Wanneer een maagzweer het slijmvlies van het maagdarmkanaal beïnvloedt, is het daarom erg belangrijk om bepaalde voedingsregels te volgen.
Natuurlijk is de medische behandeling niet geannuleerd, maar als je het genezingsproces wilt versnellen, moet je je dieet een beetje veranderen en dan zal het lichaam je heel erg bedanken.
Elke gezonde persoon die om zijn gezondheid geeft, moet zich houden aan verschillende principes, die de basis vormen van het dieet voor maagzweren en darmzweren. Deze punten moeten ook na herstel worden gevolgd.
Dieet voor maagzweren en darmzweren: de basisprincipes
Zweren verlichten:
1. Aanbevolen stoppen met roken, alcohol.
2. Dieet voor maag- en darmzweren impliceert fractioneel eten. Er zouden 5-6 recepties moeten zijn. Bovendien moet het volume van de porties klein zijn. 300-350 g Neem tijd voor lunch, diner of ontbijt. Snacking onderweg kan alleen maar schade aanrichten, langdurig kauwen van voedsel leidt ertoe dat het al in de corycefale vorm in de maag komt en bovendien het slijmvlies niet beschadigt, zoals grove stukken snel gegeten voedsel. Daarom is het noodzakelijk om ten minste 20 minuten toe te wijzen voor voedselinname.
3. Maaltijden moeten de maag en twaalfvingerige darm minimaal verwonden, dus het is raadzaam om voedsel te malen in de vorm van aardappelpuree, geserveerd als roomsoep of soufflé.
4. De temperatuur van het voedsel speelt een belangrijke rol. Zowel warme als koude gerechten hebben een negatief effect op het spijsverteringskanaal. Het eten moet iets warm kloppen: 20-65 ° C.
5. De verwerkingsmethode speelt ook een belangrijke rol. Gekookte, gestoomde of gebakken gerechten zijn toegestaan. Geen gefrituurd voedsel zou moeten zijn. Niet alleen slijm, maar ook de galblaas, pancreas lijdt aan gefrituurd voedsel. Deze behandelmethode kan zelfs een gezond persoon schaden.
6. Beperk de hoeveelheid zout tot 15 g, sommige gerechten worden afgeraden helemaal of zout te zouten.
7. Eet geen voedsel dat het slijmvlies irriteert (gebakken, vet, kruidig, specerijen, sterke thee, koffie). Deze producten stimuleren de spijsvertering, verhogen de productie van zoutzuur en verergeren de situatie alleen maar.
8. Geen behoefte om calorie-inname te beperken. Houd u aan de gang in 2800 - 3500 kcal, afhankelijk van geslacht, gewicht, leeftijd, lichamelijke activiteit. Het belangrijkste percentage moet koolhydraten zijn - 350-410 g (gemiddeld 4 g per kg gewicht), voornamelijk complex (granen). De snelheid van vet 80-100 g per dag (1-1,5 g per kg), vooral nuttige plantaardige vetten (lijnzaad, olijfolie). Eiwitten zijn erg belangrijk in voeding, omdat ze het belangrijkste bouwmateriaal van organen en systemen zijn, moeten ze 100-120 g per dag (1,5 g per kg) worden geconsumeerd.
Dieet voor maagzweren en darmzweren: wat is verboden?
1. Alcohol. Hij wordt beschouwd als een van de provocerende factoren van deze ziekte. Hoewel er veel recepten zijn voor traditionele geneeskunde met het gebruik van alcoholische dranken, verbieden artsen hun gebruik categorisch.
Alcohol veroorzaakt irritatie van het slijmvlies, maakt de omgeving van de maag zuurder en zoutzuur heeft een zeer negatief effect op het getroffen gebied. Sterke alcoholische dranken leiden tot exacerbaties van een maagzweer, kunnen wandperforatie of bloeden veroorzaken. Je kunt geen misbruik maken en weinig alcohol, bijvoorbeeld bier veroorzaakt gisting, een opgeblazen gevoel, oprispingen, brandend maagzuur, wat niet bevorderlijk is voor een snel herstel.
2. Rogge, versgebakken brood, vers bakken. Deze producten veroorzaken een sterke gisting en verhogen de zuurgraad, omdat ze moeten worden vervangen door brood, kruimels van gisteren.
