Eieren zijn een integraal onderdeel van het dieet van de moderne mens. Bakken en snoep zijn niet onmisbaar zonder dit eenvoudige product, maar ook met de eerste en tweede gangen. In dit artikel zullen we het hebben over gekookte eieren - een van de meest populaire ontbijten.
Samenstelling van gekookte eieren
In één gekookt kippenei:
● 575 mg cholesterol;
● 1 g as;
● 0,70 g disachariden;
● 3 g verzadigde vetzuren;
● 73 g water.
vitamines:
● 1 mg vitamine A - 40% per dag. normen - vertraagt de veroudering van de huid, helpt huiduitslag te bestrijden, neutraliseert vrije radicalen;
● 0,19 vitamine PP;
● 0,071 mg vitamine B1 - 35% per dag. normen - noodzakelijk voor het functioneren van het zenuwstelsel, de lever, het hart en voor de behandeling van huidziekten;
● 0.444 mg vitamine B2 - 20% per dag. normen - nodig voor eiwitsynthese en de vorming van rode bloedcellen, verbetert de conditie van de huid, haar en nagels, geneest wonden, vermindert rimpels;
● 1,31 mg vitamine B5 - 10% per dag. normen - laat niet toe dat overtollig vet wordt uitgesteld;
● 0,14 mg vitamine B6 - 5% per dag. normen - vermindert het effect van stress en versterkt de immuniteit van het lichaam, is verantwoordelijk voor de conditie van de huid van het gezicht, hoofd en haar;
● 7,07 mcg vitamine B9;
● 0,52 mcg vitamine B12 - 11% per dag. normen - vermindert cholesterol, stimuleert de bloedvorming;
● 2,22 mcg vitamine D - 32% per dag. normen - versterkt botten, verbetert de schildklier, bestrijdt depressies;
● 2,60 mg vitamine E - 10% van de dagelijkse norm - helpt bij de opname van andere vitamines, is verantwoordelijk voor de toestand van spierweefsel, voorkomt celdood, is zeer noodzakelijk tijdens de zwangerschap voor de normale vorming van de baby;
● 20,40 mcg vitamine H - 19% per dag. normen - nodig voor het functioneren van de huid en slijmvliezen;
● 0,3 mcg vitamine K;
kenmerken:
● 2,52 mg ijzer - 10% per dag. normen - vormt samen met eiwitten hemoglobine, wat nodig is voor de overdracht van zuurstof naar alle cellen van het lichaam;
● 1,12 mg zink - 25% van de dag. normen - stimuleert de vorming van collageen, verbetert de huidconditie, bestrijdt acne;
● 20,2 mcg jodium - 10% van de dag. normen - noodzakelijk voor de productie van schildklierhormonen;
● 83,84 mg koper - 4% per dag. normen - neemt deel aan de vorming van rode bloedcellen, voorkomt een droge huid;
● 0,02 mg mangaan;
● 32,02 mcg selenium - 32% per dag. normen - versterkt de hartspier, verhoogt de vasculaire elasticiteit en immuniteit;
● 4,04 mcg chroom - 4% per dag. normen - bestrijdt zwaarlijvigheid, handhaaft het suikerniveau op het juiste niveau;
● 55,56 mcg fluoride - 8% van de dagelijkse hoeveelheid - is nodig voor mooie gezonde tanden;
● 6,06 mcg molybdeen;
● 10,01 mcg kobalt;
● 177 mg zwavel;
● 157 mg chloor;
● 193 mg fosfor - 35% per dag. normen - helpt cellen te herstellen en op te bouwen, reguleert het zenuwstelsel;
● 141 mg kalium;
● 135 mg natrium 5% per dag. normen - reguleert de bloeddruk, ondersteunt de normale werking van zenuw- en spierweefsel;
● 12 mg magnesium;
● 55,5 mg calcium - 10% per dag. normen - het hoofdbestanddeel van nagels, botten en tanden, reguleert het zenuwstelsel, versterkt de bloedvaten, is verantwoordelijk voor de bloedstolling.
Wat is het gebruik van gekookte eieren
De belangrijkste 9 gunstige eigenschappen van gekookte eieren:
1. Een grote hoeveelheid vitamine D. Door de inhoud komen eieren alleen voor visolie. En deze vitamine is essentieel voor de goede conditie van botten en tanden. Een persoon kan een tekort aan deze vitamine voelen, vooral in het winterseizoen. Op dit moment worden de eieren een onmisbare helper.
