"Ik besloot om te beginnen met koken volgens modieuze recepten, maar het belangrijkste ingrediënt was niet thuis - geld voor delicatessen."
En het overkomt jou?
Maak je geen zorgen!
Van elk product kun je een heerlijke traktatie bereiden.
Zelfs van oud brood kun je een berg van geurige en smakelijke crackers maken.
Bovendien zullen ze zonder chemie en vers zijn. Dergelijke crackers kunnen aan kinderen worden gegeven, worden aangeboden voor bier, aan salades worden toegevoegd of gewoon 's avonds door de tv worden gemalen.
Is het lekker? Verkeerd woord!
Beschuiten thuis - algemene voorbereidingsprincipes
Voor zelfgemaakte crackers kunt u elk brood gebruiken: zwart, wit, zemelen en zelfs boterbrood. Het brood wordt eerst in dunne plakjes gesneden, die vervolgens worden omgezet in stokken, kubussen en rietjes. Grootte hangt niet altijd af van onze verlangens. Probeer wit, zacht en poreus brood niet heel fijn te snijden. Afgezien van een berg kruimels zal niets werken. Maar donker en dicht brood is beter gesneden. Maar het is in elk geval beter om een enigszins gehard product te gebruiken.
Wat betreft kruiden, ze kunnen absoluut alles zijn. We krijgen al onze smaakmakers en beginnen met experimenteren. Maar je kunt croutons koken en alleen met zout, knoflook, peper. Het wordt ook erg lekker. En zodat de kruiden blijven plakken en voor een extra smaak, een beetje olie in crackers wordt gedaan.
Recept 1: Beschuit thuis met knoflook in de oven
De eenvoudigste manier om knoflookcrackers te koken, waarvoor je zowel donker als wit brood kunt gebruiken. Maar het duurt langer om een roggeproduct te bakken. Het blijkt ook stijver te zijn, dus het is beter om in kleine stukjes te snijden.
De ingrediënten
• brood;
• kop knoflook;
• 50 gram olijfolie;
• zout naar smaak.
voorbereiding
1. Eerst snijden we een brood in plakjes van 1 centimeter dik, vervolgens in reepjes van één centimeter en in blokjes. Je kunt een kant langer maken en in rechthoeken snijden.
2. Maal de gepelde knoflookkop en meng met plantaardige olie, voeg onmiddellijk zout toe. Je kunt aromatische kruiden strooien, maar knoflook zelf geeft een heerlijke geur.
3. Giet sneetjes brood in een grote kom, giet olie in porties en roer voorzichtig met je handen. We proberen de stukjes niet te beschadigen.
4. Leg het brood op een bakplaat en bak 5 minuten op 220 graden, verminder dan tot 150 en droog tot ze zacht zijn. Haal de stukken uit de oven en probeer het regelmatig.
Recept 2: Beschuit thuis met zwart broodzout
Voor het bereiden van crackers thuis is het beter om donker brood met zout te gebruiken. Wit brood is brozer, brokkelt veel en kruiden worden ermee besprenkeld. Hoewel je het met hem kunt proberen, maar in dit geval is het raadzaam om een oud brood te vinden.
De ingrediënten
• brood;
• zout;
• 3 lepels boter.
voorbereiding
1. Snijd het brood in dunne lagen over het brood. Vervolgens maken we elk stuk in tweeën en overdwars, rietjes niet breder dan 0,5 cm.
2. Verspreid op een bakplaat en bak op 170 graden tot het gaar is. Laat de stukjes goed afkoelen zodat ze hard worden.
3. Plaats de crackers in een grote pot of bak, het is belangrijk dat de bak een deksel had.
4. Giet zout, giet een eetlepel olie en schud gedurende een minuut intensief. Voeg de tweede lepel toe en herhaal. Ik doe ook de derde keer.
5. We proberen crackers. Je kunt meer zout toevoegen. Dankzij de olie hecht het perfect aan de stukken. Een krachtig schudden maakt de ambassadeur uniformer.
Recept 3: Beschuit thuis voor bier "Kirieshki"
Maar voor deze crackers heb je precies een wit brood nodig. Maar het wordt niet aanbevolen om vers brood te nemen, dat beter is verhard. Je kunt ook een brood gebruiken.
