In de zomer, wanneer geurige aardbeien op de bedden rijpen, is het tijd om het te gebruiken als basis voor lichte salades. Je kunt een prachtige bes mengen met noten, kruiden, gewoon en exotisch fruit, seizoensgroenten.
Een verscheidenheid aan recepten stelt u in staat om vanuit een ongewoon oogpunt naar de bes van de liefde te kijken. Je kunt er niet alleen heerlijke jam van maken, of het eten met ijs, melk en chocolade. Ongelooflijk smakelijke en gezonde salades met aardbeien. In slechts enkele minuten kunt u een echt culinair wonder creëren.
Salades met aardbeien - algemene bereidingsprincipes
De schoonheid van salades met aardbeien zit in hun frisheid. Daarom moet u alleen de hoeveelheid koken die tegelijkertijd kan worden gegeten. De bes moet worden gewassen, gedroogd, de groene staart verwijderd en gehakt. Hoe te malen, hangt af van voorkeuren: plakjes en blokjes en dunne platen en zelfs gemalen pulp zijn goed.
Groenten en fruit voor salades met aardbeien worden gewassen, op de gebruikelijke manier geschild en gehakt. Gebruik als dressing yoghurt, olijfolie of gewone zonnebloemolie, zure room, balsamicoazijn.
Parmezaanse salade met aardbeien en rucola
Het eenvoudigste recept voor een heerlijk, licht gerecht dat op wonderbaarlijke wijze het aroma van aardbeien, noten en de scherpe smaak van Parmezaanse kaas combineert.
ingrediënten:
• een half glas walnoten;
• driehonderd gram aardbeien;
• vier glazen gehakte rucola;
• vijftig gram parmezaanse kaas;
• een eetlepel olijfolie;
• een mengsel van pepers en zout;
• twee eetlepels witte balsamicoazijn.
Kookmethode:
Verhit een droge pan.
Doe er walnoten in en bak onder voortdurend roeren gedurende drie minuten.
Maal de gekoelde noten met een scherp mes of rol met een deegroller.
Rasp Parmezaanse kaas.
Rucola hakte.
Snijd aardbeien in mooie plakjes.
Leg de gehakte salade op de bodem van een schaal.
Leg er aardbeien op.
Bestrooi de kaas met kaas.
Zout een beetje en bestrooi met een mengsel van paprika's.
Meng de olie met balsamicoazijn.
Giet slasaus.
Garneer met nootkruimels.
Salade met aardbeien, fruit en groenten "New Year's Madness"
Madness salad, shock salad, delight salad - het draait allemaal om het recept voor een ongelooflijke salade met aardbeien, die kan worden bereid voor de nieuwjaarstafel of gewoon zo. Het bevat veel ingrediënten die onverenigbaar lijken. Ondertussen is de smaak van het gerecht ongelooflijk harmonieus.
ingrediënten:
• honderd gram aardbeien;
• honderd gram papaya;
• honderd gram bosbessen;
• twee kiwi's;
• een citroen;
• honderd gram kers;
• vijftig gram cashewnoten;
• acht gedroogde dadels;
• tweehonderd gram verse komkommers;
• sla naar smaak (het is beter om een sappige ijsberg te nemen);
• 50 ml druivenpitolie;
• 50 ml ahornsiroop.
Kookmethode:
Schil de kiwi en snijd deze in plakjes.
Schil de komkommers, snijd ze in dunne blokjes.
Snijd zwarte zaden van het papajafruit, snijd de schil, snijd de pulp in dunne plakjes.
Snijd de kers in tweeën.
Plet cashewnoten in een vijzel of snijd met een scherp mes.
Datums in de lengte in twee delen gesneden.
Snijd kleine aardbeien in twee delen, groot - in vier.
Pers het sap uit de citroen.
Bereid dressing voor door citroensap, ahornsiroop en olie te mengen. Als je een iets meer pittige smaak wilt, kun je een beetje rode peper aan de saus toevoegen.
Doe alle ingrediënten in een slakom.
Leg er stukjes dadels en gemalen noten bovenop.
Giet saus en serveer.
Gastronomische Salade Met Aardbeien En Spinazie
Handige en zeer eenvoudige salade die je zal opvrolijken, plezier geeft en kracht geeft.
ingrediënten:
• 250 gram aardbeien;
• tweehonderd gram verse spinazie;
• honderd gram van uw favoriete noten (walnoten of cashewnoten zijn ideaal);
• drie eetlepels olijfolie;
• drie eetlepels balsamicoazijn;
• een snufje zwarte gemalen peper;
• een kwart theelepel zout;
• een theelepel suiker.
