Wortelen zijn een veelzijdige wortelgroente waaruit u een breed scala aan zoute, zoete en kruidige salades kunt bereiden.
En de meeste zijn in enkele minuten bereid en bestaan uit de meest primitieve producten.
In de wereld van koken zijn er duizenden wortelrecepten, maar we zullen niet alles koken. En alleen de meest eenvoudige en snelle.
Eenvoudige wortelsalades - algemene kookprincipes
Snel en snacks zijn gemaakt van rauwe wortelen, omdat elke warmtebehandeling extra tijd kost. Meestal zijn wortelgroenten tondel, minder vaak worden ze met een mes gesneden. Wortelen laten niet veel sap toe, dus de groente kan direct worden gezouten. Soms is het doelbewust gerafeld voor vocht.
Welke salades worden bereid met:
• met andere groenten, kruiden;
• fruit en gedroogd fruit;
• kaas, eieren, zuivelproducten;
• vis, zeevruchten;
• worstjes, vlees, gevogelte;
• ingeblikt voedsel.
Wortelgerechten zijn gevuld met zure room, mayonaise, boter en sauzen op basis van deze producten. Voor de helderheid van smaak wordt citroensap of azijn toegevoegd. Zoete salades kunnen worden gevuld met zure room, yoghurt, honing of siropen. Absoluut alle soorten snacks gaan goed samen met noten.
Wortelsalade - eenvoudig recept met kaas en knoflook
Voor deze eenvoudige wortelsalade kun je elke kaas gebruiken, zelfs gesmolten kaas. Delicious is een snack met korrelige kwark, maar in dit geval moet je een beetje meer zure room toevoegen.
ingrediënten
• 300 gram wortelen;
• 120 gram kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• zout, groen.
• 70 gram zure room (mayonaise).
voorbereiding
1. Drie geschilde wortelen. Rasp neemt elke willekeurige hoeveelheid chips. Je kunt een snack maken vanaf zwaar gesneden wortelgroenten en in stukjes snijden.
2. Voeg geraspte of in blokjes gesneden kaas toe.
3. Voeg de knoflook toe, die ook fijn moet worden geraspt of verkruimeld.
4. Doe zure room (mayonaise), zout, meng en kook! Dezelfde salade kan in lagen worden gemaakt, afwisselend kaas met wortelen en sandwich met zure room en knoflooksaus.
Wortelsalade - Eenvoudig recept met een appel
Een heel eenvoudig recept voor wortelsalade met een zout-zure smaak. Naast de appel heb je citroensap nodig om te koken. Maar als je wilt, kun je het vervangen door fruitazijn, zoals appel of wijn.
ingrediënten
• 3-4 wortelen;
• 2 appels;
• 0,5 citroen;
• zout;
• 2 lepels boter;
• takjes peterselie.
voorbereiding
1. Maak de appels schoon. Het is beter om zure variëteiten te gebruiken met een groene schil en dichte pulp. Knippen of drie.
2. Bestrooi onmiddellijk met citroensap om te voorkomen dat de appels donker worden.
3. We maken de wortels schoon, wrijven groot en sturen naar de appels.
4. Salade we zout, we vullen met olie, we doen greens en het is klaar! Hij kan niet lang blijven staan, je moet het onmiddellijk na bereiding gebruiken.
Wortelsalade - eenvoudig recept met bieten
En deze eenvoudige wortelsalade wordt "Afvallen" genoemd. En dat allemaal dankzij het deel van de biet dat de darmen zachtjes reinigt. Voor het navullen is het beter om hoogwaardige ongeraffineerde olie te gebruiken, bij voorkeur olijfolie of lijnzaad.
ingrediënten
• 2 wortelen;
• 1 biet;
• 1 lepel citroensap;
• 2 lepels boter;
• zout;
• knoflook optioneel.
voorbereiding
1. Maak de groenten schoon, rasp groot en doe in een kom. Vooral mooi is het voorgerecht, als je een rasp gebruikt voor Koreaanse wortelen.
2. Voeg een beetje zout toe en maal de groenten fijn zodat ze nat worden.
3. Vul met olie, citroensap, naar smaak brengen we eventuele kruiden, knoflook, greens.
Wortelsalade - Een eenvoudig recept met honing en noten.