De ingrediënten
• 1 wit brood;
• 70 ml olie;
• 1 lepel paprika;
• 0,5 eetlepels zout;
• een snufje peper, u kunt het mengsel nemen.
voorbereiding
1. Snijd het brood in nette blokjes. Als het brood enigszins stijf is, zal dit niet moeilijk zijn. Doe in een kom.
2. Meng paprika met zout, voeg een beetje peper toe. Als je niet van pittig houdt, kun je het niet zeggen. Omgekeerd wordt de hoeveelheid kruiden alleen beperkt door je smaak.
3. Giet druppeltjes op crackers, meng.
4. Verspreid op bakplaten in één laag, zet in de oven 180 graden. U kunt convectie inschakelen.
5. Bak tot ze goudbruin zijn. Koel voor gebruik.
Recept 4: Beschuit thuis met zout en mosterd
Voor dit recept heeft u kant-en-klare, dat wil zeggen verdunde mosterd, nodig. Als het zelfgemaakt en kruidig is, gebruiken we het niet erg veel. Smakelijke croutons worden verkregen uit pecannotenbrood, dat wil zeggen donker.
De ingrediënten
• 0,5 kg brood;
• 1,5 eetlepels mosterd;
• 0,5 eetlepels zout;
• 2-3 eetlepels olie.
voorbereiding
1. Snijd het brood in blokjes of rietjes.
2. Combineer de mosterd met olie, zout en roer.
3. We verzamelen een klein mengsel in de hand en mengen de crackers. Nogmaals, neem de mosterd en meng tot het eindigt. In dit recept is het belangrijk om de stukken niet te haasten en gelijkmatig te verwerken. Anders is de ene cracker pittig en de tweede smakeloos.
4. We leggen het op bakplaten en zetten het in de oven. Bak op 150 graden tot ze zacht zijn. Schakel vervolgens de oven uit en laat de crackers erin afkoelen, zodat ze binnen uitdrogen.
Recept 5: Beschuit thuis met knoflook en kruiden
We gebruiken brood. We kiezen ook greens naar uw smaak. Dit kan voor ons de gebruikelijke peterselie of dille zijn. En je kunt thuis crackers maken met oregano, Provençaalse kruiden, rozemarijn, basilicum.
De ingrediënten
• 400 gram brood;
• 4 teentjes knoflook;
• 1 tafel. l. gedroogde kruiden;
• 40 ml olie;
• zout.
voorbereiding
1. Maal de knoflook onmiddellijk en meng met olie. Laat de aromatische saus doordringen terwijl we snijden.
2. We maken crackers van elke grootte en vorm. Als je witbrood gebruikt, kun je niet malen. Het wordt smakelijk, zelfs als je standaardplakjes met aromatische massa invet en in de oven droogt.
3. Bevochtig handen met knoflookolie en begin stukken met handen te plukken. Herhaal de procedure totdat de saus voorbij is.
4. Bestrooi vervolgens de plakjes met zout en kruiden, meng voorzichtig. Omdat ze al vettig zijn, blijven de kruiden opmerkelijk behouden.
5. We spreiden de spaties op bakplaten en koken in de oven.
Recept 6: Beschuit thuis voor bier in een koekepan
Geen oven Het maakt niet uit! Er zijn veel opties om zelfgemaakte crackers in een pan te maken en hier is er een van. De hele charme van deze methode is dat het veel tijd bespaart. Sneetjes brood worden immers sneller gebakken dan dat ze in de oven drogen.
De ingrediënten
• 0,5 broden roggebrood;
• een snufje peper;
• 0,5 eetlepels fijn zout;
• 2 eetlepels olie.
voorbereiding
1. Snijd het brood in blokjes, hun grootte mag niet meer zijn dan 2 centimeter.
2. Maal de knoflook, stuur naar brood. Zout daar en meng voorzichtig. We gebruiken geen lepel, we doen het met onze handen.
3. Giet olie in een koekenpan en verwarm goed, bij voorkeur tot een nevel. Anders wordt het snel opgenomen in het brood en worden afzonderlijke stukjes vettig.
4. Plaats de crackers en begin te bakken, de eerste helft van de minuut is het beter om ze niet aan te raken, om ze niet te beschadigen. Meng vervolgens met een spatel.
