Het lijkt erop dat een gerecht zoals pasta in een vlootstijl door iedereen kan worden bereid.
Maar zoals later bleek, heeft zelfs zo'n schijnbaar eenvoudige gerecht enkele subtiliteiten en eigenaardigheden van koken.
Bovendien kun je het op absoluut verschillende manieren bereiden.
Marinepasta met gehakt - de algemene principes van koken
Voor de bereiding van een stevig en snel diner is de ideale optie pasta op een marine-manier met gehakt en het is niet zo belangrijk welke van de recepten u kiest.
Pasta voor een gerecht, u kunt elke kiezen: klein, groot, spaghetti - er is geen fundamenteel verschil. Het enige dat het overwegen waard is, is het beter om nog steeds pasta te kopen harde tarwe. Ten eerste zijn ze nuttiger, ten tweede koken ze niet zacht en zien ze er erg mooi uit in het gerecht.
Gekookte Pastavolgens de instructies op de verpakking. De bereiding van dit product kost niet veel tijd: water wordt in de pan gegoten, aan de kook gebracht, gezouten, het product verspreid, gekookt, ongeveer zeven minuten geroerd en vervolgens onmiddellijk in een vergiet gegooid. Sommigen spoelen de pasta na het koken onder koud stromend water, anderen voegen toe aan de vulling, niet spoelen - focus hier op uw eigen voorkeuren. En zo, en zo blijkt het heerlijk te zijn.
Gehakt voor een gerecht kun je het al bereid kopen of zelf doen. Vlees kan elk worden gebruikt: rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees, kip. Gewoonlijk wordt gehakt met uien gebakken totdat het gaar is, waarna naar wens extra ingrediënten worden toegevoegd: bijvoorbeeld wortelen, knoflook, pompoen, paprika's.
Bij de bereiding van gerechten die u kunt gebruiken tomatenpuree of tomaten, maar u kunt zonder. Het is toegestaan om alle soorten groen te gebruiken, die de pasta een frisheid en smaak geven in een vloot.
kruiden gebruikt om te proeven, maar in ieder geval is het in redelijkheid zout, een mengsel van pepers, oregano, Italiaanse, Provençaalse kruiden.
1. Pasta in maritieme stijl met gehakt "Classic"
ingrediënten:
• 350 g gehakt of gemengd (rundvlees met varkensvlees) gehakt;
• 280 g pasta;
• zout, gemalen peper;
• plantaardige olie;
• ui.
Bereidingswijze:
1. Giet water in een pan, breng aan de kook, doe een halve lepel zout. Gooi pasta, kook, af en toe roeren, ongeveer 5-8 minuten. We doen de afgewerkte pasta in een vergiet liggen.
2. Reinig de ui en fijn verkruimeld, verspreid over de hete olie, bak tot ze zacht zijn.
3. Verspreid gehakt tot uien, meng grondig. We bakken de massa tot het klaar is, voortdurend roerend zodat er niets brandt.
4. We gieten zout, we brengen naar smaak gemalen peper, we verspreiden pasta.
5. Laat al roerend nog vijf minuten sudderen.
2. Marinepasta met gehakt in tomatensaus
ingrediënten:
• 450 g gemengd gehakt;
• 320 g pasta;
• plantaardige olie;
• twee eieren;
• twee bogen;
• zout, een mengsel van paprika's;
• anderhalve glazen water;
• 80 g pittige tomatensaus.
Bereidingswijze:
1. We draaien de gepelde ui in een vleesmolen, mengen deze met gehakt.
2. Doe het gehakt in een frituurpan, zout en peper. Bak vijf tot acht minuten.
3. Giet in heet water en laat sudderen tot de vloeistof kookt.
4. Voeg in gestoofde geklopte rauwe eieren, zout, pepermengsel, meng.
5. Doe de pittige tomatensaus, laat ongeveer vijf minuten sudderen.
6. Voeg de gekookte pasta toe, roer en draai het gas dicht.
3. Navy pasta met kipgehakt en tomaten
ingrediënten:
• 280 g kipgehakt;
• 250 g spaghetti;
• naar smaak knoflook, zout, oregano;
• drie of vier tomaten;
• olie om te roosteren;
• 50 g tomatenpuree.
