De huisgemaakte pasta van Nutella is niet zo zielig om een dikke laag op een sandwich te smeren, zoals een dure aankoop.
En hiermee kun je cakes maken, toevoegen aan ijs, desserts bereiden met fruit, koekjes ...
MMM, wat een charme!
Over het algemeen kun je met Nutella veel heerlijke dingen koken, dus een pot met goodies zal nooit overbodig zijn in de koelkast.
Maar hoe maak je Nutella thuis?
Nutella-pasta thuis - algemene bereidingsprincipes
Chocolade is de basis van Nutella. Maar het is niet nodig om het erin te stoppen. Er zijn veel recepten met cacao of een mengsel met chocolade. De tweede constante component van de pasta is zuivelproducten.
Op basis van wat je Nutella kunt koken:
• gewone melk;
• room;
• zure room;
• melkpoeder;
• babyvoeding;
• gecondenseerde melk.
Zoals u ziet, zijn er veel opties en kunt u altijd ten minste een van de geschikte producten in de keuken vinden. Voor glans en vetgehalte wordt olie aan de pasta toegevoegd. Het kan van plantaardige of dierlijke oorsprong zijn, maar zonder geuren en zout. Vaker wel dan niet, is het ene product gemakkelijk te vervangen door een ander.
Noten zijn een ander belangrijk ingrediënt in deze Nutella. Idealiter worden geroosterde hazelnoten gebruikt. Maar je kunt pinda's, walnoten zetten. En in veel recepten van Nutella-pasta thuis, worden noten helemaal niet gebruikt. Een kwestie van smaak en beschikbaarheid van het ingrediënt.
Nutella-recept thuis met hazelnoten
Een eenvoudig Nutella-recept thuis op basis van melkchocolade. Als u een intensere en uitgesproken smaak wilt krijgen, kunt u bittere tegels nemen.
De ingrediënten
• 300 gram melkchocolade;
• 4 eetlepels poeder;
• 200 gram hazelnoten;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• 2 eetlepels cacao;
• 1 zakje vanille.
voorbereiding
1. Bak hazelnoten. Noten moeten bruin worden en dan goed drogen. Maar zorg ervoor dat ze niet branden. Afkoelen.
2. Nu moeten ze worden gehanteerd en geschild. Maal vervolgens. Je kunt kleine stukjes poeder geven of achterlaten.
3. Breek de chocolaatjes in blokjes en stuur ze naar een waterbad.
4. Meng de boter met poedersuiker en voeg de cacao toe, maal het mengsel. Voeg vanille toe voor de smaak.
5. Voer de massa cacao in gesmolten chocolade in, roer en combineer met gehakte noten.
6. Tot Nutella is ingevroren, doe het in een container of pot met een deksel. Bewaren in de koelkast.
Recept Vla "Nutella" thuis "Zuinig"
Het mooie van dit Nutella-recept thuis is kosteneffectiviteit. Van goedkope en eenvoudige producten die in elke keuken staan, je kunt een enorme portie chocoladepasta bereiden. Laten we beginnen?
De ingrediënten
• 400 ml melk;
• 300 gram suiker;
• 2 eetlepels olie aftappen;
• 0,5 kopjes noten;
• 4 eetlepels bloem;
• 3 eetlepels cacao;
• vanille.
voorbereiding
1. Klop eieren met suiker, cacao, vanille. Niet om te schitteren, alleen om de massa-uniformiteit te geven.
2. Breng geleidelijk een derde van de melk in en vervolgens bloem. We staan geen klontvorming toe.
3. Giet de resterende melk, doe de boter. Het kan niet van tevoren worden gesmolten.
4. Nu moet de massa worden gekookt. Idealiter gebeurt dit in een waterbad. Maar je kunt het in een pan doen en het gewoon in brand steken. In dit geval voortdurend roeren en geen minuut verlaten.
5. Zodra de pasta dikker begint te worden en "ploft", halen we deze onmiddellijk van het vuur.
6. Bak de noten, hak en combineer met de reeds gekoelde pasta. We brengen het over in een opslagcontainer en sturen het naar de koelkast.
Het recept voor Nutella thuis gemaakt van room
Een ander recept op basis van melkchocolade. Deze pasta lijkt erg op het origineel. En om het te koken heb je magere room nodig. 10-12% is genoeg.
