De combinatie van aardappelen en champignons is een win-win, vooral in taartvulling.
Bakken is heerlijk en zeer aromatisch.
En als het bos paddestoelen, blijkt het geen taart, maar een sprookje!
Hoewel, zelden iemand weigert een stuk met champignons.
Taart met aardappelen en champignons - algemene bereidingsprincipes
Champignons worden nooit rauw gelegd. Als champignons of oesterzwammen worden gebruikt, moeten deze minimaal 10 minuten in een pan worden gebakken. Bospaddenstoelen moeten worden gekookt. Dan kun je het zo gebruiken, maar het is beter om het te bakken. Je kunt ook gepekelde of gezouten champignons gebruiken in de vulling.
Aardappelen worden rauw, gekookt of gebakken gebruikt. Maar omdat het slecht en voor een lange tijd gereed is in een taart, kunnen rauwe stukjes om veiligheidsredenen in kokend water worden gekookt. Slechts een paar minuten.
Welk deeg wordt gemaakt van taarten:
• gist;
• bladerdeeg;
• zand;
• vloeistof met frisdrank of cultivator.
Taarten vormen open en gesloten. Ze kunnen rond, vierkant, ovaal zijn. Als bakken wordt bereid uit beslag (aspic), kunnen siliconenvormen worden gebruikt. Ze zijn er in verschillende vormen en maten, waarmee je prachtige gebakken producten van een bizarre uitstraling kunt krijgen.
Gisttaart met aardappelen en champignons
De eigenaardigheid van deze taart met aardappelen en champignons is niet alleen gistdeeg. De vulling is ongelooflijk geurig, omdat het wordt bereid uit gefrituurd voedsel. De lekkerste taart wordt verkregen met honingpaddestoelen, maar je kunt de paddenstoelen ook nemen, in welk geval ze moeten worden gesneden.
ingrediënten
• 200 ml melk;
• 1 eetlepel olie;
• 0,4 kg bloem;
• zout;
• lepel suiker;
• 8 gram gist.
Wat je nodig hebt voor de vulling:
• 350 gram honingpaddestoelen;
• 200 gram aardappelen;
• 2 bollen;
• boter, bij voorkeur room;
• kruiden;
• een dooier.
voorbereiding
1. Kneed het deeg. We verdunnen suiker met gist in een warme vloeistof, laten een kwartier staan. Daarna introduceren we alle andere ingrediënten en kneden. Bedek met een handdoek bovenop en laat 1,5 uur warm.
2. Schil de aardappels, snijd ze in blokjes, spoel ze uit zetmeel en bak ze goudbruin. Leg aan het einde de gehakte uien lichtjes aan.
3. Bak in een andere koekepan de voorgekookte champignons. Als champignons worden gebruikt, snijd ze eenvoudig in stukjes en doe ze in een koekenpan in een ruwe vorm.
4. Combineer alle ingrediënten van de vulling, zout en peper, je kunt een beetje dille gieten.
5. We verdelen het deeg in twee delen, maken ronde beschuitbollen. We brengen er een over in een ingevette vorm of gewoon op een bakplaat.
6. Verspreid de hele vulling.
7. Bedek met een tweede beschuit. Draai de randen. Je kunt een plakje deeg achterlaten en decoraties op de cake maken.
8. Laat de cake ongeveer twintig minuten warm zodat deze een beetje rijst, vet dan in met dooier en bak op 190 ° C.
Taart met aardappelen en champignons van bladerdeeg
Deze taart kan gewoon niet falen, want we zullen het maken van gekocht bladerdeeg. En om de vulling voor te bereiden onder de kracht van een huisvrouw.
ingrediënten
• 500 gram deeg;
• 2 gekookte aardappelen;
• 400 gram champignons;
• 1 ui;
• zout en peper;
• olie;
• 1 lepel sesam;
• rauw ei of alleen dooier.
voorbereiding
1. Spoel de champignons, droog ze, snipper ze met rietjes. Bak in olie tot bijna klaar. We doen er gehakte uien aan, bak verder.
2. Gekookte aardappelen worden eenvoudig in blokjes gesneden en naar de champignons gestuurd. Kruid de vulling met kruiden, koel.
3. Giet een lepel water in het ei. Als alleen dooier wordt gebruikt, kunnen er twee worden toegevoegd. Roer dan gewoon met een vork.
