Ontsteking
Ontsteking is de natuurlijke reactie van het lichaam op letsel of infectie, vaak veroorzaakt plaatselijke roodheid, zwelling, pijn of warmte. Het kan verlies van functie van de betrokken weefsels veroorzaken. Acute ontsteking is meestal een beschermende en gelokaliseerde reactie op infectie of letsel. Het is ontworpen om het lichaam te helen en de normale weefselfunctie te herstellen.
Ontsteking van de gewrichten, waaronder stijfheid en zwelling zijn veel voorkomende symptomen van artritis.
Als de ontsteking langdurig aanhoudt, wordt het een chronische ontsteking. Chronische ontsteking kan het gevolg zijn van een infectie, auto-immuunreactie of allergie.
Ontstekingsremmende voedingsmiddelen en kruiden
Bepaalde voedingsmiddelen zijn geïdentificeerd als ontstekingsremmend. Ze kunnen helpen om chronische ontstekingen en pijn te verminderen. Omega-3-vetzuren die worden aangetroffen in vis, bepaalde noten en zelfs chocolade zijn allemaal erkend vanwege hun ontstekingsremmende eigenschappen.
Onderzoek naar hoe goed deze voedingsmiddelen de ontsteking in het lichaam verminderen, is gemengd, maar veelbelovend. Een eenvoudige manier om ontstekingsremmers in uw dieet op te nemen, is door het gebruik van kruiden.
Kurkuma
Kurkuma is een briljante gele specerij die veel voorkomt in de Indiase keuken en die u in elke supermarkt kunt vinden. Kurkuma wordt al eeuwenlang als medicijn gebruikt voor de behandeling van wonden, infecties, verkoudheid en leveraandoeningen.
Studies hebben aangetoond dat curcumine, een verbinding in kurkuma, ontstekingen in het lichaam kan verminderen.
Gember
Gember is een pittig kruid dat in veel keukens wordt gebruikt. Je kunt het in de meeste supermarkten poedervormig of als verse wortel kopen. Gember is gebruikt als een traditioneel medicijn om maagklachten, hoofdpijn en infecties te behandelen.
De ontstekingsremmende eigenschappen van gember zijn al eeuwenlang geprezen en wetenschappelijke studies hebben dit bevestigd.
Kaneel
Kaneel is een populaire specerij die vaak wordt gebruikt om gebakken lekkernijen te maken. Maar kaneel is meer dan alleen een heerlijk additief in onze cakes. Studies hebben aangetoond dat het kruid ontstekingsremmende eigenschappen heeft, die zwelling kunnen verlichten.
Houd een goede voorraad kaneel bij de hand en strooi het in je koffie of thee, en bovenop je ontbijtgranen.
Knoflook
Van de ontstekingsremmende eigenschappen van knoflook is bewezen dat ze de symptomen van artritis verminderen. Een klein beetje kan een lange weg gaan. Gebruik verse knoflook in bijna elk hartig gerecht voor extra smaak en gezondheidsvoordelen.
Als de smaak te veel voor je is, roosteer dan een stuk knoflook voor een zoetere, zachtere smaak.
Cayenne
Cayennepeper en andere hete chili pepers zijn al sinds de oudheid geprezen om hun gezondheidsvoordelen. Alle chili pepers bevatten natuurlijke stoffen genaamd capsaïcinoïden. Dit is wat de kruidige vrucht zijn ontstekingsremmende eigenschappen geeft.
Chili peper wordt algemeen beschouwd als een krachtig ontstekingsremmend kruid, dus vergeet niet om een streepje in je volgende gerecht op te nemen. Het is al lang gebruikt als een hulpmiddel voor de spijsvertering, dus dat is een extra voordeel.
Zwarte peper
Als cayennepeper te warm is voor uw smaak, zult u blij zijn te weten dat de zachtere zwarte peper ook is geïdentificeerd om zijn ontstekingsremmende eigenschappen. Bekend als de "King of Spices," zwarte peper is gewaardeerd om zijn smaak en antibacteriële, antioxiderende en ontstekingsremmende voordelen.
Studies hebben aangetoond dat de chemische verbindingen van zwarte peper, met name piperine, effectief kunnen zijn in het vroege acute ontstekingsproces.
Kruidnagel
Kruidnagelen zijn gebruikt als slijmoplossend middel en om maagklachten, misselijkheid en ontsteking van de mond en keel te behandelen. Onderzoek is nog steeds gemengd, maar er zijn aanwijzingen dat ze ontstekingsremmende eigenschappen kunnen hebben.
Gepoederd kruidnagel werkt goed in gebakken goederen en in sommige hartige gerechten, zoals stevige soepen en stoofschotels. Je kunt ook hele kruidnagels gebruiken om zowel smaak als voeding te gebruiken in warme dranken zoals thee of cider.
