Voor degenen die niet weten hoe ze moeten bakken, en zelfs gewoon drukke huisvrouwen, zijn een echte vondst bij het bereiden van cakes kant-en-klare cakes en de eenvoudigste crèmes op gecondenseerde melk. Van zulke lege plekken in een zeer korte tijd, kunt u een prachtig dessert samenstellen dat op geen enkele manier inferieur is aan een cake van uw eigen gebakken cakes.
Algemene principes voor de bereiding van cakes van bereide cakes met gecondenseerde melk
In de uitverkoop is het gemakkelijk om koekjes, wafels en bladerdeeg te vinden. Standaard verpakking is genoeg om een cake voor acht personen te maken, maar in sommige gevallen kan meer dan één dergelijk pakket nodig zijn.
De gemakkelijkste slagroomtaart met voorbereide gecondenseerde cake. Koken vereist geen speciale vaardigheden, bevat geen complexe technologieën - het belangrijkste is om alles goed te verslaan en de volgorde van het leggen van producten te observeren. De meest populaire crèmes gemaakt van zure room of boter. Gecondenseerde melk kan gekookt of heel zijn.
Wafelcake met cakes en gecondenseerde melk - "Honingbranderij"
ingrediënten:
drie vierkante wafelcakes.
In crème:
een glas honing;
een pot van een halve liter gekarameliseerde gecondenseerde melk;
vetrijke boter - 250 gr .;
drie eetlepels suiker;
een half glas gehakte noten;
cacaopoeder, suikervrij - drie volle lepels;
200 gram knapperige koekjes.
Aanvullend voor registratie:
geschilde amandelen.
Kookmethode:
Giet walnoten op een droge stalen pan en bak een beetje, daarna goed afkoelen. Giet de korrels in de blenderkom en maal ze in kleine stukjes. Je kunt gewoon in een strakke zak gieten en er meerdere keren op lopen met een deegroller.
We breken de koekjes in kleine stukjes. Maal een vierde van hen in kleine kruimels, giet de rest in een kom.
Combineer honing in een kleine steelpan met gekookte gecondenseerde melk. Voeg gehakte noten, cacaopoeder en suiker toe, meng alles grondig. We plaatsen de pan op het kleinste vuur en verwarmen het mengsel, af en toe roerend, waardoor de suikerkristallen oplossen.
Nadat je de pan van het vuur hebt gehaald, voeg je olie toe aan de hete massa, giet je stukjes koekje en meng je goed. We laten de gekookte "room" opzij, laat het pauzeren.
We smeren de eerste cake op een platte schotel en brengen er warme 'room' op aan. Bedek eerst de cake met een dunne laag, vul alle cellen goed en breng vervolgens een dikkere laag aan. We leggen de tweede cake en verwerken deze op dezelfde manier. We smeren het laatste werkstuk niet.
We plaatsen een snijplank op de gevormde cake, plaatsen er een kleine lading op en sturen de gevormde cake drie uur naar de koelkast. We voltooien de kruimels gemaakt van koekjes en amandelen.
Kant-en-klare cake met gecondenseerde melk - "Curly-haired guy"
ingrediënten:
gekochte koekjeskoekjes (licht) - 400 gr.
Voor room en glazuur:
een halve liter 30 procent zure room;
een pot volle gecondenseerde melk;
100 gram reep pure chocolade.
Kookmethode:
We spreiden een van de koekjes op een ruime schaal en snijden de rest in grote blokjes en doen het in een kom.
We breken of hakken chocolade fijn met een mes. Giet de stukken in een kleine steelpan, doe er twee lepels zure room op en zet op het kleinste vuur. Roeren, warm tot een volledig homogene massa is gevormd.
Klop de resterende zure room met gecondenseerde melk tot het prachtig is. Het is belangrijk om niet te snel melk toe te voegen en niet meer dan een lepel voor elke oproep toe te voegen.