4. We nemen het deeg. Als het bevroren is, haal het dan van tevoren op.
5. We gaan op de tafel liggen. Meestal is de laag rechthoekig en om niet te knippen, heeft de cake dezelfde vorm. Snijd de laag in twee delen. Ruwe en afgeronde randen kunnen worden gesneden en gebruikt voor decoratie.
6. Leg de vulling op één laag en bedek deze met een tweede laag. Plaats van contact moet worden ingevet met een ei en stevig worden geknepen.
7. Zorg ervoor dat u verschillende gaten aan de bovenkant maakt, decoratieve sneden kunnen worden gemaakt.
8. Vet in met het resterende ei, bestrooi met sesamzaadjes (optioneel) en bak tot gekookt op 200 ° C.
Open gistcake met aardappelen en ingelegde paddestoelen
Voor deze taart met aardappelen en champignons, zoute champignons, cantharellen, champignons zijn geschikt. Maar bij gebrek aan bosvrienden kun je gewone ingemaakte champignons gebruiken. We bereiden het gistdeeg.
ingrediënten
• 100 gram melk;
• 10 gram gist;
• 1 ei;
• 230-260 gram bloem;
• 3 lepels boter;
• 300 gram champignons;
• 400 gram aardappelen;
• 5 eetlepels zure room;
• 2 bollen;
• 140 gram kaas;
• kruiden.
voorbereiding
1. Combineer melk met gist, doe een eetlepel suiker zonder een dia en een halve theelepel zout. We introduceren een paar eetlepels olie, bloem. Kneed het deeg tot een glad mengsel. Rol de peperkoekman, breng over in een kom, dek af met een servet en laat 2 uur staan.
2. Snijd de ui, wrijf het met je handen zodat het zachter wordt. Voeg gehakte champignons toe.
3. Schil de aardappels van de schil en snijd ze in zeer dunne plakjes. Dompel in kokend water en kook gedurende twee minuten. We nemen af in een vergiet, cool.
4. Combineer alle ingrediënten van de vulling, voeg zure room, peper toe en meng. Als de champignons niet erg zout zijn of gewoon zijn ingelegd, dan zout.
5. Rol het deeg uit met een zeer dunne laag, niet meer dan 0,5 centimeter. We leggen het op de ingevette bakplaat, bij het leggen leggen we de randen aan de zijkanten.
6. Smeer met de resterende lepel olie en verdeel de vulling met zure room. Het kan in lagen worden neergelegd, waarbij producten zachtjes worden afgewisseld. Maar in de gemengde vorm blijkt het smakelijker.
7. Giet geraspte kaas in de oven! We bakken op 180 ° C tot een mooie korst op het oppervlak ongeveer 35 minuten is.
Snelle taart met aardappelen en champignons van Kefir-deeg
Een prachtig recept voor een snelle en eenvoudige taart met aardappelen en champignons, die zowel in de oven als in de slowcooker kan worden gebakken.
ingrediënten
• 0,25 liter kefir;
• 2 eieren;
• 5 aardappelen;
• 1 kop bloem;
• ½ theelepel. soda;
• dezelfde hoeveelheid zout;
• 1 ui;
• een beetje olie;
• 250 gram champignons;
• kruiden.
voorbereiding
1. Bak aardappelen, in blokjes gesneden, in één pan. Bak in een andere de champignons. Doe de ui in een pan. Daarna koelen we alles, mengen, bestrooien met kruiden, zout. Je kunt groen gooien.
2. Klop eieren met zout, in kefir moet je de soda schudden, combineren, de bloem toevoegen en het deeg is klaar!
3. Giet de helft van het deeg in een vorm, de vulling erover en vervolgens de rest van het deeg.
4. We sturen 40 minuten om te bakken, stellen 180-190 graden, maar we kijken in onze oven. Bak in een slowcooker ongeveer een uur op het juiste programma.
Gelei-taart met aardappelen en champignons "Changeling"
Een andere versie van gelei-cake, waarvan het deeg wordt gemengd met zure room met mayonaise. Voor hem is het beter om een afneembare vorm te gebruiken, omdat het voltooide baksel moet worden omgedraaid.
ingrediënten
• 0,2 kg zure room;
• 3 lepels boter;
• 0,3 kg mayonaise;
• 2 eieren;
• 100 gram bloem;
• 4 aardappelen;
• een bos groene uien;
• kruiden;
• 200 gram champignons;
• 2 theel.
voorbereiding
1. Combineer zure room met mayonaise, voeg eieren, zout, massa goed toe. Voer de bloem in met bakpoeder en laat het deeg een kwartier staan.
