Kruisbessenjam met sinaasappels is een geurige, gezonde traktatie. Originele en eenvoudige recepten voor kruisbessenjam met sinaasappels
Wat een heerlijke jam, jam, jam heeft mensen niet uitgevonden om hun behoeften aan een gezond en smakelijk voedsel te bevredigen. Er zijn veel recepten waarin, naar het schijnt, incompatibele ingrediënten worden gecombineerd, waardoor het dessert interessante en pikante smaken krijgt.
Kruisbessenjam met sinaasappels is een delicatesse die de huisvrouwen heeft veroverd met zijn voortreffelijke smaak en verrukkelijke uitstraling en onvergelijkbaar aroma.
Kruisbesjam Met Sinaasappelen
Meestal bevat jam slechts drie ingrediënten:
• Een populaire bes groeit in onze breedtegraden - kruisbessen.
• Tropisch, maar heel gewoon bij ons en is al lang een favoriete vrucht van alles - sinaasappel.
• Suiker.
Jam gemaakt van deze eenvoudige voedselset heeft een heldere citrussmaak en een kruidige lichtzure aromatische smaak van kruisbessen.
Sinaasappels en kruisbessen worden gewassen, geschild en gehakt en vervolgens bedekt met suiker. Jam kan zowel rauw als na warmtebehandeling worden gerold. Vanwege de aanwezigheid van suiker wordt dessert dat op welke manier dan ook is bereid, een jaar op een koele plaats bewaard.
Bovendien kun je andere ingrediënten in het dessert doen. Bijvoorbeeld kiwi, citroen, mandarijn, framboos. En ook kruiden: kruidnagel, kaneel, vanilline. Bovendien worden noten en zaden in de traktatie gedaan. Dit alles geeft de jam extra smaken en aroma's.
Recept 1. Eenvoudige kruisbessenjam met sinaasappels
ingrediënten:
• drie kg kruisbessen;
• drie kg sinaasappel;
• anderhalve kg kristalsuiker.
Kookmethode:
1. Doe de kruisbessen in een grote kom, spoel grondig. Scheur de staart van elke bes af.
2. Spoel de sinaasappels af met een schone spons. Snijd het fruit in kleine stukjes zonder het fruit te schillen. Haal de botten eruit.
3. Haal de voorbereide kruisbes en sinaasappel door de kleine grill van de vleesmolen.
4. Breng de massa over in een grote koperen of keramische schaal.
5. Giet suiker over de smaak.
6. Breng de jam aan de kook, laat op laag vuur sudderen en roer 3-4 minuten.
7. Zet de jampan opzij, laat het product afkoelen.
8. Herhaal de procedure nog twee keer met koken, smachten en afkoelen.
9. Doe de gekoelde kruisbessenjam met sinaasappels in kleine gesteriliseerde potten, rol ze op met deksels.
10. Bewaar het product op een koele, donkere plaats.
Recept 2. Kruisbessenjam met sinaasappels en citroen zonder te koken
ingrediënten:
• kilogram kruisbes;
• twee sinaasappels;
• een citroen;
• 1,7 kilogram suiker.
Kookmethode:
1. Sorteer de hele kruisbes, was, droog en leg hem op een doek. Trim de paardenstaarten.
2. Spoel de citroen en sinaasappels grondig. Snijd samen met schil in grote plakjes.
3. Rol alle voorbereide ingrediënten in een vleesmolen.
4. Voeg suiker toe, meng goed.
5. Wacht 15-30 minuten tot de suiker volledig is opgelost in het bessensap. Roer opnieuw.
6. De afgewerkte kruisbessenjam met sinaasappels is klaar, je hoeft hem alleen maar in gesteriliseerde gekoelde blikken te rollen en te sluiten met plastic deksels.
7. Bewaar jam zonder warmtebehandeling in de koelkast.
Recept 3. Geurige kruisbessenjam met sinaasappels
ingrediënten:
• vijf glazen kruisbessen;
• twee sinaasappels;
• acht glazen suiker;
• 10-12 bladeren van een kersenboom, bes en frambozenstruik;
• vier glazen water.
Kookmethode:
1. Spoel alle verzamelde bladeren, doe in een pan, vul met water.
2. Breng water aan de kook, laat het een paar minuten op laag vuur sudderen.
3. Koel de resulterende bouillon.
4. Spoel kruisbessen, snijd de uiteinden af. Leg de kruisbessen in een afkooksel, verwijder de pan gedurende 8-10 uur in de koelkast.
5. Giet na de voor infusie toegewezen tijd de bouillon in een andere pan, voeg suiker toe. Bak 5 minuten, je zou een stroperige aromatische siroop moeten krijgen.
6. Doe de kruisbessensiroop, gehakte sinaasappels door een vleesmolen of rasp.
7. Breng de massa aan de kook, kook na en roer 20 minuten. Verwijder het schuim indien nodig.
8. Giet de jam heet in een steriele container, rol hem op.
9. Bewaar de potten na afkoeling op kamertemperatuur op een koele plaats.
Recept 4. Pittige kruisbessenjam met sinaasappels en bananen
ingrediënten:
• 800 gram rijpe kruisbessen;
• twee sinaasappels;
• twee grote bananen;
• kilogram suiker;
• kaneelstokje;
• 7-8 toppen van kruidnagel.
