Taart is de gemakkelijkste en meest bevredigende manier om een gezin te voeden of gasten te ontmoeten. De traditie van het bakken van taarten in Rusland heeft een lange geschiedenis. Vlees, vis, kwark, groenten, granen, champignons, fruit, bessenvullingen - het is gewoon onmogelijk om alles te noemen. Speciale aandacht wordt besteed aan jam taarten. Gekookt in de oven, kunnen ze een zeer eenvoudige uitdrukkelijke optie zijn om onverwachte gasten te ontmoeten, of behoorlijk geavanceerd koken met een verfijnde delicatesse.
Taart met jam in de oven - de algemene principes van koken
Bessen of fruitjam is in elk huis. De waarde van dit dessert is dat ze zo kunnen worden geproefd of als vulling voor taarten kunnen worden gebruikt. Taart met jam in de oven is erg populair. Het is gewoon onmogelijk om dergelijk bakken te bederven, en het resultaat van het werk van de gastvrouw zal zeker worden gewaardeerd, en zeer sterk. Klassiek open, versierd met een deeg "rooster", gesloten, in poedervorm - kookopties hangen alleen af van de verbeelding van de gastvrouw. Als vulling kun je elke fruit- of bessenjam gebruiken: appel, peer, kers, aardbei, pruim, bes, framboos en zelfs hun citrusschil! Het belangrijkste is dat het niet te vloeibaar was. Als er geen jam is, wordt deze met succes vervangen door dikke zelfgemaakte jam.
Het deeg voor het bakken van cake met jam in de oven kan gist of zandig zijn. Beide opties zijn erg lekker. Maar als het gistdeeg meer aandacht en tijd nodig heeft om te bereiden, dan kan het zandkoekje gemakkelijker en sneller worden gemaakt, omdat eieren, margarine, boter en bloem in elk huis worden gevonden.
Taart met jam in de oven - recept 1
Verbazingwekkend heerlijke en ongelooflijk eenvoudige cake met jam in de oven "Luchtmalsheid" kan worden gemaakt van licht kruimeldeeg. Er is niet veel tijd om te maken en te bakken: je kunt een zachte, kruimelige, geurige delicatesse op tafel zetten in slechts een uur.
ingrediënten:
• twee eieren;
• twee of drie glazen bloem (hoeveel deeg duurt);
• een pak boter of margarine;
• een glas suiker;
• zakje vanilline of vanillesuiker;
• een theelepel bakpoeder of frisdrank, gebruikt met azijn;
• een glas dikke jam.
Bereidingswijze:
Smelt in een koekepan een pak boter, voorgesneden in stukken, koel.
Meng suiker, eieren, gesmolten boter.
Voeg bloem gemengd met bakpoeder in kleine porties toe. Het is niet nodig om alle bloem in een keer in de kom te gieten, om het deeg niet te steil te maken, omdat de eigenschappen van individuele bloemensoorten verschillend zijn. Kneed het elastische deeg, zacht aanvoelend.
Verdeel de massa in grotere en kleinere delen. Verwijder het kleinere deel ongeveer een uur in de vriezer.
Doe de rest van het deeg in een vorm goed geolied en licht aangeraakt met bloem. Verdeel de jam gelijkmatig over het oppervlak van de cake.
Rasp het door de vorst gebeten deel van het deeg uit de koelkast op een grove rasp. Voeg jam toe aan de kruimels.
Bak een cake met jam in de oven, voorverwarmd op 200 graden, gedurende ongeveer een half uur. Het bakken duurt mogelijk iets minder lang: het hangt allemaal af van de specifieke oven. Het is belangrijk om het deeg niet te overdrogen.
Serveer luchtige tederheid cake moet worden gekoeld.
Jam taart in de oven - recept 2
Niet minder smakelijke magere versie van de cake met jam in de oven genaamd "Tea Fantasy". Het is geschikt voor diegenen die zich strikt houden aan het orthodoxe vasten en zal ook een uitstekende uitweg zijn voor mensen die allergisch zijn voor kippeneiwit. Jam voor zo'n cake hoeft niet dik te zijn.
ingrediënten:
• een glas sterk gekoelde zwarte thee;
• drie eetlepels plantaardige olie;
• een glas suiker;
• vier eetlepels jam (niet noodzakelijk dik);
• drie glazen bloem;
• twee theelepels bakpoeder of een lepel frisdrank met azijn.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom om deeg te kneden.
Voeg bakpoeder en suiker toe aan de bloem, meng. Als de jam erg zoet is, kan de hoeveelheid suiker worden verminderd.
Voeg jam en boter toe aan het bloemmengsel, meng goed.
Giet koude thee en kneed het deeg. Het zal niet erg dik en plakkerig zijn - dit is normaal.
Vet de ovenschaal goed in, giet het deeg uit en bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer een half uur op 180-200 graden. Als de vorm een kleine diameter heeft en de deeglaag hoog genoeg is, kan de baktijd toenemen.
Serveer de cake moet volledig zijn afgekoeld. Je kunt het invetten met jam, versieren met gekonfijte vruchten, gedroogde vruchten en gepoederd met poedersuiker.