5. Neem uit in een kom, koel en je kunt een glas schuimend drankje schenken!
Recept 7: Beschuit thuis met zout en kaas
Een andere optie voor het maken van zelfgemaakte crackers in een pan. Brood kan van alles zijn, je hebt ook harde kaas nodig die goed smelt. Voeg kruiden naar smaak toe, je kunt geplette knoflook doen. Het gaat goed met kaas.
De ingrediënten
• 7-8 sneetjes brood;
• 80 gram kaas;
• 1 eetlepel olie;
• zout.
voorbereiding
1. Snijd de sneetjes brood in nette blokjes.
2. We verwarmen de koekenpan, leggen het brood erop en bakken het.
3. Zodra de blokjes goud worden, bestrooi met olie en bestrooi met zout.
4. Kaas met drie kleine frites, bestrooi crackers, meng snel met een spatel en giet onmiddellijk uit een koekenpan in een kom.
5. Dat is alles! Uit warme sneetjes brood smelt de kaas iets meer en ligt op een smakelijke korst.
Recept 8: Crackers at Home "Spicy"
Een variant van prachtige zelfgemaakte crackers voor bier of zomaar. Geurige kruiden maken ze erg vergelijkbaar met gekochte croutons. Voor het koken is het beter om een wit brood te gebruiken.
De ingrediënten
• 1 brood;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 1 lepel azijn;
• een mengsel van paprika's;
• gedroogde gember;
• gemalen koriander;
• zout;
• enkele gedroogde kruiden;
• paprika;
• curry.
voorbereiding
1. Snijd het brood in kleine blokjes en droog op 120 graden in de oven. Houd 15 minuten vast, niet meer. Gewoon om de stukjes sterker te maken en ze verkruimelen minder.
2. Giet olie in de pan. In plaats van olijfolie kun je sesamzaadjes of een andere gebruiken.
3. Voeg gehakte knoflook toe, even opwarmen. Giet een lepel tafelazijn.
4. Nu gooien we zout en alle andere kruiden door een snuifje. Maar als u pittige en zeer geurige crackers wilt krijgen, kunt u meer toevoegen.
5. Doe de gedroogde crackers in een kom, giet de aromatische dressing en meng goed met je handen.
6. Opnieuw naar de bakplaat sturen en bakken tot het klaar is.
Recept 9: Crackers thuis "Crab" met zout en knoflook
Een interessant recept voor crackers thuis met zout, knoflook en krabsticks. Op deze manier kun je croutons bereiden uit volle sneetjes brood of hele kleine blokjes.
De ingrediënten
• 5-7 sneetjes brood;
• 2 teentjes knoflook;
• 2-3 eetlepels olie;
• zout;
• 100 gram krabsticks.
voorbereiding
1. Doe ontdooide krabstokken in een blender, giet olie en doe gehakte knoflook. Klop de massa tot ze gepureerd zijn. Voeg zout toe, je kunt andere kruiden toevoegen.
2. Smeer stukjes brood met krabpuree. De laag mag niet dik zijn.
3. Nu snijden we de gesmeerde sandwiches in blokjes, rechthoeken, we kunnen ze in rietjes snijden of gewoon zo laten.
4. We leggen op een bakplaat en bak ze goudbruin. Dat is alles!
Beschuit thuis - nuttige tips en trucs
• Stel de hitte in als u crackers moet bakken. De stukjes worden aan de buitenkant rooskleurig, maar van binnen zacht. Stel voor harde en gelijkmatig gedroogde stukken de temperatuur in op maximaal 160 graden. Maar als je droge en roze plakjes wilt krijgen, bak dan eerst en dan droog. U kunt eenvoudig de oven uitzetten en wachten tot het product volledig is afgekoeld.
• Leg voor betere crackers ze niet op een bakplaat dicht bij elkaar. Als je de stukken gewoon op een lage temperatuur moet drogen, kun je dichter indelen.
• Kleed de knoflook voor het fijnhakken zo min mogelijk. Het is beter om een blender te gebruiken en de massa te stampen. Anders worden grote stukken ongelijk verdeeld en branden ze ook tijdens het frituren.
• Boter voor crackers kan vooraf worden toegediend met knoflook, kruidnagel, heet of piment.
