Salades met zure room - de algemene principes van koken
Zure room is het populairste Russische gefermenteerde melkproduct. Toegegeven, in de buurlanden kunnen ze het verschil tussen zure room en room nog steeds niet begrijpen, en daarom blijven ze zure room noemen. Tussen deze twee zuivelproducten, die vaak worden gebruikt bij de bereiding van salades, is er echter een aanzienlijk verschil. Zure room is eigenlijk gemaakt van room, maar hier worden gefermenteerde melkbacteriën aan toegevoegd, die het melkproduct in feite een zure smaak geven.
Zoals alle melk is zure room erg nuttig. Het helpt de metabole processen van het lichaam te herstellen, ondersteunt ook de hoeveelheid calcium in het lichaam. Tegenwoordig beweren voedingsdeskundigen unaniem dat zure room veel nuttiger is dan elke vorm van boter. Wat betreft koken, en in deze industrie heeft zure room zich heel goed bewezen. Allereerst zijn dit de zachtste marinades voor vleesproducten, dit zijn saladedressings, dit zijn geurige gebakjes en stoofschotels.
Salades met zure room - bereiding van producten en gerechten
Bij het koken van salades met zure room wordt aanbevolen om vetarme zure room te nemen. Op zichzelf bevat zure room zeer veel calorieën en is niet geschikt voor mensen die constant worstelen met obesitas. Zure room wordt geproduceerd met een ander percentage vetgehalte, de dichtheid van zure room is afhankelijk van deze indicator. Voor salades met zure room wordt aanbevolen om 10 - 15 procent zuivelproduct te gebruiken. Zure room wordt gebruikt bij de bereiding van desserts, cakes, gebak, maar de meest uitgebreide lijst met gerechten die met zure room kunnen worden bereid, wordt aan salades gegeven. Dit zijn smakelijke, zachte, gezonde voedingsmiddelen die de gezondheid kunnen verzadigen en verbeteren, zowel voor kleine kinderen als voor het volwassen organisme, waarvoor een uitgebreidere set nuttige sporenelementen nodig is.
Salade met zure roomrecepten:
Recept 1: Salade met zure room
Laten we beginnen met de kennismaking met een reeks interessante recepten voor salades met zure room van het meest eenvoudige gerecht, waarvan de bereiding geen rijke set ingrediënten vereist. De basis van de salade is komkommer en zure room. Sommigen vragen zich misschien af of het mogelijk is om deze twee componenten te combineren. Soms kan deze ongewone reinigingssalade de activiteit van metabole processen helpen normaliseren. De resulterende cocktail reinigt het lichaam van gifstoffen en als u ook voor caloriearme zure room kiest, kunt u dit gerecht opnemen in het dieetmenu.
Benodigde ingrediënten:
- 200 ml - zure room;
- 600 g - komkommers;
- 20 g - dille;
- 1 el. l. - suiker;
- 1 theelepel - azijn.
Bereidingswijze:
Deze salade moet vlak voor het opdienen worden bereid. In het tegenovergestelde geval maken komkommers sap, dat het gerecht kan bederven. Dus, hak komkommers willekeurig, kunnen rietjes zijn, kunnen semi-ringen zijn. Maal de dille. We vullen komkommers met suiker, zure room en azijn. Alles gemengd en je kunt genieten van een gezonde salade.
Recept 2: Salade met zure room en asperges
Bij het opstellen van het menu van de vakantietafel is het noodzakelijk om telkens nieuwe en ongebruikelijke gerechten te bedenken, vooral salades. Er zijn zoveel recepten dat het heel gemakkelijk is om elke keer nieuwe salades te kiezen. Wij bieden voor de volgende viering om deze salade met zure room te bereiden. Het is zo lekker en gezond dat je je de volgende dag zeker niet zwaar zult voelen.
Benodigde ingrediënten:
- 5 stuks - aardappelen;
- 100 ml - zure room;
- 1 el. l. - mosterd;
- 100 ml - mayonaise;
- 2 stuks - ingemaakte komkommer;
- 2 el. l. - citroensap;
- 300 g - aspergebonen;
- 2 stuks - buigen.
