Aardappel "Accordeon" is niet alleen erg mooi, maar ook een gemakkelijk te bereiden gerecht.
Dit is precies de optie wanneer u iets ongewoons wilt doen, maar er is geen manier om delicatessen te kopen.
Uw aandacht is een selectie van vullingen voor accordeonaardappelen en kookfuncties in de oven.
Aardappel "Accordeon" in de oven - algemene kookprincipes
Voor dit gerecht moet je gladde, bij voorkeur grote en langwerpige aardappelen kiezen. Vervolgens moeten ze worden schoongemaakt en in transversale plakjes worden gesneden, maar niet met een mes aan het einde. Je zou een soort ventilator moeten krijgen die moet worden gevuld.
Wat kan worden gebruikt voor het vullen:
• reuzel en vlees;
• worstjes en gerookt vlees;
• groenten;
• kaas en andere zuivelproducten;
• specerijen en bereide sauzen.
Gevulde knollen worden in de oven gebakken. Aardappelen kunnen in folie worden geplaatst of eenvoudig in een vorm worden gelegd. Het hangt allemaal af van de grootte van de aardappelen, het type vulling en het recept. Maar als je een zacht en sappig gerecht moet krijgen, is het beter om het in folie te bakken. In open vorm blijkt het droger, maar het kan worden gebakken tot het goudbruin is. Combineer vaak beide methoden.
Recept 1: Aardappel "Accordeon" in de oven met spek
Je hebt slechts een paar aardappelen en een stuk spek nodig om een mooie en zeer smakelijke maaltijd voor het avondeten te bereiden. Het wordt lekkerder als je reuzel met vleeslagen gebruikt.
De ingrediënten
• 4 aardappelen;
• 150 gram vet;
• een beetje dille (u kunt droge kruiden nemen);
• teentje knoflook;
• zout, peper.
voorbereiding
1. Kies gladde, langwerpige aardappels en verwijder voorzichtig de schil. Snijd in plakjes, zonder het einde van 4 millimeter te bereiken. We maken de breedte van de plakjes naar eigen inzicht. Als je dikkere aardappelen wilt krijgen, doe dat dan vaker en doe meer vet.
2. Vet wordt in kleine blokjes gesneden die geschikt zijn voor de aardappelen. Vervolgens over dunne platen.
3. We hakken fijn dille, ook een teentje knoflook, voegen zout en een beetje peper toe aan het aromatische mengsel.
4. Nu moet je aardappelen aan alle kanten raspen met kruiden. We werken elke zak zorgvuldig uit.
5. Plaats in de slots plakjes spek, bij voorkeur in elke zak.
6. Neem een stuk folie en wikkel elke aardappel. De randen van de folie worden eenvoudig opgetild en bovenaan gedraaid.
7. We sturen om te bakken in de oven. Kook op 180 graden. Grote aardappelen hebben ongeveer 45 minuten nodig, gemiddeld 35 is voldoende.Daarna halen we het eruit, vouwen de folie open en bak goudbruin, hier kun je de temperatuur al verhogen tot 220.
Recept 2: Aardappel "Accordeon" in de oven met worst
Het vetgehalte van accordeonaardappelen met worst is minder dan met spek, en de smaak is zelfs niets! In plaats van worst kunt u ham, worst en andere soortgelijke producten gebruiken. Het maakt ook niet uit of ze worden gerookt of gekookt, met of zonder reuzel. We zullen alle knollen in de vorm in één keer bakken.
De ingrediënten
• aardappelen;
• worst;
• plantaardige olie;
• kruiden;
• groen.
voorbereiding
• Snijd gepelde knollen in plakjes om zakken te maken.
• Hak groen, meng met plantaardige olie, doe zout en andere kruiden. Wrijf de voorbereide knollen.
• Snijd de worst in plakjes en vul de aardappels.
• Doe in een ingevette vorm, bij voorkeur diep.