We verspreiden ongeveer een kwart van de zure room op een koekjescake en verdelen deze zo gelijkmatig mogelijk over het hele oppervlak. Dompel de stukken biscuit afwisselend in de resterende room en leg ze op de cake. Als hierna de room nog steeds over is, giet je deze gewoon op de gevormde cake.
We versieren de cake en schenken deze met licht warme chocoladesuikerglazuur. Bovendien kun je besprenkelen met gehakte walnootpitten.
Bladerdeegcake met cakes en gecondenseerde melk - "Napoleon"
ingrediënten:
verpakking van gekocht bladerdeeg.
Voor room:
een pot volle gecondenseerde melk;
boter, boter - verpakking van tweehonderd gram.
Kookmethode:
Doe de boter in een kom die handig is om te kloppen en snijd de hele briket in plakjes er direct in. Laat op tafel liggen, de olie moet voldoende smelten.
Na een half uur controleren we of we, wanneer we met een lepel op de stukjes olie drukken, moeiteloos vervormen, we beginnen de room te bereiden. Klop de boter tot een glad mengsel, zet de snelheid van de mixer op een minimum en verhoog vervolgens de snelheid geleidelijk, voeg geportioneerde gecondenseerde melk toe. Na het bereiken van maximale pracht, stoppen we met zwepen.
Breek een van de bladerdeeg in stukjes en doe ze in een strakke zak. Maal met een deegroller stukjes cake in kruimels, maar niet heel fijn. De resterende cakes worden afwisselend ingevet met room en in een serveerschaal in een stapel gestapeld.
De laatste cake en zijwanden zijn goed bedekt met de resterende room en bestrooid met gekookte kruimels. We verwijderen de bladerdeeg voor een paar uur in de kou te impregneren.
Heerlijke wafelcake gemaakt van gekookte cakes met gecondenseerde melk, halva en zure room
ingrediënten:
acht wafelcakes (rond);
200 gr. volle gecondenseerde melk;
een kleine zoetzure appel;
200 gram hoogwaardige zonnebloemhalva;
tien eetlepels bessenjam;
twee gram oploskoffie;
drie eetlepels vetrijke zure room;
90 gr. donkere reep chocolade.
Kookmethode:
Schil na het wassen de schil van de appel. Snijd na het verwijderen van de kern samen met alle zaaddozen de pulp in de mengkom.
Voeg de gecondenseerde melk en halva in stukjes toe aan de appel. Laat een beetje gecondenseerde melk voor de bovenste cake. We onderbreken producten een minuut op maximale snelheid.
In een waterbad plaatsen we een kleine kom en doen er stukjes chocolade in. Roer systematisch tot een homogene massa.
We smeren een van de wafels op een schaal of een klein dienblad, smeren het in met een crème van gecondenseerde melk en halva. We leggen de tweede blanco bovenop en bedekken deze ook met room.
Breng op een derde wafercake een dunne laag bessenjam aan, leg de volgende cake erop, vet deze keer, zure room. Het is belangrijk dat de zure room dik is, anders zal de wafelblok het snel absorberen.
Vet de volgende twee wafeltjes in met room en de laatste geheel gecondenseerd.
We bedekken het oppervlak van de cake met gesmolten chocolade, verspreid bessen van jam bovenop.
Koffie, als het in korrels is, wrijf het in een vijzel of giet het in een eetlepel. Verdeel het resulterende poeder gelijkmatig over het oppervlak van de cake.
Wrijf de resterende wafelcake met een fijne rasp. Bestrooi met de resulterende chips de bovenkant en zijkanten van de cake.
"Snickers" - cake gemaakt van voorbereide cakes met gecondenseerde melk
ingrediënten:
vier donkere koekjeskoekjes.
In crème:
anderhalve glazen olieachtige, 30 procent zure room;
zeven lepels gekarameliseerde gecondenseerde melk.