De ingrediënten
• 150 gram geroosterde hazelnoten;
• 130 ml room;
• 130 gram gecondenseerde melk;
• 200 gram chocolade;
• 100 gram poeder.
voorbereiding
1. Plaats de hazelaar in een maaidorser (u kunt een blender gebruiken) en maal deze. Omdat de noten behoorlijk vet zijn, krijg je een massa die op een pasta lijkt. Dat is niet bros.
2. Smelt chocolade in het bad. Voeg de gecondenseerde melk toe.
3. Klop de room en het poeder in een andere kom. Je kunt een weelderige pasta maken, die goed geschikt is voor het versieren van cakes. Gebruik hiervoor meer room en klop actief tot pluizig en gewichtstoename.
4. Combineer nu de romige massa met de chocoladepasta, voeg de hazelnoten toe, roer en je bent klaar! We stoppen het in een pot en verwijderen het.
Recept "Nutella" thuis uit poedermelk "5 minuten"
Dit recept voor Nutella thuis helpt als je dringend iets lekkers wilt. In plaats van melkpoeder kun je babyvoeding op dezelfde manier gebruiken, het blijkt er nog lekkerder bij te zijn.
De ingrediënten
• 100 gram melkpoeder (melkmengsel);
• 2 eetlepels cacao;
• 1 eetlepel boter;
• wat melk of room.
voorbereiding
1. Doe cacao en melkpoeder in een kom en wrijf de klontjes met een lepel.
2. Voeg zachte boter toe. Als het bevroren is, kun je het smelten. Je kunt ook plantaardige olie toevoegen, maar alleen zonder smaak. Lekker met pindakaas. Over het algemeen plaatsen we elk vetproduct om de viscositeit te verminderen.
3. Meng en druppel voor druppel intensief gewone melk (room, witte gecondenseerde melk).
4. Breng de melk naar de gewenste consistentie en je bent klaar! Als er bij de hand noten, sesamzaadjes, zaden zijn, kunt u toevoegen voor smaak.
Het recept voor Nutella thuis van pruimen
Het blijkt dat Nutella-chocoladepasta erg nuttig kan worden gemaakt. Men hoeft het alleen maar van fruit te koken. In dit geval worden pruimen gebruikt. Welke praktische gastvrouwen komen met! Ze zeggen dat de smaak van pruimen bijna niet wordt gevoeld, maar een enorme hoeveelheid aromatische smeersel wordt verkregen.
De ingrediënten
• 2 kg rijpe pruimen;
• 100 gram cacao;
• 1 kg suiker;
• 250 gram boter.
voorbereiding
1. Spoel de pruimen, droog ze en verwijder de zaadjes. Neem een staafmixer en maal deze goed. Je kunt een vleesmolen gebruiken, maar in dit geval moet je twee keer draaien.
2. Voeg de kristalsuiker toe, zet op het fornuis en kook na het koken gedurende 3 minuten.
3. Giet cacao, doe boter, snijd in plakjes. We bereiden de aromatische massa nog vijf minuten voor.
4. We leggen in schone en droge potten, sluiten met gewone deksels (nylon of vastgeschroefd) en wachten op volledige koeling.
5. We zetten in de koelkast en krijgen als dat nodig is. Dergelijke Nutella is minder calorieën dan echt, maar het wordt ook veel sneller gegeten, waarschijnlijk vanwege de lichtheid.
Het recept voor Nutella thuis uit pruimen nr. 2 (voor de winter)
Nog een Nutella-recept met pruimen thuis. Het is iets anders dan de vorige, bereid met bittere chocolade. Geschikt voor winternaden.
De ingrediënten
• 2 kg pruim;
• 750 gram suiker;
• 1 zakje vanille;
• 1 reep (100 gram) chocolade;
• 3 eetlepels donkere cacao;
• 1 theelepel kaneel;
• 100 gram noten.
voorbereiding
1. Geprakte pruimen. Als er geen rooier is, kunt u een beetje water toevoegen aan de geschilde plakjes, het onder het deksel leggen, afkoelen en door een zeef met middelgrote cellen wrijven.
2. Voeg gemalen noten in de puree, het is beter om hazelnoten te gebruiken. U kunt voorbakken om de pasta geuriger te maken.