Jam taart in de oven - recept 3
Wrongelcake met jam in de oven "Chocoladedromen" heeft een verbluffende exquise smaak. Het hoogtepunt van deze optie is in een delicate wrongelvulling en chocoladelaag. Dergelijk bakken is niet geclassificeerd als budget. Taart is meer geschikt voor een plechtig feest dan voor de gebruikelijke huisthee.
ingrediënten:
• een pak boter;
• een half kopje suiker;
• twee glazen bloem;
• een theelepel bakpoeder;
• 50 gram pure chocolade;
• een eetlepel cacaopoeder;
• twee eetlepels water;
• een pond kwark;
• een ei;
• blikje gecondenseerde melk;
• een theelepel zetmeel;
• snufje kurkuma en vanille voor smaak;
• een glas jam;
• twee eetlepels bakolie voor het bakken.
Bereidingswijze:
Kwark, ei, zetmeel, vanilline en kurkuma mix goed. Introduceer gecondenseerde melk en klop met een mixer.
Meng zachte boter met suiker en bakpoeder. Klop met een mixer en zorg voor een volledige oplossing van kristalsuiker.
Giet de bloem in het oliemengsel en wrijf het met de hand in de kruimel. Scheid een derde van krosheva en giet het in een aparte kom. Rasp daar de chocolade en voeg cacao toe, meng goed.
Kneed uit het grootste deel van de witte krosheva een dicht elastisch deeg, waarbij geleidelijk koud water wordt geïntroduceerd. De hoeveelheid water kan min of meer zijn - u moet zich concentreren op de kwaliteit van de test.
Bedek de vorm met bakpapier, vet het gehele oppervlak samen met de zijkanten in met plantaardige olie. Breng het deeg in vorm, vingers vormen voorzichtig kleine zijkanten.
Jam leg een lepel op het deeg, gelijkmatig verdeeld.
Verspreid chocoladekruimel over de zoete laag.
Doe de wrongel in de laatste laag.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Plaats het formulier op de middelste plank van de oven, bak ongeveer 45 minuten. De baktijd moet worden aangepast op basis van de kenmerken van de oven.
Verwijder de cake "Chocolate Dreams" uit de vorm is alleen mogelijk na volledige koeling.
Jam taart in de oven - recept 4
Zacht, licht en vooral luchtig dessert "Summer Idyll". Dit is ook een taart met jam in de oven, gekookt op basis van kefir. Het vereist een minimum aan producten en de smaak is uitstekend. Een kopje thee met een stuk van deze cake is een goed begin of einde van de dag.
ingrediënten:
• twee glazen bloem;
• een half kopje suiker;
• twee eieren;
• een glas kefir;
• een halve lepel zout;
• een theelepel bakpoeder;
• een glas jam.
Bereidingswijze:
Jam gemengd met bakpoeder, waarna het volume aanzienlijk zal toenemen. Laat het drie tot vijf minuten intrekken.
Giet de kefir, voeg zout en eieren toe en meng alles goed.
Voeg bloem toe, kneed het beslag met een lepel en laat 10 minuten staan.
Bereid de vorm en de oven terwijl het deeg bezinkt. Bedek de vorm met bakpapier en vet het in met veel olie. De oven wordt verwarmd tot 180 graden.
Giet het deeg voorzichtig in de vorm, bak ongeveer een half uur.
Wacht tot de cake met jam in de oven volledig is afgekoeld, haal hem uit de vorm en serveer de zomeridylle op tafel.
Taart met jam in de oven - trucs en tips
Bloem voor het bakken moet worden gezeefd. Dit wordt niet gedaan om te reinigen. Het zeven vult de bloem met zuurstof, waardoor het deeg malser wordt en de cake met lucht.
Jam stroomt gemakkelijk uit de cake en brandt. Om dit te voorkomen, kunt u bakzetmeel strooien.
Om het product op een cake te laten lijken, kan het na afkoeling erin worden gesneden en de resulterende "cakes" op smaak brengen met eiwitachtige, olieachtige room of gecondenseerde melk.
Voor het bakken van cake met jam in de oven is het beter om de vorm aan te nemen met hoge kanten. Het deeg lekt gegarandeerd niet.
Otmenit-smaak van jam kan specerijen zijn, bijvoorbeeld kaneel. Citroensap geeft een vleugje frisheid.
Gebakdeeg, vooral vloeibaar, is erg wispelturig. Om ervoor te zorgen dat de cake met jam in de oven wordt gebakken, moet je in zijn zijkant of de bovenkant van een lucifer steken. Droog - de cake is klaar, het deeg zit vast - het bakken moet worden voortgezet.
Het is mogelijk om de taart die in het midden is achtergelaten te bewaren door deze gedurende 5-10 minuten op maximaal vermogen in de magnetron te plaatsen. Vergeet gewoon niet - in de ijzeren mal in de magnetron kunnen taarten niet worden geplaatst, alleen in siliconen of, in het algemeen, verwijderen uit de schimmel.
