Luie knoedels zijn lekker en snel.
Een volledig warm ontbijt kan in 15 minuten worden bereid.
Hoewel, luie dumplings van cottage cheese kunnen worden gekookt voor lunch, snack in de middag en zelfs geserveerd voor het diner.
Bovendien zijn er tal van recepten voor dit gerecht, evenals smaken.
Luie knoedels met kwark - algemene principes van koken
Kwark is de basis van het gerecht en het is anders. Bij het kopen van een product kunt u niet op het vetgehalte letten, alleen op de consistentie. Zowel te droge als te natte cottage cheese werkt niet. Het zal moeilijk zijn om met een droog product te werken, het moet worden gemalen en er is geen ontkomen aan de karakteristieke strengheid. Als het product nat is, heb je veel bloem of griesmeel nodig, wat de smaak van het gerecht negatief beïnvloedt.
Wat zit er in dumplings:
• eieren;
• zout met suiker;
• bloem of griesmeel.
Maar dit zijn de ingrediënten voor een klassiek recept. Je kunt ook rozijnen, vanilline, gekonfijt fruit, groenten en fruit toevoegen aan knoedels, kook ze met bessen en zelfs aardappelen.
Gekookte luie knoedels evenals gewoon. Dat wil zeggen in gezouten kokend water. De tijd hangt af van de ingrediënten in de test, maar overschrijdt zelden vijf minuten. Klaar dumplings zijn geolied.
Klassieke luie knoedels met kwark
Het recept voor gewone luie knoedels met kwark, die in enkele minuten worden bereid. Ideaal voor drukke huisvrouwen, evenals een snel warm ontbijt of diner. Cottage cheese kan elk worden gebruikt.
De ingrediënten
• 0,4 kg kwark;
• 0,14 kg bloem;
• 1 ei;
• 3 eetlepels suiker;
• wat zout.
Olie voor smeerproducten, zure room om te serveren.
voorbereiding
1. Als de wrongel korrelig is, veeg deze dan door een zeef. Een zacht product kan eenvoudig met een lepel worden ingewreven.
2. Voeg het ei, een snufje zout en suiker toe, roer.
3. Doe de bloem. We schenken niet allemaal tegelijk. We roeren en voegen een beetje toe naarmate de test dikker wordt. Roer grondig.
4. We schuiven het gekookte wrongeldeeg op een met bloem bestrooide tafel en verdelen het in twee. Uit elk stuk rollen we een flagellum met een diameter van maximaal drie centimeter. Dan nemen we een mes en snijden de ringen tot op een centimeter. We knippen elk met handen. U kunt afgeronde of vierkante knoedels maken.
5. Gooi de ringen in kokend en zout water. Kook drie minuten na het opduiken.
6. We nemen in een bord met boter en schudden meerdere keren krachtig zodat de producten worden gesmeerd.
7. Serveer met zure room, je kunt bestrooien met suiker.
Luie bollen met kwark en griesmeel
De smaak van luie knoedels met kwark op griesmeel verschilt van de klassieke versie. Producten zijn mooier en malser, maar indien correct gedaan. En ze zijn ook snel en gemakkelijk voorbereid.
De ingrediënten
• 0,4 kg kwark;
• 3 volle lepels griesmeel;
• 3 eetlepels suiker;
• 3 eetlepels bloem;
• 0,5 theelepel zout;
• 3 eetlepels bloem;
• 1 ei.
Je hebt ook zout nodig om producten te koken en olie om de afgewerkte knoedels te smeren.
voorbereiding
1. Maal de cottage cheese samen met suiker en zout. Je kunt gezouten knoedels koken en vervolgens een beetje suiker toevoegen voor de smaak, een halve lepel.
2. Voeg het ei toe met griesmeel, roer en het is raadzaam om het deeg een beetje te laten liggen.
3. Giet het receptmeel op de tafel en leg het deeg. Scheur de stukjes af en rol de flagella 1,5 cm.
4. Snijd de flagella in plakjes van centimeters. We leggen op een bakplaat gepoederd met bloem.
5. Kook water met zout, giet dumplings, roer en kook gedurende vijf minuten.
6. We nemen de gekookte producten in een kopje met een stuk boter, roeren en kunnen op tafel worden gezet.
Luie bollen met kwark en kersen
Dumplings met kersen is een ongelooflijk lekker gerecht. Maar soms is het te lui om het te koken of gewoon niet genoeg tijd. Het is voor dergelijke gevallen dat dit recept nuttig is. Daarop kun je knoedels koken, niet alleen met kersen, maar ook met andere bessen of met stukjes fruit.