3. Gebakken, vet vlees, vis. Het is verboden om vlees met huid, pezen te gebruiken, ze beschadigen bovendien het slijmvlies en lange overbelasting, waardoor een extra belasting op het maagdarmkanaal ontstaat. Sluit eend, vet varkensvlees, lam, gans uit. Vette, gezouten vis, ook gerookt vlees, kunnen niet worden geconsumeerd.
4. Bouillons van vlees, vis, stimuleren de productie van maagsap, kan worden vervangen door zwakke plantaardige afkooksels, puree.
5. Pittig, gerookt vlees, kruiden, sauzen, gerookte kazen, worstjes. Deze producten, wanneer vrijgegeven in de maag en in wisselwerking met het slijmvlies, verhogen de productie van gastrine en het verhoogt het gehalte aan zoutzuur.
6. Rauwe groenten met een hoog gehalte aan plantaardige vezels. Na het koken zijn ze minder irriterend voor de maag, de vezel wordt vernietigd en ook stomen is mogelijk. Het is ongewenst om peulvruchten, radijs, asperges, kaputs, uien, champignons, ingemaakte, gezouten groenten te gebruiken.
7. eieren beperken tot 2-3 per dag, je kunt niet bakken, hardgekookte eieren.
8. Fruit met hard schuurpapierrijk aan vezels in zijn ruwe vorm.
9. Kruimelige ontbijtgranen, gerst, gierstpap, volkoren pasta. Kashi moet gekookt, puree verslaan, het wordt aanbevolen om te onderbreken met een blender.
10. Sterke koffie of thee, koolzuurhoudende dranken.
Wat maakt het dieet mogelijk voor maagzweren en darmzweren?
Het gehele voedselsysteem is gericht op het beschermen van het slijmvlies tegen verdere irritatie en het zo snel mogelijk vernieuwen. Deze producten omvatten:
Groenten. Aardappelpuree heeft een zeer goed effect op de maag of twaalfvingerige darm. Aardappelen, wortelen, bieten, pompoenen, courgettes kunnen op verschillende manieren worden gekookt.
Raad: Als u besluit om de groenten te koken, moeten ze in het al kokende water worden gegooid en gereedgemaakt worden onder het gesloten deksel. Hierdoor blijven vitamines en voedingsstoffen maximaal behouden. Je kunt bakken, maar eet niet de korst die werd gevormd. Het is erg taai en kan het ontstoken gebied beschadigen.
Granen. Ongekookte granen moeten de basis vormen van het dieet. Met melk kun je rijst, boekweit, havermout, gerst koken. Of serveer in de vorm van puddingen, voeg toe aan groentesoepen. Als de pap in zijn structuur moeilijk te koken is, kun je water toevoegen en de kooktijd verlengen, of uiteindelijk malen met een blender. Je kunt groenten toevoegen en je krijgt geweldige aardappelpuree.
vlees. Eiwit is erg goed voor het lichaam. Toegestaan het gebruik van gevogelte, mager vlees. Kip, kalkoen, mager kalfsvlees, konijn moeten worden gekookt. In de acute periode van de ziekte wordt aanbevolen om ze te malen tot de aardappelpuree, tijdens de herstelperiode is het mogelijk om een heel stuk te gebruiken. Het vlees moet zonder vel zijn, pezen en vet, bijvoorbeeld kipfilet. U kunt het menu diversifiëren door stoomkoteletten, gehaktballetjes, karbonades, gebakken, soufflé te bereiden.
vis. Vetarme variëteiten zijn welkom: baars, snoekbaars; zonder huid, alleen vers. Je moet een paar koken of koken.
Zuivelproducten. Melk past perfect in een dieet voor maag- of twaalfvingerige darmzweren. Het wordt aanbevolen om elke dag minstens een glas te drinken. Het irriteert de maag niet, stimuleert de afscheiding niet, integendeel, verlicht pijn en kalmeert. Daarom is het erg handig om melkpap, soepen en gekookte gerechten van zuivelproducten te hebben (kaascake, stoofschotel, pudding, cottage cheese soufflé). Melk is een opslagplaats van niet alleen eiwitten, maar ook sporenelementen die nodig zijn voor het lichaam.
