We denken dat velen van jullie een snelkookpan moesten gebruiken om wat gerechten te bereiden, vooral als je ergens haast hebt en je snel wilt koken. Daarin zonder veel moeite en snel kun je de bouillon koken, het vlees of de groentestoofpot uitzetten, de groenten koken die je snel op de salade moet toepassen. Gekookt kippenvlees in een snelkookpan blijkt zacht en zacht. Er zijn veel interessante recepten die speciaal zijn ontworpen voor het koken in een snelkookpan, en met een aantal daarvan zullen we u leren kennen op de pagina van onze site.
Recept 1: Kip in een snelkookpan
Benodigde ingrediënten:
- kippenpoten of dijen - 6 stks;
- teentje knoflook;
- zure room - 250 g;
- water - 100 ml;
- kruiden voor kip, zout en peper.
Bereidingswijze:
Olie de bodem van de snelkookpan in met olie en dompel de voorbereide kipdrumsticks erin. Zout een beetje bovenop en bestrooi met peper. Teentje knoflook overslaan door de pers en samen met gehakte greens ondergedompeld in de pan. Voeg ten slotte zure room toe en voeg 100 gram water toe. Op dit moment moeten we de snelkookpan sluiten en op het fornuis zetten. Zodra de snelkookpan begint te sissen en bekende fluittonen maakt, zet je het vuur lager en kook je nog 15 minuten. Terwijl onze kip in een snelkookpan wordt gekookt, kunt u een bijgerecht in een afzonderlijke kom koken - kook bijvoorbeeld pasta of aardappelen.
Wanneer de tijd om is, zet de kachel uit en open na 2-3 minuten het deksel van uw snelkookpan. Kijkend naar het midden, en er is zacht kippenvlees, in een geurige romige knoflooksaus - schoonheid. Serveer vlees op tafel, decoreer met gehakte dille en geniet van de smaak van mals vlees en saus.
Recept 2: Kip in een snelkookpan met gember
Geweldig recept voor het koken van kip in een snelkookpan in een zoetzure saus.
Benodigde ingrediënten:
- Kip - 1 stuk;
- plantaardige olie - 1 eetl. l .;
- peper en zout;
- rode zoete paprika - 0,5 theelepel;
- oregano of marjolein - 0,5 theelepel;
- gehakte gemberwortel - 0,5 theelepel;
- droge witte wijn - 4 eetl. l .;
- kippenbouillon - 4 eetl. l .;
- abrikozenjam - 4 eetl. l .;
- Appelazijn - 2 el.
- honing - 2 el.
Bereidingswijze:
Dus smeren we eerst de bodem van de snelkookpan in met boter. Was de kip, droog hem af met een handdoek en verdeel hem in porties. Zet de snelkookpan op middelhoog vuur en verplaats daar porties vlees. Bak ze netjes aan alle kanten. Ik doe dit proces meestal in een koekepan - het is handiger voor mij. Kies vlees, kruid het met zout, peper, paprika, droge marjolein. Giet het overtollige vet uit de snelkookpan als u er kip in kookt. Giet wijn en bouillon in de pan en leg de gebakken stukken vlees.
Sluit nu het deksel van de snelkookpan en kook met hoge druk nog 8 minuten. Open het deksel en controleer het vlees op gereedheid. Als het vlees al gaar is, selecteer het dan uit de pan en leg het op een brede schaal. Voeg honing, azijn, abrikozenjam en geraspte gember toe aan de pan. Breng de inhoud aan de kook, maar sluit deze keer het deksel van de pan niet. Kook de saus ongeveer 10 minuten, tot het aan de staat van zure room komt. We gieten kippenvlees met kant-en-klare jus en serveren het op tafel.
Recept 3: Kip in een snelkookpan (gelei)
We houden allemaal van jam, maar niet elke keer als we het willen koken. Wij bieden recept voor kippengelei in een snelkookpan.