Kookmethode:
Bak de noten in een voorverwarmde koekenpan of in de oven tot een karakteristiek aangenaam aroma verschijnt.
Koel noten en hak met een mes.
Was de spinazie.
Hak de aardbeien grof (helften of kwarten).
Bereid de saus: combineer zout, peper, suiker, azijn in één kom, meng.
Giet olie in een dunne stroom en roer de saus constant met een vork of een kleine garde.
Meng spinazie, aardbeien en noten.
Meng de ingrediënten voorzichtig zodat de plakjes aardbei niet vervormen.
Giet saus en serveer.
Salade Met Aardbeien, Garnalen En Avocado
De combinatie van geurige tuinbessen en biergarnalen is iets magisch. De frisse smaak van selderij geeft deze heerlijke salade met aardbeien een scherpe toets.
ingrediënten:
• één avocado;
• 150 gram aardbeien;
• stengel bleekselderij;
• een bosje peterselie en dille;
• een pond garnalen;
• twee eetlepels mayonaise;
• drie vellen ijsbergsla;
• een lepel ketchup.
Kookmethode:
Garnalen schil.
Verwijder de steen uit de avocado, verwijder de schil en snijd in kleine blokjes.
Hak een stuk bleekselderij fijn.
Was twee blaadjes sla en snijd mooi.
Mix mayonaise en ketchup.
Maal aardbeien in blokjes of helften (afhankelijk van de grootte).
Meng alle ingrediënten.
Vul een mengsel van mayonaise en ketchup.
Leg een slablad op de bodem van de slakom.
Doe een salade in een pot.
Garneer met kruiden en serveer.
Salade Met Aardbeien En Kip "Delight"
Kipfilet is uitstekend in combinatie met aardbeien. De bes geeft droog vlees een speciale malsheid. Het blijkt een licht en voedzaam gerecht met een vleugje amandel.
ingrediënten:
• honderd gram aardbeien;
• tweehonderd gram kip;
• rucola bos;
• driehonderd gram ijsbergsla;
• 10 stukjes amandelen;
• een mengsel van pepers en zout naar smaak;
• twee eetlepels olijfolie;
• twee eetlepels druiven- of balsamicoazijn.
Kookmethode:
Snijd de filet van de kip (het is beter om de borst te nemen) en kook.
Verdeel het afgekoelde vlees met de hand in vezels.
Snijd aardbeien in grote stukken of plakjes.
Rasp of plet de amandelen in een vijzel.
Combineer olie, zout, peper en azijn als dressing.
Leg ijsbergsla op de bodem van de serveerschalen.
Leg de rucola, kip en aardbeien erop.
Vul alles met dressing.
Bestrooi met amandelkruimels.
Salade Met Aardbeien "Bessenmix"
Verbluffend, fris, de essentie van de bittere smaak van een sappige en lichte salade met aardbeien zal lang worden herinnerd. Dit gerecht kan indruk maken op gasten.
ingrediënten:
• honderd gram tuinaardbeien;
• honderd gram rode of zwarte bes;
• honderd gram witte druiven;
• honderd gram veenbessen (u kunt ijs gebruiken);
• een halve citroen;
• drie eetlepels zure room of yoghurt;
• een eetlepel poedersuiker;
• drie eetlepels suiker.
Kookmethode:
Was en droog de bessen voorzichtig.
Verwijder de krenten van de twijgen.
Meng alle soorten bessen.
Pers het sap uit de citroen.
Giet de bessen met sap en bestrooi met suiker, laat gedurende tien minuten.
Klop zure room grondig met poedersuiker.
Breng de salade op smaak met zure room en serveer.
Salade met aardbeien, mozzarella en honing
Deze saladeoptie heeft een zeer harmonieuze, rijke smaak. Het is perfect voor een feestelijke en informele tafel.
ingrediënten:
• een glas aardbeien;
• 120 gram mozzarella;
• een bosje spinaziebladeren;
• rucola bos;
• een eetlepel olijfolie of plantaardige olie;
• een theelepel sojasaus;
• een theelepel vloeibare honing.
Kookmethode:
Snijd de mozzarella in kleine, nette blokjes.
Snijd aardbeien in vieren.
Was en droog spinazie en rucola en snijd ze in reepjes of kleine stukjes.
Bereid de saus voor: meng sojasaus, honing en olijfolie (zonnebloem) olie.
Leg mozzarella en aardbeiplakken op een bord.
Top met een mengsel van slabladeren.
Giet alle dressing en serveer.
