Delicaat, kruidig, zout - rode vis verleidt met een verscheidenheid aan smaken.
Roze zalm is de meest talrijke vertegenwoordiger van de Pacifische zalmsoorten. Bereiden is eenvoudig, kant-en-klare maaltijden zijn heerlijk, bevredigend en gezond. Eén vis is voldoende om een volledige maaltijd te bereiden.
Roze zalm verbergt op zichzelf Omega-3 - waardevolle zuren die een persoon helpen gezond te blijven, jeugd en schoonheid te behouden. Daarom kan het niet in het startmenu worden opgenomen en moet u vaker koken. Dit is wat koks en huisvrouwen doen in alle geciviliseerde landen.
Roze zalm met rijst - de algemene principes van koken
Het hoofdingrediënt van toekomstige gerechten is roze zalm. Daarom moet de vis correct worden geselecteerd, zodat het eten lekker is en de kooktijd niet is verspild. Bij het kopen wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan gekoelde roze zalm in plaats van bevroren.
Het is noodzakelijk om de dikte van het ijsglazuur te schatten. Het mag niet meer dan 1-2 mm zijn.
We kiezen voor roze zalm zonder schade, roze van binnen.
Ontdooi de vis voor het koken, maak hem schoon, verwijder de resten van de ingewanden, was en droog met een servet of handdoek.
Trim vinnen met een schaar.
Grofkorrelige rijst moet onder koud water worden gespoeld tot het transparant is. Het wordt in de regel tot half klaar gebrouwen.
Groenten snijden, afhankelijk van het recept.
Citroensap, zwarte peper en plantaardige olie worden beschouwd als de beste kruiden voor roze zalm met rijst.
Ze mogen niet worden misbruikt - ze kunnen zo'n geurige en delicate smaak van vis onderdrukken.
Met rijst gevulde vis is nogal vet en zeer delicaat van smaak. Het kookproces is eenvoudig en het resultaat is uitstekend.
ingrediënten:
• Eén kg roze zalm.
• Drie lepels gekookte rijst.
• 50 gram harde kaas.
• Uienkop.
• Twee eieren.
• Drie Art. lepels mayonaise.
• Zout.
• Een mengsel van zwarte en rode gemalen paprika.
Bereidingswijze:
Ontdooide en gereinigde vis wordt onder stromend water gewassen en grondig geschud. Snijd een stuk van de staart en laat het midden. Snijd alle vinnen bij.
Verwijder de vis voorzichtig en verwijder voorzichtig de rug. Kleine botten die op het karkas kunnen achterblijven, verwijder het pincet of met de hand.
We verwijderen met het mes de pulpresten van de nok. Het zal worden gebruikt voor het vullen.
Grof gewassen rijst kook en laat afkoelen. Doe in een kom met vispulp.
Dobbelstenen uien, harde kaas en gekookte eieren. Giet in een kom rijst en meng.
We vullen gehakt met mayonaise, zout en peper. Nogmaals, meng alles grondig.
Het binnenoppervlak van roze zalmpritinivivaem mengsel van paprika's.
Bereid gehakt wordt op een van de helften van de vis gelegd. De tweede helft is bedekt.
Vet het bovenste deel van de vis in met een dunne laag mayonaise. Dezelfde zijde wordt op de folie gelegd. We smeren de tweede kant in met mayonaise, stampen de vis gevuld met gehakt om het in vorm te houden.
We wikkelen het stuk in verschillende lagen folie zodat het sap niet wegvloeit.
We verspreiden het op een bakplaat en sturen het gedurende 35 minuten in de oven.
Reeds klaargemaakte vis uit folie en overgebracht naar een bord met slabladeren. Versier ook met peterselie takjes, verse komkommers, een schijfje citroen.
Gebakken vis is aromatisch en smakelijk. Rijst en groenten vullen het met voordeel aan, waardoor het een rijk gerecht wordt. De kaas verspreidt zich over het oppervlak van de braadpan en creëert een aantrekkelijke en smakelijke korst.
ingrediënten:
• Kilogram roze zalmfilet.
• 0.400 kg rondkorrelige rijst.
• Twee wortelen.
• 0,200 kg harde kaas.
• Twee uien.
• 0,250 kg vetzure room.
• Zout.
• Kruiden voor vis.
Bereidingswijze:
Gewassen rijst gekookt tot half gekookt, zout.
Hak kleinere uien, rasp grote wortels. Beide groenten bakken in plantaardige olie tot ze zacht en goudbruin zijn.
Leg rijst op de bodem van hittebestendige gerechten. Leg de geroosterde groenten erop en strijk gelijkmatig over het oppervlak.
Was roze zalm, controleer of er nog steentjes in zitten, droog het af. Zout en bestrooi met kruiden.
Leg de vis op de wortel en ui. Smeer elk stuk met zure room en bestrooi royaal met harde kaas, grof geraspt, bovenop.
