Roomsoep is een aromatisch gerecht.
Het is niet moeilijker gekookt dan gewone soep.
Champignonroomsoep wordt smakelijker en gezonder. Ze zijn een bron van eiwitten, dus ze worden snel verteerd en verteerd.
Gerechten van hen zijn betaalbaar en origineel.
Champignonroomsoep - de algemene principes van koken
• Het wordt bereid uit paddestoelen, inclusief gedroogde.
• Week gedroogde champignons voordat je ze een nacht kookt.
• Voor het koken in plaats van kippenbouillon kan groente worden gebruikt.
• Kook bouillon uit een deel van de kip. Vul het met stromend water en kook gedurende een uur. Verwijder de kip en zeef de bouillon.
• In plaats van een blender zijn een zeef en vleesmolen geschikt om te koken.
• Gebruik een wit brood om crackers te maken voor champignonroomsoep. Snijd het in plakjes en bruin in de oven.
• Verminder de bouillon om de soep dikker te maken.
Klassieke champignonroomsoep
De smaak en het uiterlijk van het gerecht verschillen van een eenvoudige soep. Champignonroomsoep is vrij eenvoudig gemaakt.
ingrediënten:
• 240 g bevroren champignons;
• 120 g aardappelen;
• 210 ml water;
• een boog;
• 110 ml zware room;
• zwarte peper;
• Lepel gedroogde basilicum;
• zout;
• olie voor het frituren van champignons en uien.
Bereidingswijze:
1. Spoel de champignons en snijd ze in grote stukken.
2. Schil de uien en snijd ze in blokjes.
3. Verhit de pan en giet de olie erin, voeg de champignons en uien toe. Braad 9 minuten.
4. Giet water in de pan en doe de geschilde en willekeurig gehakte aardappelen erin. Bak ongeveer 9 minuten.
5. Doe de gebakken champignons en uien in de pan en kook nog 17 minuten.
6. Pons soep met een blender en voeg basilicum, peper, room en zout toe. Kook nog 8 minuten.
7. Serveer met greens.
Champignon Champignonsoep
ingrediënten:
• 480 g verse champignons;
• 585 ml kippenbouillon;
• 45 g cl. olie;
• twee lepels gezeefde bloem en zonnebloemolie;
• twee bogen;
• peper en zout;
• 210 ml room.
Bereidingswijze:
1. Spoel de champignons onder stromend water en droog ze met een handdoek. Schil de uien, spoel ze en snijd ze in middelgrote stukken. Shred champignons willekeurig.
2. Bak ze in plantaardige olie met zout en peper gedurende 18 minuten.
3. Afgewerkte champignons en uien hakken in een blender en voegen een beetje bouillon toe.
4. Smelt in een pan de boter op een klein vuur en voeg er gezeefde bloem aan toe, bak alles lichtjes aan.
5. Voeg de resterende bouillon en gebakken champignons met uien toe. Kook op middelhoog vuur, voeg room en, indien nodig, zout toe, 8 minuten.
6. Giet de soep in miniatuurborden en serveer, gegarneerd met croutons.
Champignonroomsoep in een slowcooker
Het gerecht wordt als nuttig beschouwd omdat het verzadigd is met vitamines en eiwitten.
ingrediënten:
• 320 g champignons;
• een wortel en ui;
• twee middelgrote aardappelen;
• 450 ml gezuiverd water;
• zout;
• drie teentjes knoflook;
• zwarte peper;
• bosje groene uien;
• 90 ml room;
• 3 takken peterseliedille.
Bereidingswijze:
1. Schil alle groenten van de schil, spoel ze en droog ze af. Verwijder de wortels van de champignons en spoel ze af.
2. Snijd aardappelen in stukken van willekeurige vorm.
3. Uien en wortels hakken fijn.
4. Verdeel de champignons in verschillende plakjes.
5. Groenen, knoflook, afspoelen en fijn hakken.
6. Doe alle voorbereide ingrediënten in de multicooker-kom en vul ze met water, voeg zout en, indien nodig, peper toe. Roer met een speciale spatel en sluit de beschermkap. Stel de modus "Stomen" in en kook gedurende 35 minuten.
7. Laat de soep na het signaal tien minuten trekken.
8. Ga, na het gerecht uit de kom van de multicooker, naar een blender en breng alles op hoge snelheid in puree.
9. Giet de resulterende massa terug in de multicooker-kom, voeg dezelfde room en, indien gewenst, kruiden toe. Bedek het deksel en kook nog 6 minuten in de "Soep" -modus.