2. Schil de aardappels en kook ze gedurende 15 minuten, snijd ze en hoef de tijd niet te overschrijden.
3. Bak de champignons in een pan en meng met groene uien, breng op smaak met zout en peper.
4. Snijd de gekookte aardappelen in cirkels. De dikte is 3-4 millimeter.
5. Smeer de vorm overvloedig en verdeel de aardappels mooi, een beetje overlapping. We hebben alle stukken in één laag. Je kunt het toevoegen.
6. Verspreid de champignons, giet het deeg in de oven! Bak tot het gaar is, ongeveer 40 minuten op 180.
7. We nemen uit, geven de taart, laten het iets afkoelen, zodat de hitte afneemt. Bedek vervolgens met een platte schaal en draai om. Verwijder het formulier.
Kruimeltaart met aardappelen en champignons (van kruimeldeeg)
Volgens het recept wordt boter in het deeg voor deze taart gebruikt met aardappelen en champignons, maar je kunt margarine veilig vervangen. Het zal niet erger zijn.
ingrediënten
• bloem 2 kopjes;
• 1 theelepel. ripper;
• 4 eetlepels goede zure room;
• 130 gram olie;
• een snufje fijn zout.
vulling:
• 5 aardappelen;
• 200 gram champignons;
• olie;
• ei;
• uien en kruiden.
voorbereiding
1. Maal de boter en bloem tot kruimels. Zout, zet de cultivator, zure room en kneed het broodje, zet in de koelkast om te koken.
2. Snijd de aardappels in blokjes en kook ze 4 minuten in kokend water, giet ze in een vergiet.
3. Bak champignons met uien, koel alles en combineer samen. We doen er kruiden bij.
4. We krijgen het gekoelde deeg, rollen 2 cakes uit. We maken een gewone gesloten cake.
5. Bovenop het mes maken we verschillende sneden.
6. Smeer met een losgeklopt ei en bak tot het deeg klaar is, ongeveer een half uur.
Ossetische taart met aardappelen en champignons
Het recept voor nog een zeer bevredigende en geurige cake. De vulling is aardappelpuree, je kunt het van tevoren koken. Gistdeeg.
ingrediënten
• 300 gram bloem;
• 7 gram gist;
• 1/3 theelepel zout;
• lepel suiker;
• ei;
• 50 gram olie;
• 120 gram melk.
Naar de vulling:
• 250 gram aardappelpuree;
• 150 gram champignons;
• 2 bollen;
• 150 gram kaas;
• kruiden, een beetje olie en kruiden.
voorbereiding
1. Kneed het deeg met gist. We brouwen gist met suiker in warme melk, voegen al het andere toe, kneden en laten warm staan tot de eerste, maar goede opkomst.
2. Fruit de ui in olie, voeg de gehakte champignons toe en bak tot bijna klaar.
3. Meng aardappelpuree met champignonvulling, voeg geraspte kaas, kruiden toe, leg eventuele kruiden.
4. Rol het deeg in een grote cake, leg de vulling, til de randen op en verzamel samen. Je zou een broodje met vulling moeten krijgen.
5. Leg het op een ingevette bakplaat met de naad naar beneden, plat met je handen in een cake tot 2 centimeter dik. In het midden maken we een klein gaatje.
6. Smeer met een ei en bak tot een mooie gouden korst.
Taarten met aardappelen en champignons - nuttige tips en trucs
• Gistdeegtaarten moeten minstens een kwartier warm worden gehouden vóór het bakken. Gedurende deze tijd zullen ze rijzen, het deeg zal egaliseren. Afgewerkte producten zullen mooier zijn, de cake zelf zal niet barsten aan de zijkanten met een sterke stijging van de kachel.
• Hoe steiler en stijver het deeg voor de taart, hoe moeilijker het kan rijzen en hoe langer het duurt. Kleverig en zwak deeg is meer wispelturig in het werk, maar bakken ervan blijkt magnifieker, gemakkelijker, veroudert niet lang. Gehamerd met bloem en deeg na het koken is meestal moeilijk.
• Verstop de paddenstoelenvulling niet met veel kruiden. Het hoofdingrediënt zelf is tenslotte geurige, smakelijke en heerlijke ennoblesgebakjes.
• Taarten worden alleen in een goed verwarmde oven geplaatst. Daarom moet u ervoor zorgen dat u van tevoren inschakelt en onmiddellijk de gewenste temperatuur instelt. Als het in een onvoldoende verwarmde oven wordt geplaatst, wordt het deeg veel droger, niet zo luchtig en zacht.
