Een echte culinaire persoon die dol is op heerlijk en met eetlust koken, weet dat de meest hartige en bevredigende gerechten in de oven kunnen worden gemaakt met behulp van apparaten zoals een bakplaat, hoes, folie en speciale hittebestendige gerechten.
Gebakken vlees in mayonaise is een populair smakelijk en smakelijk gerecht dat zelfs een beginnende kok gemakkelijk kan koken.
Bovendien kunt u voor de bereiding van dit gerecht elk soort vlees gebruiken - het belangrijkste is dat het vers is en bij voorkeur gepekeld (voor meer zachtheid).
Het vlees dat in mayonaise in de oven wordt gekookt met mooie toevoegingen van ingrediënten en kruiden, zal elke vakantietafel versieren en zal elk gezin op weekdagen en zondagen heerlijk verzadigen.
Ovenmayonaise in het algemeen
• Voor het koken van vlees in mayonaise in de oven, kunt u een heel stuk pulp of gesneden in porties gebruiken.
• Om het vlees sappig en zacht te maken, is het beter om mosterd en mayonaise te beitsen of te bedekken.
• Om een knapperige en gouden korst op vlees te vormen, wordt het aanbevolen om geraspte kaas toe te voegen aan de mayonaisevulling.
• Het is beter om vlees in mayonaise te bakken bij een temperatuur van 180-200 graden, dan is het vlees goed gebakken, maar blijft sappig.
• Een gerecht is lekkerder als u thuis mayonaise bereidt.
• Dit gerecht past goed bij alle groenten en ziet er geweldig uit op een tafel versierd met greens.
Verschillende recepten en kenmerken van het koken van vlees in de ovenmayonaise
Recept 1. Vlees in mayonaise in de oven met kaaskorst
ingrediënten:
• Vlees - 0,5 kg.
• Ui.
• Mayonaise - 250 gr.
• Azijn - 90 ml.
• Water - 90 ml.
• Kaas (zacht) - 400 gr.
• Zout, peper.
Kookmethode:
Om dit gerecht te maken, is het beter om rundvlees of varkensvlees te kopen, bij voorkeur met laag vetgehalte.
Het vlees moet in kleine stukjes worden gesneden met een dikte van niet meer dan 3 cm. Vervolgens moeten deze stukken vlees worden geslagen, zout en peper naar uw smaak. Dan wordt het op deze manier bereid, het wordt aanbevolen om het vlees enkele uren naar de koelkast te sturen zodat het goed gemarineerd is (voor meer zachtheid).
Vervolgens moet je de uienringen schillen en hakken en een aantal minuten kokend water over het kokende water gieten. Voeg vervolgens azijn toe aan het water en laat de uien nog 15-20 minuten marineren.
Verder moet de bakplaat worden ingevet met olie, leg het vlees in een laag er strak op, dan ui met ringen erop, giet alle componenten met mayonaise en stuur de schaal naar de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende een uur.
Vervolgens, 15 minuten voor het koken, moet het vlees uit de oven worden verwijderd, met kaas worden besprenkeld en terug in de oven worden geplaatst.
Vlees in mayonaise kan worden geserveerd met groenten en kruiden.
Recept 2. Vlees in een oven met aardappelmayonaise
ingrediënten:
• Vlees (varkensvlees) - 1 kg.
• Aardappel - 1 kg.
• Ui (groot) - 2 stks.
• Mayonaise - 200 gr.
• Zout, peper.
Kookmethode:
Het vlees moet in porties worden gesneden en geslagen, zout en peper aan beide kanten goed. Uien moeten ringen hakken. Aardappelen moeten ook worden geschild en in platte rondjes worden gesneden.
Vervolgens moet de bakplaat met olie worden ingevet en een laag aardappelen erop leggen. Verder moet je bovenop de aardappelen uien in ringen leggen en bedekken met gehakte plakjes vlees.
Verder wordt het aanbevolen om alle componenten met mayonaise te gieten en in de oven te zetten, voorverwarmd tot 180 graden per uur.
Het is belangrijk om niet elke laag van het gerecht te vergeten - zout, peper naar smaak.
Recept 3. Vlees gekookt in mayonaise in de oven met ananas
ingrediënten:
• Gehakt varkensvlees en rundvlees - 1 kg.
• Ananas - een blikje.
• Kaas (hard) - 150 gr.
• Mayonaise - 2 el. lepel.
• Ui - 2 stks.
• Azijn - 60 ml.
• Zout, peper.
Kookmethode:
Voor dit gerecht is gekochte vulling geschikt, maar het is beter en smakelijker om het zelf te koken.
Uien moeten in halve ringen worden gesneden. Dan is het noodzakelijk om een marinade te bereiden - 60 milliliter water en azijn. In de afgewerkte marinade moet je de uien 20-25 minuten laten zakken.
Vervolgens moet je de ananas van het sap scheiden en laten uitlekken.
Leg vervolgens de uien op de bodem van de bakplaat of pan, leg het gehakt erop en vet beide componenten in met veel mayonaise.
Vervolgens, bovenop de mayonaise dicht bij elkaar, is het noodzakelijk om de ananasringen te leggen en te bestrooien met geraspte kaas.
Op deze manier bereid, moet de schaal worden geïnstalleerd in een voorverwarmde oven tot 190 graden per uur.
Het afgewerkte gerecht kan mooi worden gesneden en geserveerd voor lunch of diner.
Recept 4. Vlees in een mayonaise in een oven met kruiden en knoflook
ingrediënten:
• Kippendijen.
• Mayonaise - 150 gr.
• Knoflook 3-4 tanden.
• Ui.
• Lavrushka.
• Peper, zout - naar smaak.
• Specerijen - gember, paprika, koriander, curry.
