Het monitoren van suikerniveaus, calorieën, eiwitten en andere elementen is al lang een integraal onderdeel van een gezonde levensstijl. Maar de zorg voor het zuur-base-evenwicht verdwijnt vaak naar de achtergrond. En dit is fundamenteel verkeerd, omdat kennis ervan kan helpen om de toestand van het hele organisme positief te beïnvloeden.
Wat u moet weten over de pH-balans en de gevolgen van overtreding
Het is bekend dat bijna 80% van het menselijk lichaam uit water bestaat. Volgens fysicochemische wetten hebben zuren en basen in oplossing een bepaalde verhouding (gemeten in het interval van 0 tot 14 eenheden).
Als de pH-evenwichtstests worden uitgevoerd, variëren deze van 6,4 tot 7,4, afhankelijk van de meetmethode (in urine, speeksel of bloed) en het tijdstip van de dag (ochtend of avond).
Een significante verschuiving in de pH-balans naar beneden duidt op overmatige verzuring van het lichaam (in de geneeskunde heette dit acidose), omhoog - ongeveer een overmaat alkali (alkalose genoemd), maar de eerste toestand komt volgens statistieken veel vaker voor.
Natuurlijk probeert het lichaam altijd de pH-balans te egaliseren, wat leidt tot indicatoren van relatieve norm. En indien nodig gebruikt het hiervoor een aantal middelen.
Natrium, magnesium en kalium - de verwijdering van deze mineralen om een hoge zuurgraad te neutraliseren, verslechtert natuurlijk de gezondheid in de loop van de tijd, met name:
• vernietigt botweefsel, wat kan leiden tot osteoporose (vooral bij ouderen) en tandziekten;
• verzwakt het gehele bewegingsapparaat met de ontwikkeling van spierzwakte en pathologieën van bindweefsels (artrose, osteochondrose, jicht).
En dit zijn verre van de enige gevolgen van acidose, de lijst gaat vooral door met problemen als:
• afname van de immuniteit;
• verslechtering van bloedverzadiging (en toevoer van interne organen) met zuurstof;
• lage verteerbaarheid van vitamines;
• neiging om aan te komen;
• vertragen van de stofwisseling;
• onvruchtbaarheid bij beide geslachten (en impotentie bij mannen);
• slapeloosheid;
• achteruitgang van bloedvaten en haarvaten;
• atherosclerose;
• ontwikkeling van pathologieën van de nieren en het urinewegen als geheel;
• chronische vermoeidheid, apathie, depressieve stemming;
• verhoogde prikkelbaarheid;
• afname van mentale vermogens;
• verhoogd risico op psychische aandoeningen;
• schending van thermoregulatie;
• ophoping van toxines en toxines;
• het optreden van hartaandoeningen;
• verslechtering van de werking van het maagdarmkanaal (inclusief brandend maagzuur, misselijkheid na het eten, boeren, constipatie en winderigheid);
• huidziekten.
Volgens recent onderzoek door wetenschappers is het bovendien de verzuurde omgeving die gunstig is voor de ontwikkeling van allerlei pathogene micro-organismen (inclusief schimmels) en zelfs voor het bestaan van kankercellen.
De reden voor het overschrijden van de zuurgraadnorm van het lichaam is in de eerste plaats een onevenwichtig, ongezond dieet.
Het feit is dat al het voedsel dat de mensheid kent, kan worden verdeeld in twee grote groepen:
• alkalisch;
• zuur.
Wetenschap heeft vastgesteld dat, om een optimale pH-balans te behouden, alkalisch voedsel de overhand moet hebben in de lijst voor voeding, goed voor 70-80% van het dieet, en zure voedingsmiddelen aanwezig kunnen zijn zonder schade met 20-30%.
Maar in de regel bestaat de voeding van de moderne mens uit 90% zure producten.
Basis alkalische voedsellijst
Experts hebben herhaaldelijk pogingen gedaan om alkalische producten te classificeren op basis van de mate (sterkte) van blootstelling, maar wetenschappers kwamen vaak tot de conclusie dat veel afhankelijk is van de individuele kenmerken (reacties) van het lichaam.