2. Eiwit kan bloed en intracraniële druk normaliseren en zelfs hoofdpijn verlichten.
3. Van een gekookt ei ontvangt het lichaam een grote hoeveelheid tryptofaan. Dit aminozuur draagt bij aan de productie van serotonine - het hormoon van vreugde. Een andere reden om eieren te eten in de herfst-winterperiode is opbeurend en helpt depressies en milt te bestrijden.
4. Een grote hoeveelheid omega-zuren reinigt bloedvaten, normaliseert het cardiovasculaire systeem en verbetert de conditie van haar en huid.
5. Vanwege de goede combinatie van aminozuren en eiwitten worden gekookte eieren aanbevolen voor sporters. Ze helpen lichaamsvet te bestrijden en spierweefsel te versterken.
6. Eieren kunnen het bloeden stoppen, dus ze worden aanbevolen voor hevig bloeden. Ze zullen ook helpen het bloedvolume en hemoglobinegehalte te herstellen na hevig bloeden.
7. De eieren bevatten een vrij grote hoeveelheid vitamine A in zijn verschillende vormen. Dankzij dit kan het regelmatige gebruik van gekookte eieren het gezichtsvermogen verbeteren en de vorming van staar voorkomen.
8. Slechts twee eieren per dag kunnen u 50% van de dagelijkse inname van de meeste noodzakelijke vitaminen en mineralen geven.
9. Een grote hoeveelheid antioxidanten reinigt het lichaam van vrije radicalen, waardoor de vorming van kanker wordt voorkomen.
Gekookt Ei Cholesterol
Je hebt toch 575 mg cholesterol opgemerkt. We zijn allemaal bang voor het woord. Het leidt immers tot verstopping van bloedvaten en kan zelfs leiden tot een hartaanval of beroerte. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat er de zogenaamde "gunstige" cholesterol en "schadelijk" is. Voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem is een matige hoeveelheid "goede" cholesterol nodig.
Eicholesterol wordt op die manier beschouwd. Je moet echter niet te ver met hem gaan. De grootste hoeveelheid wordt gevonden in de dooier. Als er geen problemen zijn met cholesterol, wordt aanbevolen om maximaal 6 eieren per week te consumeren. Als het cholesterolgehalte verhoogd is, moet u de inname beperken tot 2 eidooiers en 6 eiwitten.
Harm gekookte eieren
Zoals elk ander product, kunnen eieren allergieën veroorzaken als ze te veel worden gebruikt. Het is ook de moeite waard om de individuele intolerantie van het product te onthouden.
Eet geen eieren in de aanwezigheid van stenen in de galblaas en diabetes.
Onvoldoende warmtebehandeling of slecht gepelde eieren kunnen leiden tot salmonella-infectie.
Hoe eieren te kiezen
Wat betekenen de stempels op de eieren en welke eieren zijn beter: met een bruine schaal of wit? Moet de dooier fel oranje of lichtgeel zijn?
Meestal vindt u op de eieren de markering "C" - tabel. De categorie eieren is hieronder aangegeven. "B" - eieren meer dan 75 gram, "O" - perfect, van 65 tot 75 gram, "1" - categorie 55-65 gram, "2" 45-55 gram, "3" - de kleinste, 35-45 gram .
De kleur van de schaal betekent niets bijzonders, het geeft alleen aan welke kleur de kip heeft die het ei heeft gelegd. En de kleur van de dooier geeft de voedingskenmerken van het dier aan.
Hoe eieren te koken
Eerst moet u de versheid van het product bepalen. De eerste optie is om het ei in water te dopen. Als het tevoorschijn komt, is het ten strengste verboden om zo'n ei te gebruiken. Als het onderaan blijft, is het volledig vers, tot 4 dagen. En als het in het midden van het glas hing, is het ei niet de eerste frisheid, maar niet bedorven.
Volgens de wet mogen alleen schone eieren zonder sporen van uitwerpselen in de winkel worden verkocht. Je kunt het echter vaak behoorlijk vies vinden. Het is beter om deze helemaal niet te nemen, want dat is hoe je salmonellose kunt vangen. Zelfs als er geen zwerfvuil op de eieren zichtbaar is, is het het beste om ze voor het koken te wassen.
Was na elk contact met de eieren uw handen met zeep, anders kunnen de bacteriën op andere producten worden overgebracht.
Kook alleen hele eieren, zonder barsten en chips. Als het ei tijdens het koken barst, is het beter om het niet te eten. Om dit probleem te voorkomen, kunt u onmiddellijk een ei zonder schelpen koken. Het ei wordt ongeveer 5 minuten in een zak gekookt. Zacht gekookt - 3 minuten, hard gekookt - 8 minuten.
Eieren is een uniek product dat veel voordelen kan bieden als u de maatregel kent.