Toegestaan gebruik van kefir, ryazhenka, zure room, kwark. Er zijn resultaten van sommige onderzoeken, volgens welke yoghurt, met levende bacteriën, een negatieve invloed heeft op Helicobacter pylori - de etiologische oorzaak van zweren en gastritis.
fruit. Zoet fruit moet kloppen in een gemalen, gekookte, gebakken vorm; vermijd vezelrijk fruit.
Brood en bakkerijproducten. Het brood van gisteren, crackers, droge koekjes zijn toegestaan. Omdat ze gemakkelijker te verteren zijn, niet zoveel zuurgraad hebben, veroorzaken ze geen sterke gisting in vergelijking met vers brood. Omdat je het brood een dag of twee in de verpakking moet doen en het vervolgens schriftelijk moet nemen. Verse producten zijn lekkerder, ze zijn gemakkelijker te kauwen, maar de impact op het slijmvlies is negatief.
salades: De samenstelling van de salade kan gekookt vlees, tong, lever, gekookte groenten, dressing moeten zijn op basis van zure room, zonder toevoeging van kruiden, een grote hoeveelheid zout. Mayonaise, tomatensaus, mierikswortel, mosterd kunnen niet worden toegevoegd.
Op de dag wordt aanbevolen om niet meer dan 2-3 eieren te gebruiken, omelet voor een stel. Eiwitten kunnen in onbeperkte hoeveelheden, dooiers zijn - bij voorkeur niet meer dan 2.
Dieet voor maagzweren en darmzweren zorgt voor de aanwezigheid in het dieet van zwakke thee, koffie. Een positief effect is wanneer melk en room aan dranken worden toegevoegd. Toegestaan om te gebruiken compotes, sappen, dogrosedie zeer nuttige eigenschappen heeft.
Het heeft herhaaldelijk zijn waarde bewezen. duindoornolie, het smeert het slijmvlies, heeft veel vitamines, antioxiderende eigenschappen, omdat een theelepel een uur voor een maaltijd erg nuttig is. Vetten moeten zowel plantaardig als dierlijk zijn: boter, geraffineerde zonnebloem, olijf.
In de acute periode van de ziekte is een reeks producten, zelfs van de toegestane lijst, beperkt. Alle eten geserveerd in grondvorm. Zelfs een heel stuk gekookt vlees of aardappelen moet in de vorm van aardappelpuree zijn. Bakkerijproducten zijn verboden in de eerste 5 - 7 dagen.
In de toekomst wordt het menu uitgebreid volgens de lijst met producten die mogen gebruiken. Dieet voor maagzweren en darmzweren beperkt niet alles volledig, maar past de eetgewoonten enigszins aan.
Dieet voor maagzweren. Voorbeeldmenu voor 2 dagen:
Het dieet moet evenwichtig zijn en de vereiste hoeveelheid voedingsstoffen bevatten.
1 dag
Ontbijt: cottage cheese braadpan 200 g, compote 200 g, 2-3 crackers.
Snack: een broodje met brood van gisteren (30 g) en gekookte tong (100 g), een glas melk 200 ml
Lunch: rijstsoep met toevoeging van gemalen groenten, gekookte kippenvleesballetjes (300 g), gebakken pompoenrol met kwark (100 g).
Snack: omelet gestoomd met 3 eieren.
Diner: vissoufflé 200 g, gekookte aardappelen 100 g puree, gebakken peer zonder schil.
'S Nachts zoveel melk als u wilt, idealiter een glas.
2 dagen
Ontbijt: melk rijstpap met boter (5 g) - 200 g, 2 zachtgekookte eieren, rozenbottel afkooksel 280 ml.
Snack: braadpan met bes, kaas 330 g
Lunch: gestoomde kipkoteletten 150 g, aardappelpuree met gekookte aardappelen, wortelen, boekweit met room (20 g) - 250 g, een plakje brood van gisteren 30 g.
Snack: koekjes van gisteren, crackers, koekjes 200 g, een glas melk.
Diner: gekookte lever 150 g, gekookte havermout (200 g) met 10 g boter.
1 uur voor een maaltijd kunt u 1 theelepel duindoornolie consumeren.
Dieet voor maag- en darmzweren speelt een sleutelrol in het genezingsproces. Het gebruik van bepaalde producten kan de uitkomst van de behandeling alleen maar verergeren. U moet zich houden aan de aanbevelingen van de arts en de genezing van de zweer zal sneller verlopen.
