Inktvis is al lang geen delicatesse of een bizar product meer.
Karkassen worden in elke winkel verkocht, smakelijk, gezond en zeer snel gekookt.
Als u een slowcooker gebruikt, wordt het proces nog eenvoudiger.
Bekijk het?
Inktvis in een slowcooker - algemene kookprincipes
De hoofdtaak bij het koken van inktvis is het reinigen van het karkas. Om de huid snel en gemakkelijk te verwijderen, hoeft u alleen maar het bevroren product enkele seconden in kokend water te laten zakken. Alles zal perfect scheiden. Als de karkassen zijn ontdooid, kun je ze een minuut koken. Het preparaat bestaat ook uit het verwijderen van de chitineplaat, die gemakkelijk uit het karkas kan worden verwijderd.
Het geheim van het koken van zeevruchten is koken of braden. Als u in de inktvis knijpt, wordt deze droog, hard, rubber. In een slowcooker kun je inktvis koken, bakken, stoven. Ze voegen olie, groenten, verschillende sauzen, champignons en ontbijtgranen toe.
Recept 1: Inktvis in een slowcooker met zure room
Recept voor snelle en sappige inktvis in een slowcooker. Ze hebben vetzure room nodig. Het gerecht is zeer snel bereid, geschikt voor groenten en bijgerechten van rijst.
De ingrediënten
• 2 uikoppen;
• 100 ml zure room;
• 2 karkassen inktvis;
• 1 eetlepel olie;
• zout en peper;
• 2 takken van dille.
voorbereiding
1. Snijd de ui in ringen van dezelfde dikte, leg in een slow cooker en bak goudbruin. We hebben het programma ingesteld voor frituren of bakken.
2. We maken de inktvis schoon, in ringetjes gesneden, een beetje dikker dan de ui.
3. Gooi gehakte karkassen in een slowcooker, bak ze twee minuten.
4. Breng op smaak met zout, bestrooi met peper een beetje.
5. Verspreid de zure room en kook nog drie minuten. Roer slechts eenmaal.
6. We verwijderen onmiddellijk uit de slowcooker zodat de zeevruchten niet droog worden. We verspreiden het eenvoudig op een bord of naast een bijgerecht, salade of plakjes verse groenten.
7. Dille zeer fijn gesneden, bestrooi de afgewerkte schotel.
Recept 2: Inktvis in een slowcooker met sojasaus
Recept gebakken inktvis in een slowcooker met geweldige smaak. Zeevruchten zijn donker, sappig en ongelooflijk geurig. We bereiden karkassen voor het koken, zoals hierboven beschreven.
De ingrediënten
• 3 karkassen inktvis;
• 2 eetlepels sojasaus;
• 1 theelepel honing;
• 1 teentje knoflook;
• 0,5 theelepel mosterd;
• peper;
• peterselie;
• 3 eetlepels olie;
• 1 ui;
• wat bloem.
voorbereiding
1. Giet olie en installeer het "Bakken" -programma op de multicooker. Hierop blijkt dit gerecht het beste.
2. Snijd de uienringen, bestrooi ze met bloem en laat ze bakken.
3. Zodra de groente bijna klaar is, voeg je de stukken inktvis toe. We snijden de zeevruchten in reepjes van gemiddelde dikte.
4. Bak een paar minuten.
5. Terwijl de inktvis wordt bereid, meng je sojasaus met knoflook. Honing en mosterd, voeg een snufje zwarte peper toe. Indien gewenst kun je een beetje geraspte schil of citroensap toevoegen, het zal heerlijk zijn.
6. Giet de dressing in de schaal, roer snel en kook nog drie minuten.
7. Roer het gerecht in dit stadium constant, omdat sojasaus met krijt kan branden.
8. Leg het op een schaal, decoreer de inktvis met takjes peterselie.
Recept 3: Inktvis in een slowcooker met groenten
Voor een inktvisgroenteschotel hebt u tomaten, paprika en uien nodig. Het gerecht is geweldig voor garnituren van rijst en aardappelen, maar kan onafhankelijk worden gebruikt.
