Wortelen in combinatie met knoflook is niet alleen een smakelijk gerecht, maar ook erg gezond. Salade van deze producten, gekruid met elke plantaardige olie of andere saus, is een bron van vitamines, sporenelementen, fytonciden, vooral in deze vitamine A-salade.
Wortelsalade met knoflook - Algemene kookprincipes
Dankzij knoflook maken wortels sap, wat de snack op zijn beurt erg zacht maakt. Kaas past perfect bij deze combinatie. Bovendien kan het absoluut elke kaas zijn, zowel worst als nobele suluguni.
Wortelsalade met knoflook, kaas en mayonaise is erg populair sinds de Sovjettijd. Zelfs een beginnende gastvrouw kan het koken. Wortelen en kaas worden geraspt, geplette knoflook wordt toegevoegd, gezouten en gekruid. In de salade kunt u walnotenpitten, sesam, rozijnen of verse kruiden toevoegen. Dit maakt zijn smaak nog interessanter en rijker.
Je kunt deze salade op elke manier koken. Je kunt alle ingrediënten op een fijne rasp malen, in kleine rietjes of blokjes snijden. De ingrediënten worden gemengd en gekruid met mayonaise, zure room of yoghurt en kunnen in lagen op een brede schaal worden gelegd.
Recept 1. Wortelsalade met knoflook
ingrediënten
• 4 wortelen;
• 4 teentjes knoflook;
• mayonaise - 5 eetlepels;
• snufje zout;
• groene uien.
Kookmethode
1. Schil de wortels en teentjes knoflook. Maal wortelen op een fijne rasp. Om knoflook te persen met een pers of rasp.
2. Combineer alle ingrediënten en zout.
3. Breng de salade op smaak met mayonaise of zure room en meng alles goed. Versier het gerecht met groene uien.
4. Laat de salade 10 minuten staan. Wanneer de wortel sap maakt, meng je het opnieuw grondig.
Recept 2. Een wortelsalade met knoflook en rozijnen
ingrediënten
• 3 middelgrote wortels;
• onvolledig glas rozijnen;
• knoflook - 3 teentjes;
• mayonaise - 70 g;
• snufje zout.
Kookmethode
1. Geniet eerst van de rozijnen. Om dit te doen, plaats het in een kom, spoel en dek af met warm water. Laat de rozijnen 15 minuten in deze vorm staan.
2. Was de wortels en schil ze goed. Grof geraspte wortelen doen in een bord waarin je de salade op tafel wilt serveren.
3. Knijp de knoflook door de knoflookpers of hak deze fijn met een fijne rasp. Stuur het naar de wortel.
4. Giet de rozijnen af en voeg deze toe aan de wortels en knoflook. Zout en meng alle ingrediënten van de salade goed.
5. Gebruik mayonaise als dressing en meng opnieuw. Voor het serveren moet de salade een tijdje staan.
Recept 3. Wortelsalade met knoflook en noten
ingrediënten
• 3 kleine wortels;
• een paar teentjes knoflook;
• een half kopje walnootpitten;
• mayonaise - 70 g;
• zout.
Kookmethode
1. Rauwe wortelen wassen goed en zijn schoon. Hak de schoongemaakte wortels met een fijne rasp. Knoflookteentjes gaan door de knoflookpers. Combineer knoflook met wortels en meng goed.
2. Droge walnotenpitten in de oven. Maal ze in een koffiemolen of plet ze in een vijzel. Voeg de gemalen noten toe aan de wortel-knoflookmassa. Meng alle ingrediënten goed, zout.
3. Mayonaise gebruik als tankstation. Klaar salade versieren met hele pitten van noten en greens.
Recept 4. Wortelsalade met knoflook en appel
ingrediënten
• middelgrote wortelen - 4 stks;
• 1-2 appels;
• een paar teentjes knoflook;
• mayonaise - 70 g;
• zout en kruiden.
Kookmethode
1. Was en schil de wortels goed.
2. Haal met appels de schil eraf en hak op een fijne rasp. Voeg hier ook grof geraspte wortelen toe. Voor dit recept is het beter om appels met een zoetzure smaak te nemen.
3. Schil de knoflook en pers deze in de wortel-appelmassa met behulp van een knoflookpers. Meng alle ingrediënten goed.
4. Gebruik mayonaise als dressing. Het kan worden vervangen door zure room of yoghurt.
Recept 5. Wortelsalade met knoflook en Mozhaysky-kaas
ingrediënten
• 3-4 middelgrote wortels;
• Russische kaas - 200 g;
• 5 teentjes knoflook;
• mayonaise.
Kookmethode
1. Schil de wortels. Schil de knoflook. Plet wortelen, knoflook en kaas met een fijne rasp.
2. We verbinden de voorbereide producten. Voeg mayonaise toe en mix. Voor het serveren, moet het worden gekoeld.
Recept 6. Wortelsalade met knoflook, eieren en kaas
ingrediënten
• wortelen - 300 g;
• Parmezaanse kaas - 150 g;
• 3 eieren;
• een paar teentjes knoflook.
Kookmethode
1. Schil rauwe wortels en maal de geraspte wortels in het Koreaans met een klein gedeelte.
2. Hak geraspte kaas, terwijl de beweging slechts in één richting moet zijn, zodat de chips een langwerpig uiterlijk hadden.