Salade met aardbeien, watermeloen en feta
Een zeer ongewone, frisse en sappige salade, waarvan de smaak nog lang zal worden herinnerd. Watermeloen frisheid is in perfecte harmonie met de scherpte van rode uien en feta-plakjes - met de zachtheid van geurige aardbeien.
ingrediënten:
• een pond ontpitte watermeloenpulp;
• rode ui;
• twee glazen aardbeien;
• tweehonderd gram feta (kan worden vervangen door verse feta-kaas);
• een kwart kopje olijfolie;
• twee eetlepels wijnazijn;
• peper en zout;
• zes blaadjes verse munt.
Kookmethode:
Snijd de schil van de watermeloenplak, haal het vruchtvlees uit de zaden en snijd in kleine stukjes.
Was de aardbeien, droog ze en snijd ze in twee helften.
Hak feta of feta-kaas heel fijn.
Was, droog en hak munt.
Snijd de gepelde ui in transparante halve ringen.
Meng alle componenten van de salade en probeer de plakjes aardbei en watermeloen niet te vervormen.
Bereid de saus voor: meng olijfolie, wijnazijn (het kan worden vervangen door dezelfde hoeveelheid citroensap), zout en peper.
Doe de salade in geportioneerde borden, giet saladedressing.
Salade met aardbeien, kiwi, amandelen en sterke drank
Een kleine hoeveelheid zoete drank in combinatie met fruit, bessen en honing zorgt voor een heerlijke smaak. Dit gerecht siert elke vakantietafel.
ingrediënten:
• een pond tuinaardbeien;
• twee sinaasappels;
• acht kiwi's;
• honderd gram vloeibare bloem of lindehoning;
• honderd gram amandelen;
• 200 ml water;
• een citroen;
• een eetlepel suiker;
• twee eetlepels boter;
• twee eetlepels poedersuiker;
• twee eetlepels sterke drank.
Kookmethode:
Maak de kiwi los van de schil en snijd in halve cirkels.
Pers sap uit citroen en sinaasappels.
Snijd de citroenschil in kleine stukjes.
Was de aardbeien, droog ze en snijd ze in twee delen.
Kook het water, los de suiker erin op, gooi de schil en kook het gedurende tien minuten op siroop.
Bereid de saus voor door citroen en sinaasappelsap, honing, zoete likeur te mengen.
Schik aardbeien, plakjes kiwi, plakjes gekookte schil in geportioneerde borden.
Giet alle componenten met honingsaus.
Los de boter op in een pan.
Doe de amandelen erin, bestrooi met poedersuiker en bak ze goudbruin op de noten.
Strooi amandelen over de salade en serveer.
Salade Met Aardbeien, Feta En Groenten
Bieten, tomaten, selderij, komkommers, feta en basilicum kunnen een uitstekend aardbeienbedrijf zijn. De salade onderscheidt zich door zijn originele smaak en mooie presentatie.
ingrediënten:
• een glas aardbeien;
• middelgrote tomaat;
• de helft verse komkommer;
• 70 gram feta;
• een stukje stengel verse selder;
• een kleine rode ui;
• een half glas rode bietenmousse;
• peper;
• wat verse basilicum;
• een lepel sesam;
• een eetlepel sesam en olijfolie.
Kookmethode:
Snijd de gewassen aardbeien in helften.
Snijd de tomaat in kleine blokjes.
Haal de schil van de komkommer, snij de zaadjes uit, snijd ze in kleine blokjes of dunne plakjes.
Maal selderij met rietjes.
Snijd de ui in halve ringen.
Een stuk feta is verdeeld in twee delen. Breek een deel met je handen, rasp het tweede.
Bak sesamzaadjes.
Verzamel de salade op geportioneerde gerechten als volgt: rode bietenmousse, gesneden tomaten, aardbeien, geraspte kaas, komkommers, feta-plakjes, halve uienringen, selderij.
Strooi sesamzaadjes op de salade.
Garneer met basilicum.
Bestrooi met een mengsel van olie en bestrooi met peper.
Aardbeiensalades - Tips en trucs
- Zomersalades met aardbeien zijn erg gezond. De bes bevat veel vitamine en micro-elementen, waaronder ijzer, kalium, fosfor en magnesium. Bevroren bessen verliezen hun gunstige eigenschappen niet, maar verliezen esthetisch vers wanneer ze in een salade worden geserveerd.
- Verse aardbeien verbeteren metabolische processen, normaliseren de spijsvertering en voorkomen de ontwikkeling van vitaminegebrek en bloedarmoede. Vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten voorkomen salades met aardbeien de veroudering van het lichaam.
