Het is geen geheim dat iedereen graag eet. Maar om bijvoorbeeld een heerlijk diner te koken, niet genoeg goed humeur en verse producten. De gebruiksvoorwerpen zijn hier ook erg belangrijk, en met name de pan.
In de 21e eeuw is het kiezen van een kwaliteitspan behoorlijk moeilijk. Winkels wemelen gewoon van een verscheidenheid aan pannen gemaakt van verschillende materialen, en elk van hen wordt gebruikt voor het beoogde doel (neem minstens een pannenkoekenpan).
Laten we het uitzoeken om niet in paniek te raken in de winkel op zoek naar een consultant. Welke pan te kopen?
1. Gietijzeren koekenpan (favoriet van de meeste gastvrouwen door de jaren heen)
Gietijzer is het meest voorkomende materiaal voor het maken van pannen. Ondanks alle innovaties hebben ze niets beters bedacht. Gietijzeren kookgerei is universeel. Hoewel het heet is, zelfs karkassen, zelfs pannenkoeken, peki met alle functies, kan ze een knal het hoofd bieden. Zo'n pan warmt al geruime tijd op, maar hij koelt ook heel lang af.
Speciale en anti-aanbaklaag in zo'n pan. Het wordt gevormd tijdens het koken, wanneer gietijzer, met zijn poreuze textuur, geleidelijk olie absorbeert tijdens het koken.
Het verzorgen van zo'n koekenpan is niet moeilijk, het hoeft zelfs niet te worden gewassen. Het is voldoende om het op een vuur te calcineren en met koud water te spoelen.
Voor liefhebbers van lichte pannen is dit model niet geschikt. Gietijzer is vrij zwaar en de prijs zal indrukwekkend zijn (als je kwaliteit en duurzaamheid nodig hebt).
2. Koperen pan
Voor kenners van esthetiek ziet dit servies er geweldig uit!
Het is ook geschikt voor diegenen die gerechten moeten bereiden met een snelle temperatuurverandering, omdat koper snel afkoelt en dienovereenkomstig snel opwarmt.
Een dergelijke pan is vele malen duurder dan een gietijzer. Maar ze zal je nog lang dienen.
3. Aluminium pan
Zo'n pan zal licht zijn, wat erg handig en goedkoop is, hij is bang voor hoge temperaturen, de bodem is dun en zal snel vervormen.
Nog een niet onbelangrijk minpunt - het kan alleen worden gebruikt op gasfornuizen.
Maar dit alles geldt voor gestempelde aluminium pannen.
Gegoten pannen zijn vrij zwaar en dit onderscheidt hen van gestempeld. Op dergelijke gerechten kunt u koken op gas en op een elektrisch fornuis.
Binnenpan
De binnencoating van de pan varieert ook.
Overweeg eerst anti-aanbak en keramiek. Beide coatings zijn bang voor scherpe objecten, plotselinge veranderingen in temperatuur. Voor degenen die niet van koken in olie houden, is zo'n pan prima. Wat de coating ook is, beide kunnen bijna zonder olie worden gekookt.
Antiaanbaklaag gemaakt op basis van teflon, dat snel wordt beschadigd door oververhitting en veel schadelijke en giftige gassen begint uit te stoten.
Keramische coating, in tegenstelling tot Teflon, stoot geen schadelijke stoffen uit bij hoge temperaturen. Maar ze maken het niet van verbrande klei, van een speciaal materiaal met microdeeltjes zand.
Marmer coating - Een van de variëteiten van Teflon-coating, maar met de toevoeging van marmeren chips. Het is veel lichter dan gietijzer en koelt in tegenstelling tot Teflon en keramiek langzamer en gelijkmatig. Niet zozeer bang voor mechanische schade, maar toch moet je er geen voedsel op zetten met een vork - het gaat langer mee.
Er zijn er meer titaan-, diamant- en granietcoatings. Ze worden geclassificeerd als nanocomposiet, de meest betrouwbare en duurste. De levensduur van een dergelijke pan is minimaal 25 jaar. Deze materialen stoten geen gevaarlijke stoffen uit, worden gelijkmatig opgewarmd en houden de temperatuur. Het belangrijkste verschil tussen gerechten met een dergelijke coating van gietijzer is dat hun gewicht veel lager is. Dergelijke coatings zijn ook niet bang voor scherpe en metalen voorwerpen.
AANDACHT, MANNEN! Als een vrouw een koekenpan in haar handen heeft, is het geen feit dat er koteletten zullen zijn!