Benodigde ingrediënten:
- kippenruggen - 2 stks;
- varkenshuid - 200 g;
- uien - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- chili peper - 0,58;
- Korianderzaden - 20 stks;
- peperkorrels - 10 stks;
- knoflookteentjes - 5 stks;
- Tijm - 1 theelepel;
- Een bos greens;
- gelatine - 20 gram.
Bereidingswijze:
Mijn kip en snijd het in grote stukken. Met de rand van het mes maken we de bovenkant van de varkenshuid schoon, spoelen deze in koud water. Leg het samen met de kip in de pan. Vul de inhoud met water zodat het water het vlees volledig bedekt. Sluit de snelkookpan en zet deze op een klein vuur. Laat ongeveer 2 uur koken.
Ga ondertussen naar de groenten. Schil wortelen en uien, snijd ze in twee stukken en leg ze om onder de grill te bakken, snij ze in stukken. Voeg na 2 uur de gekookte wortel, ui, hete peper, laurier, peper en zout toe aan de pan.
Let op de inhoud van de pan - het niveau van de bouillon mag niet hoger zijn dan het streepje MAX! Anders zal in het proces van verdere bereiding, in plaats van stoom, bouillon uit de klep stromen !!! Zet de snelkookpan op het fornuis, zet de druk op 1 en kook nog 30 minuten.
Open daarna het deksel van de snelkookpan en voeg de tijm toe. Nu moet u het deksel weer sluiten en nog 4-5 minuten in deze positie laten staan.
Giet de bouillon uit de pan en filter door een dikke zeef.
Verwijder voorzichtig alle botten en snijd het vlees in kleine stukjes. Voeg knoflook door de pers aan het vlees toe en meng voorzichtig. Giet gelatine in een kopje en vul het met water en wacht tot het opzwelt. Gedurende deze tijd heeft onze bouillon tijd om een beetje af te koelen. Voeg de gezwollen gelatine toe aan de bouillon en meng goed. Als je merkt dat je een vrij rijke bouillon hebt, raad ik je aan overtollig vet met een lepel te verwijderen, omdat het na afkoeling een onaantrekkelijke olieachtige film vormt.
Plaats het kippenvlees voorzichtig in de vorm en giet de bouillon erover. We zetten in de koelkast tot volledige wee. De rest van de groenten, die in een snelkookpan werden gekookt, wordt niet aanbevolen voor het versieren van de gelei.
Recept 4: Kip in een snelkookpan met boekweit
Kook in een snelkookpan kip met boekweit.
Benodigde ingrediënten:
- boekweitgrutten - 1 kop;
- Kip - 400 g;
- water - 1 kop;
- zure room - 2 el. l .;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- Zout en plantaardige olie.
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes. Hak de wortels en uien voorzichtig en laat ze in plantaardige olie bakken. Voeg vervolgens de stukken vlees toe. Sluit het deksel van de snelkookpan en kook nog 15 minuten. Giet vervolgens boekweit in de pan. Zure room gemengd met water en bijgevuld in een snelkookpan. We koken de hele inhoud een paar minuten voor een paar minuten, sluiten dan het deksel en blijven 25-30 minuten koken in de papmodus. Voeg aan de afgewerkte ontucht gehakte dille toe en serveer op de tafel.
Kip in een snelkookpan - geheimen en nuttige tips van chef-koks
- Om mooi en blozend kippenvlees in een snelkookpan te krijgen, raden we u aan om het eerst goudbruin op hoog vuur te bakken en pas daarna in de snelkookpan te laten zakken om het volledig te kunnen koken.
- Geurige kruiden die u aan uw gerecht wilt toevoegen, mogen pas aan het snelkookpan worden toegevoegd nadat het hoofdgerecht klaar is. Sluit hiervoor gewoon het deksel van de snelkookpan en houd deze gedurende 5 minuten vast. Het gras heeft gedurende deze tijd tijd om al zijn aroma's te geven.
