart en maken de zaden voorzichtig schoon. We leggen op het bord, snijden in de helft en hakken in dunne reepjes. Bak drie minuten onder regelmatig roeren.
We nemen een brede, diepe kom en verspreiden het gebakken vlees, de groenten en de eierpannenkoekjes, in reepjes gesneden, erin.
We zetten een pot water op het fornuis. Zout het. Zodra het begint te koken, verspreid je de funchose en kook je al roerend ongeveer vijf minuten. We gooien de noedels in een vergiet en spoelen onder een stroom koud water. Verspreid in een kom en willekeurig gesneden met een schaar.
Doe gekookte funchose in een kom met groenten en vlees, meng, giet azijn in een theelepel en wissel telkens van hand. Zodra de salade volledig is afgekoeld, serveer je hem op tafel.
Funchosa stap voor stap recept - tips en trucs
Lees voordat u noedels kookt zorgvuldig de instructies om te bepalen hoe lang het precies duurt om te koken.
Neem water uit de berekening: per honderd gram van een product per liter vloeistof.
Voeg een beetje plantaardige olie aan het water toe om te voorkomen dat de noedels tijdens het koken blijven plakken.
Spoel de gekookte noedels in koud water zodat deze niet aan elkaar plakken.