Het is noodzakelijk om een roze zalm met rijst ongeveer vijfentwintig minuten in de oven op 200 graden te bakken.
Serveer bij voorkeur warm en met veel groen.
Fijne vissteaks en zachte rijst - een uitstekend dieet en smakelijk gerecht. Perfect met greens en zure roomsaus.
ingrediënten:
• Vier steaks van roze zalm.
• Rondkorrelige rijst van 0,500 kg.
• 0,200 kg harde kaas.
• 0,150 kg vetzure room.
• 50 gram dille en peterselie.
• Een plakje knoflook.
• Zout.
• 0,100 kg groene uien.
• Een mengsel van gemalen pepers.
Bereidingswijze:
Bereid steaks peper en wrijf zout in hen.
We gieten de gewassen rijst in de crock-pot en vullen deze met water in een verhouding van 1: 2. Giet anderhalve theelepel zout.
Leg de container met roze zalm erop. Sluit het deksel van de multicooker en stel de gewenste modus in ("Granen").
We hebben een slowcooker en koken in de regel veertig minuten.
Gebruik een blender om de saus te bereiden. We laden het met greens en uien, gieten zure room en beginnen met werken. Voeg een teentje knoflook toe. Giet de voorbereide saus in de sausschotel en zout deze licht.
Leg de plakjes roze zalm op een bord met rijst en giet de saus erover.
Het gerecht zal de feestelijke tafel voldoende versieren, verrukkelijk met zijn aroma en aangename smaak.
ingrediënten:
• 0.350 kg roze zalm (filet).
• Twee uien.
• ½ theelepel zout.
• Een theelepel kruiden om te vissen.
• Snufje zwarte peper.
• Teentje knoflook.
• Twee art. Lepel paneermeel voor het paneren.
• Een kopje (250 gram) rijst.
• 50 gram verse dille.
• Lepel eetlepel boter en groente.
Bereidingswijze:
Kook de rijst half gekookt in ongezouten water. Giet in een kom.
Een ui in vier delen gesneden, de tweede - in blokjes.
Snijd de roze zalmfilet in stukjes en verander in gehakt met een vleesmolen. Hak op dezelfde manier de grof gehakte ui.
Zout gehakt, peper en voeg viskruiden toe. Roer.
Knijp knoflook in een kom met vis met behulp van een knoflookkom, giet de paneermeel. Giet een kwart kopje warm water en meng goed.
Voeg zout en gehakte dille toe in een kom met rijst. Roer met een lepel.
Bak de tweede ui lichtjes en giet het in rijst.
Gehaktvis legt een rechthoek op huishoudfolie. Plaats de rijstvulling er middenin en verdeel deze gelijkmatig. Vorm met dezelfde film een rol, wikkel het in folie, draai de randen. Het blijkt een groot "snoepje", dat op de bakplaat gedurende 25-30 minuten naar de oven (200 graden) moet worden gestuurd.
Gekookte vis rolt vrij van folie, laat iets afkoelen en snijd in centimeters dikke plakjes. Verse tomaten en komkommers vullen het gerecht perfect aan.
Stevig en gezond ontbijt, dat snel en gemakkelijk kan worden bereid. De enige voorwaarde: alle ingrediënten moeten bij de hand zijn.
ingrediënten:
• 0,350 kg gezouten zalmfilet.
• Een half kopje rijst.
• Rode paprika.
• Art. lepel met een heuvel van roomkaas.
• Q. Geitenkaaslepel.
• Snufje citroenschil en een halve theelepel sap.
• 50 gram bieslook.
• Pita.
Bereidingswijze:
Grofkorrelige rijst kook zonder zout tot het gaar is. Bak rode peper, schil het en verdeel het met strepen met een mes.
Vis in dunne plakjes gesneden. Bieslook versnipperd.
Pond romige en geitenkaas, meng ze. Val in slaap rijst.
Voeg citroenschil, bieslook en sap toe. Kneed en laat een paar minuten staan.
We leggen dun pitabrood op een voedselfilm en smeren het royaal in met rijst-kaasmassa. Leg diagonaal de strepen van gebakken peper op. Leg de stukjes roze zalm loodrecht op elkaar.
De randen van het pitabroodje buigen en draaien. Zijn behoefte om behoorlijk te stampen. Snijd diagonaal in kleine plakjes.
Een ongebruikelijk recept zal aantrekkelijk zijn voor mensen die niet van vis houden. Het gerecht is erg kleurrijk, omdat Afrikanen niet onverschillig staan tegenover felle kleuren.
ingrediënten:
• 0,500 kg zalmfilet.
• Een glas gekookte rijst.
• Drie zoete gekleurde pepers.
• Tomaat.
• Twee hete chilipepers: rood en groen.
• Vijf kerstomaten.
• Hoofd van knoflook.
• Wortel.
• Twee art. lepels zoete paprika.
• Een halve theelepel pittige paprika.
• Theelepel jeera en kurkuma.
• Maïsolie.
