Borst - een van de meest populaire dieetproducten.
Met zijn lage caloriegehalte is het goed verzadigd en bevat het veel eiwitten. En hij moest gewoon afvallen. Maar verberg niet zo vaak dat de filet na het koken vrij droog en smaakloos is. Maar dit is alleen voor degenen die niet weten hoe ze een dieetborst goed moeten bereiden.
Dieetborst - de algemene principes van koken
De hoofdtaak bij de voorbereiding van dieetborst - maak het zacht en sappig. En een van de belangrijkste geheimen is niet te verteren. Hoe langer wit vlees wordt gekookt, hoe moeilijker en smaakloos het zal zijn. Natuurlijk zal het oplossen van het probleem helpen met het pureren met boter of spek, maar dan zal het vlees zeker niet caloriearm zijn.
Dieet manieren om een sappige borst te maken:
• Marineren. Maakt vlees malser, sappiger. U kunt een verscheidenheid aan producten en kant-en-klare sauzen gebruiken.
• Kloppen. Vernietigt harde vezels, maakt het vlees poreuzer, zacht.
• Snijden tegen de vezels. Draagt ook bij aan de vernietiging van vezels.
• Koken in diepvriezers, gepaneerd. Ze laten de sappen niet uit het vlees.
• Het gebruik van verschillende sauzen.
• Koken gerechten uit dieetborst, gehakt.
Welke manier ook wordt gekozen om de sappigheid te behouden, de dieetborst zal niet smakelijk en zacht worden als hij oud is. Bevroren vlees is moeilijker smakelijk te maken. Daarom is het beter om gekoelde borsten te kopen.
Je kunt niet alleen kipdieetborsten bereiden, maar ook kalkoenen. De tweede heeft een lager calorische gehalte dan de eerste (85 versus 115). Tijdens het koken is het noodzakelijk om frituren in olie uit te sluiten en uw voorkeur te geven aan koken (in water en stomen), bakken, stoven en grillen. Zorg ervoor dat u de huid verwijdert voordat u gaat koken, wat een opeenhoping van vetcellen is.
Recept 1: Borstvoeding op dieet in Spicy Kefir
Heerlijke dieetborst in kefirsaus, die ook heel gemakkelijk te bereiden is. Voor het marineren is het beter om 0,5% kefir of vet te gebruiken.
Benodigde ingrediënten:
• 0,5 kg borst;
• 100 gr. yoghurt;
• 3 teentjes knoflook;
• zout, dille.
Kookmethode
Snijd kipfilets in reepjes, altijd tegen vleesvezels. Giet kefir, voeg gehakte knoflook, zout toe en marineer 2-3 uur in de koelkast. Je kunt vertrekken voor de nacht. Zet dan een bakplaat op en laat 15 minuten op laag vuur sudderen. Voeg aan het einde de dille toe. Als je het aroma van knoflook niet lekker vindt, kun je de uien vervangen.
Ook ingemaakte dieetborsten met knoflook en kefir kunnen in de oven worden gebakken. Om dit te doen, moet je het vlees in de vorm doen, bij voorkeur non-stick en 20 minuten bakken op 200 ° C. Bestrooi met greens al klaar gerecht.
Recept 2: Dieetborst met boekweit in een pot
Boekweit- en dieetborsten zijn de twee meest populaire producten voor gewichtsverlies. Dus waarom niet ze samen koken? Dit recept is goed omdat het onmiddellijk de kwestie van garnering oplost. Bovendien hoeft u niet aan het fornuis te staan en veel tijd aan koken te besteden. Het actieve proces duurt niet langer dan 10 minuten.
Benodigde ingrediënten:
• 1 kop boekweit;
• 0,4 kg borst;
• ui;
• wortel;
• 3 tomaten;
• 50 gr. zure room;
• zout, kruiden.
Kookmethode
Borst in dunne lagen gesneden en licht kloppen. Hak dan de stokjes. Het wordt dus zachter en zachter. Boekweit spoelen, water aftappen. Uien, wortelen, tomaten, fijngehakt, kunnen worden gemengd. Zet onderaan de potten de borst, dan de plantaardige massa, boekweit bovenop. Giet met gezouten water, zodat het 3 cm hoger is dan het product.Als er een vetarme bouillon is, kunt u de potten ermee vullen. Top met een lepel vetarme zure room. Je kunt de crème gebruiken. Bedek de potten met deksels. Kook dieet boekweitpap in de oven gedurende een uur op een gemiddelde temperatuur.
Recept 3: Dieetborst met champignons
Voedsel voor slankheid kan heerlijk zijn. En dieetborsten met champignons bevestigen dit. Ongelooflijk sappige en heerlijke broodjes kunnen een tafeldecoratie zijn. Het belangrijkste is om ze te koken volgens de regels en zonder extra calorieën.