De ingrediënten
• 3 inktvissen;
• 2 uien;
• 2 tomaten;
• 2 paprika's;
• 2 teentjes knoflook;
• olie, kruiden.
voorbereiding
1. Snijd willekeurig ui.
2. Giet een beetje olie in de kom, zet de frituurmodus aan en laat het een beetje opwarmen. Als u onmiddellijk uien toevoegt, begint het vet te absorberen.
3. Voeg de uien toe aan de reeds verwarmde olie. Kook in deze modus tot de plakjes transparant zijn.
4. Voeg de paprika's toe, snijd ze in stukjes.
5. Na een paar minuten gaan tomaten. Het is raadzaam om de huid ervan te verwijderen. Hiervoor moeten tomaten in kokend water en vervolgens in ijswater worden gedompeld. Snijd de tomaten in plakjes.
6. Zodra alle groenten zacht worden, gooien we de inktvis. We wassen de karkassen, maken ze schoon en snijd ze in grote vierkanten.
7. Zout en peper, sluit de slowcooker en kook drie minuten.
8. Gooi de knoflook. Roer en schakel na een minuut uit.
Recept 4: Inktvis in een slowcooker met rijst
Een stevig en gezond inktvisgerecht waarvoor je absoluut elke rijst kunt gebruiken. Om ervoor te zorgen dat zeevruchten niet rubber en droog worden, moet u de technologie strikt volgen.
De ingrediënten
• een glas rijst;
• 2-3 inktvissen;
• 1 uikop;
• 1 peper;
• 4 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels boter, het is beter om boter te nemen;
• kruiden.
voorbereiding
1. We gooien de voorgeschreven olie in de slowcooker en stellen het bakprogramma in. Laat het vet nu even opwarmen.
2. We hakken de uien en ook de paprika met dunne halve ringen, alles bij elkaar gooien we de jongen in de pan en koken we ongeveer tien minuten.
3. Voeg gewassen rijst toe. Mix, giet twee glazen kokend water. Glazen zijn hetzelfde als gemeten rijst. Water moet onmiddellijk worden toegevoegd. U kunt kruiden voor zeevruchten of andere kruiden toevoegen.
4. Snijd de inktvis in grote stukken, voeg de gehakte knoflook toe en meng.
5. Verspreid de inktvis op de rijst.
6. Sluit de slowcooker en kook gedurende 30 minuten op pilafmodus. Zodat de zeevruchten niet hard worden, kun je niet openen en roeren.
Recept 5: Inktvis in een slowcooker met aardappelen
Een variant van een eenvoudig gerecht met een vertrouwde smaak die gewoon niet te verwennen is. Ontvang vier porties. We nemen aardappelen van gemiddelde grootte.
De ingrediënten
• 0,6 kg inktvis;
• 7 aardappelen;
• olie;
• 150 gram zure room;
• 100 gram kaas;
• dille, kruiden, kaas indien gewenst.
voorbereiding
1. Gooi een beetje olie in de multicooker, stel het blusprogramma in.
2. Schil de aardappelen, snijd ze in reepjes, stuur ze naar de olie.
3. Voeg zure room toe, verdund met dezelfde hoeveelheid water.
4. Sluit en laat een half uur sudderen. Het kan langer duren; de aardappel moet zacht worden.
5. Tijdens het koken van aardappelen doen we inktvis. Geschilde karkassen in kleine stukjes gesneden.
6. Voeg inktvis toe aan de aardappel. Zout nu het gerecht, voeg andere kruiden toe.
7. Sluit en laat nog vijf minuten sudderen.
8. Rasp de kaas en meng met gehakte dille, je kunt een teentje knoflook toevoegen.
9. We verspreiden de kaasmassa met aardappelen op de inktvis, mengen snel.
10. Zet de slowcooker uit, laat het gerecht een paar minuten onder het deksel staan om de smaak te onthullen en smelt de kaas.