Bereidingswijze:
1. Doe de vulling in een kom, voeg zout toe, voeg oregano toe, meng goed.
2. Pel en hak de knoflook en ui.
3. Tomaten worden gebroeid met kokend water, geschild, in kleine blokjes gesneden.
4. Verhit de olie in een koekepan, verdeel de ui, voeg na een minuut roosteren knoflook toe en voeg een minuut later gehakt toe. Bak al roerend om te blozen.
5. Doe de voorbereide tomaten en tomatenpuree in het gehakt, meng. Tomim twintig minuten in tomatensap.
6. Spaghetti kook, volg de instructies op de verpakking, leun op een vergiet.
7. Verspreid pasta op de borden, giet geurige gebakken met tomaten vulling.
4. Vlooienpasta met gehakt, groenten en champignons
ingrediënten:
• een halve kilo gehakt;
• 300 g champignons;
• wortelen;
• grote uien;
• zout, peper;
• plantaardige olie;
• een glas bouillon (vlees);
• peterseliebladeren;
• 450 g tubuli (macaroni);
• paprika.
Bereidingswijze:
1. Hak de ui en bak deze samen met het gehakt in een diepe pan op hete olie tot het gaar is.
2. Verspreid in blokjes gesneden champignons, bak vijf minuten.
3. Voeg gemalen peper en zout, gehakte wortel, gehakte peper toe, meng. Bak een paar minuten, giet hete bouillon, sluit het deksel, stoof en kook tot alle ingrediënten klaar zijn.
4. Kook de pasta half gaar, vouw hem in een vergiet en doe hem meteen in het gehakt. Meng grondig, laat alles nog eens tien minuten sudderen.
5. Navy pasta met gehakt en kaas
ingrediënten:
• een pond gehakt kalfsvlees;
• 200 g schelpen;
• 30 g tomatenpuree;
• vier kleine bollen;
• om knoflook te proeven;
• Italiaanse kruiden;
• zout, een mengsel van paprika's;
• bakolie;
• een kleine bos dille;
• 100 g harde kaas.
Bereidingswijze:
1. Snijd de uien in halve ringen, bak tot ze transparant zijn in olijf- of plantaardige olie.
2. Voeg gehakt, zout, pepermengsel toe, giet een kleine hoeveelheid Italiaanse kruiden. Meng goed, bak ongeveer tien minuten.
3. Voeg tomatenpuree toe, blijf sudderen, na tien minuten, doe versgeperste knoflook en gehakte dille.
4. Kook de schelpen en leg ze op het gehakt, meng.
5. Giet alle ingrediënten met geraspte kaas, schakel het gas uit, laat het vijf minuten brouwen.
6. Gebakken pasta met vlees
ingrediënten:
• 450 g gehakt (willekeurig);
• een halve kilo pasta;
• ui;
• een glas rode wijn;
• twee lepels tomatenpuree;
• zout, peper;
• 300 g harde kaas;
• 200 g bechamelsaus.
Bereidingswijze:
1. Bak de gesnipperde ui met gehakt, giet er wijn in, voeg kruiden, tomatenpuree toe en laat sudderen tot de vloeistof volledig is verdampt.
2. Kook de pasta.
3. Meng de bechamelsaus met de helft van de fijn geraspte kaas.
4. Roer de pasta met kaassaus.
5. Verspreid over de ingevette deel van de pasta, verdeel de vulling gelijkmatig over de bovenkant, leg de resterende pasta, val in slaap met kaas.
6. Bak vijftien minuten op middelhoog vuur.
7. Vlooienpasta met gehakt en pompoen
ingrediënten:
• een pond rundergehakt;
• 250 gram veren;
• 220 gram pompoenpulp;
• ui;
• een teentje knoflook;
• plantaardige olie;
• zout, gemalen witte en zwarte peper;
• naar smaak groen.
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta, laat de vloeistof weglopen.