Kookmethode:
Uien moeten worden geschild en gehakte ringen, hak de knoflook fijn. Spoel het vlees, doe het in een speciale vorm en giet het ui.
Dan moet je mayonaise marinade maken. Specerijen en knoflook moeten worden toegevoegd aan mayonaise die op zichzelf is gekocht of gekookt.
Nu moet je mayonaise-dressing toevoegen aan kip met uien en alle ingrediënten goed mengen. Zet het gerecht 2-3 uur in de koelkast.
Vervolgens moet je de vorm uit de koelkast halen, de uienringen proberen te leggen, zodat ze bovenop het vlees zijn, in deze vorm zullen ze mooi bruin worden en het gerecht een uur in de oven zetten voordat ze definitief worden gekookt.
Recept 5. Vlees in mayonaise in de oven met aromatische jus
ingrediënten:
• Varkensvlees - 1 kg.
• Kaas - 2 pakjes.
• Mayonaise - 120 g.
• Zonnebloemolie.
• Zout, peper.
• Water.
Kookmethode:
Het vlees moet naar wens in plakjes worden gesneden. Dan moet het vlees aan beide kanten goed worden geslagen, evenals zout en peper.
Vervolgens moet de roomkaas worden geraspt. Een bak van hittebestendig glas moet met olie worden gesmeerd. Leg dan varkensvlees op de bodem, kruid het met mayonaise en bestrooi met roomkaas.
Er kunnen veel lagen van dit gerecht zijn totdat al het vlees is opgebruikt.
Om het gerecht zacht en zacht te maken, moet je water aan het vlees toevoegen en het bijna tot de bovenkant van het vlees gieten.
De schaal moet worden afgedekt met een deksel en een half uur in een voorverwarmde oven tot 200 graden worden geplaatst.
Naast het feit dat het vlees smakelijk zal blijken, zal de jus ook aromatisch en rijk zijn.
Recept 6. Vlees in mayonaise in de oven - "Konijn in mayonaise"
ingrediënten:
• Vlees (konijn) - 1 kg.
• Aardappel - 1,5 kg.
• Champignons (gedroogd) - 120 gr.
• Wortel - 2 stks.
• Ui - 2 stks.
• Mayonaise (met een hoog vetgehalte) - 250 gr.
• Zout.
• Peper.
Kookmethode:
Het konijn moet in stukken worden gesneden (bij de gewrichten). Doe de stukken vlees in een bak met koud water en laat 6 uur weken. Daarna moet het vlees grondig worden gewassen en in een speciale pot worden gedaan.
Champignons moeten 2-3 uur in water worden geweekt. Vervolgens moet het water van de champignons worden afgetapt en in een pan op het vlees worden gelegd.
Dan moet je de uien en wortels schillen en hakken. Uienringen en wortelen kruglyashami. Verder, op deze manier bereid, moeten groenten op de champignons in een pot worden gelegd.
Dan moet je de aardappels schillen en in middelgrote vierkanten snijden. Aardappelen moeten op een wortel met uien worden geplaatst en giet alle componenten met mayonaise.
Voeg vervolgens aan alle ingrediënten gekookt water toe, zodat het alle producten bedekt. Vervolgens moet het gerecht naar eigen smaak zout, peper zijn en de pot met de beschikbare componenten naar een koude oven sturen.
Daarna is het in de oven nodig om de temperatuur in te stellen op 220 graden en konijnenvlees 2 uur in mayonaise te bakken.
Recept 7. Vlees in mayonaise in de oven - ham
ingrediënten:
• Varkensvlees 2 kg.
• Knoflook - 2 koppen.
• Mayonaise.
• Mosterd - 30 mg.
• Mosterd (droog) - 60 gr.
• Peper.
• Zout.
Kookmethode:
Varkensvlees moet grondig worden gewassen, gedroogd en er moeten films uit worden verwijderd. Schil en spoel de knoflook.
Maak vervolgens een mengsel van peper, zout (elke component in een halve theelepel), plantaardige olie. Nadat alle componenten met elkaar zijn gemengd.
Snijd vervolgens het vlees, giet een mengsel van zout en peper in elke snee en druk de teentjes knoflook erop.
Bestrooi vervolgens het hele stuk varkensvlees met peper en zout, vet het in met mayonaise, mosterd, leg het op deze manier bereide ingrediënt in de bakmof (u kunt folie gebruiken) en zet het de hele nacht in de koelkast.
Nadat het vlees is geweekt, kun je beginnen met koken. Leg het vlees in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 1,5-2 uur op het rooster.
Na de ingestelde tijd. De mouw moet worden gesneden en het vlees moet nog 15 minuten worden gebakken om een mooie en gouden korst te vormen.
Gekookt varkensvlees moet in stukjes worden gesneden en koud worden geserveerd.
Sappig vlees in de mayonaise in de oven - trucs en tips voor het koken
• Voor meer pit en om mogelijke verbranding van het gerecht tijdens het koken te voorkomen, wordt aanbevolen om het vlees in de oven met het resulterende sap te gieten.
• Kip in hele mayonaise gekookt geheel kan worden gevuld met groenten, citroen, gedroogde abrikozen, pruimen, knoflook en andere componenten - u krijgt een heerlijk en heerlijk gerecht.
• Om ervoor te zorgen dat het vlees (varkensvlees) in de mayonaise in de oven smakelijk en aromatisch wordt, kunt u het vullen met wortelen, knoflook, jas met mosterd en het in folie gewikkeld naar de oven sturen.
• Om het vleesgerecht pittig en aromatisch te maken, kunt u een lepel adjika toevoegen aan mayonaise.
• Vlees in mayonaise in de oven kan worden bereid op basis van recepten met de toevoeging van uw eigen vaardigheden en fantasieën.
