De voedselkeuzes die we elke dag maken, hebben grote invloed op ons risico om type 2 diabetes te ontwikkelen.
De kracht van voedsel werd onthuld in een onderzoek van meer dan 20.000 mensen uit Nederland, eerder dit jaar gepubliceerd in de European Journal of Nutrition. Het toonde aan dat een dieet zwaar in junk food-gekenmerkt door frisdranken, friet en chips-het risico op diabetes type 2 met 70 procent verhoogde.
"Dieet is van primair belang", zegt Dr. Isaac Eliaz, medisch directeur van Amitabha Medical Clinic in Californië, die niet betrokken was bij de studie. "Als iemand het risico op diabetes type 2 wil verkleinen, moeten veranderingen in het dieet deel uitmaken van de strategie, samen met oefeningen en stressmanagement."
Om vandaag beter te gaan eten, let op voor deze vier soorten voedsel waarvan bekend is dat ze het risico op diabetes type 2 verhogen.
Leer alles wat u moet weten over diabetes type 2 "
Sterk verwerkte koolhydraten
Sterk verwerkte koolhydraten, zoals die gemaakt met witte bloem, witte suiker en witte rijst, zijn in wezen hele voedingsmiddelen ontdaan van belangrijke zemelen en vezels, evenals gezonde vitaminen en mineralen.
"Calorieën zonder voedingsstoffen, met een hoog suikergehalte, zijn de primaire daders", zegt Eliaz. "Zoveel mogelijk moeten deze voedingsmiddelen worden geëlimineerd."
Omdat ze zo gemakkelijk te verteren zijn, kunnen deze voedingsmiddelen een stijging van de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels veroorzaken. In de loop van de tijd kan dit leiden tot diabetes type 2.
Volgens een onderzoek uit 2007 in de Archives of Internal Medicine, een dieet rijk aan zwaar bewerkte koolhydraten verhoogde het risico van diabetes type 2 met 21 procent bij Chinese vrouwen, vergeleken met degenen die een dieet aten dat rijk is aan hele voedingsmiddelen.
Om uw risico te beperken, beperkt u uw inname van voedingsmiddelen gemaakt met verwerkte koolhydraten, zoals brood, muffins, cakes, crackers en pasta, ten gunste van volkoren opties.
Begrijp de glycemische index en vergelijk uw favoriete voedingsmiddelen "
Suiker gezoete dranken
"Suikerhoudende dranken zoals frisdrank, zoete thee en limonade houden verband met een verhoogd risico op diabetes type 2," zegt Jill Weisenberger, M.S., R.D., C.D.E., en auteur van het boek Gewichtsverlies diabetes: van week tot week, "Vermoedelijk omdat de overtollige calorieën leiden tot gewichtstoename en omdat de suikerverlading de insulineresistentie zou kunnen verhogen."
Volgens een onderzoek uit 2010 in Diabetes Zorg, het drinken van één tot twee suikerhoudende drankjes per dag verhoogde het risico op diabetes type 2 met 26 procent, vergeleken met minder dan één portie per maand.
Een van de beste manieren om het effect van suiker op uw gezondheid te minimaliseren, is door uw inname van suikerzoete dranken, inclusief fruitdranken, te beperken.
Om gehydrateerd te blijven, drink meer water. Vermijd ook het opladen van uw koffie of thee met suiker en room.
Verzadigde en transvetzuren
Ongezonde verzadigde en transvetten kunnen het cholesterolgehalte in het bloed verhogen en een hoog cholesterolgehalte is een risicofactor voor type 2-diabetes.
Transvetten verschijnen in verpakte gebakken goederen en gefrituurd voedsel in restaurants, terwijl verzadigde vetten te vinden zijn in vet vlees, boters en volle melk en kaas.
Om verzadigde vetten te vermijden, biedt Weisenberger de volgende suggesties: "Bak en bak met olijfolie en koolzaadolie, snack op noten in plaats van snoep, kies mager vlees en gevogelte zonder de schil, en kleed salades met vinaigrette in plaats van blauwe kaasdressings."
Vertel het verschil tussen goede vetten en slechte vetten "
Rood en verwerkt vlees
Rood vlees en verwerkt rood vlees zijn beide gekoppeld aan diabetes type 2. Verwerkt vlees zoals spek, hotdogs en vleeswaren zijn bijzonder slecht vanwege hun hoge niveaus van natrium en nitrieten.
In een studie uit 2011 in De American Journal of Clinical Nutrition, vonden de onderzoekers dat één portie van 3-ounce per dag rood vlees - ongeveer de grootte van een pak kaarten - het risico op diabetes type 2 met 19 procent verhoogde. Voor een nog kleinere hoeveelheid verwerkt rood vlees was de toename 51 procent.
Overschakelen naar andere eiwitbronnen kan je gezondheid verbeteren, zegt Eliaz. "Wilde zalm uit Alaska, kleine vis zoals sardines, kleine porties biologisch pluimvee en eieren en af en toe grasgevoerd rundvee kunnen allemaal worden opgenomen in een gezond dieet met een overwicht van groenten."
23 populaire dieetplannen: werken ze? "
