Elke dag proberen miljoenen huisvrouwen interessante gerechten te bereiden voor hun gezin. Met de ontwikkeling van internet is deze taak veel eenvoudiger geworden. Via het netwerk kunt u nieuwe recepten vinden met beschikbare ingrediënten. Niets kan de ziel echter zo verwarmen, zoals oude en vertrouwde gerechten, waarvan de recepten van generatie op generatie aan ons werden doorgegeven. Om een van deze gerechten zijn gestoofde aardappelen met vlees. Velen met dit gerecht komen met warme herinneringen aan het huis van een grootmoeder en warme, smakelijke aardappelen, die in je mond lijken te smelten.
Ondanks de oudheid van dit gerecht, zijn er echter veel geheimen en recepten voor de bereiding ervan. Elke huisvrouw heeft haar eigen trucs waarmee ze de lekkerste stoofpotten met vlees kan koken. In dit artikel presenteren we verschillende trucs en tips waarmee beginnende koks de kenmerken van dit gerecht kunnen leren.
Gestoofde Aardappelen Met Vlees. Product voorbereiding
Aardappelstoofpot met vlees omvat het gebruik van alle soorten vlees, variërend van voedingssoorten, kip, konijn en eindigend met vet varkensvlees. Ook wordt groot belang gehecht aan groen. Sinds het najaar bereiden onze grootmoeders allerlei gedroogde kruiden, waardoor ze de smaak van aardappelen konden verrijken. Experimenteer, probeer aardappels te stoven met rundvlees, varkensvlees en malse kipfilet.
Vlees Aardappel Recepten
Recept 1: Gestoofde aardappelen met vlees in zure room
U kunt het diner volgens het beschreven recept in slechts één uur bereiden. Vraag de verkoper bij het kopen van aardappelen welke aardappel het beste is om te stoven. Vlees kan ook naar eigen goeddunken worden gebruikt, wat u momenteel in de koelkast vindt.
Benodigde ingrediënten:
• zure room - 200 ml;
• vlees - 600 g;
• wortelen - 1 stuk;
• uien - 1 stuk;
• aardappelen - 1 kg;
• mosterd - 1 theelepel;
• basilicum, laurier, zout en peper.
Bereidingswijze:
Laten we beginnen met het koken van ingrediënten. Schil groenten. Wortelen raspen beter. Uien fijngehakt. Het vlees is verdeeld in porties. Schil de aardappels en snijd ze in middelste stokjes.
Dus bak in een hete koekepan uien, wortelen en stukken vlees. Vervolgens wordt het gerecht gekookt in een pan. Giet er zure room, smeer geroosterde groenten met vlees, de bovenstaande kruiden. Je kunt aardappelen toevoegen. Giet water. De vloeistof moet vlees met twee vingers bedekken. Na het koken kun je de hitte verminderen. Stoof tot aardappels met vlees gaar zijn. Aan het einde zout en bestrooi met gehakte peterselie en andere kruiden.
Recept 2: Gestoofde aardappelen met vlees (in de oven)
De meeste recepten houden zich aan het stoven van aardappelen met vlees in een pan op het fornuis, maar soms is het gemakkelijker om het gerecht naar de oven te sturen en wordt er vrije tijd gegeven aan andere belangrijke problemen. Houd er rekening mee dat de kookmethode op geen enkele manier de smaak van het voedsel aantast.
Benodigde ingrediënten:
• aardappelen - 1 kg;
• varkensvlees - 600 g;
• uien - 2 stks;
• vet om te frituren - 100 g;
• peper en zout;
• bloem - 2 el. l.
Bereidingswijze:
Voordat je de ingrediënten in de oven stuurt, moeten ze worden gebakken. Vlees in grote stukken gesneden. Verhit de boter in een pan en bak het varkensvlees een beetje. Plaats de voorbereide ingrediënten in het vat waarin u het gerecht naar de oven wilt sturen - geroosterd vlees. Aardappelen moeten in grote stukken worden gesneden en ze moeten ook licht worden gebakken in plantaardige olie. We sturen ook aardappelen naar een vat voor vlees. Vervolgens wordt het spek in stukjes gesneden en dit alles wordt in een koekenpan ingekookt. Verwijder het gekookte geknetter in een bord en bak de uien met wortels in het opgehoopte vet. Groenten brengen een bord met geknetter aan. Voeg kruiden toe, meng goed en stuur naar de rest van de ingrediënten.