Recept 6: Inktvis in een slowcooker met champignons
Een andere optie voor het koken van inktvis in een slowcooker. In aanvulling op inktvis zijn champignons. En u kunt verse of ingemaakte champignons gebruiken. Volgens het recept verse champignons.
De ingrediënten
• 0,3 kg champignons;
• 2 uikoppen;
• 150 gram zure room;
• 2 inktvissen;
• zout;
• 50 ml olie;
• dille.
voorbereiding
1. Giet olie, stel de bakmodus in, verwarm.
2. Was de champignons, snijd ze in kleine stukjes en laat ze bakken. Kook ongeveer een kwartier.
3. Zodra het vocht is verdampt, voeg je de gesnipperde uienkoppen toe aan de champignons en bak ze allemaal samen gaar.
4. We snijden inktvissen willekeurig, voegen toe aan de gebakken champignons, mengen.
5. Zure roommix met zout, peper, voeg er een beetje dille direct aan toe.
6. Giet na twee minuten de zure roomsaus in de schaal, roer goed.
7. We koken alles een paar minuten samen en zetten het uit. We geven inktvis met champignons een beetje aandringen en genieten van de saus.
Recept 7: Gevulde Inktvis in een Slowcooker
Rijst met groenten wordt gebruikt om zeevruchten te vullen, indien gewenst kunt u de vulling naar uw smaak aanpassen. Je kunt ook kant-en-klare diepvriesmixen gebruiken, die je in de winkel kunt kopen.
De ingrediënten
• 3 inktvissen;
• wortel;
• 0,5 kopjes gekookte rijst;
• courgette;
• zout, peper;
• ui;
• wat olie.
voorbereiding
1. Snijd de ui in blokjes, voeg de geraspte wortel toe. Bak in de juiste modus tot half gaar.
2. Courgette snijd ook in kleine blokjes, voeg toe aan groenten en bak de vulling.
3. Aan het einde zetten we gekookte rijst, bidden en peper. Roer en verspreid uit de slowcooker. Laat een beetje afkoelen.
4. Terwijl de rijst met groenten afkoelt, reinigen we de inktviskarkassen, probeer deze niet te beschadigen.
5. Vul de zeevruchten met het voorbereide mengsel.
6. Giet een lepel olie in de multicooker, zet de modus weer op "Frituren", maar "Bakken" is ook geschikt.
7. Verspreid de karkassen in het verwarmde vet en bak ze aan alle kanten rooskleurig.
8. Kant-en-klare karkassen kunnen warm of koud worden geserveerd. Inktvissen worden in een hoek in stukken gesneden, verspreid op een schotel met kruiden en verse groenten.
Inktvis in een slowcooker - handige tips en trucs
• Welke specerijen toevoegen aan inktvis? Eigenlijk genoeg zout en zwarte peper. Als je een betere smaak wilt, dan kun je in het gerecht kant-en-klare mixen voor vis gieten. Ze gaan goed samen met zeevruchten.
• De inktvissen zelf zijn vetvrij en daarom snel droog. Als u een sappig en zacht gerecht moet bereiden, wordt zeevruchten aangevuld met boter, vetzure room of room.
• Goede inktvissen worden nooit aan elkaar gelijmd. Karkassen worden afzonderlijk ingevroren en pas daarna verpakt. Als zeevruchten niet van elkaar worden gescheiden, betekent dit dat ze al zijn ontdooid of dat er tijdens de opslag een schending van het temperatuurregime is opgetreden.
• Bij het kiezen van karkassen is het raadzaam om de voorkeur te geven aan kleine exemplaren. Hun vlees zal veel zachter en zachter zijn dan dat van grote inktvissen.
• Als plotseling een inktvisgerecht werd overbelicht en het product droog werd, dan is er niets meer te doen dan koken. Nadat je de zeevruchten nog een half uur in brand hebt gehouden, wordt het zeker zacht. Maar het is de moeite waard om ons voor te bereiden op het feit dat we minstens twee keer afvallen.
