Lavashtaarten met gehakt - snel bakken, dat u mee kunt nemen naar uw werk of een picknick, of op tafel kunt serveren als gasten onverwacht naar u toe kwamen. Het duurt slechts een paar minuten om een hartige en heerlijke taarten te bereiden.
Lavashtaarten met gehakt - de basisprincipes van bereiding
Iedereen houdt van gebak met gehakt. Chebureks, blanken, samsa - ties waar iedereen van houdt. Hun voorbereiding vergt echter veel tijd en moeite. Je moet het deeg kneden, de vulling koken en taarten vormen. Gistdeeg kost ook tijd om te rijzen.
Als je echt vleespasteitjes wilt en er geen zin en tijd is om lang aan het deeg te sleutelen, komt dunne Armeense lavash te hulp. Hieruit kun je snel en gemakkelijk broodjes, snacks en natuurlijk taarten bereiden.
Het is beter om de vulling te koken met rundergehakt of kip. Je kunt het klaar kopen. Maar, om zeker te zijn van de kwaliteit van het product, kook je het gehakt zelf van vers vlees.
Vulling kan rauw worden gebruikt, of bak het in een pan tot het gaar is. Voeg ui, kruiden of specerijen toe aan de vulling. Alles zout en kneed goed. Je kunt experimenteren door bepaalde ingrediënten aan de vulling toe te voegen. Het kan kaas, groenten, champignons, etc. zijn
Een vel Armeens pitabroodje wordt in kleine vierkantjes gesneden. Leg op elke laag de vulling en vorm driehoeken of rechthoeken.
Taarten worden gebakken in een pan of gebakken in de oven.
Recept 1. Lavashtaarten met gehakt
De ingrediënten
zes vellen dun pitabrood;
een halve stapel. plantaardige olie;
450 g gehakt;
een bos dille;
zout;
ui;
versgemalen peper.
Kookmethode
Ui geschild lampje. Spoel en hak fijn. Was een bosje dille, schud overtollig vocht eraf en hak fijn.
Voeg de greens en uien toe aan het gehakt. Breng op smaak met kruiden en zout. Giet twee eetlepels koud gekookt water en kneed goed. Klop het ei in een aparte kom.
Breid een vel pitabrood uit en snijd het in vierkanten. Bestrijk de randen met het eimengsel. Doe wat gehakt in het midden. Vouw het vierkant van de pita diagonaal en druk de randen naar beneden. Bak de taarten in hete magere olie goudbruin.
Recept 2. Lavashtaarten met gehakt en paprika
De ingrediënten
uibol;
dun Armeens pitabroodje - drie vellen;
100 g Hollandse kaas;
1/2 stapel drinkwater;
400 g gehakt;
paprika - pod;
50 ml magere olie.
Kookmethode
Doe het gehakt in een verwarmde gietijzeren pan en bak tot alle vloeistof is verdampt. Kneed grondig met een lepel om een uniforme consistentie te krijgen. Giet een beetje olie en blijf passeren, roeren tot ze goudbruin zijn.
Spoel de gepelde ui en hak deze fijn. Doe in een pan met gehakt. Bak nog zeven minuten.
Snijd de stengel uit de paprika, maak de zaden voorzichtig schoon. Snijd de groente in kleine stukjes en voeg toe aan het gehakt. Roer, roer tot de groenten zacht zijn.
Vouw pitabroodje op een tafel en snijd het in gelijke vierkanten. Rasp de kaas fijn. Leg een beetje gekoelde vulling op het vierkant. Bestrooi met geraspte kaas en krul op met een envelop. Bak de pasteitjes aan beide kanten in plantaardige olie tot een heerlijke korst verschijnt.
Recept 3. Lavashtaarten met gehakt en champignons
De ingrediënten
300 g champignons;
vier vellen dun pitabroodje;
een bos groen;
100 g uien;
kippenei;
200 g kipgehakt.
Kookmethode
Verwijder met een mes de dunne huid van de hoeden. Snijd de poten van de champignons. Was de champignons, droog ze op een servet. Verkruimel dunne plakjes.
Snijd de gepelde ui in dunne kwartringen. Droog de gewassen greens en hak fijn.
Zet de pan op het vuur. Doe er champignons in en bak al roerend tot de vloeistof verdampt. Giet er dan wat plantaardige olie in en blijf bakken. Voeg de uien toe en bak ze goudbruin. Leg nu het gehakt, kook, meng goed, tot het gaar is. Voeg groen toe aan het einde, zout en roer. Rasp de kaas fijn.
Klop het ei op een apart bord en schud met een vork tot het glad is. Leg dun pitabroodje op een tafel en snijd het met dezelfde vierkanten. Op elke zet een vulling van gehakt en champignons. Strooi er kaas over. Wikkel het in een envelop.