Daarom is het meestal vrij eenvoudig om u te concentreren op een lijst met alkalisch voedsel en, afhankelijk van de kenmerken van uw dieet (bepaald door persoonlijke smaak en gezondheid), er een keuze uit te maken:
• citrusvruchten - sinaasappel, citroen, grapefruit;
• tropisch fruit - ananas, banaan, kiwi, avocado;
• ander fruit - appel, peer, druiven, perzik, abrikoos, zoete kers;
• bessen - aardbeien, frambozen, watermeloen;
• gedroogd fruit - rozijnen, gedroogde abrikozen, dadels;
• groenten - bieten, bladsalades, courgette, uien, knoflook, radijs, rapen, selderij, wortelen, asperges, komkommer, pompoen, kool (alle soorten), paprika;
• groene verse erwten en linzen;
• andere plantaardige producten - olijven, kastanjes, amandelen (behalve noten), sesam;
• wilde rijst;
• aardappelen;
• zeekool;
• plantaardige oliën - olijfolie, lijnzaad;
• volkoren meelproducten (zonder gist);
• zuivelproducten;
• magere vis, kip en kalkoen;
• sojaproducten (van vlees tot melk);
• thee - groen, wit en rood;
• kruidenthee (vooral met gember, Ivan-thee, witlof);
Zure voedsellijst
Voedingsdeskundigen dringen er in geen geval op aan om zuur voedsel uit het dieet te weren, het is niet minder nodig dan wat op de lijst van alkalisch voedsel staat, omdat, zoals al gezegd, het lichaam balans nodig heeft.
De meest oxiderende categorieën omvatten in het algemeen:
• alle gerookte (en dus veel worsten) producten;
• sterk gezouten en kruidig (bijvoorbeeld rode kaviaar, friet, zelfgemaakte groentepreparaten) voedsel;
• gefrituurde gerechten;
• voedingsmiddelen verzadigd met suiker en kunstmatige toevoegingen (koolzuurhoudende dranken, conserven en sappen in verpakkingen);
• chocolade en alles;
• alcoholische dranken;
• zeer geliefd in de wereld van koffie en zwarte thee.
Voor de volledigheid moet de lijst ook bevatten:
• bosbessen, veenbessen;
• ontslag;
• noten;
• tarwebloemproducten (vooral fijngemalen, van brood en koekjes tot pasta);
• zwart (roggebroodbrood);
• maïs, havermout, rijst, boekweit;
• tomaten;
• gedroogde erwten;
• bewerkte en harde kazen;
• zeevruchten (inktvis, octopus, krabben, oesters, mosselen);
• zonnebloem- en palmolie;
• boter en room;
• eieren;
• vet vlees (evenals varkensvlees, paardenvlees, konijn, wild, gans, wild);
• slachtafval (lever, hart, nieren).
Wat beïnvloedt, naast voedsel zelf, de pH van het lichaam
Over de pH-balans gesproken, het is onmogelijk om water te vergeten - zonder voldoende inname in water, is verzuring onvermijdelijk.
Voedingsdeskundigen zeggen dat de behoefte om dagelijks 1,5-2 liter vloeistof te gebruiken (ook 30 ml per 1 kg lichaamsgewicht kan worden genomen als de berekeningsformule.
Het is noodzakelijk om voornamelijk water te drinken (gefilterd, mineraal) en een beetje al genoemd groene en kruidenthee, verse sappen, zuivelproducten en zuivelproducten.
Ze moeten 15-20 minuten vóór de maaltijd of 1-1,5 uur erna worden ingenomen.
Bovendien is het belangrijk om de producten zelf correct te gebruiken, zodat beide rassen een positief effect kunnen hebben op de toestand van het lichaam.
Ten eerste, geen eten of drinken mag te warm of te koud zijn.
Ten tweede is het de moeite waard om de goede combinaties te onthouden die de verteerbaarheid bevorderen (met lijsten van alkalische en zure voedingsmiddelen) en dat u niet bij één maaltijd moet mengen:
• kazen, vlees en zeevruchten, evenals champignons, kunnen met elkaar worden gemengd en worden aangevuld met een verscheidenheid aan plantaardige gewassen;
• peulvruchten kunnen weer worden gecombineerd met groenten, en zeer schadelijk - met vet vlees;
• fruit, bessen en noten zijn goed met elkaar verbonden en met alle zure melk, maar niet nuttig - met kunstmatige suikers (dezelfde bietsuiker) en graanproducten (inclusief granen voor granen en meel voor het bakken);
• voedingsmiddelen die rijk zijn aan zetmeel (de hoofdvertegenwoordiger - aardappelen) zijn onschadelijk bij groenten en uiterst ongewenst - bij alles van vlees en meelproducten.
