Je kunt onbeperkt over pizza praten en schrijven. En dit is niet verwonderlijk, pizza is het populairste product ter wereld en het aantal pizzarecepten is gewoon onmogelijk te tellen.
Met vullingen is het des te minder duidelijk: er zijn klassieke vullers, geliefd bij velen, en er zijn duizenden en miljoenen variaties die zijn bedacht door koks, huisvrouwen op basis van hun eigen verbeelding, verbeelding, een of andere culinaire voorkeur. Maar nu, op basis van pizza, ervaren velen enkele moeilijkheden.
Wat is de beste manier om een pizzabodem te maken? Welke ingrediënten te gebruiken? Welke bloem geeft de voorkeur? Deze en andere vragen doen zich voor als je pizza voor je huishouden wilt bereiden, en sommigen geven er de voorkeur aan om het idee van het maken van pizza te bestellen of volledig te laten varen dan naar antwoorden op al deze vragen te zoeken.
Wij bieden u de 5 beste recepten, waarna u eenvoudig een snel en eenvoudig pizzadeeg kunt bereiden en uw gezin kunt verrassen met een prachtig gerecht.
Snel en gemakkelijk pizzadeeg - algemene bereidingsprincipes
In principe is de moeilijkheid om een pizzadeeg te kiezen heel begrijpelijk, sommigen geven de voorkeur aan een dunne bodem, anderen zoals knapperige cakes en anderen zijn klaar om een half half te geven voor een weelderig en zacht deeg.
Dankzij de gepresenteerde recepten voor een snel en eenvoudig pizzadeeg, kunt u de optie kiezen die het beste bij u past, zowel voor de producten die u hebt als voor smaakvoorkeuren.
Als u de voorkeur geeft aan gistdeeg, kunt u veilig zowel verse als droge gist gebruiken. Het enige om te overwegen is dat verse gist niet altijd bij de hand is, en een plotselinge wens om pizza in haast te proeven kan hier en nu opkomen, dus heb altijd een zak met andere droge gist op voorraad.
Wat betreft de bloem - er zijn geen speciale geheimen, voor het maken van een heerlijke pizza heb je een heerlijke basis nodig, en hiervoor heb je goede bloem nodig. Geweldig voor het maken van broodmeel van pizzadeeg. Het belangrijkste verschil met alle andere soorten is het hoge glutengehalte (vanaf 12% en hoger).
Om een gistvrij deeg te bereiden, kunt u kefir, zure room, mayonaise gebruiken, in het algemeen alles wat voorhanden is.
En maak je geen zorgen, als je ineens geen eieren in de koelkast had, kun je een snel en eenvoudig pizzadeeg koken met of zonder.
Recept 1: Snel en gemakkelijk pizzadeeg voor eieren en melk (gist)
Door dit recept te volgen, krijg je een heerlijke, weelderige en zachte pizzabodem. Het deeg wordt gekneed in melk, maar het is volkomen acceptabel om dit ingrediënt te verdunnen met water in een verhouding van 50/50.
ingrediënten:
• twee glazen melk;
• zes glazen bloem;
• 100 gram rauwe verse gist;
• een theelepel zout;
• een snufje suiker;
• twee eieren.
Kookmethode:
1. Plet en plet de gist met een beetje suiker en een paar eetlepels gekookt, gekoeld water.
2. Voeg een paar eetlepels bloem toe aan de vloeibare massa, meng en zet 10-15 minuten opzij.
3. Na de toegewezen tijd begint de gist te schuimen, giet dan warme melk in de gist, voeg zout en licht geklopte eieren toe.
4. Meng de massa grondig en voeg bloem toe.
5. Kneed het pizzadeeg, verwijder anderhalf uur voor gisting.
6. Eens per 20-30 minuten moet het deeg worden gekneed.
7. Zodra het deeg is gerezen, kneed je het opnieuw en rol je de pizzacake uit.
Recept 2: Snel en gemakkelijk pizzadeeg op eivrij water (gist)
Het luchtige pizzadeeg is ongelooflijk lekker en zacht, het is alsof het smelt in je mond. Olijfolie kan worden vervangen door gewone geurloze plantaardige olie.
ingrediënten:
• kilogram bloem;
• 650 ml warm water;
• 30 g zout;
• 30 g suiker;
• 60-80 ml olijfolie;
• 15 gram droge gist.
