Obesitas is tegenwoordig een veel voorkomende ziekte bij mensen van alle leeftijden.
Obesitas is een toename van het lichaamsgewicht als gevolg van overmatige vetafzetting (vetweefsel).
Obesitas wordt beschouwd als een chronische ziekte.
Obesitas wordt uitgebreid behandeld. Het belangrijkste element bij de behandeling van obesitas is een dieet, zonder welk het onmogelijk is om dit probleem te overwinnen, zelfs door chirurgische ingrepen. In dit verband is het eerste wat een persoon die aan obesitas lijdt, moet overleggen met artsen en voedingsdeskundigen, die zullen helpen een nieuw dieet te creëren dat fundamenteel anders is dan het vorige. In de regel zijn mensen met een zittende levensstijl, werkzaam in een zittende baan, in wiens leven er geen extra fysieke activiteit is, evenals mensen die willekeurig eten, die voedsel met veel suiker, vet, enz. Prefereren, vaak zwaarlijvig. . In de Verenigde Staten van Amerika bijvoorbeeld zijn mensen zwaarlijvig, voornamelijk door regelmatig eten in fastfood, dat een soort onderdeel van de cultuur van het Amerikaanse volk is geworden. Met andere woorden, obesitas treedt op wanneer een persoon veel meer calorieën uit voedsel ontvangt dan hij uitgeeft. Onderhuids vet wordt in de regel min of meer gelijkmatig door het lichaam verdeeld en hoopt zich niet alleen op, bijvoorbeeld op de maag of heupen.
Obesitas gaat vaak gepaard met een aantal extra ziekten. Bijvoorbeeld, bij zwaarlijvige mensen wordt de water-zoutbalans in het lichaam verstoord, het werk van het cardiovasculaire, ademhalings- en spijsverteringsstelsel verslechtert, de belasting van het bewegingsapparaat neemt toe en daarom verschijnen pijn in de wervelkolom en gewrichten, vooral voor de knie en enkelgewrichten, wat vervolgens leidt tot artrose.
Obesitas is van twee soorten:
- Alimentaronoe, wanneer het lichaamsgewicht geleidelijk toeneemt en het vet gelijkmatig wordt afgezet;
- Hypothalamic, wanneer het lichaamsgewicht vrij snel toeneemt en vetafzettingen voornamelijk op de buik, heupen en billen worden gevormd. Hypothalamische obesitas wordt gekenmerkt door verhoogde eetlust, dorst, nachtelijke honger en duizeligheid, hoofdpijn, verminderde slaap en zweten.
Obesitas wordt meestal verdeeld in 4 fasen, die worden bepaald door de norm van het werkelijke lichaamsgewicht te overschrijden door:
1. 15-29%;
2. 30-49%;
3. 50-100%;
4.100% of meer.
De norm van het werkelijke lichaamsgewicht wordt meestal berekend volgens de formule van Brock, wanneer 100 van de groei wordt weggenomen, dat wil zeggen, met een toename van 180 centimeter moet een persoon 80 kilogram wegen. De formule van Brock geeft geen exacte waarde en dient alleen als een definitie van een geschat cijfer. Het is duidelijk dat, afhankelijk van het type activiteit, levensstijl en individuele fysiologische kenmerken van een persoon, deze indicator varieert.
Zoals eerder vermeld, is het belangrijkste element bij de behandeling van obesitas dieet.
Dieet voor obesitas houdt veel beperkingen en veranderingen in het gebruikelijke dieet in. De patiënt moet dus bijvoorbeeld gefrituurd voedsel weigeren, maar de voorkeur geven aan gekookt, gestoofd, gebakken of gestoomd. Het is het beste om alleen te koken om absoluut zeker te zijn van de kwaliteit van de gerechten en de manier waarop ze worden bereid. Het wordt ook afgeraden om voedsel te zouten tijdens het koken. Indien nodig, kunt u de afgewerkte schotel onmiddellijk voor gebruik zout. Het gebruik van kruiden moet ook worden geminimaliseerd. Het is ten strengste verboden om fastfood en het gebruik van snoepgoed en snoep te bezoeken. Suiker wordt vervangen door zoetstoffen. Bijzondere aandacht wordt besteed aan vezels, die helpen de maag en darmen te reinigen, evenals de normalisatie van spijsverteringsprocessen in het lichaam. Bij obesitas is het gebruikelijk om 5-6 keer per dag fractioneel in kleine porties te eten, en het totale caloriegehalte mag niet hoger zijn dan 1900 kilocalorieën per dag. Het wordt aanbevolen om eiwitten tot 100 gram per dag te consumeren, vetten - tot 80 gram, waarvan de helft van plantaardige oorsprong moet zijn, koolhydraten - tot 200 gram.
De set producten voor obesitas verschilt ook aanzienlijk van de set producten voor een gewoon persoon.
Tot de toegestane producten behoren boekweit, gerst en gerstpap, vezelrijke groenten, honing, vetarme zuivelproducten, thee (zwart, groen en kruiden), verschillende aftreksels van kruiden, koffie met melk, vis en vetarm vlees, eieren (één per dag), bessen, fruit, evenals compotes, gelei en mousses gemaakt, verschillende soepen (groente, vis, koolsoep, borscht, enz.), brood (volkoren of volkoren, evenals rogge en tarwe). Het is ook toegestaan om een beetje olie en magere en milde sauzen te consumeren, zoals tomaat of wit.
Het is uit de bovenstaande gerechten dat het menu is gebouwd voor de behandeling van obesitas.
Vet vlees en vis, pasta, witte rijst, bonen, griesmeel, ingeblikt voedsel, vette zuivelproducten, pittige en vette sauzen (mayonaise, mosterd), dierlijke vetten, gekochte sappen, gebak en snoep, witbrood zijn verboden wegens obesitas. , gebak gemaakt van gist, bladerdeeg en zanddeeg, sommige bessen en fruit, zoals druiven en bananen, evenals natuurlijk fastfood en alcoholische dranken.
Een voorbeeldmenu voor 2 dagen voor mensen met obesitas:
Dag 1
Eerste maaltijd: roerei, gestoofde wortelen, appel;
De tweede maaltijd: groentesalade, appel;
Derde maaltijd: bouillon soep, gekookt mager vlees, groene erwten, vers geperst appelsap;
Vierde maaltijd: gekookte vis, kruidenafkooksel;
Vijfde maaltijd: magere kwark en kefir.
Dag 2
Eerste maaltijd: havermout, groentesalade, thee of koffie zonder suiker;
Tweede maaltijd: plantaardige stoofpot;
De derde maaltijd: koolsoep of borsch, koolrolletjes zonder rijst, 2 appels;
Vierde maaltijd: magere kwark, kruidenthee;
Vijfde maaltijd: kefir.
Ook is het bij de behandeling van obesitas belangrijk om eenmaal per één tot twee weken vastendagen te regelen. Dit is nodig om de spijsvertering te verbeteren en het zenuwstelsel te ontlasten.
Vastendagen worden vaak gemaakt van één type product, dat wil zeggen wanneer een persoon gedurende de dag bijvoorbeeld alleen zuivelproducten of alleen fruit eet.
Het is belangrijk om te begrijpen dat een dieet slechts een deel is van de behandeling van obesitas. Obesitas kan alleen worden genezen met een geïntegreerde aanpak. Naast het dieet is het ook noodzakelijk om het lichaam extra fysieke activiteit te geven, geleidelijk de intensiteit ervan te verhogen, medicijnen te nemen die de eetlust beïnvloeden en de spijsvertering normaliseren, en worden regelmatig waargenomen door artsen en voedingsdeskundigen.