Het blijft om de bloem te braden. Doe hiervoor de bloem op een droge koekenpan en bak tot de kleur donkerder wordt. Voeg vervolgens 400 ml water toe. Roer. De resulterende saus giet vlees met aardappelen. Als de resulterende saus niet genoeg is, kunt u wat meer water toevoegen, de vloeistof moet de aardappelen volledig bedekken. Het gerecht wordt in de oven 1 - 1.5 gekookt. Vijftien minuten voordat ze gereed zijn, moeten de aardappelen worden gezouten en kunt u twee laurierblaadjes toevoegen.
Recept 3: Gestoofde Aardappelen met Vlees (in een Multicooker)
Als je thuis een multivark hebt, zorg er dan voor dat je dit apparaat gebruikt wanneer je stoofpotjes kookt. Het is heerlijk en erg behulpzaam!
Benodigde ingrediënten:
• rundvlees - 500 g;
• aardappelen - 700 g;
• wortelen - 1 stuk;
• uien - 2 stks;
• laurierblad - 2 stks;
• plantaardige olie - 3 el. l .;
• gedroogde kruiden - peterselie, basilicum, enz.
Bereidingswijze:
Het kookproces moet beginnen met het vlees in kleine stukjes te snijden. We maken de groenten schoon, daarna snijden we de aardappelen in middelste stokjes, de wortels worden geraspt en de ui wordt fijngesneden. Wanneer de ingrediënten klaar zijn, kunt u de modus "Frituren" ongeveer 15 minuten instellen. Voeg een beetje plantaardige olie toe aan de kom en laat de olie met het deksel gesloten gedurende 10 minuten. Leg vervolgens de wortels en uien neer, bak de volgende 5 minuten.
Het blijft om gedroogde kruiden en gehakte aardappelen naar de kom te sturen. Voeg water toe, 500 ml. Selecteer de modus "blussen" gedurende 2 uur. Onmiddellijk na het afsluiten sturen we laurier naar het gerecht. Je kunt de aardappelen iets later geven. Stel hiertoe gedurende 15 minuten de modus "verwarmen" in. Snel, gemakkelijk en smakelijk!
Recept 4: Aardappelstoofpot met kip in potten
De smaak van gestoofde aardappels van dezelfde grootmoeder is echt als je het gerecht in kleipotten probeert te koken.
Benodigde ingrediënten:
• aardappelen - 500 g;
• kip - 500 g;
• wortelen - 1 stuk;
• groen;
• uien - 1 stuk;
• kruiden;
• plantaardige olie.
Bereidingswijze:
Een interessante manier om stoofpotten te koken. Overigens kan kippenvlees worden vervangen door varkensvlees en zelfs rundvlees. Begin met het voorbereiden van alle componenten. Kipfilet en geschilde aardappelen in kleine stukjes gesneden, de uien fijngehakt, de wortels op een rasp wrijven.
Bak het vlees in plantaardige olie lichtjes met uien. Nadat je ze op de potten hebt gezet. De volgende is wortel, het is ook de moeite waard om apart in olie te bakken, leg het op het vlees. Aardappelen worden in potten in de volgende laag geplaatst. Zout, voeg een beetje kruiden toe, giet water in potten en stuur ze naar de oven. Stoof ongeveer 1 uur, verwijder voorzichtig de potten en strooi wat greens in de schaal. Dek het deksel weer strak af en laat de aardappelen ongeveer een half uur met vlees sudderen. Het is simpel!
Aardappelen met vlees - geheimen en tips van de beste koks
1. Let op, ongeacht de kookmethode, de slowcooker of oven, aardappelen en vlees moeten een beetje worden gebakken en pas dan moet het hoofdproces van de bereiding doorgaan.
2. Snijd het vlees en de aardappelen in kleinere stukken om de kooktijd te versnellen.
3. Water kan worden vervangen door bouillon, wat een rijkere smaak garandeert.
4. Onvervangbare kruiden en specerijen voor gestoofde aardappelen met vlees - laurier en zwarte peper.
5. Als u een meer delicate smaak wilt bereiken, voegt u een beetje tomatenfrituur in het gerecht.
6. Als het vlees tijdens het frituren aan de pan blijft plakken, voeg dan een beetje water toe en kook het vlees op laag vuur.
7. Het is mogelijk om de ingrediënten zowel in boter als in plantaardige olie en in reuzel te bakken.
Comments
