Met de komst van de multicooker in onze keukens is het kookproces nog eenvoudiger geworden.
Het is niet langer nodig om bij de kachel te staan en alles te regelen.
Het is voldoende om producten te bereiden, in een container te leggen, de gewenste modus in te stellen en van het resultaat te genieten.
Gestoofde aardappelen zijn altijd lekker en bevredigend, het is niet voor niets dat onze voorouders dit gerecht in Russische ovens kookten.
In moderne keukens is de Russische kachel vervangen door een slowcooker.
Gestoofde aardappelen met vlees in een slowcooker - de basisprincipes van koken
Om de gestoofde aardappelen met vlees in een slowcooker te bereiden, is het voldoende om de voorbereide producten in de kom te doen, ze met water te gieten en de modus "Stoven" in te stellen.
Voor de bereiding van best passende nieuwe aardappelen, of variëteiten met een hoog zetmeelgehalte. Aardappelen worden schoongemaakt door de donkere en groene plekken voorzichtig af te snijden, anders wordt de smaak van het gerecht bedorven. Snijd de groente willekeurig, tamelijk grote stukken of plakjes.
Vlees kan worden gebruikt: varkensvlees, lam, rundvlees of gevogelte. Dit kan een ossenhaas zijn, in stukjes gesneden of vlees op het bot.
De smaak van het gerecht kan worden gevarieerd, afhankelijk van de smaakmakers die u toevoegt. Traditionele bladeren zijn laurier en peper, en voeg de rest naar smaak toe.
Je kunt de gestoofde aardappelen diversifiëren met vlees in een slowcooker door verse tomaten, groenten, zure room, tomatenpuree, room, kaas of champignons toe te voegen. Over het algemeen kun je de fantasie veilig aanzetten.
Recept 1. Gestoofde aardappelen met varkensvlees in een slowcooker
ingrediënten
100 ml zonnebloemolie;
kg aardappelen;
bosje dille;
varkensvlees - 300 g;
gemalen zwarte peper - snuifje;
uien - 200 g;
curry kruiden - twee snufjes;
zure room - 100 ml;
zout - 10 g
Kookmethode
1. Was de varkenshaas, dompel deze in servetten en snijd ze in kleine reepjes of blokjes. Doe in een diepe schaal en kruid met curry en zout. Meng goed zodat de kruiden gelijkmatig over het vlees worden verdeeld.
2. Verwijder de schil van de aardappelknollen, spoel deze goed en snijd deze in centimeters dik. Vul de aardappelen met koud water zodat het niet donker wordt.
3. Vul olie in de multicooker-container en zet het frituurprogramma aan. Verhit de olie goed, leg de stukjes varkensvlees erin en bak, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn.
4. Schil en hak de ui, dompel deze in het vlees en blijf 5 minuten roeren in dezelfde modus.
5. Schakel het programma uit, voeg aardappelen en zure room toe, breng alle zwarte peper, gehakte dille en zout op smaak. Roer de inhoud van de container, sluit het deksel en zet de slowcooker in de modus "blussen". Kook het gerecht een uur. Roer tijdens het koken een paar keer een aardappel met vlees in een slowcooker. Schik de aardappels na het signaal van het einde van de bereiding in borden.
Recept 2. Gestoofde aardappelen met kip en tomaten in een slowcooker
ingrediënten
grote tomaat;
een halve kilo aardappelen;
zout;
een half pond kippenpoten;
zwarte peper;
ui;
zonnebloemolie - 50 ml;
wortel;
laurier;
knoflook - drie teentjes.
Kookmethode
1. Spoel de kippenboutjes en dompel ze in servetten. Wrijf elke keer met een mengsel van zout en peper.
2. Haal de aardappels van de schil, spoel ze onder de kraan, droog ze lichtjes en snijd ze in blokjes.
3. Giet olie in de multicooker-container. Stel de modus "Bakken" in. Stel de timer in op tien minuten. Doe de poten in de kom en bak, draai ze af en toe. Leg vervolgens het vlees op het bord.