3. We zetten het fornuis op. Voeg suiker, chocoladeblokjes, vanilline, kaneel toe en kook 12 minuten.
4. We verspreiden de pasta in steriele potten en rollen de deksels verwerkt met kokend water.
5. Draai ondersteboven, isoleer en vertrek een dag. Vervolgens bewaren we het in de kelder.
6. Maar je kunt de pasta gewoon in containers verspreiden en meteen gebruiken. In dit geval kan de kooktijd worden teruggebracht tot enkele minuten.
Mager Nutella-recept thuis van kikkererwten
Een prachtige versie van chocoladepasta om te vasten. En als we in plaats van suiker een caloriearm alternatief gebruiken, dan is het met dergelijke Nutella ook erg lekker om af te vallen. Naast kikkererwten moet je donkere chocolade kopen zonder melkvet.
De ingrediënten
• 100 gram suiker, beter dan bruin;
• 200 gram pure chocolade;
• 120 gram kikkererwten;
• vanille.
voorbereiding
1. Giet de kikkererwten voor de nacht met water. Erwten zwellen goed en zien er 's ochtends uit als geschilde hazelnoten.
2. Dit water moet worden afgetapt, voeg schoon toe. Bovendien is op een deel van de erwt niet minder dan drie delen van de vloeistof. We zetten het fornuis op en koken tot het zacht is. Het duurt ongeveer 45 minuten.
3. Laat de overtollige vloeistof weglopen, laat de kikkererwten een beetje afkoelen en pureer ze op een handige manier. Het moet een vrij dikke massa krijgen.
4. Voeg suiker toe, roer.
5. Smelt de stukjes chocolade. Om de pasta glanzend te maken, kun je een paar lepels plantaardige olie toevoegen.
6. Combineer de gesmolten chocolade met de eerder bereide puree, doe de vanilline en meng.
7. We proeven en brengen de massa in de gewenste staat. Je kunt meer suiker toevoegen, zaden zetten, noten. Als de pasta dik is, verdunnen we het met een aftreksel van kikkererwten, je kunt kokosnoot of sojamelk gieten.
Recept "Nutella" thuis "Minuut" met plantaardige olie
Voor deze chocoladepasta heb je een dompelmixer nodig, evenals geurloze zonnebloemolie, dat wil zeggen geraffineerd.
De ingrediënten
• 350 gram plantaardige olie;
• 3 eetlepels cacaopoeder;
• 3 eetlepels melkpoeder;
• 120 gram poeder;
• 100 gram noten;
• 1 zak vanilline;
• 150 gram gewone melk.
voorbereiding
1. Combineer warme melk met poedersuiker, vanille. Zet onmiddellijk alles in een container om te kloppen, je kunt in je eigen glas voor een blender, als het volume het toelaat.
2. Giet plantaardige olie in en sla 2 minuten op het hoogste vermogen. De massa moet snel indikken, zal worden als zure room.
3. Doe cacao met melkpoeder, klop een paar seconden.
4. Nu blijft het over om de noten te gieten, maar je kunt zonder ze. Klop de chocoladepasta nog een laatste keer en klaar! De pasta is erg dik, rijk en kookt veel sneller dan dit recept is geschreven.
"Nutella" thuis - nuttige tips en trucs
• Chocoladepasta is veel aromatischer als u de noten in een pan voorbakt. En als u wilt dat Nutella met stukjes is, moet u ze alleen malen nadat ze volledig zijn afgekoeld.
• Als zelfgemaakte pasta wordt bereid voor volwassenen, kunt u een lepel rum, cognac of een andere drank toevoegen aan de massa. En de smaak van weergaloze chocolaatjes is aanwezig.
• Om hazelnoten snel van de huid te verwijderen, kunt u ze braden en deze vervolgens onmiddellijk onderdompelen in ijswater. Hierna is de schil gemakkelijk te pellen en kunnen de korrels weer in de pan worden gedroogd. Of leg de goed gefrituurde noten in een handdoek, dek af met een vrije rand en wrijf. Blaas het dan in de lucht.
• Het is raadzaam om melkpoeder, poedersuiker en cacao te zeven voordat u de totale massa erin legt. De klonten in de massa die beginnen te verdikken, zullen niet dispergeren en zullen het product alleen bederven.
