Vleesstrudel - Algemene kookprincipes
Vleesstrudel is in veel landen een populair gerecht dat kan worden geserveerd voor lunch of diner. Vleesstrudel is op zichzelf goed, maar het kan ook worden geserveerd met groente en andere gerechten. Deeg voor het maken van strudel kan van alles zijn, maar de lekkerste traktatie wordt verkregen uit dun bladerdeeg. Voor het bereiden van deeg met bloem, een beetje water, zout en boter. Voor de vulling neem je vlees: rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, kalfsvlees, etc. Kant-en-klaar gehakt, waaraan meestal uien, eieren en geweekt witbrood worden toegevoegd, is perfect. Om smaak en hartige smaak toe te voegen, wordt de vulling gekruid met allerlei specerijen en kruiden. Nadat het vullen op een dunne laag deeg is gelegd, moet je een strakke rol wikkelen. Smeer daarna beter in met boter of ei. Bereid vleesstrudel in de oven gedurende 25-45 minuten.
Meat Strudel - Bereiden van voedsel en kookgerei
Voor het bereiden van vleesstrudel zijn veel gerechten en ander keukengerei niet nodig. Bereid een gehaktkom, vleesmes, koekenpan, deegrol en een bakvorm of pan.
Voordat je de strudel met vlees gaat koken, moet je de producten bereiden: zeef de bloem, was het vlees, snijd de film en de aderen in stukken, hak het vlees zelf. Veel recepten voor vleesstrudel gebruiken uien, daarom moet het worden geschild en gemalen. Bereid ook van tevoren de nodige kruiden en specerijen voor.
Vleesstrudel Recepten:
Recept 1: Vleesstrudel
Vleesstrudel kan worden gemaakt van gewoon of bladerdeeg. In ieder geval is er een geweldig gerecht voor lunch en diner. Het deeg kan zelf worden bereid of gebruik kant-en-klare bevroren basis.
Benodigde ingrediënten:
- Een pond rundergehakt;
- Een ui en wortelen;
- 1 aardappel;
- Selderij stengel;
- Knoflook - 2 tanden;
- Champignons - 4-5 stuks;
- Bevroren groene erwten - een klein handvol;
- Een paar takjes rozemarijn;
- Ei - 1 stuk;
- zout;
- peper;
- Een beetje bloem;
- Bladerdeeg - een halve kilo.
Bereidingswijze:
Was de aardappelen, wortelen, selder en uien, schil ze en snijd ze in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn en snijd de champignons in blokjes. Doe de groenten in een koekenpan verwarmd met olijfolie en bak ze. Hak rozemarijn en voeg toe aan groenten. Bak de groenten ongeveer 10 minuten tot een matig zachte en lichtbruine korst. Voeg bevroren groene erwten toe aan groenten en bak 2-3 minuten. Combineer gehakt met groenten, breng op smaak met peper en zout. Klop het ei met een vork en giet de helft voor de vulling. Roer het mengsel opnieuw. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en vorm er een worstvulling op. Vet de randen in voor een betere verbinding met een ei. Rol het deeg en de fijngehakte rol uit en smeer in met eierresten. Bak ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven. Snijd de afgewerkte vleesstrudel in porties.
Recept 2: Strudel met vlees en aardappelen.
Een vrij eenvoudig recept voor vleesstrudel, voor de bereiding waarvan u niet veel producten hoeft uit te geven. Het enige dat nodig is, is gehakt, uien, aardappelen en kruiden.
Benodigde ingrediënten:
- 3 uien;
- Vlees (pulp) - 640 g;
- Aardappelen - 5-7 stuks;
- Zout en peper naar smaak;
- kruiderijen;
- Lente-uitjes;
- Plantaardige olie - 40-45 ml;
- ei;
- 135 ml water;
- Bloem - 2 kopjes;
- Een beetje zout.
