Als je snel, binnen een tot drie uur om varkensvlees te koken, moet je niet kunnen doen zonder een snelle marinade voor varkensvlees. Het zal helpen om heerlijk vlees op houtskool, in de oven, pan, grill te koken. Mals varkensvlees wordt verzadigd met het aroma van kruiden, specerijen, het wordt nog zachter en sappiger.
Quick Pork Marinade - Algemene kookprincipes
Elke marinade bestaat uit zuur, olie en kruiden. Als zure basis kan snelle varkensvleesmarinade citroensap, azijn, kiwi, tomaten, tomatenpuree, wijn, mayonaise zijn. Eventuele kruiden worden gebruikt, maar vooral voor marjolein, komijn, curry, peper, rozemarijn, gember, knoflook, nootmuskaat en tijm zijn bijzonder goed.
Bereid de marinade voor en marineer het vlees in een glazen, plastic of keramische kom. Aluminium containers kunnen niet worden gebruikt, geëmailleerde gerechten kunnen worden gebruikt als er geen chips op zitten.
Snelle uienvarkensmarinade
Om gerechten van jong varkensvlees te bereiden, werd een eenvoudige en zeer smakelijke uienmarinade bedacht. Met een klein aantal ingrediënten kunt u alle smaakschakeringen van natuurlijk varkensvlees bewaren en tegelijkertijd een heerlijke sappigheid geven.
ingrediënten:
• zes uien;
• een halve lepel rode peper;
• een theelepel zwarte gemalen peper;
• zout.
Kookmethode:
Schil de bollen en snijd ze in dunne ringen.
Leg de uienringen op een bord, bestrooi met zout naar smaak.
Rol de uien met een houten deegroller en zorg dat het sap wordt gescheiden.
Doe de zoute ui, waaraan het sap is begonnen, in het vlees.
Giet peper over vlees, meng goed met je handen.
Marineer het vlees gedurende 2-3 uur zonder het in de koelkast te leggen, maar uit de buurt van warmtebronnen.
Snelle varkensmarinade met tomaat en basilicum
Frisse, zomerse smaak geeft vlees sappige tomaten en aromatische basilicum. Een snelle marinade van varkensvlees die volgens dit recept letterlijk in twee uur wordt bereid, verandert een stuk gewoon vlees in een gastronomisch gerecht.
ingrediënten:
• drie grote vlezige tomaten;
• drie grote witte uien;
• een bosje verse basilicum of een eetlepel gedroogd gras;
• twee laurierbladeren;
• roodgloeiende en zwarte gemalen peper (naar uw smaak);
• zout;
• favoriete pittige kruiden.
Kookmethode:
Schil de tomaten. Om dit te doen, snijd de plaats van bevestiging van de stengel kruiselings af, laat het fruit tien seconden in kokend water zakken en trek de schil eraf.
Bereide tomaten in willekeurige plakjes gesneden.
Snijd de gepelde uien in ringen.
Meng de uienringen en de plakjes tomaat in een marinerende kom, kneed de groenten voorzichtig met je handen zodat ze het sap benadrukken.
Was verse basilicum, droog en hak fijn.
Doe gehakte stukjes varkensvlees in een kom.
Bestrooi ze met peper, zout, kruiden en specerijen naar smaak, doe gehakte verse of gedroogde basilicum.
Roer het vlees met de marinade.
Laat het varkensvlees anderhalf tot twee uur marineren bij kamertemperatuur.
Kook of plaats het varkensvlees vervolgens onmiddellijk in de koelkast tot het beoogde frituren.
Snelle marinade voor varkensvlees met mineraalwater
Gewoon mineraalwater wordt vaak gebruikt als een prachtige basis voor marinades. Het bedrijf zal van haar een geurige citroen maken. Het resultaat is een opmerkelijk lekker, zacht vlees.
ingrediënten:
• een halve liter koolzuurhoudend mineraalwater;
• een middelgrote citroen;
• drie uien;
• zwarte peper of een mengsel van paprika's;
• zout.
Kookmethode:
Bereide uien in dunne ringen gesneden.
Was de citroen met heet water, snij doormidden en pers al het sap uit.
Meng mineraalwater en citroensap in een kom.
Verspreid gesneden varkensvlees in lagen in een marineerbak, giet elke vleeslaag met zout en peper.