Kookmethode:
1. Doe de gewassen, gepelde bessen in een blenderkom, hak ze.
2. Verwijder de schil van de sinaasappel, verwijder de zaadjes en hak de pulp in een blender.
3. Doe de bessen- en fruitmassa in een geschikte pan.
4. Voeg de gepelde, in blokjes gesneden bananen toe.
5. Doe hier suiker in en meng goed. Laat de massa een paar uur op kamertemperatuur liggen om sappen uit te scheiden.
6. Zet de pot na twee uur op de brander en zet een zacht vuur aan. Breng de jam aan de kook.
7. Zodra de eerste bubbels verschijnen, doe je de jamknoppen van kruidnagel en kaneelstokjes erin.
8. Kook ongeveer vijf minuten.
9. Verwijder de kaneel en eventueel kruidnagels voordat u de afgewerkte jam in gesteriliseerde schone potten giet.
Recept 5. Kruisbessenjam met sinaasappelschil, zaden en noten
ingrediënten:
• kilogram kruisbes;
• kilogram suiker;
• een sinaasappel;
• een half glas gepelde zonnebloempitten;
• een half glas gehakte walnootpitten;
• vanilline.
Kookmethode:
1. Maak de gewassen kruisbes van zijn staarten, vul hem met suiker, laat hem een paar uur op kamertemperatuur staan.
2. Voeg naar smaak vanille en fijngeraspte sinaasappelschil toe. Vertrek nog twee uur.
3. Zet de pan met de bes op het vuur, zet een krachtig vuur aan. Zodra de eerste bubbels op het oppervlak van de jam verschijnen, zet het vuur lager, laat de kruisbessen sudderen en roer gedurende 30 minuten.
4. Verwijder de jampan van het vuur, laat het afkoelen. Voeg gepelde zonnebloempitten en gehakte walnoten toe.
5. Zet de pan opnieuw op het vuur, kook na letterlijk koken gedurende vijf minuten en giet het daarna onmiddellijk in gesteriliseerde potten.
6. Rol kruisbessenjam met sinaasappel, koel in een omgekeerde vorm, bewaar.
Recept 6. Kruisbessenjam met sinaasappels en kiwi
ingrediënten:
• twee sinaasappels;
• een halve kruisbes;
• twee kiwi's;
• kilogram suiker;
• 30 gram wodka;
• jellyfix - 20 gram.
Kookmethode:
1. Schil de sinaasappels van de schil en zonnebloempitten, de schil van de kiwi. Spoel kruisbessen, snijd de uiteinden bij.
2. Rol alle voorbereide ingrediënten door een vleesmolen of maal met een blender.
3. Bestrooi bessen en fruit met wodka, meng, verwijder 3-4 uur in de koelkast.
4. Voeg jellyfix, suiker, mix toe.
5. Zet de pan met de aromatische massa in brand, laat sudderen na het koken, vergeet niet te roeren, 15 minuten.
6. Breng de jam heet in voorbereide potten, oprollen. Bewaar nadat de massa is afgekoeld op een donkere, koele plaats.
Recept 7. Kruisbessenjam met sinaasappels in een slowcooker
ingrediënten:
• anderhalve kilo bessen;
• anderhalve kilo suiker;
• twee sinaasappels.
Kookmethode:
1. Bereid kruisbesbessen voor op het koken: wassen, drogen, de uiteinden bijsnijden.
2. Was en snijd de sinaasappels, zonder de schil te verwijderen, in plakjes.
3. Draai beide ingrediënten in een vleesmolen.
4. Breng de resulterende massa over in de multicooker-kom, voeg kristalsuiker toe. Roer.
5. Stel de blusmodus in op 30 minuten.
6. Dat is alles, het blijft wachten op het geluidssignaal, meng de jam opnieuw, stop het in steriele potten en rol het op.
7. Deze jam wordt, net als elke andere, ook opgeslagen op een donkere, koele plaats.
Kruisbessenjam met sinaasappels - geheimen en trucs
• Om de jam een mooie smaragdgroene kleur te geven, kies je de kruisbessen onrijp, groen.
• Kookjam in verschillende fasen is ook nodig om een mooie transparante kleur te behouden. Lange languor maakt de jam modderig.
• Omdat de bes klein is, is het vrij moeilijk om de paardenstaarten ervan te verwijderen, maar het proces kan worden vergemakkelijkt met een gewone manicureschaar.
• Vaak wordt een sinaasappel met de schil in een jam gedaan, dus wees verantwoordelijk voor de voorbewerking van fruit. Sinaasappels in ons land groeien niet, wat betekent dat ze tijdens het transport, zodat ze onderweg niet verslechteren, bedekt zijn met speciale middelen. Was daarom de sinaasappels vooral voorzichtig, wrijf de schil met een spons en let op de plaatsen waar het fruit met een tak is bevestigd. Giet na het wassen kokend water over het fruit als laatste deel.
• Als citroen deel uitmaakt van de jam, vergeet dan niet om de witte film tussen de schil en de vruchtvlees van de vrucht zelf te verwijderen, anders zal de jam bitter zijn. Het is het beste om eerst de schil te raspen, dan de aderen te verwijderen en pas daarna de pulp te draaien.
• Gebruik alleen geëmailleerde potten of potten om te voorkomen dat oxidatie start tijdens de bereiding van lekkernijen.
• Schuim vormt zich altijd tijdens het koken. Verwijder het met een lepel, anders wordt je jam niet zo mooi, modderig. Ja, en per ongeluk stippen raken, sta tijdens het koken precies met het schuim op.
• Zorg ervoor dat u de jam rolt in blikken die eerder met soda zijn gewassen en op een handige manier zijn gesteriliseerd, anders zal het product snel verslechteren.