Bereidingswijze:
Kneed het deeg uit eieren, zout, water en bloem en laat het een tijdje op een koele plaats staan. Was het vlees en snijd het in kleine stukjes. Doe de olie in olie. Schil de aardappels, hak ze en doe ze na 15 minuten in het vlees. Snijd de ui en spreid deze uit over de aardappelen en het vlees, laat alle ingrediënten nog 10 minuten sudderen, rol een dunne laag deeg uit en leg de vulling neer. Draai de rol en leg deze in de oven gaar.
Recept 3: Griekse strudel
Dit recept voor vleesstrudel zal alle gasten aangenaam verrassen en zal de gastheer niet verlaten zonder een compliment. Voor het koken heb je gehakt, tomaten, uien, kaas en geurige kruiden nodig.
Benodigde ingrediënten:
- Een pond klaar bladerdeeg;
- 2 tomaten;
- 2 uien;
- Kilogram gehakt;
- 1 ei;
- 220 g kaas;
- peterselie;
- tijm;
- Pepper.
Bereidingswijze:
Rol het deeg uit, vet het in met boter, wikkel het in een rol en leg het 1 uur in de koelkast. Hak de ui, laat zachtjes koken en combineer met gehakt. Roerbak alles een tijdje samen (tot het klaar is) Breek een ei in gehakt, breng op smaak met zout, peper, kruid met tijm en voeg peterselie toe. Rasp de kaas en doe deze in het vlees. Alle ingrediënten moeten worden gemengd. Rol het deeg in een dunne laag en leg de vulling neer. Draai een strakke rol, bestrijk met een ei en stuur 20 minuten naar de oven. Snijd tomaten in dunne kraaien. Leg na 20 minuten plakjes tomaat op een rol en bestrooi met geraspte kaas. Bak de vleesstrudel nog eens 15 minuten.
Recept 4: Australian Meat Strudel
Zo'n vleesstrudel wordt vrij gemakkelijk gemaakt en zal een uitstekende decoratie van de feesttafel zijn. Een traktatie kan worden bereid voor een normale lunch of diner - het huishouden zal de inspanningen van de gastvrouw waarderen!
Benodigde ingrediënten:
- 300 g bladerdeeg;
- 400 gram gehakt;
- 1 ei;
- 110 gram witbrood;
- 2 uien;
- 1 teentje knoflook;
- 30 ml plantaardige olie;
- Art. l. mosterd;
- 1 theelepel zout en soda;
- 3 g gemalen zwarte peper;
- 2 g hartig.
Bereidingswijze:
Snijd van brood de korst, snijd in blokjes gesneden. Week het brood 15 minuten in koud water. Hak uien met knoflook en stoof in olie gedurende 10 minuten. Doe de knoflook en ui in het gehakt, voeg het brood uit het water toe. Doe in gehakte mosterd en breng op smaak met kruiden. Klop het ei in het vlees, meng alle ingrediënten grondig. Vorm met behulp van de verpakking een rechthoekige, gelijkmatige reep gehakt. Rol het deeg uit en leg de vulling. Wikkel de rol, klem de randen vast en pluk het ei. Maak een paar lekke banden met een vork en stuur het naar de oven. De vleesstrudel is over 30 minuten klaar.
Vleesstrudel - geheimen en tips van de beste koks
- Om de vulling voor strudel met vlees te diversifiëren, kunt u er geraspte kaas, voorgebakken groenten, champignons en andere ingrediënten in doen;
- Nadat het deeg in een dunne laag is gerold, wordt het aanbevolen om het iets meer met uw handen uit te rekken. Na zo'n eenvoudige procedure zal het deeg erg zacht, licht en luchtig zijn;
- Voor de bereiding van strudel met vlees kunt u kant-en-klaar bladerdeeg gebruiken, dat u moet ontdooien;
- Strudel met vlees wordt het best geserveerd in warme of warme vorm samen met zure room, gehakte greens, geraspte kaas, sauzen of lichte salades;
- Voor het bereiden van de vulling kunt u niet alleen één, maar ook twee (of meer) soorten vlees gebruiken die u moet voorbakken of stomen.
