Kipfilet met champignons in de oven is een dieet, aromatisch en zeer mals gerecht.
Een minimale set producten, een beetje tijd en moeite is alles wat je nodig hebt om een gerecht te krijgen dat zijn rechtmatige plaats kan innemen, zelfs op de feesttafel.
Kip uit de oven met champignons - de basisprincipes van het koken
Kipfilet met champignons in de oven wordt op veel manieren bereid. Het kan worden gebakken, in lagen worden gelegd, elk besmeurd met mayonaise of zure room. Ook kan de filet worden gevuld met champignons, kook julienne of ovenschotel. Het hangt allemaal af van je verbeelding.
Was de kipfilet en verwijder deze van films en overtollig vet. Daarna wordt het doormidden gesneden. De resulterende plakjes zijn licht geklopt, gezouten en gekruid met kruiden.
Vervolgens wordt het vlees op een bakplaat of in een vorm gelegd.
We maken ui en champignons schoon, hakken en bakken in plantaardige olie tot ze lichtbruin zijn.
Gesneden kipfilet met zure room of mayonaise. Top met paddestoelbak. Je kunt er plakjes tomaat op leggen. Bestrooi alles met kleine stukjes kaas en bak in de oven. Dit is de gemakkelijkste manier om kip in de oven met champignons te koken.
Vervolgens zullen we je vertellen over andere methoden voor het koken van kipfilet met champignons in de oven.
Recept 1. Kipfilet met champignons in de oven onder kaas
De ingrediënten
75 ml plantaardige olie;
200 g champignons;
100 g kaas;
zwarte peper;
80 g bloem;
zout;
80 ml mayonaise;
600 g kipfilet;
ui;
een bos groen.
Kookmethode
1. Was de kipfilet, droog deze met servetten en snijd ze in plakjes van anderhalve centimeter dik. Vecht elk stuk vlees, zout en peper naar smaak.
2. Giet de bloem in een vlakke plaat en rol elk plakje kip erin. Verspreid in een koekenpan met verwarmde olie en bak aan beide kanten, een halve minuut aan elk.
3. Veeg de champignons af met een vochtige handdoek en hak fijn. Pel de uien en snijd ze in kleine blokjes. Bak alles samen tot ze zacht zijn, peper en zout.
4. Rasp de kaas fijn en meng deze met gehakte kruiden. Breng op smaak met mayonaise en meng goed. Als je kruiden aan de saus wilt toevoegen, pers je de knoflook erin.
5. Verwarm de oven voor op 200 C. Leg de plakjes kip op een ingevette bakplaat. Leg de ui-champignons in het vlees. Top alles met mayonaise-kaassaus. Zet de kip in de oven en bak deze een kwartier.
Recept 2. Kipfilet met champignons en paprika in de oven
De ingrediënten
reep spek;
120 ml geconcentreerde melk;
240 g kip;
10 g maïsmeel;
50 ml mayonaise;
60 g groene uien;
75 g verse champignons;
70 g rode paprika.
Kookmethode
1. Snijd een reep spek doormidden. Bak het spek in een voorverwarmde pan tot het zacht is. Zorg ervoor dat het niet uitdroogt. We verspreiden het op een bord en bedekken het met een papieren handdoek.
2. Kipfilets slaan af tot een dikte van iets minder dan een centimeter. Smeer het vlees met mayonaise.
3. Spoel de champignons, droog ze en snijd ze in dunne plakjes. Paprika's worden van zaden geschild en in dunne planken gehakt. Bieslook is fijngehakt. We verspreiden groenten en champignons op het vlees, bestrooien alles met groene uien en draaien de kipfiletrol. We maken vast met een houten spies of tandenstokers.
4. Leg de kipfilet met de vulling op een ingevette bakplaat en zet deze een half uur in de oven. Bak op een temperatuur van 180 C.
5. Haal de pan eruit. We rollen de broodjes op een bord en snijden in plakjes. Het sap dat zich tijdens het bakken heeft gevormd, wordt gefilterd. Voeg de maïsmeel toe en giet de melk erbij. Meng zodat er geen klontjes zijn. We zetten de kookpan met het resulterende mengsel op het vuur en bereiden al roerend de saus tot het dik is. Giet de kipfilet met champignons in de oven en serveer met een bijgerecht.