10. Geserveerde hete roomsoep met augurken.
Champignonroomsoep met zure room
Het aantal ingrediënten in de schaal is ontworpen voor twee porties.
ingrediënten:
• 6 stuks droge witte champignons;
• 270 g champignons in blik;
• teentje knoflook;
• peper;
• uien;
• een citroen;
• zout;
• 2 tijmtakken;
• grote l. olijfolie;
• 85 ml zure room;
• 450 ml groentebouillon.
Bereidingswijze:
1. Giet witte champignons 270 ml gekookt water en laat ze 11 minuten weken.
2. Snijd de ingeblikte champignons doormidden.
3. Schil de uien, hak ze fijn. Pluk de bladeren in tijm.
4. Bak de champignons in boter samen met knoflook, tijm en ui.
5. Druk op en hak de witte champignons.
6. Giet het water van onder de droge champignons in de pan, peper en zout.
7. Giet groentebouillon op dezelfde plaats, voeg witte champignons toe en kook 23 minuten.
8. Giet het mengsel in een blender en hak, voeg citroensap, zure room toe en breng alles terug in de pan.
9. Breng aan de kook.
10. Serveer op een bord en voeg twee eetlepels champignons toe, gebakken met uien en knoflook.
Romige champignonroomsoep met crackers
Het gerecht is bereid in 17 minuten en vereist geen grote uitgaven.
ingrediënten:
• 570 g champignons;
• ui;
• 185 ml zware room;
• brood;
• 160 ml hete kippenbouillon.
Bereidingswijze:
1. Bewaar uien en champignons van al het overtollige, wassen en hakken.
2. Bak ze 12 minuten in zonnebloemolie, af en toe roeren.
3. Laad de afgewerkte uien met champignons in een blender en hak, voeg geleidelijk room en kippenbouillon toe.
4. Giet de roomsoep in borden.
5. Snijd het brood in blokjes en magnetron gedurende 3 minuten.
6. Bestrooi de besprenkelde roomsoep met paneermeel en serveer op tafel.
7. Soep zal goed worden gecombineerd met groentesalades.
Champignonroomsoep In Brood
Romige champignonsoep, aangevuld met de geur van brood. Als er geen kleine broodjes zijn, kunt u in plaats daarvan één groot brood gebruiken.
ingrediënten:
• vier kleine ronde broden;
• 390 g paddestoelen;
• 170 ml zware room;
• knoflookkop;
• zout;
• nootmuskaat;
• gedroogde basilicum;
• peper;
• twee bogen;
• een lepel melk;
• twee eetlepels bloem;
• halfpakketten cl. olie.
Bereidingswijze:
1. Snijd bij elk broodje de bovenkant en schraap de pulp. Randschade is ongewenst. Wrijf elke knoflook van binnenuit met knoflook.
2. Smelt de boter in een frituurpan en voeg hieraan de champignons en geraspte uien toe, snijd ze in kleine stukjes. Bak tot ze goudbruin zijn.
3. Voeg bloem, zout, kruiden, melk en room toe aan de pan. Kook tot de roomsoep dikker wordt. Klop alles na het koken.
4. Brood "borden" sturen gedurende 7 minuten in de oven. Stel de temperatuur in op 200 graden.
5. Giet soep in kant-en-klaar brood "borden", bestrooi met greens en dek af met brood "deksel". Sta erop een paar minuten.
Crème van Champignonsoep
Het gerecht is perfect voor een feestelijke tafel. Het heldere paddestoelaroma en de romige smaak worden nog lang herinnerd.
ingrediënten:
• 2 kg champignons;
• lepel knoflookpoeder;
• twee art. lepels olijf en boter;
• 480 ml bouillon;
• zout;
• 2 pakjes bewerkte kaas;
• peper;
• uien;
• een glas room;
• 40 g peterselie;
• een halve lepel gedroogde rozemarijn;
• drie eetlepels bloem.
Bereidingswijze:
1. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes, dompel in de verwarmde boter en kruid met knoflookpoeder.
2. Zodra de uien klaar zijn en een gouden tint krijgen, voeg je gewassen en gesneden champignons toe. Kook het allemaal gedurende 14 minuten samen.
3. Voeg bloem toe aan de pan en bak tot het gerecht dikker wordt.
4. Doe een klein deel van de massa in een aparte schaal, hak in een blender en voeg de greens toe.
5. Giet bouillon en room in de rest. Roer goed en kook 5 minuten.
6. Voeg vervolgens de gesmolten kaas toe die door de rasp en alle kruiden is geraspt. Kook nog eens 7 minuten.
7. Giet op het einde de geplette massa in de soep.
8. Serveer het gerecht en decoreer het met peterselie.
Asiago Champignonroomsoep
Het aantal ingrediënten voor vier porties.
ingrediënten:
• 160 g jonge Asiago-kaas;
• 270 g champignons;
• 40 g rijpe Aziatische kaas;
• twee lepels gezeefde bloem;
• 280 g pompoenpulp;
• peper;
• 520 ml melk;
• zout;
• een ui;
• 35 g cl. olie;
• groen;
• 470 ml water;
• broodkruimels.
