Kefir is een gezond en voedzaam drankje. In de Kaukasus wordt het beschouwd als een remedie voor ouderdom. Elke familie heeft zijn eigen manier om kefir-schimmel te maken, die van generatie op generatie is doorgegeven.
Recept voor een snelle taart op kefir - de basisprincipes van voorbereiding
Kefir-deeg is zacht, luchtig en licht. Naast het hoofdingrediënt heb je bloem, kristalsuiker en eieren nodig. U hoeft azijn, dat in het deeg wordt gedaan, niet te blussen, met azijn zal kefir het perfect doen. Soms wordt margarine of ander romig vet in het deeg gedaan.
Kefir kan met elk vetgehalte worden gebruikt. Het deeg kan vloeibaar of steil zijn. Er zijn veel recepten om dit baksel te maken. Je kunt elke dag een nieuwe taart bereiden. Ze verschillen in de vulling, die zoet of zout kan zijn.
Zoete taarten worden gemaakt met jam, verse, ingeblikte of bevroren bessen, fruit, enz. Kaneel, cacao, maanzaad, gedroogd fruit, enz. Worden aan het deeg toegevoegd. Te sappige vruchten en bessen worden gemengd met griesmeel, dat overtollig vocht absorbeert.
Niet-zoete cakes worden bereid met vlees, groenten, worstjes, vis, evenals groene uien en eieren.
De snelste en gemakkelijkst te bereiden taart is aspic. Kneed voor hem het beslag. Half in de vorm gegoten. Verdeel de vulling erover en vul deze met deeg.
Bak een cake in de oven of slowcooker. De gereedheid wordt gecontroleerd met een houten spies, een tandenstoker of een gewone lucifer. De cake wordt als gereed beschouwd als de tandenstoker, nadat hij op verschillende plaatsen is doorboord, droog blijft.
Zoete cakes worden geserveerd met melk, compote of zoete thee. Ongezoet geserveerd met vlees of groentebouillon.
1. Het recept voor een snelle taart op kefir met jam
De ingrediënten
kippeneieren - twee stuks;
kefir - een glas .;
5 g zuiveringszout;
jam - 250 g;
240 g bloem;
kristalsuiker - 100 g.
Kookmethode
1. Combineer de jam met frisdrank en meng.
2. We drijven de eieren in een diepe kom, voeg de kefir en bloem toe. Roer. Het deeg zou eruit moeten zien als een pannenkoek. Doe de jam en meng.
3. De onderkant van de zijkant van de vorm is ingevet met boter en verspreid het deeg erin. We verwarmen de oven voor op 180 ° C en stellen de vorm met het deeg in op een gemiddeld niveau. Bak 20 minuten. We nemen af, koel af naar een warme staat en smeren de bovenkant in met jam.
2. Het recept voor een snelle taart op kefir met maanzaad
De ingrediënten
Het deeg
180 ml geraffineerde plantaardige olie;
drie grote eieren;
180 ml vette kefir;
180 g suiker;
260 g bloem;
10 g bakpoeder.
vulling
100 g papaver;
twee eetlepels kefir;
30 g suiker;
groot ei;
30 g zetmeel.
Kookmethode
1. Kook de papaver vijf minuten, laat het water weglopen en maal de papaver in een vijzel of draai in een blender. Doe in een kopje, voeg het ei, zetmeel en kristalsuiker toe. Roer alles en giet de kefir. Schud opnieuw. De vulling moet de consistentie zijn van een dik deeg. Houd tien minuten apart.
2. Combineer de bloem en het bakpoeder en zeef het resulterende mengsel.
3. Klop de eieren in de mengkom, voeg suiker toe en klop alles tot een weelderige witte massa is gevormd. Giet er kefir en plantaardige olie in. Blijf nog een paar minuten op gemiddelde snelheid kloppen. Voeg het meel in delen toe tot een voldoende dik deeg is verkregen zonder het kloppen te stoppen.
4. Smeer de bodem en zijkanten van de vorm met olie. Giet de helft van het deeg. Doe het papaverzaad erin en vul het met de tweede helft van het deeg. Dompel de houten spies onder en maak vlekken in de taart.
5. Zet veertig minuten in de oven. Kook op 180 graden. Laat de cake vervolgens tien minuten in vorm. Bestrooi warme cake met poedersuiker.
3. Recept voor een snelle kefir-taart met kaas, kwark in een pan
De ingrediënten
Het deeg
5 g zuiveringszout;
vijf stapels. tarwebloem;
een ei;
kefir - een halve liter;
5 g zout;
50 ml plantaardige olie.
vulling
200 g kwark en Hollandse kaas;
eieren - twee stuks.
Kookmethode
1. Giet kefir in een pan, zout en voeg plantaardige olie toe. We rijden het ei in en mengen grondig. We zetten een klein vuur en verwarmen het mengsel, continu mengen, tot warm.
2. Zeef drie koppen bloem in een kop en giet het warme kefirmengsel. Roer met een vork tot het glad is.
3. We combineren twee glazen bloem met frisdrank en zeven het op de tafel. We verspreiden het deeg en kneden, zweet het deeg zal niet alle bloem opnemen. We rollen het in een bal, bedekken het met een kom en laten het tien minuten rusten.