Benodigde ingrediënten:
• borst 0,7 kg;
• 3 teentjes knoflook;
• champignons 0,3 kg;
• 2 bollen;
• peper, zout;
• 0,1 kg zure room;
• olie voor het invetten van de pan.
Kookmethode
Champignons en uien fijngehakt, peper, zout en knijp een minuut in een licht ingevette pan, giet dan een beetje water en stoof nog 5 minuten. Op dit moment snijden de borsten in platen en slaan. Bestrooi met zout, wrijf met gehakte knoflook en peper, je kunt elk mengsel van kruiden gebruiken, hierdoor zullen de broodjes alleen maar beter smaken.
Leg de paddenstoelenvulling voor elk stuk dieetborst en rol de rol. Top met een draad of hak met een tandenstoker. Leg de broodjes in een ovenschaal. Zoute room, voeg een beetje peper toe, roer. Smeer de resulterende sausrolletjes, bak ze een half uur in de oven op gemiddelde temperatuur.
Recept 4: Dieetborst met egelkool
Het recept voor lichte en zeer sappige gehaktballetjes met borst, die zowel in de oven als in de slowcooker kunnen worden gekookt. Witte kool en wortelen worden aan de dieetborsten toegevoegd.
Benodigde ingrediënten:
• borsten 0,4 kg;
• kool 0,3 kg;
• 1 wortel;
• zout;
• eiwit;
• een onvolledige lepel bloem;
• 0,2 l bouillon.
Kookmethode
Borstdraai in vulling. Hak kool en wortels, stoof in een koekenpan met een kleine hoeveelheid water in slechts enkele minuten, zodat de groentemassa soepeler wordt en toekomstige egels nauwkeuriger zijn. Nu moet je afkoelen, mengen met gehakt, zout en peper, voeg rauw eiwit toe. Handen nat en vorm van de massa van kleine ballen. Doe in een ovenschaal. Giet vleesbouillon, meng met bloem en giet over egels. Zet 40 minuten in de oven. Kant-en-klare egels kunnen bij elk bijgerecht worden geserveerd. Desgewenst kunt u in plaats van uit de bouillon te gieten tomatensap of melk gebruiken.
Recept 5: Dieetborst met citroen en tomaat
Schotel voor degenen die niet graag bij het fornuis staan of niet weten hoe ze moeten koken. Een eenvoudig recept voor een dieetborst met een minimale hoeveelheid ingrediënten.
Benodigde ingrediënten:
• borsten van elke grootte;
• 1 tomaat;
• ½ citroen;
• zout.
Kookmethode
Kipfilet op een snijplank leggen met de grotere zijde naar beneden, knol bovenop. Maak verticale sneden op een afstand van 1-2 cm van elkaar, zonder 1 cm tot het einde te snijden. Je moet een soort mondharmonica hebben die moet worden gezouten, besprenkeld met citroensap en in elke plak een cirkel met tomaten moet worden gestopt. Wikkel de folie in de folie en bak deze 30-40 minuten in de oven, afhankelijk van de grootte van het stuk.
Recept 6: Dieetborst met bonen
Twee eiwitproducten die zorgen voor voedzaam en smakelijk gewichtsverlies. Het is belangrijk om gekookte bonen in blik niet te vervangen. De marinade bevat suiker, waarmee de dunne taille niet vriendelijk is. Bonen kunnen worden gebruikt, maar het wit wordt zachter verkregen.
Benodigde ingrediënten:
• 0,4 kg filet;
• 0,2 kg droge bonen;
• ui;
• 0,5 liter tomatensap;
• 1 lepel boter;
• zout, kruiden.
Kookmethode
Week de bonen van tevoren in veel water, bij voorkeur een nacht. Spoel vervolgens, giet nieuw water en kook tot zacht. Water aftappen. Filet ook in plakjes gesneden. Ongeveer een maat met bonen. Vet de pan in met olie, bak de fijngesneden ui, voeg de filet toe en stoof gedurende 10 minuten onder het deksel. Doe het daarna in een pan met gekookte bonen, voeg zout en eventueel kruiden toe. Giet tomatensap en doe alles 10-15 minuten bij elkaar.
Dit is een basisrecept. Waarin je ook groenten kunt toevoegen: courgette, aubergine, paprika, kool. Uit dit gerecht zal alleen beter smaken. Een calorie minder.
Recept 7: gekookte dieetborstworst
Uit de dieetborst kan zacht en sappig zelfgemaakte worst worden gekookt. En belangrijker nog, het zal zonder kleurstoffen en conserveermiddelen zijn. Daarom kunt u veilig aan kinderen geven. Kook worst op twee manieren.