3. Kook en maal eieren met een fijne rasp.
4. Schil de knoflook van de schil en pers hem door de knoflookpers.
5. Zout alle ingrediënten, voeg mayonaise toe en meng goed. Klaar om de salade in een diepe slakom te doen. Versier het gerecht met geraspte kaas en kruiden.
Recept 7. Wortelsalade met knoflook, kaas en crackers
ingrediënten
• 250 g wortelen;
• Hollandse kaas - 300 g;
• een paar teentjes knoflook;
• 300 g wit brood;
• mayonaise of zure room.
Kookmethode
1. Snijd het brood in kleine blokjes. Verhit de olijfolie en bak de croutons goudbruin.
2. Schil rauwe wortelen en hak ze fijn met een fijne rasp. Doe hetzelfde met kaas.
3. Doe de croutons, wortelen en kaas in een bak. Schil de knoflook en ga door de knoflookpers in de andere producten. Gebruik voor het kleden van mayonaisesalade. Meng alles goed. Serveer direct klaar salade.
Recept 8. Wortelsalade met knoflook, kaas en kip
ingrediënten
• Koreaanse wortel - 200 g;
• kipfilet - 350 g;
• 250 g Russische of Nederlandse kaas;
• eieren - 2 stks;
• een paar teentjes knoflook;
• 150 g mayonaise;
• zout.
Kookmethode
1. Kook eieren, laat afkoelen en verwijder de schaal.
2. Kook het vlees gaar. Snijd in kleine blokjes.
3. Eieren en harde kaas malen op een grove rasp.
4. Doe de Koreaanse wortel in een kom en voeg er andere ingrediënten aan toe. Knijp de knoflook eruit met de pers.
5. Gebruik mayonaise als dressing. Zet de voorbereide schotel in een diepe schotel en decoreer met greens.
Recept 9. Wortelsalade met knoflook, kaas, maïs en worst
ingrediënten
• grote wortelen - 1 stuk;
• ingeblikte maïs;
• Russische kaas - 150 g;
• Elke worst - 100 g;
• mayonaise;
• een paar teentjes knoflook;
• zout, kruiden;
• groen.
Kookmethode
1. Schil en snijd de wortels in een grove rasp. Doe hetzelfde met kaas.
2. Hak de worst fijn.
3. Wortelen, kaas en worstmix, voeg maïs en greens toe. Knijp hier gepelde knoflook uit de kaf. Voeg mayonaise, zout en specerijen toe.
Recept 10. Wortelsalade met knoflook en ham
ingrediënten
• 200 g ham;
• 3 middelgrote wortels;
• harde kaas - 150 g;
• grote ui;
• een pot maïs;
• sojasaus;
• een paar teentjes knoflook;
• kruiden, zout.
Kookmethode
1. Hamstroken kleine reepjes.
2. Pel en snipper de ui. Bak het in zonnebloem- of olijfolie met je favoriete kruiden. Voeg gebakken ui toe aan plakjes ham.
3. Giet de maïs in de ui met ham. Voeg hier grof geraspte harde kaas toe.
4. Schil en snijd de wortels in een grove rasp. In dit geval moeten de bewegingen slechts in één richting zijn om lange fiches te krijgen. Bak de wortels in een koekenpan op dezelfde pan waar de uien eerder werden gebakken. Voeg het dan toe aan de salade.
5. Meng alle ingrediënten. Breng de salade op smaak met sojasaus. Je kunt wat citroensap toevoegen.
Recept 11. Wortelsalade met knoflook, kaas en appels
ingrediënten
• 3 grote wortelen;
• zoete en zure appels - 2 stuks;
• een half kopje gehakte walnootpitten;
• 100 g mayonaise;
• harde kaas - 50 g;
• een paar teentjes knoflook;
• zout.
Kookmethode
1. Schil de appels en wortels op een groot deel van de rasp.
2. Voeg fijn geraspte kaas en noten toe aan de wortel-appelmassa, zout de salade. Zure room of mayonaise. De ingrediënten mengen goed.
3. Salade om te versieren met noten en verse kruiden.
Knoflook Wortelsalade - Trucs en Geheimen
- Als je de smaak van knoflook in een salade wilt laten uitspreken, wordt het aanbevolen om het fijn te hakken met een mes. Wanneer de salade eenvoudig een lichte knoflooknoot moet krijgen, moet deze worden uitgeperst met behulp van een knoflookpers of geraspt op een fijne rasp.
- Je kunt de hoeveelheid van sommige ingrediënten in een salade wijzigen, bijvoorbeeld als je van kaas houdt, kun je deze meer toevoegen dan wat wordt aangegeven in het recept. Voor een salade van wortelen met knoflook kunt u in principe alle producten uit de koelkast gebruiken. Het kunnen ingemaakte champignons, worstjes, erwten in blik of maïs, eieren, enz. Wortelen zijn perfect te combineren met bijna alle producten.
- Als je op je gewicht let, kun je mayonaise vervangen door zure room, yoghurt of zelfs kefir. Je kunt de salade op smaak brengen met plantaardige olie of sojasaus, het hangt allemaal af van je voorkeuren. Als je mayonaise en zure room in gelijke delen mengt en de salade met deze saus vult, zal de smaak veel malser zijn.
- Tijdens het maken van salade met crackers, moet u onthouden dat crackers moeten worden toegevoegd vlak voordat het gerecht wordt geserveerd, anders worden ze zachter en verliest het gerecht zijn smaak.
- Een wortelsalade met knoflook geeft als het aankomt heel veel sap, dus het is het beste om het in een diepe kom te koken.
