Kapitaalsalade - algemene principes en bereidingswijzen
Stolichny-salade kan veilig de trots van de Sovjet-gastvrouwen worden genoemd, het werd voorbereid voor alle feestelijke evenementen, zelfs vandaag, met een groot aantal exotische salades, kan men vaak horen dat de tafel slecht en onvolledig is als hij niet de traditionele Stolichniy-salade heeft ...
Hoofdsalade - productbereiding
De belangrijkste bereiding van producten voor de Stolichniy-salade bestaat uit het koken van groenten. Wortelen en aardappelen worden grondig gewassen en in een pan met gezouten water gedaan, nadat de groenten zijn gekookt, worden ze afgekoeld en in blokjes gesneden.
De bereiding van de rest van de ingrediënten voor de salade hangt af van de samenstelling van het gerecht, omdat er tegenwoordig een behoorlijk aantal kookopties zijn voor ieders favoriete stevige en voedzame salade met mayonaise.
Recept 1: Classic Capital Salad
Kip en groenten, gekleed met mayonaise, krijgen een geweldige smaak, die enigszins doet denken aan de smaak van de geliefde "erwtensalade".
ingrediënten:
- 200 gram kip;
- 2 aardappelen;
- 1 ei;
- 1 wortel;
- 1 ingelegde komkommer;
- 50 gram ingeblikte erwten;
- 100 gram krabsticks of krabvlees;
- 100 gram mayonaise (kan worden gemengd met zure room 50x50);
- zout.
Kookmethode
De belangrijkste ingrediënten van de salade - kip, aardappelen en eieren, moeten worden gekookt, gekoeld en in kleine blokjes worden gesneden. We snijden de komkommer in stukjes van dezelfde grootte als de andere componenten van de salade, hetzelfde doen met krabstokken of krabvlees. Voeg de erwten toe en meng alle ingrediënten. Salade moet worden gezouten en gekruid met mayonaise. Dit recept is ontworpen voor 4 porties.
Recept 2: Kapitaalsalade met vis
Stolichniy salade met vis is een traditioneel recept uit het Sovjettijdperk, toen het moeilijk was om iets anders dan vis in winkels te vinden. Bereid zo'n gerecht voor en onthoud de tijden van tekort, trouwens, het gerecht blijkt erg lekker te zijn.
ingrediënten:
- 200 gram gekookte vis;
- 4 aardappelen;
- 2 eieren;
- 1 appel;
- 2-3 tomaten;
- 100 gram augurken (u kunt gewone ingeblikte komkommers gebruiken);
- 100 gram groene salade;
- 150 gram mayonaise;
- een kleine ketchup;
- 50 gram olijven (voor decoratie);
- garnalen (voor decoratie);
- 50 gram rode kaviaar (voor decoratie);
- zout.
Kookmethode
Gekookte vis moet van botten worden ontdaan en in kleine stukjes worden gesneden. Kook aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Augurken moeten in cirkels worden gesneden (als in plaats van augurken ingelegde komkommers, snij ze in blokjes die even groot zijn als de stukjes aardappelen). Eieren moeten heel fijn worden gekookt en fijngemaakt.
Alle ingrediënten moeten worden gekruid met mayonaise, voeg een beetje ketchup en zout toe.
Gebruik voor decoratie sla, gekookte eieren, rode kaviaar, garnalen en olijven, hoe ze te gebruiken, elke huisvrouw beslist voor zichzelf, het allerbelangrijkste, zodat fantasie niet faalt.
Recept 3: Kapitaalsalade met kool en gerookte worst
Salade "Capital" kan heel eenvoudig zijn en tegelijkertijd origineel, bieden wij een interessant recept.
ingrediënten:
- 150 gram verse witte kool (u kunt Beijing of blauwe kool gebruiken);
- 100 gram ingeblikte erwten;
- 1 ui;
- 100 gram rookworst;
- 100 gram mayonaise;
- zwarte gemalen peper;
- zout.
Kookmethode
Hak de kool fijn, snijd de rookworst in reepjes en snijd de ui in halve ringen. Meng de salade-ingrediënten, voeg zout, zwarte peper en mayonaise toe. In het geval dat het gerecht is gemaakt van witte kool, laat de salade dan een tijdje op kamertemperatuur staan voor het opdienen, zodat de groente verzadigd is met mayonaise.
Recept 4: Capital's Salad met appel en gekookte worst
Denkt u dat appel en gekookte worst geen compatibele producten zijn? Je vergist je! Probeer Stolichniy-salade met dergelijke ingrediënten te maken en zorg ervoor dat je je eerder vergist hebt.
ingrediënten:
- 300 gram gekookte worst;
- ½ grote appel;
- 1 ui;
- 100 gram mayonaise;
- zout.
Kookmethode
Het is moeilijk om een gerecht te vinden dat gemakkelijker te bereiden is dan deze salade. Rasp de appel op een grove rasp, snijd de worst in reepjes, ui in halve ringen. Meng de ingrediënten, kleed de salade met mayonaise en zout.
Recept 5: Kapitaalsalade met kalkoen en tomaten
Als je vlees zoals kalkoen hebt, kun je heel goed een "Capital" salade met tomaten bereiden. Dit gerecht heeft een uitstekende smaak.
De ingrediënten
- 200 gram kalkoenvlees;
- 2 aardappelen;
- 1 ei;
- 1 tomaat;
- groene salade (voor decoratie);
- olijven (voor decoratie);
- 50 gram mayonaise;
- zout.
Kookmethode
Snijd de gekookte vogel in kleine stukjes, doe hetzelfde met gekookte aardappelen, eieren en verse tomaten. Breng de salade op smaak met mayonaise (je kunt 50x50 met zure room). Versier het gerecht met optionele producten.
Hoofdsalade - nuttige tips van ervaren koks
Kook groenten in zout water, deze moeten van hoge kwaliteit zijn.
Om deze salade te bereiden, kunt u speciale grinders of plakjes gebruiken, maar alleen de handen van de gastvrouw kunnen de meesterwerken van het Sovjet-koken herhalen.