Bereidingswijze:
1. Snijd de gepelde uien in halve ringen en bak ze in boter.
2. Voeg de gewassen pompoen- en champignonplakken toe aan de uien. Braad 16 minuten.
3. Bestrooi de groenten met gezeefde bloem en meng.
4. Voeg melk, water en kook gedurende 19 minuten.
5. Voeg vervolgens de geraspte kaas toe en smelt deze in de soep.
6. Zout aan het einde de schaal, voeg de gehakte greens en peper toe.
7. Voeg bij het serveren zelfgemaakte crackers toe aan de soep.
Roomsoep met eekhoorntjesbrood
Herfstroomsoep met het aroma van champignons en kruiden.
ingrediënten:
• 450 g verse witte champignons;
• 120 g droge eekhoorntjesbrood;
• 1 boog;
• 2 eetlepels boter en zonnebloemolie;
• drie teentjes knoflook;
• zout;
• liter kippenbouillon;
• Een lepel mosterdzaad;
• 190 ml gekookt water;
• 2 aardappelen;
• groen;
• 220 ml room.
Bereidingswijze:
1. Week gedroogde champignons in gekookt water en laat ze 23 minuten erin liggen;
2. Nadat de gedroogde champignons nat zijn, trek ze eruit, droog ze en snijd ze in verschillende plakjes. Giet het water niet weg.
3. Verwijder alle overtollige paddestoelen, was ze, droog ze en verdeel ze in verschillende delen.
4. Schil de aardappelen, knoflook en uien en snij ze in blokjes.
5. Doe twee soorten boter in de pan en verwarm het. Voeg ui, knoflook en mosterd toe. Laat 4 minuten sudderen.
6. Voeg vervolgens verse champignons toe aan de pan en bak nog 8 minuten.
7. Voeg vervolgens droge champignons, hun sap, zout, kippenbouillon en aardappelen toe.
8. Kook 24 minuten.
9. Schakel de kookplaat uit en verwijder een kopje vloeistof uit de pan.
10. Doe de room in de pan, hak alles in een blender en bestrooi met veel groen. Als de soep droog is, voeg je opnieuw een glas vloeistof toe en kook je 4 minuten.
11. Serveer het gerecht met toast.
Roomsoep van gedroogde champignons
Stevige en voedzame lunch. Geschikt voor het koken van gedroogde champignons.
ingrediënten:
• 170 g gedroogde champignons;
• witte gemalen peper;
• 1 wortel en ui;
• kruiden;
• twee aardappelen;
• 1,2 liter gekookt water;
• zes lepels zure room;
• groen;
• drie lepels zonnebloemolie;
• zout.
Bereidingswijze:
1. Gedroogde champignons dip in een liter kokend water. Week ze daar een half uur.
2. Was de aardappelen, schil ze, spoel ze en snijd ze in reepjes.
3. Spoel de wortels en veeg door een grote rasp.
4. Verwijder het kaf van de ui en snijd het in blokjes.
5. Bak de uien en wortels in boter tot ze zacht zijn.
6. Verwijder gedroogde champignons uit de vloeistof, droog ze af met keukenpapier en hak fijn.
7. Giet de vloeistof uit de champignons en het resterende gekookte water in de pan.
8. Zet op middelhoog vuur en kook champignons na het koken. Kook 17 minuten.
9. Voeg vervolgens de groenten toe en kook 27 minuten.
10. Breng de soep een paar minuten voor het koken op smaak met kruiden, zout, zure room en peper.
11. Klop het hele mengsel met een blender en laat het 6 minuten trekken.
12. Serveer de roomsoep, gegarneerd met basilicum en koriander.
13. Het gerecht wordt gecombineerd met vleessalades en snacks.
Champignonroomsoep - trucs en tips
• In vleesbouillon is roomsoep rijker.
• Toegevoegde gedroogde kruiden zullen de smaak van het gerecht pikant maken.
• In plaats van crèmekleurige zure room.
• Voeg paddestoelkruiden toe om de smaak in de gerechten te verbeteren.
• Champignonroomsoep gecombineerd met zelfgemaakte croutons.
• Gebruik tijdens het koken room 10-20%.
• Laat een gekookt gerecht een beetje brouwen.
• Veel groen zal het gerecht nooit bederven.
