Stoofschotels zijn zoet en hartig, met vlees en champignons, met rozijnen en groenten, maar een van de zeer interessante opties is met vis.
Dergelijke gerechten worden eenvoudig bereid, ze blijken erg lekker, stevig en gezond te zijn. Het is tijd voor ons om een interessante ovenschotel te proberen!
Ovenschotel met vis uit de oven - algemene kookprincipes
Vis kan anders zijn, maar alles is geschikt voor stoofschotels, met uitzondering van benige soorten, die moeilijk te gebruiken zijn in gemengde gerechten. We hebben filet of gehakt nodig, dat veilig kan worden gecombineerd met andere ingrediënten. Soms gebruiken ze vis in blik, wat erg handig is.
Wat zit er in de stoofschotels:
• aardappelen;
• kool van verschillende soorten;
• rijst;
• eieren;
• kaas, zure room, room.
Producten zijn gekruid met verschillende kruiden. Leg in een ingevette vorm in lagen of mix alles gewoon. Bovenop het gerecht wordt besprenkeld met kaas. Maar er zijn recepten met vullingen op basis van eieren, zuivelproducten. Het gerecht wordt meestal in de oven klaargemaakt, waardoor je een heerlijke korst krijgt.
Rauwe Aardappel Oven Vis Ovenschotel
Het recept voor de eenvoudigste visovenschotel in de oven, voor de bereiding waarvan u elke filet kunt gebruiken.
De ingrediënten
• 6-7 aardappelen;
• 0,5 kg visfilet;
• 3 el. l. citroensap;
• 5 eetlepels mayonaise;
• 120 g kaas;
• kruiden;
• 2 uikoppen.
voorbereiding
1. Snijd de visfilet in kleine stukjes, zout, peper, besprenkel met citroensap, meng.
2. Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes, voeg 2 eetlepels mayonaise toe, meng goed en verdeel ze in twee.
3. Uien snijd eenvoudig in dunne ringen of reepjes, u kunt halve ringen. De grootte van de stukken maakt niet uit, maar ze moeten dun zijn.
4. Rasp de kaas grof, scheid de helft, verwijder. Het is nodig aan het einde van het bakken.
5. Verspreid de helft van de aardappelen in een ingevette vorm, giet bovenop een kwart van de kaas, dat wil zeggen de helft van het resterende deel. Bestrooi lichtjes zodat het de lagen van de braadpan vasthoudt.
6. Nu is er een vis, doe er gehakte ui op en bestrooi opnieuw met kaas.
7. Leg de aardappelen, vet ze in met de mayonaise die overblijft.
8. Zet de ovenschotel in de oven, kook 35 minuten op 200 graden.
9. Neem de vorm, vul de resterende helft van de kaas.
10. Zet de ovenschotel terug in de oven, breng het gerecht volledig gereed.
Gekookte aardappel en saury vis ovenschotel in de oven
Voor deze visstoofschotel uit de oven heb je vis in blik nodig. Vaak gebruikt saury in zijn sap.
De ingrediënten
• 6 gekookte aardappelen;
• 2 banken van Saury;
• 1 rauw ei;
• kruiden;
• 1 ui;
• 4 el. l. paneermeel;
• 50 g harde kaas;
• olie.
voorbereiding
1. Bak de gesnipperde ui in olie. Als het klein is of gewoon van uien houd, neem dan twee stukken.
2. Open de vis in blik, verwijder de vloeistof, breek de stukjes en combineer met de ui.
3. Voeg rauw ei toe aan de vulling, meng goed.
4. Schil gekookte aardappelen, rasp grof, voeg zout toe.
5. Smeer de vorm, bestrooi met twee lepels paneermeel.
6. Doe de helft van de geraspte aardappels in een vorm, maak de laag plat en leg de vismassa met het ei.
7. Bedek met het tweede deel van de aardappel. Lijn uit zodat de dikte van de schaal overal hetzelfde is.
8. Meng de geraspte kaas en een paar lepels paneermeel, je kunt gehakte gezouten crackers gebruiken. Bedek de bovenkant van de pan.