Recept 3. Kipfiletrolletjes met champignons in de oven
De ingrediënten
vier kippenborsten;
kruiden;
100 g champignons;
melk;
200 g kaas;
zonnebloemolie.
marinade
3 g kurkuma;
50 ml mayonaise;
2 g gemalen laurier;
sap van een halve citroen;
piment;
40 ml plantaardige olie;
keukenzout.
Kookmethode
1. Was goed en sla de kipfilet goed af. Combineer alle marinade-ingrediënten en klop licht met een garde. Leg de kipfilet in de marinade en meng. Marineer het vlees een half uur.
2. Spoel de champignons, droog ze en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de kaas in kleine blokjes.
3. Doe champignons en kaas op koteletten en wikkel ze in een rol. Zet ze vast met spiesjes of tandenstokers.
4. Bak de kipfilet aan beide kanten goudbruin met zonnebloemolie. Leg ze vervolgens in een hittebestendige vorm en giet melk met kruiden. Stuur veertig minuten in de oven en verwarm het tot 180 C.
5. Bestrooi de schaal met fijn geraspte kaas en plaats deze nog tien minuten in de oven. Haal de afgewerkte broodjes uit de oven, laat iets afkoelen, verwijder de tandenstokers en snijd ze in cirkels. Serveer met een bijgerecht van rijst en groenten. Top met jus, die kipfilet met champignons kookte.
Recept 4. Ovenkip met champignons, ananas en peer
De ingrediënten
kipfilet - 4 stuks;
mayonaise;
vier ananasringen;
kruiderijen;
400 g bevroren champignons;
200 g Adygea-kaas;
10 g mosterd;
150 g harde kaas;
twee peren.
Kookmethode
1. Snijd de kipfilet in de lengte doormidden. Je zou acht plakjes moeten krijgen.
2. Schil de peren van de schil, snijd de kern eruit en hak het vruchtvlees fijn. Bak de peer met champignons goudbruin tot al het vocht is verdampt.
3. Plakjes kipfilet en op een bakplaat leggen. Smeer elk licht in met mosterd en bestrooi met kruiden. Leg het gebakken champignon-perenmengsel op het vlees.
4. Rasp Adyghe grote en harde kaas fijn. Bestrooi de kipfilet eerst met harde en vervolgens Adyghe-kaas. Zet de pan een half uur in de oven. Bak op 180 C.
5. Serveer de kip met champignons in de oven met een bijgerecht en een glas witte wijn.
Recept 5. Ovenkip met champignons in de oven
De ingrediënten
50 g boter;
200 g kipfilet;
drie takjes munt;
twee boogkoppen;
twee takjes dragon;
400 ml room;
zwarte peper;
200 g gesneden Tilser roomkaas;
8 g zout.
Kookmethode
1. Schil verse champignons. In dit recept gebruiken we alleen hoeden.
2. Kook een liter drinkwater in een pan, zout en leg de champignons. Kook vijf minuten. Draai het dan om in een vergiet.
3. Pel de uikoppen en hak ze fijn.
4. Verwarm de pan voor, smelt de boter erin en doe de ui. Bak al roerend gedurende drie minuten op laag vuur.
5. Was de kipfilets en snijd ze in plakjes van twee centimeter dik. Hak de gewassen greens fijn.
6. Verhit de olie in een aparte pan. Leg de kipfilet erin en bak deze op matig vuur, onder voortdurend roeren, gedurende ongeveer tien minuten.
7. Doe de champignons in een pan met gebakken uien en bak nog tien minuten, onder af en toe roeren. Giet dan de room, peper en zout erbij. Blijf nog tien minuten in brand staan en haal van het vuur.
8. Verwarm de oven voor. Smeer de cocotte met een stuk boter. Leg de kip op de bodem. Leg een blaadje verse munt op het vlees. Leg de ui-champignons op de bovenkant en dek af met een dun bord kaas.