Verhit plantaardige olie in een koekepan. Week de enveloppen in het eimengsel en doe ze in een pan. Bak aan beide kanten tot een heerlijke korst.
Recept 4. Lavashtaarten met gehakt en groenten
De ingrediënten
Russische kaas - 200 g;
magere olie - 20 ml;
ketchup - 200 g;
paprika-peul;
aardappelen - 400 g;
tien bladen pitabroodje;
knoflook - twee plakjes;
elke vulling - 400 g.
Kookmethode
Schil, was en hak de aardappels fijn. We maken de peul peper schoon, spoelen en snijden deze in dezelfde plakjes als aardappelen. Pel de knoflookschil en hak fijn.
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan. We verspreiden er groenten in en bakken onder voortdurend roeren ongeveer tien minuten. Het vuur moet matig zijn.
We doen het gehakt bij de groenten en blijven koken, roeren tot er geen vloeistof meer in de pan zit. Zet opzij en laat afkoelen.
Vet een grote bakplaat in met olie. We zetten de oven op 180 C. Zet voor elk dun vel pitabroodje de vulling en vouw deze in de vorm van een envelop. Leg de pitabroodjes in de vorm zodat ze strak op elkaar passen.
Geef het gerecht water met ketchup en bestrijk het met een lepel. Bestrooi overvloedig met kaaschips. We zetten het formulier 20 minuten in de oven. Er moet zich een gouden korst vormen op het oppervlak. Serveer heet, bestrooid met kruiden en zure room.
Recept 5. Lavashtaarten met gehakt en tomaten
De ingrediënten
hete rode peper;
drie bladen pitabroodje;
10 ml groeit. olie;
500 g gehakt;
30 g afvoerolie;
kleine ui;
drie tomaten;
25 g Magei dressing voor augurk;
3 g gemalen koriander en mosterdpoeder.
Kookmethode
Hak de gepelde ui fijn. Zet het op een hete koekenpan met olie en bak, onder voortdurend roeren, tot het bruin is. Voeg gehakt toe en blijf goed kneden, totdat de vloeistof verdampt. Breng de Magee-dressing aan, breng op smaak met hete peper, koriander en mosterdpoeder. Bak nog tien minuten op matig vuur. Verwijder de vulling van het fornuis en zet in de koelkast.
Was en veeg de tomaten met een wegwerphanddoek. Snijd de groente in dunne plakjes. Neem alleen vlezige tomaten met dichte pulp, zodat de vulling niet te nat wordt.
Snijd de pitabladeren in vierkanten. Doe er wat toppings op. Leg cirkels van tomaten erop. Rol het pitabroodje in de vorm van een envelop. Leg de taarten op het deco en bedek het met bakpapier. Vet elk in met ghee en bak ongeveer een kwartier op 180 ° C.
Recept 6. Lavashtaarten met gehakt met tomaat en zure roomsaus
De ingrediënten
vier vellen dun pitabroodje;
keukenzout;
gehakt - 300 g;
versgemalen peper;
een kleine uikop;
tomatenpuree - 10 g;
twee eieren;
zure room - 50 g;
melk is een half glas.
Kookmethode
Pel de ui en hak deze fijn. Giet een paar eetlepels olie in de pan en verwarm het goed. Doe de uien en bak ze onder voortdurend roeren met een lepel goudbruin. Ga door naar de voorbijganger door gehakt toe te voegen, intensief te kneden met een spatel zodat er geen grote klontjes overblijven.
Peper de vulling, voeg zout toe, meng en doe in een diepe plaat. Zet opzij totdat het volledig is afgekoeld. Klop de eieren in een aparte kom, voeg zure room en tomatenpuree toe. Schud alles met een garde tot het glad is. Giet er melk in en schud opnieuw.
Vet elk vel pitabrood in met een tomatenzure roomsaus met een siliconenborstel. Snijd het vel in vier delen. Leg het gehakt aan één kant en vouw het in een envelop.
Vouw de resulterende taarten op een bakplaat bedekt met perkament. Smeer ze met de resterende saus erop. Zet gedurende tien minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Bak ongeveer zeven minuten. Serveer warme taarten met verse groentesalade of bouillon.
Lavashtaarten met gehakt - tips en trucs
Kook zoveel taarten om ze tegelijkertijd op te eten, anders worden ze zachter en zullen ze niet zo lekker zijn.
Je kunt naar eigen smaak groen toevoegen.
Voordat je de pasteitjes frituurt, kun je het eimengsel onderdompelen en in paneermeel gepaneerd.
Dungesneden tomaten of bestrooi met geraspte kaas bovenop de vulling.
Als de pitabladeren enigszins gedroogd zijn en bros worden, wikkel ze dan in een handdoek, besprenkeld met water en laat een half uur staan