Voor glazuur:
cacaopoeder - 90 gr .;
drie grote Snickers-repen;
zeven eetlepels melk;
drie eetlepels "Boer" olie.
Kookmethode:
We doen de gekoelde zure room in een kom om te kloppen en beginnen met een mixer te werken, in eerste instantie de minimum snelheid in te stellen. Geleidelijk aan het verhogen van de snelheid, introduceren we gekookte gecondenseerde melk op een lepel. Klop totdat we een prachtige mis hebben.
Leg cakes in een stapel op een schaal en bedek ze dicht met room gemaakt van zure room. We smeren het bovenste werkstuk niet, we bedekken het met het glazuur van de staven.
Snijd de repen in stukjes, doe ze in een steelpan. Voeg cacaopoeder, boter en melk toe aan de chocolade, zet op het meest minimale vuur. Warm het mengsel af en toe op. Nadat het uniform is bereikt, laat je het glazuur een minuut koken, zet het apart van het vuur en laat het licht pauzeren.
Giet warme "snickers" glazuur op de bovenkant, niet ingevet met room, cake en zacht glad. Laat de cake twee uur rusten op kamertemperatuur.
Biscuitgebak met cake en gecondenseerde melk - "Drunk Cherry"
ingrediënten:
verpakking van donkere koekjeskoekjes (twee stuks);
een pot volle gecondenseerde melk;
een pond verse of bevroren pitloze kersenbessen;
een half glas suiker;
pakje boter "Traditionele" boter;
drie eetlepels natuurlijk cacaopoeder;
een half glas cognac;
twee eetlepels magere melk of room van geschikte kwaliteit.
Kookmethode:
Vul van tevoren ongeveer anderhalf uur voordat je de cake gaat koken een goed ontdooide of verse kers in met cognac. De bessen moeten verzadigd zijn met alcohol, en dit kost tijd.
Klop 200 gram zachte boter met gecondenseerde melk tot luchtig.
We bereiden de basis voor de cake uit koekjeskoekjes. Maak hiertoe op elk werkstuk, dat zich twee centimeter van de rand terugtrekt, een diepe, maar niet doorgesneden snede. Verder snijden we in het midden, ook niet tot het einde, het koekje in vierkanten en selecteren ze voorzichtig met een lepel. Het resultaat moet twee spaties zijn die op kommen lijken.
Bereid van de geselecteerde plakjes koek met onze handen de kruimel - breek in kleine stukjes.
We verspreiden de gemarineerde kers in een vergiet en laten het ongeveer vijf minuten uitlekken.
Combineer gedroogde bessen met room, voeg plakjes koek toe, meng goed.
We verdelen de voorbereide massa in twee delen en vullen deze met voorbereide biscuitspaties. Na het nivelleren lijmen we beide cakes zodat de vulling binnen is.
Smelt de resterende olie in een kleine steelpan, op zeer minimale verhitting. Voeg cacao en suiker toe, onder voortdurend roeren, laat het glazuur langzaam zachtjes indikken, ongeveer 2 minuten.
Giet heet glazuur op de cake, strijk het voorzichtig met een breed mes over het hele oppervlak en laat het uitharden op kamertemperatuur. We plaatsen de cake maximaal twaalf uur in de koelkast.
Cakes met cakes en gecondenseerde melk - kooktrucs en nuttige tips
Slechte boter kan de eenvoudigste room voor cake bederven met gecondenseerde melk. Het product moet niet alleen het hoogste vetpercentage bevatten, maar ook zonder kruidensupplementen. Het gebruik van olie van lage kwaliteit kan leiden tot delaminatie van de crèmemassa en dit nadeel is bijna onmogelijk te verhelpen.
Als de crème om de een of andere reden, zelfs bij het gebruik van hoogwaardige olie, is afgeschilferd, plaats deze dan een tijdje in de koelkast. Wanneer de romige massa dikker wordt, doe het op een zeef en klop opnieuw nadat alle wei naar beneden is gekomen.