Kookmethode:
1. Verdun de gist, zout en suiker in een glas warm water.
2. Voeg het resterende water toe.
3. Giet de helft van de gezeefde bloem in een diepe kom.
4. Giet een vloeibare basis in het midden.
5. Kneed het deeg en voeg daarbij de resterende bloem toe.
6. Het deeg moet stevig en elastisch zijn.
7. Wacht tot het deeg rijst - het zou in volume moeten verdubbelen, zacht worden.
8. Bij het opnieuw optillen, kunt u beginnen met het uitrollen van de basis voor pizza.
Recept 3: Snel en gemakkelijk zure roompizzadeeg (zonder gist)
En dit pizzadeeg wordt niet weelderig, maar dun, maar zacht en, natuurlijk, heerlijk verkregen. Deze basis is bij uitstek geschikt voor zowel stevig vlees, champignonvullingen als voor zoete toppings.
ingrediënten:
• twee eieren;
• kilogram bloem;
• 160 gram margarine;
• 120 ml zure room;
• een lepel frisdrank;
• een snufje zout;
• twee eetlepels suiker.
Kookmethode:
1. Klop de eieren lichtjes met suiker en zout, maar pas als er schuim is gevormd, volstaat het alleen om de droge ingrediënten op te lossen.
2. Meng frisdrank met zure room.
3. Smelt margarine.
4. Roer de zure room met margarine en eierblok.
5. Giet de bloem langzaam in de vloeibare basis en kneed een zacht, elastisch deeg.
6. Verpak het deeg in een zak, verwijder het 15 minuten aan de zijkant zodat het bereikt.
7. Na een tijdje kan een snel en gemakkelijk pizzadeeg worden uitgerold.
Recept 4: Snel en gemakkelijk Kefir-pizzadeeg (zonder gist)
Het deeg bereid op kefir zonder gist is eenvoudig gemaakt, de basis is dun en aangenaam knapperig.
ingrediënten:
• 500 ml kefir;
• 50 gram mayonaise;
• drie glazen bloem;
• twee eieren;
• een theelepel frisdrank;
• zout;
• een theelepel suiker.
Kookmethode:
1. Meng frisdrank met kefir.
2. Voeg na vijf minuten mayonaise, zout, eieren en suiker toe, meng goed.
3. Giet een beetje bloem, kneed de deegconsistentie van zeer dikke zure room.
4. Giet de basis in de voorbereide pan, leg de vulling erop.
5. Bak een pizza zoals elke andere.
Recept 5: Snel en gemakkelijk dun pizzadeeg (gist)
Klein deeg - dit is precies wat ze in Italië doen. En als u wilt dat de basis perfect uitkomt, vervang dan de producten niet met andere ingrediënten waarvan u denkt dat ze geschikt zijn. Alles moet strikt volgens het recept zijn.
ingrediënten:
• drie glazen bloem;
• een glas warm water;
• 2 theelepels droge gist;
• 15 gram zeezout;
• 30 gram rietsuiker;
• 35 ml olijfolie.
Kookmethode:
1. Meng de gezeefde bloem met zout.
2. Doe de gist in water, meng. Voeg suiker toe en verplaats de container met de inhoud een tijdje naar de zijkant totdat het mengsel begint te borrelen.
3. Combineer de bloem met gist, giet de boter erin.
4. Kneed het deeg lang en grondig. Het moet perfect glad en uniform zijn.
5. Leg het afgewerkte deeg een paar uur in de koelkast en verpak het in een zak.
6. Nadat u de basis voor pizza veilig kunt uitrollen of uw handen kunt strekken.
Snel en gemakkelijk pizzadeeg - trucs en tips
• Gebruik geen rooiers om pizzadeeg tot een succes te maken. De basis voor pizza wordt strikt met de hand gekneed. Sommige eerbiedwaardige chef-koks raden ook niet aan om een deegroller te gebruiken voor het rollen, maar hiervoor heb je vaardigheid nodig, hoewel je kunt proberen het deeg met je handen te kneden, opeens.
• Probeer bij het leggen van het deeg op een bakplaat of vorm de laag zo te verdelen dat het deeg in het midden iets dunner is dan aan de randen.
• Pizza moet op hoge temperatuur worden gebakken, dus de oven moet worden voorverwarmd. Maar overdrijf de pizza niet in de oven, anders krijg je in plaats van een zachte, knapperige of luchtige cake iets overdreven en oneetbaars.
• Als u de voorkeur geeft aan een dunne bodem, overbelast de pizza dan niet met vullen. Zoals de overvloed aan ingrediënten? Gebruik het recept voor een luchtiger test.
• Vet voor het bakken de randen van de bodem in met olie, zodat de zijkanten een mooie gouden tint hebben.
• Als u denkt dat het deeg vloeibaar blijkt te zijn, kunt u veilig wat meer bloem toevoegen. De reden kan verschillende factoren zijn: de kwaliteit van de bloem,% droogheid en andere parameters.
• Doe een snufje zout om het deeg te heffen. Een grote hoeveelheid van dit ingrediënt zal niet toelaten dat de basis de noodzakelijke conditie bereikt.
• Volgens Italianen is het belangrijkste bij het bereiden van een snel en eenvoudig pizzadeeg warme handen, een goed humeur en een goed humeur voor een heerlijk tijdverdrijf met een plakje geurige pizza en een kopje koffie.