Zeer nuttige zoete wortelsalade die kan worden gebruikt als dessert of snack. Hoewel, voor het ontbijt zo'n gerecht geweldig is en de stemming voor de hele dag zal vullen.
ingrediënten
• 200 gram wortelen;
• 1 lepel honing;
• 2 eetlepels noten (walnoten, pinda's of hazelnoten);
• wat kaneel;
• ½ citroen;
• 1 appel.
voorbereiding
1. Als honing wordt gekonfijt, moet het worden gesmolten. Plaats de container gewoon in heet water en het product zal snel smelten. Het wordt niet aanbevolen om honing te verwarmen of sterk te koken, zodat vitamines niet verdampen.
2. We maken de wortels schoon met appels, allemaal samen met drie grote chips.
3. Bak de noten een paar minuten in een koekenpan en stuur deze naar de salade. Op verzoek van de kernel kunt u malen en zelfs tot meel malen.
4. Meng de honing met citroensap, vul het dessert en je bent klaar! Je kunt naar smaak wat suiker toevoegen.
Wortelsalade - Eenvoudig Recept met Kool en Azijn
Volgens het recept gebruikte witte kool. Maar je kunt altijd experimenteren! Je kunt deze salade koken met Peking of rode kool.
ingrediënten
• 300 gram kool;
• 200 gram wortelen;
• 0,5 theelepel. zout;
• 1 lepel suiker;
• azijn;
• zwarte peper;
• eventuele greens;
• 30 gram olie.
Dezelfde salade kan worden gevuld met mayonaise, zure room, maar in dit geval hoeft u niet veel azijn toe te voegen, omdat de producten zelf zuur bevatten.
voorbereiding
1. Versnipper de kool, drie wortelen.
2. Voeg azijn, zout en suiker toe aan groenten. We wrijven handen. Als de kool jong en zomer is, dan is het net genoeg om het fijn te stampen. Als de groente winters en taai genoeg is, malen we het goed tot het zacht is en het sap loslaat.
3. Voeg gehakte greens, zwarte peper toe.
4. Vul met olie of een saus en je bent klaar! Dien onmiddellijk beter op.
Zoete wortelsalade - eenvoudig recept met rozijnen
Een andere versie van zoete wortelsalade met noten. Een eenvoudig recept met de toevoeging van rozijnen. Maar je kunt ook gedroogde abrikozen, pruimen en zelfs dadels doen, maar vergeet niet om de botten te verwijderen.
ingrediënten
• 200 gram wortelen;
• 30 gram rozijnen;
• 30 gram noten;
• snufje kaneel;
• 1 eetlepel suiker;
• 3-3 eetlepels zure room of dikke room.
voorbereiding
1. Giet de gewassen rozijnen onmiddellijk met warm water en laat zwellen. Als ander gedroogd fruit wordt gebruikt, kunnen ze ook worden gestoomd.
2. Wrijf de wortel, niet fijn.
3. Bak de noten of laat ze drogen. We rollen met een deegroller zodat de stukken kleiner zijn, het is niet nodig om tot stof te slijpen.
4. Breng de rozijnen omhoog, meng met wortels, noten.
5. Zure room in combinatie met suiker en kaneel, pureer de saus om de korrels op te lossen.
6. Verkleed de salade en het heerlijke, en vooral, gezonde dessert is klaar!
Wortelsalade - Eenvoudig Hamrecept
Een fractie van deze eenvoudige salade heeft al gekookte Koreaanse wortelen nodig. Je kunt een snack nemen zonder toevoegingen of met champignons, aubergine, asperges. Het speelt geen speciale rol. Ondanks de eenvoud is het gerecht erg lekker, aromatisch, geschikt voor een feestelijk feest.
ingrediënten
• 200 gram Koreaanse wortel;
• 150 gram ham;
• 4 eetlepels maïs;
• 1 lepel mayonaise;
• 1 teentje knoflook;
• een beetje dille.
voorbereiding
1. Snijd de ham in een net, dun rietje.
2. Maak contact met wortelen.
3. Voeg gehakte kruiden en knoflook toe.
4. Doe de maïs, mayonaise. Roer. Een stevige en zeer aromatische snack is klaar!
Wortelsalade - eenvoudig recept met jachtworsten
Een andere optie is een heldere en eenvoudige wortelsalade. In het ideale geval worden jachtworsten toegevoegd, maar zo niet, dan kunt u een eenvoudige rookworst nemen.
ingrediënten
• 2 wortelen;
• 2 worsten;
• 1 komkommer;
• 1 Bulgaarse peper;
• 0,5 theelepel. mosterd;
• 1 eetlepel sojasaus;
• peper;
• 2 lepels boter.
voorbereiding
1. Gepelde wortel drie rietjes, voeg sojasaus en peper toe. Als je wilt, kun je Koreaanse kruiden gieten of Italiaanse kruiden toevoegen voor de smaak. We wrijven handen.
