Apple Pudding - Algemene kookprincipes
Appelpudding is veel gemakkelijker gekookt dan appeltaart of Charlotte. Een dergelijke traktatie zal zeker alle familieleden aanspreken. Als ze het hebben over appelpudding, bedoelen ze traditionele puddingen die in de oven worden gekookt of gebakken, of gebak dat op appeltaart lijkt. De belangrijkste ingrediënten die worden gebruikt om appelpudding te maken, zijn appels, suiker, eieren, melk, boter, bloem en citroenschil. Ook voor smaak en aroma kunt u een beetje alcohol toevoegen: rum, cognac, likeur of witte wijn. Appelpudding kan niet alleen worden bereid uit appels, maar ook door toevoeging van cottage cheese, wortelen, courgette, havermout, enz.
Apple Pudding - Bereiden van voedsel en kookgerei
Van de gerechten heb je een kom, bakvormen, een mes en een snijplank nodig. Groentesnijden of dunschiller zal het werk enorm vergemakkelijken.
Het enige wat u vooraf moet doen, is de appels wassen en schillen, u moet ook de zaden verwijderen. Meet vooraf de juiste hoeveelheid boter, suiker en bloem.
Apple Pudding Recepten:
Recept 1: Apple Pudding
Het gemakkelijkste recept voor een populaire traktatie. Zelfs beginnende gastvrouwen kunnen omgaan met de bereiding van dergelijke appelpudding. Naast verse appels worden in het recept wat bloem, suiker, eieren, boter en melk gebruikt.
Benodigde ingrediënten:
- 800 g verse appels (bij voorkeur zuur);
- Een half kopje tarwebloem;
- 100 ml melk;
- 30 ml (ongeveer twee eetlepels) boter;
- Eieren - 2 stks;
- 1 theelepel verspilde frisdrank;
- Kruimels van crackers;
- Zout - 3-4 g.
Bereidingswijze:
Appels wassen, schillen, snijden en verwijderen de kern. Snijd de appels in kleine plakjes en bak ze licht in boter. Breek eieren in een kleine kom en klop goed met een mixer of blender. Suiker gemengd met bloem en frisdrank, voeg vervolgens losgeklopte eieren, warme melk en zachte boter toe. Alle ingrediënten mengen en combineren het resulterende deeg grondig met geroosterde appels. Smeer de ovenschaal in met margarine of boter, bestrooi met paneermeel en leg het deeg neer. Bak ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Klaar appelpudding kan worden bestrooid met poedersuiker.
Recept 2: Appel Kaneelpudding Met Witte Wijn
Appel-kaneelpudding met kruidnagel en witte wijn is de perfecte traktatie voor elke vakantie. Zo'n heerlijk dessert kan op een typische dag door gezinnen worden verwend.
Benodigde ingrediënten:
- Kaneelstokje;
- 3 "hoeden" anjers;
- 2 eekhoorns;
- Groene appels - anderhalve kilo;
- 1 citroen;
- Eventuele noten - 120-125 g;
- 150 g boter;
- 100 g witte en 75 g bruine suiker;
- Witte gemalen crackers - 125 g;
- Droge witte wijn - 60 ml.
Bereidingswijze:
Met citroenschil en perssap. Appels wassen, schillen, snijden, verwijder de zaadjes en snijd ze in plakjes. Doe de appels in een kom en bestrooi met citroensap. Gehakte noten worden gemengd met bruine suiker en gemalen paneermeel. Roerbak ongeveer 3 minuten in boter. Doe citroenschil in een beker wijn, voeg 50 g witte suiker, kaneel en kruidnagel toe. Verhit het mengsel gedurende ongeveer 10 minuten en zeef vervolgens. Appels de lagen in een ingevette ovenschaal, bestrooi elke laag met een mengsel van crackers en suiker. Giet hete wijn over appels. Plaats de vorm in een oven voorverwarmd op 200 graden gedurende 24 minuten. Eiwitten zweep met 50 g witte suiker. Vul de culinaire zak met gewicht. Haal de appelpudding uit de oven en versier de randen met opgeklopte blanken. Stuur de pudding nog 18-20 minuten naar de oven.
Recept 3: Apple Raisin Pudding
Het dessert is gemaakt van appels, bloem, aromatische kruiden, rozijnen en suiker. In tegenstelling tot Apple Charlotte is een dergelijke traktatie gemakkelijker en malser, omdat bloem hier weinig wordt gebruikt en appels overheersen.
Benodigde ingrediënten:
- Anderhalve kilo zure appels;
- 100 g rozijnen en boter;
- 250 g bloem en suiker;
- 30 ml cognac;
- 30 ml citroensap;
- 1 theelepel kaneel, gember en bakpoeder;
- Kwart theelepel soda;
- 10 "koppen" anjers;
- Boter - 2 el. l.
Bereidingswijze:
Boter vooraf in de vriezer leggen en raspen. Voeg een half kopje suiker en bloem toe aan de boter. Giet vervolgens bakpoeder met soda. Meng alle ingrediënten samen en stuur 20 minuten naar de koelkast. Was de rozijnen, verwijder de "staarten" en laat 15 minuten in cognac weken. Spoel appels, schil, verwijder zaadjes en snijd ze in grote blokjes. Maal kruidnagels met kaneel en gember. Warm de kruiden op in boter en doe de appels, 100 g suiker, rozijnen en citroensap erbij. Alle componenten mengen en sudderen op laag vuur gedurende ongeveer 13-15 minuten. Vet de ovenschaal in, spreid het appelmengsel uit en bestrooi met een mengsel van bloem, suiker en boter. Plaats in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 25 minuten.
Apple Pudding - geheimen en tips van de beste koks
Als appelpudding in een waterbad wordt gekookt, wordt het aanbevolen om de vorm vooraf met koud water te bestrooien. Voordat je de pudding in de oven zet, moet de vorm worden ingevet met boter of margarine en bestrooid met paneermeel. Klaar appelpudding kan worden bestrooid met cacao of poedersuiker. Ook gaat het dessert goed samen met ijs.