4. We wrijven de Hollandse kaas op een grove rasp en combineren met kwark en eieren. Meng grondig tot een glad mengsel.
5. Kneed het deeg opnieuw en laat het tien minuten staan. We verdelen de vulling en het deeg in vier delen. Stukken deeg worden tot een bal gerold en vijf minuten bewaard. Rol het vervolgens uit tot een cake. In het midden leggen we de vulling en verzamelen de randen van het deeg naar het midden. Draai de naad naar beneden en laat vijf minuten liggen. Rol voorzichtig uit zodat het deeg niet scheurt.
6. Bak de cakes aan beide kanten in hete olie goudbruin. Serveer de cakes warm, omdat de vulling uit de hete kan lekken.
4. Recept voor een snelle kefir-taart met perziken en kwark
De ingrediënten
stichting
5 g bakpoeder;
50 ml kefir;
bloem - 160 g;
100 g kwark;
een half pakje boter.
vulling
vijf grote perziken in blik;
kristalsuiker - 150 g;
200 g kwark;
zure room - 100 ml;
drie grote eieren.
Kookmethode
1. Perziken ottsediet van compote. Combineer cottage cheese met boter en kefir. Klop tot een glad mengsel. Voeg de gezeefde bloem toe met bakpoeder en kneed een dik deeg.
2. Rol het in een cake en leg het op de bodem van de gesplitste vorm. Maak kleine zijkanten met je handen.
3. Klop eieren met suiker tot een volumetoename is verkregen. Wrijf de cottage cheese door een zeef of kneed het grondig met een vork. Voeg toe aan het eimengsel. Stuur hier zure room. Blijf kloppen tot het glad is.
4. Leg de vulling op het deeg. Snijd de helften van de perziken in plakjes en leg ze op de vulling, nadat je ze eerder in griesmeel hebt gerold. Verwarm de oven voor op 180 C. Zet de taart op de oven en bak 50 minuten goudbruin. Schakel de oven uit en laat de cake er nog een half uur in zitten zonder de deur te openen. Koel vervolgens enkele uren en laat ze afkoelen.
5.Kefir kefir taart recept met champignons en worst
De ingrediënten
Het deeg
een snufje zout;
bloem - 7 el. lepels;
3 g zuiveringszout;
stack. yoghurt;
twee eieren.
vulling
ui;
150 g kaas;
vier aardappelen;
zonnebloemolie;
rookworst - 200 g;
keukenzout;
400 g champignons in blik;
50 g mayonaise;
Bulgaarse peper pod.
Kookmethode
1. Smeer de vorm met olie. Schil de ui en snijd in dunne halve ringen. Zet op de bodem van de vorm.
2. Schil de aardappelen, was ze en hak ze op een rasp met grote delen. Leg op de ui. Breng op smaak met zout. U hoeft de aardappelen niet uit te persen. Gewoon wrijven en in vorm.
3. Snijd de worst in kleine blokjes en leg deze op een laag aardappelen.
4. Neem de gesneden champignons. Giet de marinade af en leg ze op de worst. Paprika vrij van zaden en stengel. Hak het fijn en doe het in de vorm. Smeer met mayonaise.
5. Giet kefir in een kopje. Voeg frisdrank en zout toe. Roer om kefir te laten reageren met frisdrank. Voeg eieren toe en klop licht met een garde. Voeg de bloem in kleine porties toe en kneed het deeg, de consistentie is iets dikker dan op de pannenkoeken. Schep het deeg op de vulling, zodat het volledig bedekt is.
6. Zet 50 minuten in de oven, voorverwarmd op 180 C. Draai de afgewerkte cake om en leg op een bord. Bestrooi de warme cake met geraspte kaas.
6. Kefir kefir taart recept met vlees
De ingrediënten
50 ml plantaardige olie;
een halve liter kefir;
drie eetlepels. lepels zure room;
zout;
zuiveringszout;
ui;
een ei;
360 g bloem;
een halve kilo kip.
Kookmethode
1. Klop de eieren met een snufje zout. Giet kefir, olie en voeg soda en zure room toe. Schud met een garde. Voeg bloem een beetje toe en kneed een dik deeg voor knoedels, alleen een beetje zachter. Verdeel het in twee.
2. Schil de ui, hak deze fijn en bak tot ze transparant zijn. Hak de kipfilet fijn en doe deze in de pan met uien. Zout, kruid met kruiden en blijf bakken tot het gaar is.
3. Smeer de vorm. We rollen een deel van het deeg uit en plaatsen het in de vorm, waarbij de zijkanten overblijven. We verspreiden de warme vulling en bedekken met een tweede laag deeg. Zet de randen vast en zet ze veertig minuten in de oven. Bak op 200 C.
Recept voor een snelle kefir-taart - tips en trucs
- Fruit en bessen, voordat je het deeg erin doet, in griesmeel rollen.
- Het vlees en de groenten voor deze taart moeten van tevoren worden gebakken, anders hebben ze geen tijd om te koken.
- Ongezoete taart kan worden bestrooid met geraspte kaas, zoet - vet met jam, bestrooi met poeder of giet gesmolten chocolade.
- Het deeg voor de gelei-cake moet de consistentie zijn van dikke zure room.