Bereidingswijze:
Leg de gekookte aardappelen. Neem vervolgens de asperges, gooi ze in zout water, kook het en filter vervolgens met een vergiet. Na hete asperges moet worden gespoeld met koud water. Uien fijn gesneden, ingelegde komkommer in blokjes gesneden, ook hakken en gekookte aardappelen. Ingrediënten kunnen al worden gemengd, voeg geen augurken toe. Het blijft om de saus te bereiden. Meng hiervoor de zure room met mayonaise, voeg citroenazijn toe, je kunt een beetje droge dille bestrooien. Dit is ook waar mosterd wordt geleverd met ingelegde komkommers. Dat wil zeggen, augurken gaan naar de saus en niet naar de ingrediënten van de salade.
Recept 3: Salade met zure room van haring
Zure roomdressing kan de smaak van gekookt voedsel versieren, en als we het hebben over vissalade, dan is er geen twijfel over het succes van het culinaire meesterwerk. Kijk zelf maar. Maak een salade met zure room en haringfilets. Trouwens, naast vis wordt een klein stukje vlees aan het gerecht toegevoegd, het is beter om witte kipfilet te nemen.
Benodigde ingrediënten:
- 150 g - haringfilet;
- 150 g filets;
- 1 stuk - een appel;
- 4 stuks - ei;
- 100 ml - zure room;
- 2 stuks - ingemaakte komkommers;
- 3 stuks - aardappelen;
- 1 theelepel - azijn;
- 1 theelepel - mosterd;
- 1 el. l. - geraspte mierikswortel.
Bereidingswijze:
Om een grotere voorraad vitamines in aardappelen te besparen, moet deze groente met de schil worden gekookt. Nadat het in blokjes is gesneden, worden ingemaakte komkommers in reepjes, geschilde appels gemalen en in blokjes gesneden. Het blijft om het vlees en de visfilets te hakken. Om dit te doen, kook het vlees tot het zacht is, rokers kunnen gerookt vlees nemen. Hardgekookte eieren worden ook in blokjes gesneden, evenals haringfilets.
Bereid de saus voor, voeg de zure roomazijn, mosterd en geraspte mierikswortel toe. Klop goed en vul de ingrediënten.
Recept 4: Salade met zure room en kaas.
Vanwege het gebruik in dit recept zuivelproduct - kaas, moest de hoeveelheid zure room enigszins worden verminderd. Net als de vorige versies is deze salade met zure room erg nuttig, omdat hij alleen verse groenten heeft geconcentreerd, wat onschatbare voordelen voor het lichaam kan opleveren.
Benodigde ingrediënten:
- 200 g - kaas;
- 2 stuks - tomaten;
- 2 stuks - paprika;
- 2 stuks - komkommers;
- 1 stuk - rode ui;
- 50 ml - zure room.
Bereidingswijze:
Laten we beginnen met het koken van salade met zure room met in plakjes gesneden paprika. Omdat we hier al rode tomaten hebben, is het beter om paprika's van verschillende kleuren te nemen, geel en groen. Komkommers, paprika's en tomaten worden in reepjes gesneden. Kaas kan worden geraspt, maar het is beter om in blokjes te snijden, het zal de salade mooier versieren met zure room. Uien, rood, in halve ringen gesneden, hoe dunner hoe beter. Alles vullen met zure room en zout naar smaak.
Recept 5: Salade met zure room en mierikswortel
Smakelijk, nuttig, goedkoop en ongebruikelijk - met precies zulke woorden kunt u het hieronder beschreven recept beschrijven. Elke huisvrouw is het ermee eens dat er nooit veel salades zijn die in een kwestie van minuten kunnen worden gekookt, zonder naar de winkel te rennen voor een hele mand met producten, maar met behulp van wat je nu in de koelkast kunt vinden.
Benodigde ingrediënten:
- 5 stuks - appels;
- 200 ml - zure room;
- 50 g - mierikswortel;
- 1 theelepel - suiker en zout.
Bereidingswijze:
Appels voor salade met zure room moeten worden genomen met een zure smaak. Schil en snijd ze in blokjes. Mierikswortel grondig schoongemaakt en vervolgens geraspt. Bestrooi de ingrediënten met suiker en zout en giet de appels uiteindelijk met mierikswortelzure room. Eenvoudig en handig.
Salades met zure room - geheimen en nuttige tips van de beste koks
Tegenwoordig is het eten van gezond voedsel gemakkelijk, vooral als er een salade met zure room in je dagelijkse dieet zit. Volg de eenvoudige regel - voor een salade is het beter om een zuivelproduct met een laag percentage te nemen. Hierdoor krijgt het lichaam een voorraad vitamines en behoudt het figuur zijn schoonheid en onovertroffen vorm.