9. Zet in de oven, bak 15-18 minuten tot ze goudbruin zijn met kaas en crackers.
Ovenschotel met vis uit de oven en rijst
Ovenschotel met vis in de oven is een zeer bevredigend gerecht dat in twee opties kan worden bereid. Elke vis volstaat: heek, koolvis, het smaakt goed met verse roze zalm en makreel.
De ingrediënten
• 1 el. rijst;
• 400 g vis;
• 1 ei;
• 150 g kaas;
• 1 ui;
• boter, crackers, kruiden.
voorbereiding
1. Rijst voor dit gerecht moet worden gekookt. We vullen de gewassen granen in kokend water, koken tot ze zacht zijn, we liggen achter in een vergiet. Laat al het overtollige water weglopen.
2. Snijd de ui, geef deze in olie tot deze transparant is, u hoeft niet lang te koken.
3. Snijd de vis in kleine blokjes, combineer met de ui.
4. Voeg de helft van de geraspte kaas en een rauw ei toe aan de rijst, kruid met kruiden.
5. Smeer de vorm, bestrooi met crackers.
6. Je kunt zelfs alle ingrediënten mengen, in de vorm doen, bestrooien met de resterende kaas en bakken tot ze gaar zijn.
7. Leg een laag rijst, de vulling erop en opnieuw rijst. We vullen ook met kaas bovenop, bakken tot het gaar is. De temperatuur is ongeveer 200, de tijd is 20-25 minuten.
Gehakt vis en aardappel ovenschotel in de oven
Nog een ovenschotel met vis en aardappelen, maar gehakt wordt hier gebruikt. Je kunt het in een winkel kopen, maar het is beter om het zelf van vis te koken, het zal veel smakelijker zijn. Aardappelen worden rauw genomen. Zure room voor het invetten van lagen kan worden vervangen door mayonaise.
De ingrediënten
• 2 uien;
• 0,3 kg gehakt;
• 4 aardappelen;
• olie, kruiden;
• 3 el. l. zure room;
• 100 g kaas;
• rauw ei.
voorbereiding
1. Schil de uien, hak ze fijn, bak ze een beetje en combineer met gehakte vis. Breng de vulling op smaak met kruiden, voeg zout toe, je kunt een teentje knoflook, kruiden toevoegen.
2. Meng zure room met ei, klop goed.
3. Schil de aardappels. Rauwe knollen raspen op een gewone grove rasp in de keuken, in tweeën gedeeld. Doe een deel in een ingevette vorm, breng op smaak met kruiden.
4. Smeer de aardappels met het derde deel van de zure roomsaus met het ei.
5. Top met gehakte vis met gebakken uien.
6. Bedek met het tweede deel van de aardappel, vet in met zure room.
7. Bedek de vorm met folie, kook de ovenschotel een half uur op 180 graden.
8. Verwijder de folie, bedek de schaal met geraspte kaas en plaats deze terug in de oven.
9. Verhoog de temperatuur tot 200 graden. De visovenschotel nog 20 minuten koken.
Ovenschotel met vis en bloemkool
Om zo'n braadpan te bereiden, is het het beste om rode vis te gebruiken, roze zalm is ideaal, het blijkt elegant met meer vette soorten, bijvoorbeeld met zalm.
De ingrediënten
• 550 g bloemkool;
• 350 g visfilet;
• 150 ml room 10-15%;
• 2 eieren;
• 1 teentje knoflook;
• 80 g kaas;
• kruiden, olie.
voorbereiding
1. Zet de pan op het fornuis, giet water, zout.
2. Breek de kool in bloeiwijzen, giet in gezouten kokend water, kook precies vijf minuten. Deze tijd zal genoeg zijn. Om de bloeiwijzen wit te houden, kun je een beetje citroensap of zuur toevoegen als je in water kookt.