2. Voeg gehakte verse komkommer toe, je kunt er meer plaatsen.
3. Snijd de peper in reepjes en stuur ze ook naar het voorgerecht.
4. Leg de gesneden jachtworstjes.
5. Meng mosterd met boter, voeg een beetje peper toe, meng de saus.
6. Verkleed salade en je kunt serveren!
Wortelsalade - eenvoudig recept met vlees en uien
Een rijke versie van de salade met toevoeging van rundvlees. Maar je kunt elk ander vlees gebruiken.
ingrediënten
• 300 gram wortelen;
• 150 gram uien;
• 150 gram rundvlees;
• azijn;
• olie;
• peterselie;
• peper.
voorbereiding
1. Snijd de gepelde ui in halve ringen.
2. Meng een glas water met 2-3 eetlepels azijn, giet uien en laat 30 minuten staan.
3. Op dit moment snijden we het vlees in reepjes, bakken in boter, kruiden de specerijen.
4. Drie wortels, combineer met vlees (je kunt niet koelen, zet het direct warm) en uien geperst uit de azijn.
5. Zout, peper, zet peterselie en klaar! Deze snack is beter om een paar uur in de koelkast te laten staan, het wordt nog lekkerder.
Wortelsalade - Een eenvoudig recept met inktvis
Het recept voor deze salade maakt gebruik van verse wortelen, maar u kunt ook een gekookte Koreaanse snack nemen. En dan kost het koken nog minder tijd.
ingrediënten
• 2 wortelen;
• 1 inktvis;
• 1 ui;
• olie;
• kruiden.
voorbereiding
1. We mengen de wortel met geraspte zout en peper, leggen onze handen op en vertrekken. Je kunt een paar druppels azijn toevoegen.
2. Snijd de ui in kleine ringen, bak een minuut in een koekenpan.
3. Snijd stokken van gepelde inktvis, stuur naar uien, bak ze 3-4 minuten samen.
4. Meng wortelen met inktvis en klaar! Om te proeven kun je greens zetten.
Wortelsalade - eenvoudig recept met eieren en uien
Nog een snelle versie van rauwe wortelsalade. Voor dit gerecht heb je een behoorlijke bos groene uien nodig, evenals gekookte hardgekookte eieren.
ingrediënten
• 2 wortelen;
• 3 eieren;
• 1 bos uien;
• zout;
• zure room.
voorbereiding
1. Drie wortelen, betere kleine chips.
2. Voeg in blokjes gesneden gekookte eieren toe.
3. Leg de groene uien. Het kan heel gemakkelijk en snel worden gesneden met een grote schaar. Gewoon nemen en knippen!
4. Voeg zure room, zout en klaar toe! Zeer snelle, maar voedzame snack.
Wortelsalades - Tips en trucs
• Groenen in de salade moeten vóór het serveren worden toegevoegd. Anders zullen de bladeren verwelken en niet zo mooi zijn.
• Citroensap is niet alleen een aromatisch additief. Dit ingrediënt beschermt tegen donkere appels, die heel vaak aan wortelsalades worden toegevoegd.
• Zelfgemaakte wortelen gebruiken? Dan kan de wortel niet reinigen! In een dunne huid zijn er veel bètacaroteen en andere stoffen die nuttig zijn voor ogen, haar en huid. Was de groente gewoon met een borstel en je kunt koken.
• Knoflook voor salade is beter om in een vijzel te malen of door een pers te gaan. In dit geval worden etherische oliën uit de kruidnagel gewonnen, waardoor het gerecht aromatischer wordt.
• Koreaanse kruiden zijn een ideale smaakmaker voor verschillende wortelsalades (behalve zoete desserts natuurlijk). Het is voldoende om een snufje van het mengsel in het voorgerecht toe te voegen, en het zal een heldere smaak spelen.
• Geen noten voor salade? Ze kunnen gemakkelijk worden vervangen door zonnebloem, pompoenpitten, die ook een beetje moeten worden gebakken. Het gaat goed met wortelsesam. Een speciaal voordeel voor het lichaam geeft lijnzaad.