Giet citroen-mineraalwater in het vlees.
Marineer varkensvlees gedurende een uur en kook vervolgens volgens het hoofdrecept.
Snelle marinade voor varkensvlees met azijn
Tegenstanders van azijn in marinades kunnen niet anders dan toegeven dat de scherpe azijngeur en smaak vers varkensvlees speciale expressiviteit geven. In dit recept voor snelle marinade van varkensvlees, kunt u alle kruiden die u lekker vindt of verse kruiden in het seizoen gebruiken.
ingrediënten:
• 100 ml zwakke azijn (6%);
• twee uien;
• vier eetlepels zonnebloem- of olijfolie;
• anderhalve eetlepel gedroogde kruiden voor vlees;
• zout.
Kookmethode:
Verwijder het kaf van de bollen, snijd ze in halve ringen.
Doe de ui in een kom, giet azijn en olie, voeg kruiden of verse fijngehakte kruiden toe.
Meng de marinade grondig.
Giet de marinade over het hele of gehakte varkensvlees, verdeel het met de hand over het gehele oppervlak van het vlees.
Marineer het vlees 3-4 uur in de koelkast.
Snelle varkensmarinade met sojasaus
Het rijke aroma boeket van deze marinade geeft het varkensvlees een exquise, nogal ongewone smaak. Je kunt elke specerij naast de specerijen in het recept gebruiken of componenten weggooien. Sojasaus moet echter noodzakelijkerwijs in deze marinade aanwezig zijn. In combinatie met suiker en knoflook geeft het varkensvlees een oosterse smaak.
ingrediënten:
• een glas sojasaus;
• vijf teentjes knoflook;
• twee uien;
• vier eetlepels plantaardige olie;
• vijf eetlepels suiker;
• een snufje kerrie, gemberpoeder, nootmuskaat, marjolein, basilicum, rozemarijn;
• zwarte peper;
• zout.
Kookmethode:
Hak de teentjes knoflook fijn en fijn met een mes.
Schil en snijd de ui in kleine blokjes.
Meng knoflook, uienblokjes, sojasaus, zout en suiker in een marinerende kom, meng alles grondig.
Breng de marinadebasis op smaak met de aangegeven kruiden of voeg naar smaak anderen toe, meng opnieuw.
Marineer het voorbereide vlees in een mengsel, dek de gerechten af met huishoudfolie of een geschikt strak deksel en zet in de koelkast.
Marineer het vlees in soja-pikante saus gedurende drie uur.
Roer vlees stukken twee tot drie keer tijdens het marineren.
Snelle varkensmarinade met kiwi en citroen
Een eenvoudige en zeer smakelijke versie van een snelle marinade geeft varkensvlees heerlijke zuren en frisheid. Je kunt elke smaak naar smaak gebruiken of zonder.
ingrediënten:
• twee kiwi's;
• een halve citroen;
• een theelepel peper;
• een theelepel zout;
• specerijen, specerijen naar smaak.
Kookmethode:
Schil de kiwi en pureer deze met een blender of rasp.
Pers het sap uit een halve citroen.
Combineer kiwi en citroensap in een kom.
Zout heel of gehakt vlees, breng op smaak met peper en kruiden en rasp het varkensvlees er grondig mee.
Giet citroenpuree van kiwi, verdeel het in alle stukken.
Marineer het varkensvlees minimaal vier uur koud.
Snelle varkensmarinade met rode wijn
De pittige smaak van deze marinade geeft het vlees een speciale smaak. Het is de moeite waard om deze optie te proberen om te vergelijken met traditionele marinades op basis van azijn of mosterd. Het resultaat kan een aangename verrassing zijn.
ingrediënten:
• een glas rode droge wijn;
• vier middelgrote uien;
• vijf teentjes knoflook;
• zout;
• rode peper.
Kookmethode:
Hak de teentjes knoflook fijn.
Uien gesneden in transparante halve ringen.
Combineer alle componenten van de marinade.
Gebruik rode peper naar smaak, afhankelijk van de ernst van het gerecht.
Marineer het vlees zonder het drie uur in de kou te zetten.
Snelle varkensmarinade met bier
Nog een "alcoholische" marinade, waardoor varkensvlees je zal verrassen met zijn originele broodsmaak. In combinatie met uien en laurierblaadjes krijgt u een zeer smakelijk gerecht.
ingrediënten:
• een halve liter licht bier;
• vier uien;
• twee laurierbladeren;
• zout;
• zwarte peper of piment.