9. Zet de julienne in de oven en kook een kwartier op 200 ° C. Klaar julienne garneer met munt- en preiringen.
Recept 6. Enveloppen van kip met champignons en rozemarijn in de oven
De ingrediënten
kipfilets - 6 stks .;
zes plakjes warme kaas;
vier uien;
magere olie;
drie wortelen;
room - 300 ml;
knoflook - zes kruidnagel;
oregano en basilicum - een grote snuif;
citroen - half;
koriander - 15 erwten;
champignons - 200 g;
verse rozemarijn - twee takken;
eieren - 4 stuks;
zout;
broodkruimels;
een mengsel van pepers.
Kookmethode
1. Klop de kip aan één kant voorzichtig in een ronde cake. Bestrooi het vlees met citroensap, licht zout en laat de karbonades 20 minuten staan.
2. We maken champignons, knoflook en groenten schoon, hakken ze fijn en bak ze in zonnebloemolie tot ze gaar zijn. Licht zout, kruid de groentebak van oregano, koriander en basilicum. Doe het mengsel vervolgens in een blenderkom en onderbreek alles in aardappelpuree.
3. Klop de eieren, zout en kruid ze met een mengsel van paprika's.
4. Doe twee theelepels groenten en kaas in het midden van de kipkarbonade. Wikkel het in de vorm van een envelop en doop het eerst in eieren, vervolgens in crackers, opnieuw in eieren en opnieuw in crackers. We leggen de enveloppen op een snijplank en leggen ze een half uur in de vriezer.
5. Bak de enveloppen aan beide zijden op middelhoog vuur. Verspreid op de grill om overtollig vet kwijt te raken. We schuiven het vlees in de vorm en sturen het nog tien minuten in de oven. Bak op 190 C.
6. Kook de room, voeg het resterende mengsel van groenten, zout toe, doe de rozemarijn en laat al roerend ongeveer 15 minuten sudderen Giet de kant-en-klare enveloppen met saus en serveer.
Recept 7. Kipfilet ovenschotel met champignons, kersen en vermicelli
De ingrediënten
200 g fijne vermicelli;
een halve kilo kip;
10 g margarine;
een half glas zure room;
200 g verse champignons;
80 gemalen Parmezaanse kaas;
50 g groene uien;
50 g ingeblikte of verse paprika;
een glas kippenbouillon;
twee snufjes witte peper;
een glas melk;
zout;
50 g gedroogde kersen;
2 g nootmuskaat;
50 g bloem.
Kookmethode
1. Verwarm de oven voor op 350 C. Kook de vermicelli volgens de aanbevelingen op de verpakking. We gooien het terug in een vergiet en laten het achter in waterglas. We gaan terug naar de pan.
2. We zetten een grote koekenpan op het vuur en zetten er margarine in. Verspreid fijngehakte uien en champignons erin. Bak alles samen onder voortdurend roeren tot de ui rooskleurig is.
3. Giet bouillon en een half glas melk bij de champignons. Voeg gedroogde kers toe. De rest van de melk wordt in een pot met een goed passend deksel geplaatst. Voeg bloem, peper, nootmuskaat en zout toe. Sluit de pot met een deksel en schud goed. Breng dit mengsel langzaam in de pan, breng aan de kook en laat het een minuut op middelhoog vuur koken. We draaien het vuur, voegen de fijngehakte paprika en twee eetlepels geraspte Parmezaanse kaas toe. Voeg zure room toe, meng goed, leg de gekookte en gesneden kipfilet en noedels, meng.
4. Smeer de hittebestendige vorm met olie en doe het mengsel erin. Bestrooi met de resterende Parmezaanse top en zet in de oven voor een half uur. Koel de gekookte braadpan en snijd in porties.
Ovenkip met champignons - tips en trucs
In plaats van champignons kunt u andere champignons gebruiken.
Om de filet sappig te maken, bak je deze in een romige of mayonaisesaus.
Gebruik voor het koken van kip met champignons in de oven alleen vers vlees, alleen wordt het sappig en zacht.
De pikantheid van het gerecht voegt knoflook of sojasaus toe.
