Salade "Monomakh's Cap" - de algemene principes van koken
Een plechtig feest, een feestelijke tafel - hun eigenaardigheid zit niet zozeer in de overvloed van de gerechten, maar in hoe mooi de gerechten zijn ingedeeld en hoe ze zijn ingericht. Hoe mooier het gerecht, hoe wenselijker het is. Zelfs de rijkste salade met ingrediënten kan een hoogtepunt van de tafel zijn dankzij een exclusief ontwerp, dus denk goed na over hoe je de gerechten gaat versieren.
Salade "Monomakh's Hat" ziet er erg mooi uit, maar zelfs de fijnproever zal zijn smaak waarderen. Er is echter geen duidelijke canon van welke producten onder de ingrediënten zouden moeten zijn. Salade "Cap Monomakh" kan worden gekookt van vlees en vis, en groenten kunnen op verschillende manieren worden gebruikt.
Salade "Monomakh's Cap" - bereiding van producten en gerechten
Het hoofdingrediënt van de salade is vlees, gevogelte of vis. Wanneer u dit component koopt, moet u op de versheid van de producten letten. De eerste marker van frisheid is geur. Verse vleesproducten zijn reukloos, vis heeft een lichte geur van zeewater of jodium. Iets intensere geur geeft aan dat de vis voor een korte tijd op het aanrecht ligt, en als de geur erg sterk is met een vleugje rotheid, krijg dergelijke vissen dan niet. Wat vlees en gevogelte betreft, zodra je de geur van rotheid ruikt, is het product niet langer vers.
Groenten voor salades moeten worden voorgewassen in stromend water, geschild en geschild.
Hoe de salade "Monamkha Cap" te serveren? De salade heeft een mooie architecturale structuur en daarom is het noodzakelijk om het gerecht op een breed plat bord te serveren. Bereid apart voor het koken verschillende (7-8) borden of kommen voor salade-ingrediënten.
Recepten salade "Monomakh":
Recept 1: Salade "Monomakh's Cap"
"Monomakh's Cap" is zeker geschikt voor een prachtig feest - dankzij het uiterlijk kan deze salade als de koning onder salades worden beschouwd! Maar je kunt het zeker koken voor een normaal diner of lunch voor thuis. Heerlijke bladerdeeg zal zowel volwassenen als kinderen zeker bevallen, en omdat de salade veel nuttige ingrediënten bevat, zal het uw gezondheid goed dienen.
Benodigde ingrediënten:
- Varkensvlees 400 gram
- Aardappelen 4 stuks middelgroot
- Rode biet 2 stuks van gemiddelde grootte
- Wortelen 2 kleine stukjes
- Buig 1 stuk
- Kaas 150 gram stevige variëteit
- Azijn 2 eetlepels, water 1 eetlepel, 1 theelepel suiker
- Mayonaise en zure room
- Walnoot 50 gram
- Voor decoratie: granaatappelzaden, erwten, druiven, maïs
Bereidingswijze:
Kook het varkensvlees, nadat het onder stromend water is gewassen. Koel gekookt varkensvlees en snijd in dunne reepjes of kleine blokjes.
Kook de aardappelen in een uniform, koel, verwijder de schil en wrijf op een middelgrote rasp.
Kook de bieten, verwijder vervolgens de schil, snijd de staarten af en wrijf op een middelgrote rasp.
Kook wortelen en rasp op een fijne rasp.
Kaasrooster op een grove rasp.
Hak een walnoot.
Ui hakken dunne halve ringen. Meng de marinade van azijn, water en suiker en laat de ui er 12-15 minuten in.
Meng de mayonaise met zure room in een verhouding van 1: 1.
Verspreid de salade "Monomakh" op deze manier:
- halve aardappel
- hervullen
- het vlees
- hervullen
- biet
- hervullen
- ingemaakte uien
- wortelen
- tanken.
Voltooi de afgewerkte salade, sluit de resterende aardappelen en kaas en geef het een hoedvorm. Versier de onderkant van de dop met bontachtige walnoten met een walnoot en versier de dop met edelstenen zoals druiven, granaatappel, maïs en versier de doppen naar boven.
Recept 2: Salade "Monomakh's Cap" met rode vis
Mooi en smakelijk gerecht genaamd salade "Monomakh's Cap" kan worden bereid van rode vis. Je kunt elke rode vis gebruiken - zalm, zalm, zalm, forel, roze zalm. De vis moet gezouten zijn, zorg ervoor dat je hem grondig schoonmaakt van de botten en de schil voor het koken.
Benodigde ingrediënten:
- Vis rode variëteiten 400 gram
- Aardappelen 4 stuks middelgroot
- Wortelen 2 kleine stukjes
- Komkommer gezouten 2-3 stukken van gemiddelde grootte
- Kaas 200 gram gesmolten (2 stuks)
- Mayonaise en zure room
- Walnoot 50 gram
- Voor decoratie: granaatappelzaden, druiven, maïs
Bereidingswijze:
Snijd rode gezouten vis in kleine blokjes en meng het met een kleine hoeveelheid zure room.
Aardappelen moeten "in uniform" koken, afkoelen, schillen en raspen op een fijne rasp.
Komkommer gezouten in kleine blokjes gesneden.
Wortelen moeten koken en raspen op een fijne rasp.
Roomkaasrooster op een grove rasp.
Hak een walnoot met een blender of mes.
Meng de mayonaise met zure room in een verhouding van 1: 1.