Kookmethode:
Uien in halve ringen gesneden.
Giet gehakt vlees met uien, meng.
Voeg laurier toe aan de marineerbak, zout en breng op smaak met peper, meng alles opnieuw.
Giet het vlees met bier.
Houd minimaal vier uur in de kou.
Snelle varkensmarinade met kefir
Dankzij kefir wordt varkensvlees niet alleen erg mals, maar ook erg lekker. Zachte romige zuurgraad benadrukt perfect de zoete smaak van varkenspulp.
ingrediënten:
• een halve liter kefir;
• twee uien;
• een theelepel kruiden voor varkensvlees;
• peper;
• zout.
Kookmethode:
Snijd de voorbereide ui in ringen.
Doe de uien en kruiden in het vlees, zout en bestrooi met peper.
Giet kefir, meng opnieuw goed.
Zet in de koelkast gedurende drie uur door de container met een deksel te bedekken of te verpakken met huishoudfolie.
Snelle varkensmarinade met gember en tkemali
De pikante smaak van deze marinade maakt van varkensvlees een kruidig oosters gerecht. In plaats van tkemali kunt u verse pruimen of tomaten gebruiken.
ingrediënten:
• 30 gram geraspte gember;
• drie teentjes knoflook;
• drie eetlepels zonnebloemolie;
• theelepel tkemali;
• een halve lepel tijm;
• een snufje suiker;
• zout;
• domme hete pepers.
Kookmethode:
Was de gemberwortel, schil en rasp.
Hak de knoflook met een mes.
Meng alle marinade-ingrediënten.
Giet het vlees met marinade, kneed en zet in de koelkast.
Marineer 2-3 uur in de kou.
Snelle varkensmarinade met cognac en ahornsiroop
Originele cognac schaduw is het hoogtepunt van deze prachtige marinade. Als er geen ahornsiroop is, kunt u lichte bloemenhoning nemen en in plaats van rietsuiker is gewoon wit geschikt.
ingrediënten:
• 150 ml cognac;
• grote citroen;
• drie theelepels ahornsiroop;
• vier eetlepels sojasaus;
• een halve theelepel rietsuiker.
Kookmethode:
Giet de gewassen citroen met kokend water, snijd en pers het sap uit.
Giet sojasaus, citroensap in een kleine steelpan of kookpan, voeg ahornsiroop, suiker en cognac toe.
Zet het mengsel op een klein vuur.
Kook onder constant roeren tot de marinade verdubbelt.
Koel het mengsel af.
Giet de marinade over het vlees, meng.
Zet drie uur op de bovenste plank van de koelkast.
Snelle varkensmarinade met mayonaise
Een populair en zeer eenvoudig recept voor marinade op basis van mayonaise. Het vlees is zacht, met een prachtige korst, smeltend in de mond.
ingrediënten:
• een glas mayonaise;
• vier uien;
• zout;
• peper.
Kookmethode:
Zout de plakjes vlees, breng op smaak met peper, meng en laat een kwartier staan.
Schil en snijd de ui in grote ringen of halve ringen.
Giet mayonaise in het vlees, meng goed met je handen.
Voeg de helft van de uienringen toe en meng opnieuw.
Leg de overgebleven ui op het vlees.
Marineer het varkensvlees twee uur in de koelkast.
Quick Pork Marinade - Tips en trucs
- Voor snelle marinade van varkensvlees kunt u gedroogde kruiden nemen. Oregano, salie, tijm, karwijzaad kunnen aan de hoofdcomponenten worden toegevoegd.
- Om het vlees beter gemarineerd te maken, moet het in de koelkast worden weggehaald.
- Als je varkensvlees zo snel mogelijk wilt pekelen, prikken ze het op verschillende plaatsen met een vork en snijden het zo klein mogelijk. Met deze methode kunt u anderhalve gerecht na het begin van het beitsen koken.
Als het marinade-recept het gebruik van mayonaise inhoudt, is het beter om het zelf te koken. Er is niets ingewikkelds aan. Je hebt een dooier nodig, een lepel voorbereide mosterd, een snufje zout, een lepel azijn en ongeveer een half glas plantaardige olie.