De ingrediënten
• 20 bessen van een kers;
• 0,25 kg kwark;
• 1 ei;
• 0,5 kopjes bloem;
• 2 eetlepels suiker;
• zout.
voorbereiding
1. Maal zoals gebruikelijk de cottage cheese, combineer met bloem, ei, suiker, voeg een snufje zout toe en maak een koel deeg. Maar het kan worden bereid volgens een ander recept, dat je lekker vindt.
2. Strooi bloem op het bord, rol de langwerpige rechthoek uit, maar niet breed, maximaal 10 centimeter, de helft van het gekookte deeg. De lengte is onbeperkt.
3. We leggen de bessen van de kers, eerder bevrijd van de zaden. De afstand tussen elk is niet minder dan 1,5 centimeter.
4. Draai de rol. We vormen een afgeronde flagellum.
5. Snijd de knoedels. Het is noodzakelijk dat elke bes wordt gesloten, ertussen gesneden. Kersen zijn duidelijk zichtbaar en dit alles gaat gemakkelijk en snel.
6. Op dezelfde manier maken we knoedels van het tweede deel van het deeg.
7. Kook ongeveer drie minuten in kokend water. We nemen af, vet.
Luie bollen met kwark en aardappels
Voor knoedels heeft dit recept gekookte aardappelen nodig. Als het gerecht nodig is voor het ontbijt, kunnen de knollen 's avonds worden gekookt. Gebruik als optie de resterende aardappelen, die geen andere toepassingen konden vinden.
De ingrediënten
• kwark 200 gram;
• 5 aardappelen;
• 2 eieren;
• 0,5 kopjes bloem;
• zout, peper;
• 1 uikop;
• 40 gram boter.
voorbereiding
1. Pel de knollen, snijd ze in plakjes en kook tot ze zacht zijn, zout het water lichtjes. Kneed de aardappelpuree en laat afkoelen tot een warme staat.
2. Voeg gepureerde of net grondig gepureerde kwark toe. Hierna volgen eieren, zout, peper en bloem. Kneed het deeg grondig.
3. Leg de massa op de tafel, rol de flagella en maak knoedels. De vorm en grootte doen er niet toe. Als de producten groot zijn, duurt het koken iets langer.
4. Gooi aardappelknoedels in kokend water en kook ze gemiddeld ongeveer vier minuten.
5. Gedurende deze tijd moet u een benzinestation voorbereiden. Hak de ui namelijk (je kunt een paar stukjes nemen) en bak in olie.
6. Verwijder de gekookte knoedels met een sleuflepel onmiddellijk in de pan met de gebakken uien en laat een paar minuten op het fornuis staan. Producten verwijderen overtollig vocht en worden gedrenkt in geurige olie.
Luie bollen met kwark zonder eieren
Geen eieren En niet doen! Voor de bereiding van dergelijke luie knoedels met kwark zijn ze niet nodig, wat een klein pluspunt is voor dit recept. Zetmeel kan aardappel of maïs worden gebruikt.
De ingrediënten
• 0,25 kg kwark;
• 1 eetlepel suiker;
• 1 snufje zout;
• 3 eetlepels bloem;
• 1 eetlepel zetmeel;
• 1 lepel zure room.
voorbereiding
1. Het deeg koken. Meng hiervoor de bloem met zetmeel en stuur het naar de wrongel. Voeg suiker, een lepel zure room en een beetje zout toe. Roer grondig.
2. Handen plukken deegstukken van de totale massa, rollen de ballen. Diameter is ongeveer 1,5 centimeter. We gaan naar een bord met bloem.
3. Zodra we alle ballen hebben gevormd, kun je koken. Om dit te doen, kook je eenvoudig 1,5 liter water in een pan met een theelepel zout, start je de knoedels.
4. Kook gedurende drie minuten, zet hem dan uit en laat hem nog een minuut onder het deksel staan.
5. We nemen in een kom, voegen boter, zure room, suiker toe en sturen liever naar de tafel.
Luie bollen met kwark, kruiden en knoflook
Het recept is zeer geurige luie knoedels, die onafhankelijk kunnen worden geconsumeerd en als bijgerecht kunnen worden gebruikt.
De ingrediënten
• 0,2 kg kwark;
• 1 ei;
• zout;
• 0,5 bosje dille;
• 1 teentje knoflook;
• 3 eetlepels bloem.