Benodigde ingrediënten:
• 0,5 kg filet;
• 0,1 kg melk;
• 1 theelepel. gelatine;
• ei;
• zout, kruiden.
Kookmethode
Gelatine gemengd met melk en laat 15-30 minuten brouwen. Blader 2 keer door de vleesmolen of maal het in een blender. Voeg slagroom, zout, kruiden toe. Specerijen hoeven geen spijt te hebben, je kunt elke gebruiken: curry, hop-suneli, verschillende soorten peper, koriander. Voeg losse gelatine toe en meng. Vulling klaar.
Voor de eerste methode heb je perkament en bakmouw nodig. Vulling op het perkament in de vorm van blokken, rol strak. Bind de uiteinden met een touwtje en wikkel de worst er over de hele lengte mee, zodat deze bij het koken dezelfde dikte heeft. Nu moet de blanco in een mouw of bakzak worden geplaatst, knoop de uiteinden stevig vast en wikkel ook met een draad zodat de film niet opblaast. Kook in een pan gedurende 1 uur. Koel vervolgens en verwijder alle schalen.
De tweede methode is eenvoudiger, maar de worst is kort. Moet bekers cilindrische vorm hebben. Ze worden van binnen ingevet met olie, gevuld met 2/3 gehakt, in een pan met water op de doek gedaan en de worst is gaar. Bekers moeten worden afgedekt met deksels. Omdat de verdamping van water in de pot moet worden gegoten. Verwijder voorzichtig de gekookte worst uit de borst van de bekers.
Recept 8: Dieetborst gevuld in een dubbele boiler
Recept voor een pikante dieetborst met olijven en paprika gekookt in een dubbele boiler. Gebruikt een groot aantal kruiden die smaak en rijke smaak geven.
Benodigde ingrediënten:
• 2 helften van een borst, dat is een kip;
• 12 olijven;
• 1 Bulgaarse peper;
• specerijen, je kunt Koreaans;
• sojasaus.
Kookmethode
In de borsten om een horizontale zak te maken, hoe groter hoe beter. Vet de binnenkant en de buitenkant royaal in met sojasaus. Geef een uur gemarineerd. Snijd olijven in kleine stukjes, in blokjes gesneden Bulgaarse peper, na het verwijderen van de kern met de zaden. Meng samen. Voeg kruiden toe aan de vulling. Vul de zakken in de filet met massa, doe het in een dubbele ketel, bestrooi met kruiden. Kook een half uur.
Recept 9: Dieetborstpastei met noten
Deze dieetborstpastei zal een geweldige aanvulling zijn op brood en het saaie menu diversifiëren. Het blijkt ongelooflijk zacht en luchtig te zijn, en zal zelfs degenen aanspreken die niet afvallen. Calorieuze walnoten, maar wees er niet bang voor. Dit vet is goed voor het lichaam en het calorische gehalte van de afgewerkte pasta is slechts 214 kcal per 100 gram.
Benodigde ingrediënten:
• borst 0,3 kg;
• walnoten 0,1 kg;
• zout, peper;
• ui;
• teentje knoflook.
Kookmethode
Kook de borst, laat afkoelen. Hak uien en knoflook, stoof in een koekenpan met een beetje water. Snijd nu het vlees in stukjes, giet het in de kom van de blender. Voeg walnoten en gestoofde uien toe. Zout, peper. Maal grondig. Als de massa dik wordt, kunt u een beetje bouillon toevoegen waarin de dieetborst werd bereid.
Dieetborst - tips en trucs
• Als u dieetborsten met een hamer moet afslaan, is het handiger om dit via voedselomslag te doen. Zodat ze geen sappen verliezen, heel blijven en gelijkmatiger worden.
• Bij het marineren van filets moeten grote stukken op verschillende plaatsen met een vork of mes worden doorboord. Dus ze zijn beter doorweekt en sappiger. Gerechten met vlees moeten worden afgedekt met een deksel of film.
• Vlees wordt lekkerder en malser als u wat suiker of een lepel honing aan de marinade toevoegt. Mosterd verzacht de vezels ook goed. Deze ingrediënten kunnen worden toegevoegd aan sauzen en marinades, zelfs zuivelproducten.
• Sojasaus is een prachtig product voor het beitsen van filets en caloriearm. Als er niets anders bij de hand is, kunnen er dieetborsten over worden gegoten. Maar het is belangrijk om het niet te overdrijven, omdat het vrij zout is.
Zoals later bleek, kunnen dieetborsten ongelooflijk lekker zijn. En onze prachtige recepten bevestigen dit. Laat de weg naar harmonie eenvoudig zijn en het menu is gevarieerd!