4. Schil de groenten en was ze. Hak uien met dunne veren. Crumble van knoflookmelenkoh. Grof wortelrooster. Doe de voorbereide groenten in boter, waarin het vlees werd gebakken, en bak alles samen op dezelfde manier, gedurende ongeveer zeven minuten.
5. Doe de scheenbenen terug in de kom, voeg de aardappelen toe, leg het laurierblad en de in blokjes gesneden tomaat. Verander de modus naar "blussen" en blijf nog een uur koken. Als de aardappelen vochtig zijn, voeg dan nog 15 minuten toe.Serveer de gestoofde aardappelen met vlees in een slowcooker met salades van verse groenten.
Recept 3. Gestoofde aardappelen met rundvlees in een slowcooker
ingrediënten
kalfsvlees - 400 g;
grote tomaat;
knoflook - vijf kruidnagel;
aardappelen - kg
saus
bol en groene uien;
olijfolie - 50 ml;
peper en tijm;
kaas - 150 g;
zout en komijn.
Kookmethode
1. Spoel het kalfsvlees onder stromend water, droog met een wegwerphanddoek, verwijder de film en snijd het vlees in kleine stukjes. Doe het in een multicooker-container, zonder het vooraf te smeren.
2. Schil en snijd de teentjes knoflook in grote stukken. Spoel de tomaat, veeg met een servet en verkruimel in blokjes. Verspreid op het vlees de plakjes knoflook en tomaten.
3. Was de geschilde aardappelen en snijd ze in ronde plakjes. Verspreid het gelijkmatig over tomaten.
4. Snijd de kaas in grote stukken. Hak ook de gepelde uien en groene uien. Doe alles in een diepe kom, breng op smaak met kruiden en giet in olijfolie. Roer en verdeel de saus gelijkmatig over de aardappelen.
5. Plaats de voedselcontainer in de slowcooker, schakel de "blussen" -modus in en kook gedurende veertig minuten door het deksel te sluiten. Schik de gestoofde aardappels met vlees in een slowcooker en serveer heet.
Recept 4. Gestoofde aardappelen met vlees en champignons in een slowcooker
ingrediënten
grote ui;
een halve kilo aardappelen;
350 g varkenshaas;
50 ml zure room;
200 g champignons.
Kookmethode
1. Hak de gepelde en gewassen ui fijn. Schil de champignons, spoel ze goed af, doop ze en snijd ze in kleine stukjes. Doe champignons en uien in de multicooker-container. Zet het op "Fry" -modus. Bak champignons met uien gedurende tien minuten.
2. Spoel de varkenshaas, dompel hem in servetten en snijd hem in kleine stukjes. Doe in een bakje voor champignons, meng en bak nog tien minuten in dezelfde modus.
3. Schil de aardappels, was ze en snijd ze in grote stukken. Stuur aardappelen naar champignons met vlees. Sluit het deksel van de multicooker, zet het in de "blussen" -modus en kook het gerecht 20 minuten.
4. Open na het signaal het deksel, doe de zure room in een gestoofde aardappel met vlees in een slowcooker, breng het op smaak met kruiden en leg een paar laurierblaadjes. Sluit het deksel opnieuw, selecteer het blusprogramma en blijf nog veertig minuten koken.
Recept 5. Gestoofde aardappelen met vlees en Mexicaanse mix in een multicooker
ingrediënten
bevroren Mexicaanse mix - een half pak;
600 g aardappelen;
een snufje zwarte peper;
300 g varkenshaas;
zout - twee snuifjes.
Kookmethode
1. Was varkenshaas onder stromend water, dompel met een papieren servet en snijd in kleine stukjes.
2. Schakel de multicooker in de modus "Frituren" in. Verwarm de container goed. Leg het varkensvlees in de crock-pot en bak het goudbruin.