• Zeezout.
• Citroen.
• Cilantro bos.
Bereidingswijze:
Snijd de wortels in ringen en doe ze in een diepe kookpan.
Paprika's worden ontdaan van zaden en in reepjes gesneden. Verzonden naar de kookpot.
Tomaat verdeeld in grote stukken en toevoegen aan wortelen en paprika's. Kers en pittige chili worden bovenop geplaatst.
Schil de knoflook en snijd de lobben doormidden. Giet ze in een pan. Leg de rijst erop, giet er wat water in en laat het stoven.
Bereid de saus in een aparte kom. In slaap vallen paprika zoet en kruidig, zout, verdunnen met olie. Roer met een garde en giet geleidelijk bijna de hele saus uit op rijst met groenten.
Bevrijd twee plakjes citroen van de schil en zaden, stuur een pan in. Je kunt een beetje zout en peper toevoegen. We gieten kurkuma en komijn uit.
Hak de koriander en de helft naar de koekenpan. Stoofpot onder het deksel gesloten. Voeg na tien minuten heet water toe aan de koekenpan en verdeel de roze zalm over groenten. De vis mag maar half in het water liggen. Giet de rest van de saus erover, giet de koriander en laat sudderen en sluit het deksel van de steelpan gedurende een half uur. Serveer vis klaar met lekker en vers brood.
Ongecompliceerd voedsel met een minimale hoeveelheid ingrediënten zal smakelijk en bevredigend zijn. Het is alleen belangrijk dat er tijdens het prepareren geen enkel bot in de vis zit.
ingrediënten:
• Eén viskarkas.
• Een derde kop gekookte rijst.
• Zout, zwarte peper.
• Grote ui.
• Twee eetlepels citroensap.
• Cilantro bos.
• 0,150 kg harde kaas.
• Mayonaise.
• Ei.
• Verse tijm en rozemarijn - elk vier takken.
Bereidingswijze:
Roze zalm verdeeld in twee halve karkassen, verwijder de botten volledig. Snijd elk deel in stukken. Leg het schuurpapier op de folie, die wordt ingesmeerd met plantaardige olie.
Bestrooi de vispulp, bestrooi met peper, bestrooi met citroensap. Laat een paar minuten staan.
Uien in kleine stukjes gesneden en bak ze in een koekepan, zoals gewoonlijk, tot ze goudbruin zijn.
Bereid het mengsel: voeg geraspte kaas toe in rijst, vier lepels mayonaise en rauw ei, meng.
Leg een laag gouden uien op de vis zodat deze volledig bedekt is.
Van bovenaf is het goed om het rijstmengsel over het oppervlak van roze zalm te verspreiden. Schik de takjes tijm en rozemarijn.
Zet de vorm met vis gedurende 35 minuten in de oven (180 graden). Verdeel de afgewerkte schotel langs de gesneden stukken, bestrooi met koriander.
Stukken vis zijn bedekt met een dikke laag rijst en noten. Binnenin zitten dillezaden, die een speciale smaak creëren. Het gerecht wordt bij voorkeur gekookt voor het ontbijt.
ingrediënten:
• 0,500 kg roze zalm (filet).
• Een half kopje rijst.
• Een derde kopje walnoten.
• Snufje dillezaden.
• Zeezout.
• Olijfolie.
Bereidingswijze:
Kook de rijst in ongezouten water en verplaats deze naar een diepe kom.
Giet de noten in een sterke verpakking en plet met een deegroller. Voeg een snufje zeezout en dillezaden toe. Giet een lepel (twee mogelijke) eetlepel olijfolie en meng alles.
Giet tien minuten later het notenmengsel in de rijst en meng de ingrediënten opnieuw.
Visfilet in stukjes gesneden, zout. Breng over op hittebestendige schalen en bedek de rijst-nootlaag.
Kook vijfendertig minuten in de oven (200 graden).
Je kunt een komkommersalade met dille maken, gekruid met een lepel olie en een druppel azijn.
Roze zalm met rijst - tips en trucs
- De geur van bevroren vis is bijtend, dus het is beter om met handschoenen te werken.
- Begin met het reinigen van de roze zalmbehoefte schuin van de staart, maak de kop en vinnen schoon met een mes met een scherpe punt.
- Het mes voor het snijden moet lang en scherp zijn, je kunt de korte vissen gemakkelijk snijden.
- Was de zwarte film en bloedstolsels - anders zal de bitterheid worden gevoeld.
- Om een gouden korst te krijgen tijdens het bakken, kun je stukjes boter aan het einde van het koken op een roze zalm en rijst leggen.
- Spoel de visbehoefte onder koud stromend water. Als u warm water gebruikt, wordt roze zalm gewaad.
- De ideale dikte van de biefstuk is 3-4 cm. Als u het dikker snijdt, zal de vis aan de buitenkant opbranden en blijft de binnenkant rauw. Dunner - roze zalm zal droog zijn.