• Trek er een stuk folie op en bak het ongeveer een half uur in de oven. Als de knollen groot zijn, kunt u langer vertrekken.
• We nemen, verwijderen de folie, smeren de aardappels opnieuw met olie. Handig en snel kan dit met een siliconenborstel.
• Opnieuw sturen we naar de oven en brengen nu tot volledige gereedheid, bak tot een rozige kleur.
Recept 3: Aardappel "Accordeon" in de oven met kaas en knoflook
Een variant van een vegetarische mondharmonica-aardappel in de oven, waarvoor harde kaas en wat knoflook nodig zijn. Het wordt een zeer aromatisch en watertandend gerecht met een verbazingwekkende kaaskorst.
De ingrediënten
• 3 grote knollen;
• 120 gram boter;
• 2 eetlepels droge peterselie;
• 3 teentjes knoflook;
• 200 gram kaas;
• zout en peper;
• er groeit een beetje olie. voor de vorm.
voorbereiding
1. Geschilde en goed gewassen knollen in accordeons gesneden, zoals in eerdere recepten werd gedaan.
2. Hak voor de vulling de teentjes knoflook, gooi in een kom. Voeg zachte, maar niet gesmolten boter toe. Gooi peterselie en kruiden.
3. Wrijf nu een derde van de kaas met de friet en voeg toe aan de aromatische inhoud van de kom. Goed mengen met een vork.
4. De rest van de kaas wordt in dunne rechthoeken gesneden.
5. Nu beginnen we de accordeonzakken. In de ene leggen we de aromatische massa, en in de andere gewoon een stuk kaas enzovoort.
6. We verplaatsen de gekookte knollen in een ingevette vorm en bakken gedurende 40 minuten op 190 graden. Maar we richten ons op paraatheid en houden rekening met de mogelijkheden van onze kachel. Als de aardappelen van tevoren worden gebakken en de binnenkant rauw is, kan de vorm worden bedekt.
Recept 4: Aardappel "Accordeon" in de oven met champignons en spek
Champignon-accordeonaardappel is super lekker! We zullen gewone champignons gebruiken. We kiezen voor soepele en dichte champignons met gesloten hoeden. En sappige gerechten voegen vet toe, neem wat.
De ingrediënten
• 6 aardappelen;
• 100 gram champignons;
• 200 gram vet;
• kruiden voor aardappelen;
• plantaardige olie.
voorbereiding
1. Uit de voorbereide knollen vormen we incisies in de vorm van een accordeon.
2. Snijd de champignons in dunne plakjes. We maken geen dikke plakjes, het is nutteloos.
3. Vet wordt ook in dunne plakjes gesneden. Maar als je houdt van, dan kun je en mollige stukken. Als het geroosterd is, is het erg lekker.
4. Rasp aardappelen met kruiden, vul afwisselend met plakjes champignons en reuzel. Maar een stuk champignon voor het leggen moet worden bevochtigd in plantaardige olie.
5. Als er stukken van een product achterblijven, dan kun je champignons in één snee samen met reuzel doen, dat is prima.
6. We verzenden gevulde knollen in de vorm of we verzegelen in folie. We kiezen de meest handige manier.
7. Bak 40-50 minuten op 180 gaar. Bak indien gewenst aan het einde op een hogere temperatuur.
Recept 5: Aardappel "Accordeon" in de oven met vlees
Om de accordeon te bereiden, heb je gehakt nodig. Je kunt absoluut alles gebruiken. Maar het is beter om zelfgemaakt gehakt te nemen van persoonlijk gedraaid vlees, met vet en uien, niet erg klein. En toga gerecht zal geweldig worden!