3. Verwijder de schil van de aardappelknollen, snijd ze in middelgrote stukken en was ze goed. Voeg aardappels toe aan geroosterd vlees.
4. Leg het Mexicaanse mengsel op de aardappelen, zout en peper. Schakel blussen in. Stel de timer in op 25 minuten. Serveer de vleesstoofpot in een slowcooker met zure roomsaus.
Recept 6. Gestoofde aardappelen met rundvlees in een slowcooker
ingrediënten
350 gram rundvlees;
zout;
20 g gedroogde kruiden;
wortel;
2 g piment;
ui;
2 g zwarte peper;
10 g knoflook;
50 ml plantaardige olie.
Kookmethode
1. Verwijder de schil van de aardappel, was hem en snijd hem in kleine blokjes. Vul de aardappelen met koud water zodat het niet donker wordt.
2. Spoel de ossenhaas, snijd al het overtollige af, droog met servetten en snijd in kleine stukjes.
3. Schakel de multicooker in de modus "Bakken" in. Vet een kom boter in en leg de stukjes rundvlees erin. Kook het vlees ongeveer tien minuten.
4. Maak groenten schoon en was ze. Verkruimel in kleine in blokjes gesneden ui. Wortel drie op een grove rasp. We verspreiden de voorbereide groenten voor vlees, mengen en blijven nog vijf minuten in dezelfde modus koken.
5. Smeer aardappelen met vlees, groenten, zout, peper en voeg fijngehakte knoflook toe en bestrooi met gedroogde greens. Roer. Schakel de modus "blussen" in en bereid u voor, waarbij u het deksel een uur sluit. Serveer de gestoofde aardappels met vlees in een slow cooker heet.
Recept 7. Gestoofde aardappelen met gerookt spek en rozijnen in een slowcooker
ingrediënten
tien aardappelen;
zwarte peper;
150 gram gerookt spek;
zout;
een handvol rozijnen;
laurier;
twee uien;
een glas bouillon;
50 gram reuzel.
Kookmethode
1. Snijd vers varkensvleesvet in kleine blokjes. Plaats het in de multicooker-kom en schakel de "Frituren" -modus in.
2. Verwijder de schil van de ui en snijd deze in kleine blokjes. Breng de gesnipperde ui over op de geroosterde reuzel, die al voldoende is verwarmd en bedekt is met een blozende korst. Bak, constant roerend met een houten spatel.
3. Snijd gerookt spek in dunne plakjes. Gebakken spek met uien om in een apart bord te leggen. In de kom multicooker stuur borst en bak het licht.
4. Was de geschilde aardappelen en verkruimel ze in middelgrote stukken. Doe de aardappelen in een bakje met borst. Top gebakken spek met uien.
5. Was de rozijnen goed en doe ze in een multicooker-bak. Giet de bouillon erbij, breng op smaak met kruiden en zout. Schakel de modus "Stoven" in en laat de aardappelen met vlees in een slowcooker gedurende een half uur sudderen door het deksel te sluiten.
Aardappelen met vlees in een slowcooker - trucs en tips van chef-koks
Voor het koken van stoofpot met vlees in een slowcooker, neem nieuwe aardappelen. Als u een oude gebruikt, trekt u deze dikker af dan normaal.
Om te voorkomen dat de aardappelen tijdens het stoven uit elkaar vallen, kunt u ze van tevoren iets bakken.
Controleer na de piep of de aardappelen klaar zijn, als deze hard zijn, zet ze nog 15 minuten uit.
Hak de aardappelen niet fijn, anders worden ze aardappelpuree.
Zodra de gestoofde aardappels klaar zijn, bestrooi ze met gehakte verse kruiden om het gerecht aromatischer en smakelijker te maken.
In plaats van bouillon kunnen aardappelen room schenken. Het gerecht krijgt een delicate romige smaak.