Voor de saus: 100 ml zure room, 0,5 bosje dille, zout en een teentje knoflook.
voorbereiding
1. Wrijf de kwark met zout en ei.
2. Hak de dille en een teentje knoflook fijn. We sturen naar de cottage cheese. Soms voegen uienbollen uienveren en peterselie toe, wat ook niet verboden is.
3. Giet bloem in het deeg, roer.
4. Beeldhouwen op welke manier dan ook. Je kunt ballen rollen of ringen snijden.
5. Giet in een pot kokend water en kook gedurende drie minuten. We stappen uit en smeren met olie.
6. Bereid de saus voor terwijl de knoedels gaar zijn. Roer voor hem de zure room met dille, geplette knoflook. Vergeet niet te zout en roer. Je kunt ook zwarte peper, paprika toevoegen of een beetje sojasaus in zure room gieten in plaats van zout.
Luie knoedels met wrongel "Vrolijk"
Deze knoedels zijn zeer helder en smakelijk, allemaal dankzij de toevoeging van rozijnen en gekonfijte vruchten. Het is niet nodig om alles bij elkaar te leggen, je kunt één ding toevoegen. Of neem een recept voor een idee en gebruik verschillende gedroogde vruchten.
De ingrediënten
• 0,5 kg kwark;
• 3 eetlepels bloem;
• 3 eetlepels suiker;
• 1 ei;
• 3 eetlepels rozijnen;
• 50 gram olie;
• 2 eetlepels gekonfijt fruit.
voorbereiding
1. We sorteren de rozijnen, spoelen en verspreiden op een servet, laten een beetje drogen.
2. Wrijf de cottage cheese met het ei, voeg alle andere ingrediënten toe. Op het einde zetten we rozijnen met gekonfijte vruchten, roer.
3. We vormen op welke manier dan ook luie knoedels - we rollen de worst op en snijden deze, maken ballen of persen de producten met vormen uit de opgerolde laag.
4. Gooi in kokend water en kook gedurende ongeveer twee minuten. Voor het koken moeten knoedels worden geroerd, zodat ze niet aan de bodem blijven plakken en niet aan elkaar plakken.
5. Neem uit, doe in een kom en giet met gesmolten boter.
Luie knoedels met kwark "Pink"
Een interessante versie van luie knoedels met kwark, die roze worden. Vooral dit gerecht zal kinderen verrukken. Voor het kleuren wordt bietensap gebruikt.
De ingrediënten
• 0,3 kg kwark;
• 1 ei;
• 1 eetlepel suiker;
• wat zout;
• 2 eetlepels bietensap;
• 4-5 eetlepels bloem.
voorbereiding
1. Cottage cheese voor deze knoedels moet goed worden gemalen of gehakt met een blender.
2. Voeg bietensap en alle andere ingrediënten toe volgens het recept. Roer het gekleurde deeg grondig.
3. We gaan naar de tafel, verdelen in 3 delen en rollen de worsten uit. Snijd de plakjes en geef de handen een nette vorm.
4. Gooi in kokend water en kook een paar minuten.
5. We nemen uit, vet en het is klaar! Serveer dergelijke knoedels met zure room, room, gecondenseerde melk. Ze zien er vooral indrukwekkend uit onder slagroom.
Luie knoedels met kwark - nuttige tips en trucs
• Zoete knoedels - een prachtig gerecht waar u altijd iets lekkers kunt vinden. Bijvoorbeeld gekookte gecondenseerde melk, chocoladepasta, honing, jam. Het is niet minder smakelijk om ze te gebruiken met yoghurt en fruitkwark. Als je het gerecht bestrooit met kokosnoot, geraspte chocolade of gehakte wafels, krijg je gewoon een sprookje.
• Luie knoedels over? Reinig in de koelkast! Later kunnen ze worden gebakken in boter. Als je broodkruimels (of geplette koekjes) rolt, is het een geweldige aanvulling op een kopje thee of koffie.
• De hoeveelheid bloem in de formuleringen valt niet altijd samen met de realiteit. De luchtvochtigheid van cottage cheese is anders en als het deeg vloeibaar bleek te zijn, moet je meer toevoegen. Als er veel bloem is, gaat het deeg niet opstapelen, dan kun je een beetje zure room of kefir toevoegen.
• Bijna alle zoete knoedels kunnen zout worden gemaakt door de hoeveelheid suiker te verminderen.