De ingrediënten
• 5 aardappelen;
• 200 gram gehakt;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels zure room;
• kruiden;
• 100 gram kaas.
voorbereiding
1. Bereid de aardappels voor en hak ze in stukken. Hoe u dit kunt doen, kunt u zien in de bovenstaande recepten.
2. Voeg gehakte knoflook en kruiden toe aan het gehakt, doe zure room. Het kan worden vervangen door zware room. Roer.
3. We vullen zakken knol met gehakt.
4. We schuiven de aardappels in de vorm, bedekken met folie en bakken ongeveer een half uur.
5. Wrijf op dit moment een stuk kaas. Zonder dit is het mogelijk, maar onder een smakelijke korst is de accordeon mooier.
6. We nemen de vorm, verwijderen de folie en bestrooi de knollen met geraspte kaas.
7. Opnieuw sturen we om te bakken en bakken totdat een mooie korst verschijnt. Serveer op tafel terwijl het gerecht heet is.
Recept 6: Pittige aardappel "Accordeon" in de oven met kruiden en wortelen
Een recept voor een zeer geurige en heldere aardappel die elke huisvrouw helpt. Vooral in tijden van crisis. De kosten van het gerecht zijn minimaal en het resultaat is uitstekend!
De ingrediënten
• 1 wortel;
• 5 aardappelen;
• 2 teentjes knoflook;
• zwarte peper;
• gemalen paprika;
• kurkuma;
• zout;
• dille;
• 200 ml room of zure room.
voorbereiding
1. Op een standaard manier bereiden we knollen, maken we nauwkeurige zakken.
2. Wrijf de wortels op een fijne rasp, meteen hiermee kun je ook teentjes knoflook. Meng, kruid met kruiden, doe een paar eetlepels room.
3. Vul de zakken met de resulterende vulling en stuur de knollen in vorm. Hij mag niet te groot in diameter zijn.
4. Doe in de resterende room meer kruiden en giet 100 ml water, roer en giet de aardappels in de vorm.
5. Bak tot het gaar is. Het is niet nodig om te bedekken, de helft van de saus zal verdampen en sommige zullen in de knollen worden geabsorbeerd.
Recept 7: Aardappel "Accordeon" in de oven met gerookt spek en zure room
Een variatie van een zeer sappige aardappel, waarvoor je een beetje gerookt spek en zure room nodig hebt. In plaats van spek kun je ook een beetje salami, gerookte ham nemen. In ieder geval zal het waardevol blijken te zijn.
De ingrediënten
• 2 aardappelen;
• 50-80 gram gerookt spek;
• 1 ui;
• 60 gram zure room;
• 1 teentje knoflook;
• kruiden.
voorbereiding
1. We maken dwarsdoorsneden in de knollen.
2. Snijd het vet in dunne plakjes. Je kunt het een beetje in de vriezer bewaren, zodat het gemakkelijker is om te doen.
3. Hak de ui, ook een teentje knoflook fijn en meng met zure room. Breng de saus op smaak met kruiden.
4. Dompel elk bord spek in de saus en vul de gekookte knollen.
5. We schakelen naar de vorm en smeren er de resten zure roomsaus bovenop.
6. Dek af met folie en oven gedurende een half uur, open en bak ongeveer 20 minuten. De temperatuur is 180-190 graden.
Aardappel "Accordeon" in de oven - nuttige tips en trucs
• Om gemakkelijk en eenvoudig in aardappelen te snijden en niet per ongeluk het einde te bereiken, kunt u een trucje gebruiken. Het is noodzakelijk om de gepelde knol in een plaat met kleine zijkanten te plaatsen en met een lang mes te bewapenen. We maken de gebruikelijke sneden en de zijkanten laten het mes niet het einde bereiken. In dit geval hebben de vakken dezelfde diepte.
• Als jonge aardappelen worden gebruikt voor het bereiden van accordeons, kunnen de knollen niet worden geschild, is het nog interessanter. Was ze gewoon goed met warm water. En als u zich zorgen maakt, kunt u bestrooien met heet water.
• Aardappel houdt van vet! Daarom zullen oliën, reuzel en vette zuivelproducten nooit overbodig zijn in mondharmonica.