Verspreid salade "Monomakh's Cap" met rode vis als volgt: de eerste laag is de helft van de geraspte aardappelen. Bovenop de aardappelen een beetje dressing en rode vis gemengd met zure room. Vervolgens - dressing, geraspte wortelen, dressing en ingelegde komkommer. Bedek de salade volledig met de resterende aardappelen en geef het een hoedvorm. Versier de onderkant van de dop met bontachtige walnoten met walnoten, en de bovenkant met roomkaas en druiven, granaatappel en maïs.
Recept 3: Monomakh-hoedensalade met ham en appel
U zult aangenaam verrast zijn door uw gasten als ze de aangename zuurheid van een appel vinden met de zachtheid van een ham achter de weelderig versierde salade van "Monomakh's Hat" salade. Ham is het beste om mager, kip te kiezen.
Benodigde ingrediënten:
- Ham 400 gram
- Wortelen 2 kleine stukjes, verse komkommer 2 stuks
- Appelzure variëteiten 2 stuks middelgroot
- Kaas 300 gram durum
- Mayonaise en zure room
- Walnoot 50 gram
- Voor decoratie: granaatappelzaden, druiven, maïs
Bereidingswijze:
Ham in dunne reepjes gesneden.
Was de appel, verwijder de schil er dun uit, verwijder de botten en staarten.
Snijd verse komkommer in kleine blokjes.
Was verse wortelen en rasp ze op een fijne rasp.
Kaasrooster op een grove rasp.
Hak een walnoot met een blender of mes.
Meng mayonaise met zure room in een verhouding van één op één.
Bestrijk de salade "Monomakh Hat" met ham als volgt: de eerste laag is half geraspte kaas, dan dressing en ham. Smeer hamdressing, komkommer, dressing en geraspte wortelen, dressing en appel. Bedek de salade volledig met de resterende kaas en druk met de handen naar beneden, waardoor de salade de vorm van een hoed krijgt. Versier het onderste deel van de “dop” met walnoten, vet de bovenkant in met dressing en decoreer met druiven, granaatappel en maïs.
Recept 4: Salade "Monomakh's Hat" met gekookte tong
Probeer een recept voor een delicate salade "Monomakh Hat" met gekookte tong en ingeblikte maïs.
Benodigde ingrediënten:
- Varkentong of rundvlees 400 gram
- Ingeblikte maïs 1 blik
- 3-4 eieren
- Aardappelen 3-4 stuks, komkommer vers 2-3 stuks
- Kaas 150 gram durum
- Mayonaise en zure room
- Walnoot 50 gram
- Voor decoratie: granaatappelzaden, druiven, maïs
Bereidingswijze:
Kook de aardappels "in uniform", laat afkoelen, verwijder de schil en snijd ze in kleine blokjes.
Kook het ei, verwijder de schaal, scheid de dooier van het eiwit. Hak de dooier met een mes en wrijf het wit op een fijne rasp.
Kook de tong tot ze zacht en gekoeld is, snijd ze in blokjes.
Open een pot maïs in blik en laat de vloeistof weglopen.
Verse komkommer wassen en in blokjes snijden.
Kaasrooster op een grove rasp.
Hak een walnoot met een blender of mes.
Meng mayonaise met zure room in een verhouding van één op één.
Verspreid salade "Monomakh's Cap" met tonglagen. De eerste laag is de helft van de aardappelen, de topdressing en de tong. Dan dressing en maïs, dressing en komkommer, dressing en gehakte dooier. Salade sluit de resterende aardappelen en kaas en vet dressing. Geef de salade de vorm van een hoed, versier het onderste gedeelte met noten en versier het bovenste gedeelte van de salade "Monomakh's Cap" met granaatappelzaden, maïs en druiven.
Recept 5: Salade "Monomakh Hat" met kip en champignons
Salade "Monomakh's Cap" met kip en gebakken champignons zal u verrassen met zijn verzadiging en tegelijkertijd gemak, omdat er geen aardappel in het recept zit.
Benodigde ingrediënten:
- Kipfilet 400 gram
- Champignon Champignons 300 gram
- Ingeblikte erwten 1 blik
- Komkommer vers 2-3 stukken van gemiddelde grootte
- 1 ui middelgrote
- Kaas 200 gram stevige variëteit
- Mayonaise en zure room
- Walnoot 50 gram
- Voor decoratie: granaatappelzaden, erwten, druiven, maïs
Bereidingswijze:
Kook de kipfilet tot ze zacht zijn, koel en snijd ze in dunne reepjes.
Paddenstoelen groot gesneden. Snipper de ui en bak in een hete koekenpan ingevet met olie gedurende 5 minuten, doe de champignons in de pan. Bak ongeveer 10-12 minuten. De koelkast.
Open de pot met de pot, laat de vloeistof weglopen. Meng erwten met een kleine hoeveelheid zure room.
Was de komkommer en hak fijn.
Kaasrooster op een grove rasp.
Hak een walnoot.
Meng de mayonaise met zure room in een verhouding van 1: 1.
Verspreid salade "Monomakh's Cap" met kipfilet in lagen. De eerste laag is half geraspte kaas, dressing. Dan - kipfilet, dressing, champignons, dressing, erwten, komkommer, dressing. Vul de salade volledig met de resterende kaas en geef het gerecht een hoedvorm. Versier het onderste deel van de sla met walnoten en druiven, granaatappel en maïskorrels om het bovenste deel van de dop als juwelen te versieren.
Salade "Monomakh's Cap" - geheimen en nuttige tips van de beste koks
De salade zal veel smakelijker zijn als het in de koelkast wordt toegediend voordat het 2-3 uur wordt opgediend.
Salade kan worden versierd met olijven, druiven, granaatappelzaden, maïs, erwten, zaden, noten; Teken mayonaise- en mosterdpatronen. Hoe mooier de decoratie van de salade, hoe smakelijker de salade "Monomakh Hat" zal lijken.