3. We gooien de kool in een vergiet, laten het water weglopen.
4. Snijd de vis in blokjes of blokjes, die ongeveer even groot zijn als de koolbloeiwijzen. Bestrooi met kruiden, zout.
5. Bereid het formulier voor. Je kunt gewoon invetten, maar als je wilt, bestrooi je ook met crackers, de korst op de ovenschotel zal beter zijn.
6. Schik bloeiwijzen en vis gemengd.
7. Klop eieren, voeg room, gehakte knoflook, zout toe.
8. Wrijf de kaas heel fijn, bestrooi de helft, voeg de rest toe aan de room. Roer.
9. Leg de saus op de ontlede producten.
10. Bestrooi met droge kaaschips.
11. Kook de braadpan 25 minuten op 190 graden. Als de kaaskorst voortijdig begint te branden, kunt u deze invetten met verse room of afdekken met folie.
Ovenschotel met vis uit de diepvries
Om zo'n visovenschotel te bereiden, heb je een bevroren groentemengsel nodig, bijvoorbeeld uit bonen, erwten, wortelen, broccoli, bloemkool.
De ingrediënten
• 400 g groenten;
• 400 g visfilet;
• 0,2 liter room;
• 2 eieren;
• 10 g olie;
• kruiden;
• 0,3 citroenen.
voorbereiding
1. Spoel de vis, droog met servetten, snijd ze in stukjes van 20 gram, bestrooi met citroen, kruid met kruiden.
2. Smeer de vorm met boter, verdeel de filet.
3. Als de groenten geen ijskorst hebben, kunt u ze niet van tevoren ontdooien. Giet gewoon over de vis, maak de laag waterpas.
4. Meng de room met eieren, breng op smaak met kruiden, klop tot een glad mengsel.
5. Giet het mengsel met het voorbereide mengsel, zet het in de oven om 35 minuten te bakken. Als de groenten veel vocht hadden, kun je nog 10 minuten laten staan.
Ovenschotel met vis, courgette en aardappelen
Rauwe groenten worden gebruikt voor deze ovenschotel. Je hebt ook elke witte visfilet nodig, je kunt deze absoluut naar eigen goeddunken nemen.
De ingrediënten
• 3 aardappelen;
• 2 kleine courgettes;
• 400 g visfilet;
• kruiden, knoflook;
• 120 g zure room;
• 150 g kaas.
voorbereiding
1. Snijd de aardappels in cirkels, leg ze op een ingevette bakplaat.
2. Meng zure room met een teentje knoflook, zout en peper naar smaak, je kunt een beetje sojasaus toevoegen, droge kruiden, in het algemeen, kleed de saus naar eigen goeddunken. Smeer de aardappels.
3. Wrijf de kaas, verdeel in twee delen.
4. Bestrooi de aardappelen met kaas.
5. We snijden Phil, voegen kruiden en een beetje saus toe, een lepel is genoeg. Mix en leg op de aardappelen.
6. Ga nu in plakjes courgette. We maken een gelijkmatige laag en smeren ze in met zure room.
7. Zet de schaal in de oven, kook een half uur op 200 graden.
8. Neem uit, val in slaap met kaas en houd nog ongeveer een kwartier.
Oven Vis Ovenschotel - Tips & Tricks
• Gemakkelijk en snel vis van schubben verwijderen met kokend water. Je moet het karkas aan beide kanten snel uit de ketel spoelen. Daarna pakken we een mes en schrapen we gemakkelijk de weegschaal af.
• Als de riviervis naar modder ruikt, kunt u de plakjes weken in water met citroensap of in een gekoelde bouillon van citrusschillen.
• De geur van vis verlaat snel uw handen, bestek, snijplank, als u ze afveegt met een vers schijfje citroen.
• Om ervoor te zorgen dat de korst van de kaas niet verbrandt voordat de visovenschotel gaar is, moet u de schotel tijdens het koken besprenkelen of de vorm bedekken met folie, perkament, nat papier.