2. Bak de gepelde en fijngehakte ui transparant.
3. Voeg gehakt toe aan uien, meng goed. Bak vijf tot tien minuten tot een aangename blos.
4. Voeg knoflook toe, kook nog een paar minuten, schakel het gas uit.
5. Kook in blokjes gesneden pasta tien minuten in licht gezouten water.
6. Doe de pompoen, pasta en gehakt in een diepe steelpan, voeg gehakte greens, alle kruiden toe, meng.
7. Serveer het gerecht na tien minuten langzaam smaken op tafel.
8. Marinepasta met gehakt en zure room
ingrediënten:
• 300 gram gemengd gehakt;
• 300 g pasta;
• 100 g zure room;
• ui;
• zout en peper naar smaak;
• gehaktolie.
Bereidingswijze:
1. Doe het gehakt in een diepe kom, voeg zure room, peper, zout toe.
2. Bak de ui goudbruin, leg het gehakt in zure room.
3. Tom tot het vlees volledig gaar is, ongeveer twintig minuten.
4. Voeg aan de gehakte gekookte pasta toe, meng.
9. Marinepasta met gehakt en gerookt spek
ingrediënten:
• 270 gram pasta in elke vorm;
• 150 gram gerookt spek;
• twee lepels ketchup;
• naar smaak zout, peper;
• een half glas water;
• 200 g gehakt;
• ui;
• olie.
Bereidingswijze:
1. We maken de ui schoon en hakken in kleine blokjes.
2. Doe in de pan, voeg boter toe, bak tot een mooie gouden tint.
3. Hak het spek of spek en voeg toe aan de ui, bak tot het bruin is.
4. Voeg gehakt toe, meng goed, stoof tot het vlees volledig gaar is. Voeg aan het einde wat zout en peper toe.
5. Giet kokend water, voeg ketchup en gehakte knoflook toe. Leg de kruiden indien nodig op je smaak. Tomim nog ongeveer vijf minuten en haal dan van het vuur.
6. Kook de pasta, maar niet tot hij volledig gaar is, laat de vloeistof weglopen en verdeel de pasta in het gehakt. Roer.
7. Zet de pan of stoofpan met een schotel gedurende tien minuten in de oven.
10. Navy pasta met gehakt, kruiden en groenten
ingrediënten:
• 300 g pasta;
• 420 g kipgehakt;
• rode ui;
• twee stengels bleekselderij;
• grote wortelen;
• een paar teentjes knoflook;
• bakolie;
• bladeren van dille en peterselie;
• zout, peper;
• kruiden voor pasta, marjolein, gedroogde basilicum.
Bereidingswijze:
1. Snijd de ui in blokjes en bak deze in hete olie goudbruin.
2. Voeg de vulling toe, maak deze af en toe los zodat deze gelijktijdig van alle kanten roostert.
3. We verspreiden geraspte wortels, gehakte knoflook en selderij tot de praktisch klaar vulling.
4. Giet alle kruiden waaruit het gerecht bestaat, voeg naar smaak zout en fijngehakte dille toe.
5. We schenken iets meer dan een half glas water, we kwellen, en sluiten het deksel voor ongeveer vijftien minuten.
6. Kook de pasta, leg deze bij het gehakt en de groenten, meng goed, kook nog twee of drie minuten en schakel het gas uit.
Marinepasta met gehakt - trucs en tips
• Het is beter om geen boter te gebruiken om te braden, omdat het gerecht voedzamer is en het sap dat uit het vlees komt voldoende is om de pasta sappig te maken.
• Bak eerst het gehakt zonder water of saus, tomaten en stoofpot toe te voegen - zodat het gerecht veel smakelijker wordt.
• In plaats van tomatenpuree is het toegestaan om sauzen te gebruiken, ketchups om te proeven.
• Voeg geraspte gerookte kaas toe om het gerecht een speciaal kruid te geven.
• Gehakt hoeft niet te worden gedraaid, gehakt mag koken.
• Voeg tijdens het koken een beetje gehakte chili of rode peper toe om het gerecht scherp te maken.
